╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چيز_كيك_خرما اول يه كيك سه تخم مرغي درست مي كنيم:يك و نيم ليوان آرد رو با يك ق غ پكينگ پودر و يك ق غ پودر كاكائوو يك ق م خوري دارچين الك كرده در ظرف مورد نظر قرار داده و وسطشو گود مي كنيم سه عدد تخم و يك فنجان شير و يك فنجان سر خالي كره آب شده،نبود همون روغن و يك ق چ وانيل اضافه كرده با هم زن مي زنيم ،خمير رو در قالب كمر بندي كه دور و كف قالب رو با كاغذ روغني پوشونده ايد بريزيد و بزاريد فر با دماي ١٧٠ به مدت ٣٥ دقيقه... وقتي كيك آماده شد،بايك سوم ليوان شير سرد كيك را نم دار كنيد... 💐💐💐 🌸مواد رويه كيك:اول دو ق غ پودر ژلاتين رو با دو سه ق آب سرد مخلوط كنيد تا اسفنجي بشه،سپس روي بخار كتري گذاشته نصف استكان شير اضافه كرده تا كاملا باز شود و مخلوط شير شود بزاريد كنار تا سرد شود... 🌸يك بسته خامه صبحانه و يك بسته پنير ماسكارپونه همراه.٦ق غ شكر يا پودر قند،ونصف ليوان شير داخل مخلوط كن ريختم تا كاملا مخلوط شود.بعد يك عدد خرمالو را پوست كرده و داخل مواد اضافه كنيد..من چند ق غ خامه قنادي داشتم اونم اضافه كردم..وقتي كاملا مخلوط شد..دو ق غ پودر ژلاتين رو بن ماري كرده بوديم به مواد اضافه كرده وروي كيك پهن مي كنيم بزاريد يخچال تا ببنده..حالا ميريم سراغ لايه بعدي: 🌸يك عدد خرمالو كاملا رسيده رو رنده كردم،بعد ٥الي ٦ ق شكر اضافه كردم و روي اجاق گذاشتم تا بجوشه،كمي كه جوش زد يك ق مربا خوري ژلاتين بن ماري شده با كمي آب را اضافه كرده هم بزنيد و بزاريدكنار تا كاملا سرد بشه،بعد روي لايه بعد ي پهن كنيد..چيز كيك حدود يك شب داخل يخچال بزاريد تا كاملا سفت بشه،بعد از يخچال خارج كرده.قالب كمربندي رو باز كرده و كاغذ روغني رو جدا كرده و داخل ظرف مورد نظر قرار دهيد... ✅نكته:حتما كيك رو با شير سرد مرطوب كنيد.چرا؟چون چيز بايد كيكش حالت رطوبت بايد داشته باشه..وهمچنين لايه چيز كيك با اين كار به كيك مي چسبه و هنگام برش از هم جدا نميشه..اصلا هم كيك با اين كار خمير نميشه..مي تونيد در فيلم بافت كيك رو ببينيد☺️. ✅نكته:من جون به مواد چيز كيك خامه قنادي زدم پودر قند كم زدم ،مواد را بچشيد اگر كم بود پودر قند اضافه بزنيد خيلي خوشمزه ست امتحان بفرماييد☺️ . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#دسر_موز_و_بیسکویت مواد لازم: ▪️شیر:1لیوان ▪️پودر کاسترد:1قاشق غذاخوری سر پر ▪️شکر:2قاشق غذاخوری ▪️گلاب :1قاشق غذاخوری ▪️بیسکوییت پتی بور:1بسته ▪️گردو:3تا4عدد ▪️موز:1عدد بزرگ ▪️زعفرون آب شده:1قاشق غذاخوری(میتونید نریزید) ▪️خامه صبحانه:1قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا شیر,پودر کاسترد,زعفرون,شکر و گلاب رو با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و بعد خامه صبحانه رو اضافه میکنیم (خامه هم اختیاریه میتونید نریزید)و بعد از روی حرارت بر میداریم.بیسکوییت ها رو کمی خرد میکنیم و موز رو حلقه ایی خرد میکنیم,گردو رو هم کمی خرد میکنیم بعد از دسر کاسترد کمی ته لیوانها میریزیم و بعد بیسکوییت خرد شده و بعد کمی گردو و موز و و دوباره دسر کاسترد روش اضافه میکنیم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا لیوان پر بشه.برای تزیین هم مقدار شکلات آب شده و پودر پسته ریختم ،بعد چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و بعدش آماده سرو میشه. این مقدار اندازه این سه تا لیوان کوچیک شد،البته مقداری بیسکوییت اضافه موند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷 #نان_سیر_بندر_ترکمن  مواد لازم برای 4  نفر 1 پیمانه آرد گندم 1 لیوان آب  پیمانه روغن محلی آب‌شده 1 بوته سیر  ق چ نمک طرز تهیه 1. آرد را در ظرفی بریزد و با روغن و آب مخلوط کنید؛ تا جایی که آرد به دست نچسبد. 2.  حالا سیر خرد شده را روی آن بریزد و با دست، خوب ورز دهید 3.  نمک را اضافه کنید و دوباره خمیرتان را ورز دهید. 4.  خمیر را بگذارید سه ساعت در فضای آشپزخانه بماند. 5.  بعد از سه ساعت، به‌اندازه یک پرتقال از خمیرتان بردارید و آن را با وردنه صاف کنید. 6.  