🍫سس شکلاتی براق
🔻مواد لازم :
🔸پودر ژلاتین ۹ گرم
🔸آب ۱۲۵ گرم + ۳ قاشق غذاخوری
🔸شکر ۲۲۵ گرم
🔸خامه ۱۳۰ گرم
🔸پودر کاکائو ۳۰ گرم
🍫طرز تهیه
پودر ژلاتین را با ۳ قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید.در قابلمه کوچکی آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید.سپس خامه و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید.سپس مخلوط ژلاتین را اضافه کرده مخلوط کنید.ترکیب را از روی حرارت برداشته صبر کنید تا دمای مخلوط به ۲۴ درجه سانتی گراد برسد. دمای سس بایدکمی خنک‌تر از دمای بدن باشد. اگر بیش از حد سرد بود، دو مرتبه آن را گرم کنید.سس شکلاتی براق شما آماده است و می‌توانید از آن برای تزئین دسر خود استفاده کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🥜طرز تهیه گرانولا
🌰گرانولای آماده، اغلب پر از مقدار زیادی مواد افزودنی و شکر است. اما تهیه‌ی گرانولای خانگی یک جایگزین عالی است.اگرچه گرانولا بخاطر انواع آجیل سرشار از کالری است، اما مقدار زیادی فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین دارد. در صورت تمایل کمی از آن را به ماست یا اسموتی اضافه کنید یا می‌توانید بعنوان غلات از آن لذت ببرید.در یک کاسه، جو، گردوی آمریکایی بدون نمک، بادام و گردوی خرد شده را با هم مخلوط کنید. سپس به آن کمی شربت افرا، دارچین و نمک اضافه کنید.این مخلوط را روی یک کاغذ آشپزی پخش کنید و بمدت ۳۰ دقیقه در یک فر با ۳۰۰ درجه‌ی فارنهایت بپزید. گاهی اوقات آنها را تکان دهید تا زیر و رو شوند. وقتی گرانولا خنک شد، آن را در یک ظرف در بسته‌ی بدون هوا نگهداری کنید تا تازه بماند.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🌽دیپ ذرت و هالوپینو🌽
🍖مواد لازم
4 ورق ژامبون
3 قوطی کنسرو ذرت
دو عدد فلفل هالوپینو خرد شده
نصف پیمانه خامه ترش
یک پیمانه پنیر فلفلی
1/4 پیمانه پنیر پارمسان
نمک و فلفل سیاه
225 گرم پنیر خامه ای، مکعبی
2 قاشق غذاخوری پیاز کوهی خرد شده
🧀🍗🧀
🫕طرز تهیه
1. تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. ژامبون را اضافه کنید و 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
2. ذرت، هالوپینو، خامه ترش، پنیر فلفلی و پنیر پارمسان را درون آرام پز بریزید. نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه‌دار شود. خوب هم بزنید. روی آن پنیر خامه ای بریزید. در قابلمه را بگذارید و دو ساعت بپزید.
3. در قابلمه را بردارید و هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. در قابلمه را بگذارید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
4. این دیپ را باید گرم با ژامبون و پیازکوهی سرو کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍴🍛دمی بلغور🫒🥗
🍗مواد لازم🫔🫔
برنج خیس کرده: دو پیمانه
بلغور گندم: یک پیمانه
پیاز داغ: دو قاشق سوپخوری
آب، روغن، نمک و زردچوبه: به اندازه لازم
🫒🥦🫒
🥦🫒🥦
🫑دستور پخت🫑
ابتدا در تابه ای مقداری روغن ریخته و بلغور را در آن حرارت دهید تا رنگ آن طلایی شود. بلغور تفت داده شده را کنار می گذاریم. بعد پیاز داغ را آماده کرده، به آن زردچوبه و نمک بزنید و در حدود ۴ الی ۵ پیمانه آب به آن اضافه می‌کنیم.
