#فیلم_اموزشی #کتلت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شامی_پینگ ۴۰۰ گرم گوشت یک عدد پیاز یک حبه سیر مقداری جعفری نصف ق غ رب گوجه ۱۰ عدد فلفل سبز ۲ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد سیب زمینی سیب زمینی رو لایه لایه خرد کنید و کف سینی بچینید و روش روغن بریزید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه توی فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین پیاز و سیر و یک عدد فلفل سبز رو میکس کنید و کامل آبش رو بکیرید و با گوشت چرخ کرده و جعفری سلطوری و رب گوجه و نمک و فلفل و زیره مخلوط کنید و حسابی با دست ورز بدین و یک ساعت بهش استراحت بدین مخلوط گوشت رو روی سیب زمینی ها پهن کنید و گوجه رو برش بزنید و بهمراه بقیه فلفل سبزها روی گوشت قرار بدین و روغن زیتون روی اونها بریزید و توی فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا زمانی که گوشت بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_چیپسی برای 4 نفر ۱ لیوان خامه ۱۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده ۱ عدد تخم مرغ ۲ لیوان چیپس ذرت خرد شده نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم ۵۰۰ گرم گوشت سینه مرغ ۲ لیوان چیپس ذرت درشت خرد شده خامه،پنیر چدار رنده شده، تخم مرغ، چیپس ریز شده ذرت و ادویجات را در کاسه ای بریزید و هم بزنید. گوشت مرغ را بلند و باریک خرد کنید و در این مواد بریزید. سپس با چیپس ذرت درشت خرد شده بپوشانید. در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشته اید بچینید. در فر که از قبل با دمای حدود ۲۰۰درجه گرم شده به مدت ۲۰الی ۲۵دقیقه بپزید. گرم سرو نمایید. نوش جان. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ته_چین_مرغ برنج سه پیمانه ماست یک پیمانه روغن نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد زعفران آبکرده زرشک 100 گرم خلال بادام (دلبخواهی هستش) 😜 اول از همه سینه ی مرغ رو با یه دونه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر میذارم تا پخته شود. بعد ریش ریش میکنیم و کنار میذاریم. حالا برنج رو به روش آبکشی شده آماده میکنیم و میذاریم تا آب اضافیش گرفته بشه. بعد یه دونه تخم مرغ رو میزنیم، یک پیمانه ماست شیرین بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم. حالا زعفران میریزیم و هم میزنیم. بعد برنج رو میریزیم با روغن و هم میزنیم. تابه یا قابلمه ای (بهتره از قابلمه ی چدنی یا سرامیکی استفاده کنید) رو کمی روغن میریزیم و نصف برنج زعفرانی رو میریزیم داخل قابلمه و سطحش رو صاف میکنیم و مرغ های ریش شده رو رویش میریزیم. حالا زرشک از قبل خیس خورده رو هم میریزیم روش بعد خلال بادام میریزیم و دوباره مابقی برنج زعفرانی را اضافه کنید وسطحش رو صاف کنید و دمی بذارید و بذارید روی شعله اجاق گاز به مدت 45 دقیقه تا ته دیگش طلایی بشه. نوووووش جان پ. ن. اگر میخواهید برنجتون بیشتر و منسجم تر باشه دوتا تخم مرغ بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_خانگی #کباب_در_فر گوشت_چرخ_شده : ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده: ۱ عدد سیر رنده شده: ۱ پر آرد_سوخاری: ۴ قاشق غذاخوری روغن : ۱ قاشق غذاخوری شیر : ۱ قاشق غذاخوری آب : ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل_سیاه، فلفل_سفید ، فلفل_قرمز پرک شده، زیره ، آویشن ، ادویه_کباب سیخ_چوبی ابتدا سیخ های چوبی را در آب گذاشته تا خیس و مرطوب شوند. تمام مواد و ادویه جات را در کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید تا حالت چسبندگی پیدا کند. روی مواد را پوشانده و نیم ساعت استراحت بدهید. کنار دستتان مقداری آب بگذارید و برای به سیخ کشیدن گوشت کمی دستتان را خیس کنید و طبق فیلم گوشت ها را به سیخ بکشید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید و با فرچه کمی روغن یا کره روی کباب ها کشیده و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید. برای کنار کباب می توانید از سیب زمینی کبابی استفاده کنید. سیب زمینی را با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و کمی رزماری یا اورگانو و روغن زیتون مزه دار کنید و در فر بزارید تا کبابی شوند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسپرینگ_‌رول_سیب‌زمینی به سبک ایتالیایی سیب زمینی 2 عدد جعفری خرد شده یک ق غ نمک و فلفل به میزان لازم سینه‌ مرغ یک عدد خمیر یوفکا به میزان