کف یک تابه صاف و نچسب کمی آرد و روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. حالا خمیرتان را روی آن بکشید و وقتی یک‌طرف آن طلایی شد، طرف دیگر را روی حرارت بگذارید. نکته ترکمن‌ها این نان را در تنور خانگی درست می‌کنند. اگر تنور ندارید، می‌توانید آن را در تابه های صاف هم درست کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#کیک_نسکافه_کنجدی مواد لازم (میزان بر حسب لیوان دسته دار فرانسوی) تخم مرغ ۳ عدد. وانیل ۱/۴ قاشق چ خ. شکر ۱ لیوان. شیر ۳/۴لیوان. روغن مایع ۳/۴ لیوان. بکینگ پودر ۲ قاشق م خ. آرد سه صفر قنادی ۲ لیوان. پودر نسکافه ۲ قاشق غ خ. کنجد به میزان لازم. طرز تهیه تخم مرغ+وانیل+شکر را مخلوط کنید سه دقیقه هم بزنید/شیر +روغن اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید/پودر نسکافه+آرد+بکینگ پودر را الک کرده باهم مخلوط کنید /مواد آردی رو کم کم به مایع کیک افزوده وبا لیسک هم بزنید تا یکدست شه. کف قالبتون رو چرب وآرد پاشی کنید روش کنجد فراوون بریزید حالا مایع کیک رو ریخته .فر یا ماکروفر از قبل گرم شود. درون ماکروفر ۱۸۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه قرار دهید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_عربی 🔷#دسر_عربی دسر پر طرفدار و خوشمزه ی عربی برای تهیه شش عدد از این دسرای خوشمزه یک عدد کرم کارامل و با دو لیوان شیر و یک ق غ پودر ژلاتین بنماری شده و مقداری شکر بسته به ضائقه خودتون روی حرارت گذاشتم تا به جوش بیاد بعد همینطور که داغ بود داخل مخلوط کن ریختم و نصف بسته بیسکوییت پتی پور و یک بسته خامه و یک ق م پودر نسکافه و اضافه کرده و حسابی میکس کرده و داخل قالب میریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#كرابيه_دارچين شكر1ليوان روغن مايع1 ليوان وانيل1ق م دارچين1ق م بكينگ پودر1 ق م نمك 1 پنس تخم مرغ 2عددآرد400 گرم يا تا جايي ك خمير بدست نچسبه براي رومال:زرده تخم مرغ 1عددپودر كاكائوو 1 ق م ابتدا تخم مرغ،شكر را باهمزن دستي همزده تا شكر حل بشه بعد ب تدريج وانيل،نمك،دارچين و روغن مايع رو اضافه كرده بعد همزده ارد و بكينگ پودر رو هم اضافه كرده با نوك انگشت خوب ورز داده تا خمير نرمي بدست بياد و بدست نچسبه از خمير اندازه گردو برداشته توي دست گرد كرد و با كف دست صاف كرده داخل سيني فر ك كاغذ روغني پهن كرديم كنار هم با فاصله ميچينيم رومال كرده با كاردك چندتا خط انداخته و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷 #شیرینی_سوئدی مواد لازم: کره ۱ پیمانه پودر قند ۱/۲ پیمانه آرد الک شده ۲ پیمانه هل سائیده شده ۱/۴ ق چایخوری مغز گردوی خورد شده مقداری خلال بسته به مقدار نیاز پودر قند مقداری برای روی شیرینی ها .طرز تهیه : ابتدا پودر قند و کره رو بزنین تا تغیر رنگ بده. بعد آرد الک شده و هل رو به مواد کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. بعد از مخلوط شدن به اندازه یه فندق خمیر رو برادشته و وسطش رو مغز گردو گذاشته و به صورت گلوله در آورده و توی سینی فر با فاصله کنار هم میچینیم و روی شیرینی رو خلال پسته قرار میدیم. میذاریم توی فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه. بعد از پختن روی شیرینی رو مقداری پودر قند میریزیم. نکته : برا تست میزان آرد موجود در شیرینی یک عدد شیرینی رو آماده کرده و میذاریم توی فر . اگه شیرینی پخش نشد میزان آردش مناسبه. برای پیمانه زدن کره. باید کره را به قطعات کوچک ریز کرده و تو قالب بریزیم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷 #شکلات_توت_فرنگی طرز تهیه ابتدا شکلات رو به روش بن ماری آب کرده توت فرنگیها رو شسته و در انتهای آن یک سیخ چوبی قرار می دهیم و بعد اونهارو در شکلات آب شده زده و روی آن را با ترافل یا شکلات سفید تزئین می کنیم و در ظروف کاپکیک های کوچک قرار داده و آنها رو با روبان تزئین میکنیم برای این کار بهتر هست که از توت فرنگیهای بزرگ استفاده کنید . این دسر خوشمزه برای جشن تولد ها و برای عید نوروز ایده بسیار زیبا و جالبی هست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