#فیلم_آموزش_ماست_کوزه_ای_محلی خوشمزه ابتدا شیر رو به مدت ۳۰ دقیقه میجوشانیم و بعد اجازه می دهیم تا دمای شیر به حدی برسد که انگشت تحمل کنه. شیر رو داخل کوزه ها می ریزیم و به هر کوزه دو قاشق غذاخوری ماست محلی اضافه میکنیم .و در انتها روی کوزه ها رو با پارچه به مدت ۶ الی ۸ ساعت میپوشانیم تا ماست ببند و سفت شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍪#شیرینی_ترد_شکلاتی🍪 ✔️موادلازم : کره به دمای محیط رسیده.....250گرم پودقند......75گرم وانیل......¼قاشق چایخوری آردگندم ......125گرم آردذرت.......125گرم پودرکاکائو......1قاشق غذاخوری ◽️طرزتهیه🍪🍪 ابتدا کره راباپودرقند مخلوط کرده وباهمزن برقی میزنیم ...‌وانیل راهم اضافه کرده‌..... آردگندم وآردذرت راهم اضافه کرده وکاملامخلوط میکنیم.... توجه داشته باشید خیلی باهمزن نزنید احتمال به روغن افتادن دارد.... کمی ازخمیرسفیدرابرداشته برای تزیین گلبرگهای روی شیرینی ومابقی راآغشته به پودرکاکائوکرده... ازخمیر تکه هایی اندازه گردو برداشته دردست شکل داده ودرسینی فرچیده البته باکمی فاصله ...چون کمی پهن میشوند.... خمیرسفید راهم بین دوتاکیسه فریزر نازک باوردنه بازکرده وباقالب ریزقلبی شکل داده وروی شیرینی قهوه ای به کمک کمی آب بچسبونیدودرفر 175درجه بمدت 15دقیقه میپزیم.... 🍪🍪🍪🍪🍪 بعدآماده شدن درسینی خنک کرده ودرظرف موردنظرمیچینیم.... این شیرینی چون تخم مرغ ندارد ماندگاری بالایی دارد..... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧁🍰آموزش براونی🍩 🍫 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍴آموزش آش ماش 🍵🍵🍵🍵🍵 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_پنیر_قالبی 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 🔴مواد لازم ： بيسكوئيت ترد نمكى 200گرم كره 85 گرم پنيرخامه اي 350گرم ماست خامه اي 200 گرم پنيرپارمزان 2ق س فلفل دلمه رنگي 1 پيمانه ژامبون خرد شده 100گرم پيازچه خردشده 3ق س سيررنده شده 1حبه سس مايونز 1/2 پيمانه پودرژلاتين 2ق س آب سرد 1/2 پيمانه 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 🔴طرز تهیه : داخل قالب كمربندي نايلون گذاشته كره ي آبكرده ی سرد وبيسكوييت پودرشده (که بهتر است الک شود )روباهم مخلوط كنيد وداخل قالب پهن وفشرده كنيد. ژلاتين وآب سرد روبن ماري كنيد. سپس بقیه ي مواد(پنیر خامه ای , ماست , پنیر پارمزان, فلفل دلمه ای ,ژامبون, پیازچه, سیر رنده شده, سس مایونز) را باهم مخلوط كرده محلول ژلاتين را گرم اضافه کرده بعد داخل قالب روي بيسكوييت می ریزیم. بعد به مدت ۳ الی ۴ساعت داخل يخچال قراردهيد تا ببندد سپس برش بزنيد. میتوان داخل فریزر هم قرار داد. ازقالبهاي مونوپورشن وميگنوپورشن هم جهت سرو تكنفره نيز ميتوانيد استفاده كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥮#شیرینی_با_روغن_مایع روغن مایع: نصف پیمانه وانیل: نوک ق پودر کاکایو: دو ق غ ارد :یک پیمانه سرپر پودر قند: نصف پیمانه ( جایگزین شکر نمیشه میتونید شکر رو آسیاب کنید ) 🥮🍴تو ظرفی روغن مایع+ پودر کاکائو و با قاشق مخلوط کنید بعد وانیل و ارد و پودر قند رو روش الک کنید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط بشه بعد کف تابه کاغذ روغنی بزارید رو روی شعله، شعله پخش کن یه ق کوچیک از شیرینی بردارید و تو دست گرد کنید و مثل عکس با چاقو روش شیار بندازین و کمی پودر پسته روش برای تزیین بریزید همه رو که کف تابه چیدین لاستیک دور تابه رو دربیارید و سرش رو بزارید و بزارید رو حرارت متوسط رو به کم بعد یک ربع تا بیست دقیقه آماده اس اگر توی فر خواستید بزارید دمای ۱۶۰ درجه باید بزارید همین زمان برای چک کردن کافیه با یه چاقو شیرینی رو از جاش حرکت بدید راحت جابه جا شد آماده اس😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرین_پلو 🌸🌸🌸🌸🌸 💠مواد لازم： برنج ۵ پ پودر قند ۳۰۰ گ زعفران ساییده ۱ ق س هل ساییده ۱ ق س خلال پسته ۵۰ گ خلال بادام ۵۰ گ خلال پرتقال ۵۰ گ کره ۱۰۰ گ نمک و زردچوبه به میزان لازم 🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀 💠طرز تهیه ： برنج را دو ساعت قبل خیس کرده و آبکش می کنیم . موقع جوشیدن برنج کمی روغن مایع و زردچوبه اضافه می کنیم تا رنگ برنج زرد شود . پودر قند و هل و زعفران را با هم مخلوط می کنیم. درون قابلمه روغن ریخته و کمی آب(برای هر یک کیلو برنج ۱۰۰ گ روغن