لازم سفیده‌ی تخم مرغ یک عدد پنیر موزارلا 150 گرم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم سیب زمینی ها را می‌پزیم و پس از رنده کردن، جعفری خرد شده و نمک و فلفل را به آنها اضافه می‌کنیم. سینه‌ی مرغ را پخته و به شکل مکعب‌های کوچک خرد می‌کنیم. سپس آن را به سیب زمینی اضافه می‌کنیم. هر ورق از خمیر پیتزا را با کمک قلمو به سفیده‌ی تخم مرغ آغشته کرده و سپس از مواد آماده شده، داخل آن قرار می‌دهیم. روی مواد را با پنیر موزارلا می‌پوشانیم و به شکل دلخواه رول می‌کنیم. اسپرینگ رول‌های آماده شده را در روغن سرخ کرده و سرو می‌کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک_ترکیه_شاک_شوکا #شاک_شوکا_ترکیه سیب زمینی 4عدد بادمجان 4عدد گوجه فرنگی 6عدد سیر 5 حبه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیز سرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود. سیرهای ریز شده را نیز به مدت 2 دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده، نمک، فلفل، زردچوبه را به همراه گوجه فرنگیهای رنده شده به آنها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگیها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید، در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی ها ریخته و 5 دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است . نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_کنتاکی_درطبیعت . واسه این روش پخت فقط کافیه مرغتون یا ران مرغ رو در ابتدا با چاقو روشو خط بندازید که خوب بپزه بعد چند تا لیمو بچلونید روش در حدی که سطحش لیمویی بشه بعد بهش نمک و فلفل سیاه بزنید همین و بسسسسس دیگه چیزی نمیخاد.فلفل سیاه اگه تازه باشه خیلی بهتره یعنی همون لحظه آسیاب کنید. مرغ یا ران ها رو بچینید رو توری . مرتب و خوشگل. آتیشم که دیگه آمادس و زغالا حسابی قرمز شدن یه میله ای وسیله ای آجری چیزی بزارید اینور اونور آتیش که توری کباب سی سانت از زغالا فاصله داشته باشه که خوب مغز پخت بشن و نسوزن. بزارید هر طرفش نیم ساعت کباب شه. نکته مهمش همون ارتفاع سی سانت و پخت طولانی مدته. دیگه خودش طلایی و برشته و خوشگل میشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پوره_سیب_زمینی_با_کوفته_قلقلی گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم جوپرک ۲ ق س پیاز ۱ عدد پوره فلفل قرمز ۱ ق س نون باگت ۱ تکه ۵، ۶ سانتی زعفرون به اندازه لازم کنجد ۳ ق س نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه لازم رب انار ملس ۱ ق س روغن کنجد یا کره ۱ ق س اول نون باگت رو با دو سه ق شیر خیس میکنیم و بعد کاملا فشارش میدیم تا آبش کشیده بشه. جو پرک رو میشوریم و آبشو کامل میگیریم و چرخ میکنیم، بعد همه رو بجز روغن و رب انار با هم مخلوط میکنیم و ورز میدیم و تو روغن خیلی کم تفت میدیم بعد رب انار رو اضافه میکنیم و یک لیوان آب جوش اضافه میکنیم و میزاریم بپزه تا به غلظت برسه زیاد نمیذاریم خشک بشه. کوفته قلقلی ها آماده اس کنار میذاریم. #پوره_سیب_زمینی ۴ الی ۵ عدد سیب زمینی رو میپزیم و له میکنیم توی تابه ۲ ق س کره میریزیم و کمی زعفرون و نمک و فلفل و پوره ها رو تفت میدیم تا هم خوش عطر بشه هم حالت منسجم و کشسانی پیدا کنه. وقتی سرد شده یه مقدار سبزیِ خوردن رو خورد میکنیم و بهش اضافه میکنیم بعد به این صورت حالت آشیانه درست میکنیم و کوفته ها رو روش میذاریم و یه مقدار از سس قلقلی ها رو روش میریزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_به دو تا پیاز را خلالی کرده تفت دادم تکه های گوشت گوسفندی را با پیاز تفت داده و خیلی کم لپه شسته شده هم اضافه کردم و با گوشت و پیاز تفت دادم کمی رب وزردچوبه و فلفل و نمک زدم واب اضافه کردم تا گوشت پخته بشه (لپه را میتونید حذف کنید یا جدا بپزید وتفت بدید و وقتی گوشت پخته شد اضافه کنید) به را پوست کنده وبه هرمدلی که دوست داشتید خرد کنید مکعبی، ریز یا مثل من درشت و در تابه با کمی روغن تفت بدید وگوشت ولپه که پخته شد تقریبا نیم ساعت اخر به خورش اضافه کنید چند تا الو هم حتما بریزید که طعم بینظیری داره در اخر نمک را اندازه کنید و اگر ترشی الو کافی نبود اب لیمو هم اضافه کنید دارچین هم کمی میتونید بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #پیاز_حلقه_ای_سوخاری_با_مرغ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #پاناکوتامیوه ای ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