زمانی که آب جوش آمد برنج و بلغور را به آن بیفزایید و مانند دمی های معمولی می گذاریم با هم بجوشند تا آب غذا به خورد آن برود. سپس دمی را دم کنید پس از ۴۰ دقیقه غذا حاضر است که با ترشی بسیار خوشمزه و لذیذ است.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
😋نکات طلایی برای یک همبرگر جذاب‌تر!🫔🍔🫔
🍳🥯برگرها را هم می‌توانیم در روغن سرخ کنیم هم می‌توانیم گریل کنیم.
🍳🥯برای جذاب‌تر شدن همبرگر می‌توانیم پیاز کاراملی درست کنیم. به این صورت که پیاز را خلالی خرد کنیم و با مقداری روغن بگذاریم با شعله ملایم سرخ شود. حتما در قابلمه را ببندید تا پیاز آب بیندازد. وقتی کمی طلایی شد مقداری شکر به آن اضافه می‌کنیم و در صورت نیاز یک حبه چاشنی گوشت هم به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه پیاز حالت کاراملی پیدا می‌کند.
🍳🥯در صورت دلخواه به هر دو طرف نان همبرگری، سس مورد علاقه‌تان را بزنید، برگر را روی نان قرار دهید، پیاز کاراملی را روی برگر بریزید و گوجه، خیارشور، کاهو و ... را روی آن قرار دهید.
🍳🥯می‌توانید موقع سرخ‌شدن برگرها روی آن پنیر مانند پنیر گودا ورقه‌ای هم بگذارید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍞نکات پیتزای خوشمزه🍕🍕
🍟اگر می‌خواهید قارچ یکی از ترکیبات پیتزایتان باشد، آن را خام روی خمیر نگذارید؛ چون در حال پخت آب می‌اندازد و پیتزای شما را بد طعم می‌کند. برای جلوگیری از این کار مقدار بسیار بسیار کمی از کره را کف تابه خود پخش کنید و وقتی داغ شد قارچ‌ها را با دمای بالا تفت دهید تا آب آن گرفته شود. پیش از انجام این کار وقتی قارچ‌ها را خرد کردید مقداری لیمو ترش به آن اضافه کنید تا قارچ‌ها سیاه نشوند.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🫖دمنوش شیرین بیان
☕️در شرایط فعلی شیوع کرونا، دمنوش شیرین بیان هم یکی از گزینه‌های درمانی مناسب برای کاهش علائم اختلالات تنفسی است. این دمنوش از زمان قدیم برای درمان بیماری‌های مختلفی مثل آلرژی و آسم مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
☕️برای تهیه این دمنوش گیاهی برای تقویت ریه‌ها کافی است یک قاشق چایخوری شیرین بیان آسیاب شده را با یک لیوان آب جوش داخل یک قوری بریزید و اجازه دهید تا حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه با حرارت غیرمستقیم، دم بکشد. در صورت تمایل می‌توانید موقع مصرف کمی نبات یا عسل هم به این دمنوش اضافه کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🌯🌯کرپ سوسیس و پنیر
🔸مواد لازم :
سوسیس ۵ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
پنیر پیتزا چند ورقه
تخم مرغ ۵ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
پیاز ۲ عدد . سیر ۳ حبه
نمک و فلفل مقدار لازم
🌯طرز تهیه :
پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک شوند سپس فلفل دلمه ای و سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا فلفل و سیب زمینی نرم شوند.سوسیس ها و گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به مواد اضافه نمائید و تفت دهید تا اب گوجه فرنگی کشیده شود.تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید ، نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید سپس روی تمام مواد بریزید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها ببندند.پس از بسته شدن تخم مرغ ها قابلمه را از روی حرارت بردارید و ورقه های پنیر را روی مواد قرار دهید ( پنیر با حرارت غذا اب میشود ) سپس غذا را سرو کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🌯🌯کرپ سوسیس و پنیر
🔸مواد لازم :