مایع و نصف پیمانه آب اضافه می کنیم.) 🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀 بعد یک لایه برنج میریزیم و لا به لای برنج پودر قند را قاشق قاشق اضافه می کنیم. در اواسط ریختن مقداری خلال پرتقال ، بادام و پسته هم اضافه می کنیم. در قابلمه را گذاشته با حرارت ملایم و شعله پخش کن می گذاریم تا دم بکشد. وقتی بخار افتاد کره ی اب شده و داغ را روی برنج می دهیم. سپس در سینی کشیده و روی انرا با خلال بادام ، پسته و پرتقال تزیین می کنیم. ✅هویج را هم خلالی برش داده با کمی اب و شکر و هل می پزیم و برای تزیین استفاده می کنیم. ✅ این غذا را می توان با مرغ ویا گوشت سرو کرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧅#شش_انداز : 🫔🫔🫔🍟 روغن .... نصف پیمانه گردو .... یک پیمانه خرمای درشت .... 12 عدد کشمش .... یک پیمانه #تخم_مرغ .... ۴ عدد پیاز درشت .... یک عدد شیره انگور .... یک پیمانه *شش انداز غذایی سنتی و قدیمی است که در مناطق مختلف کشور عزیزمان با دستورات و روش های مختلف طبخ می شود . دستور حاضر شش انداز زنجانی است که یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نمونه های این غذای ساده و مقوی است . پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت داده تا طلایی شود . گردو خرد شده را اضافه کرده کمی تفت داده کشمش و خرما خرد شده را اضافه کرده کمی تفت داده به اندازه ای که کشمش ها باد نکند . در ظرفی جدا تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن بالونی بزنید تا یک دست شود سپس تخم مرغ هر به مواد اضافه کرده تا خود را بگیرد . شش انداز را بر گردانده تا طرف دوم هم کمی ببندد سپس داخل بشقاب سرو کرده شیره خرما روی آن داده و با گردو و کشمش تزیین نمایید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

😋#نان_خامه_ای🥐 (پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی) این مقدار مواد تقریبا ۲۰ عدد نان خامه ای متوسط میده آب ۲۵۰ ( یک پیمانه + یک چهارم پیمانه) کره ۴۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد ( ریز نباشه) آرد 125 گرم ( یک پیمانه) وانیل 1ق.چ شکر یک ق مرباخوری نمک یک پنس( یک هشتم ق چ) 🥐🥐🥐🥐 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥮#بیسکوییت_پسته_ای 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 💠مواد لازم ： آرد ۱۸۵ گ کره ۶۰ گ پودر پسته ۷۵ گ پودر قند ۱۲۰ گ تخم مرغ ۱ عدد آب ۲ ق چ شکلات ۱۵۰ گ پسته ی خورد شده ۵۰ گ بکینگ پودر ۱/۴ ق چ 🍪🍪🍪🍪🍪🍪 💠طرز تهیه ： آرد + بکینگ پودر + پودر قند را درون کاسه ای می ریزیم. بعد کره را تکه تکه کرده به آن اضافه می کنیم و با نوک انگشت ورز می دهیم تا به صورت خرده نان در بیاید. سپس پودر پسته و تخم مرغ و آب را اضافه می کنیم . ورز می دهیم تا مواد حالت خمیری پیدا کند. خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم. 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 سپس خمیر را روی سطح ارد پاشی شده به قطر نیم سانت باز کرده با کاتر گرد برش می زنیم. بیسکوییت ها را در سینی چیده در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم. بعد از خنک شدن شکلات ذوب شده روی آنها میریزیم و با پسته ی خورد شده تزیین می کنیم. 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍰#کیک_اسفنجی بدون روغن🥧🥧🥧🥧 🍰این کیک مخصوص خامه کشی و فیلینگ و هرچی که بخواین هست. خیلی سبک بافت خیلی نرم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_دو_رنگ 🧇🧇🧇 💠مواد لازم： آرد ۲ پ پودر شکر ۱ پ کره آب شده ۲۰۰گ هل ساییده شده ۱ ق س پودر کاکائو ۲ ق س پودر پسته و بادام برای تزیین ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 💠طرز تهیه:🥪 آرد را روی شعله ملایم قرار می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس حرارت را خاموش می کنیم. چون بقیه مراحل نیازی به حرارت ندارد. پودر شکر، هل و کره را اضافه کرده و خوب با دست ورز می دهیم در این مرحله مواد را دو قسمت کرده و یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط می کنیم. در کف قالب حلوای ساده و بعد کاکائویی را ریخته و با پودر پسته و بادام تزیین می کنیم. حلوا را در یخچال می گذاریم تا ببندد سپس در قالب به صورت دلخواه برش می زنیم و درظرف می چینیم. ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