سوسیس ۵ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
پنیر پیتزا چند ورقه
تخم مرغ ۵ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
پیاز ۲ عدد . سیر ۳ حبه
نمک و فلفل مقدار لازم
🌯طرز تهیه :
پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک شوند سپس فلفل دلمه ای و سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا فلفل و سیب زمینی نرم شوند.سوسیس ها و گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به مواد اضافه نمائید و تفت دهید تا اب گوجه فرنگی کشیده شود.تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید ، نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید سپس روی تمام مواد بریزید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها ببندند.پس از بسته شدن تخم مرغ ها قابلمه را از روی حرارت بردارید و ورقه های پنیر را روی مواد قرار دهید ( پنیر با حرارت غذا اب میشود ) سپس غذا را سرو کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🫖دمنوش شیرین بیان
☕️در شرایط فعلی شیوع کرونا، دمنوش شیرین بیان هم یکی از گزینه‌های درمانی مناسب برای کاهش علائم اختلالات تنفسی است. این دمنوش از زمان قدیم برای درمان بیماری‌های مختلفی مثل آلرژی و آسم مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
☕️برای تهیه این دمنوش گیاهی برای تقویت ریه‌ها کافی است یک قاشق چایخوری شیرین بیان آسیاب شده را با یک لیوان آب جوش داخل یک قوری بریزید و اجازه دهید تا حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه با حرارت غیرمستقیم، دم بکشد. در صورت تمایل می‌توانید موقع مصرف کمی نبات یا عسل هم به این دمنوش اضافه کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🥘تتالی یا ته تالی
🔸مواد لازم :
▫️گوشت چرخ شده : ۳۰۰ گرم
▫️سیب زمینی متوسط :۲ عدد
▫️فلفل دلمه : ۱ عدد
▫️گوجه فرنگی ;۲ عدد
▫️پیاز رنده شده : ۲عدد «برای گوشت وبرای سس»
▫️رب : ۲ قاشق غذا خوری
▫️نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن
▫️چاشنی دلخواه پودرغوره یا،سماق
🥘طرز تهیه
گوشت رو با نمک وادویه و پیاز رنده شده ک کمی ابشو گرفتم ورز دادم.در تابه ی دونه پیاز کوچیک رنده شده رو سرخ کردم فلفل وزردچوبه و رب رو اضافه وتفت دادم.حالا از گوشت گلوله های به اندازه نارنگی در دستم گرد کرده در تابه چیدم.سیب زمینی چیدم وبعدگوجه، روی حرارت گذاشتم .پنج دقیقه بعد از کناره تابه آبجوش اضافه کردم وقتی بجوش اومد حرارت و کم کردم تابپزدزمان پخت باتوجه ب برش مواد متفاوته اما این غذا بین ۴۵تا یکساعت پخته میشه. ازآنجایی ک ظاهر غذا هم مهمه اجازه ندین لهه بشهبه محض اینکه پخت وسس غلیظ شدحرارت وخاموش کنید تا گوشت سفت نشه.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🫔🍛🫔دیپ مرغ 🫔🍛🫔
🧂مواد لازم🧂
450 گرم گوشت سینه مرغ (بدون استخوان)
¼ پیمانه آب مرغ
2 تا 4 قاشق غذاخوری سس چیلی
دو قاشق غذاخوری عسل
یک قاشق چایخوری سس تند
225 گرم پنیر خامه ای نرم شده
یک پیمانه پنیر رنده شده چدار
🍝🍖🍝
🍝🍖🍝
🦴طرز تهیه
1. مرغ را درون آرام‌پز بریزید.
2. آب مرغ، سس تند، عسل و سس سیر (در صورت تمایل) اضافه کنید.
3. آنها را روی مرغ بریزید.
4. در آرام‌پز را ببندید و به مدت 2 تا 3 ساعت بپزید.
5. مرغ پخته شده را رنده کنید.
6. پنیر خامه ای نرم شده اضافه کنید. هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دوباره آنها را درون قابله بازگردانید و با حرارت بالا به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
7. این دیپ رابا چیپس تورتیلا یا سبزیجات سرو کنید.😋🌮🌮
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