#ژله_دسر 🍭 😋 🔸به سه لیوان شیر نصف لیوان شکر یه قاشق نشاسته ذرت یه قاشق آرد پنجاه گرم کره( مقداری وانیل در آخر پخت) همه رو مخلوط کرده رو اجاق مدام هم می زنیم تا قوام بیاد تا حدی که سفت تر از فرنی باشه والا وقت برگردون وا میره بعد سرد شدن میریزیم رو ژله میزاریم پنج ساعت تو یخچال تا ببنده بعد برمیگردونیم داخل ظرف مورد نظر ژله رو با یک ونیم لیوان آب گرم خوب مخلوط می کنیم ومیریزیم داخل کاسه های چرب شده هر کدوم یه ملاقه بعد نیم بند شدن برش کیوی رو میزاریم و محلبی رو که سرد شده روش می ریزیم میزاریم چند ساعت تو یخچال تا ببنده بعد برگردوندن با فندق وگردو بادام دونه های انار هرچی که داشتیم تزیین می کنیم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#دسر_پاناکوتا 🍨 😋 ▫️شیر : ۴ لیوان ▫️شکر : یک لیوان و نیم ▫️خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم ▫️پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری پر ▫️وانیل : نوک قاشق چایخوری ▫️آب سرد : ۱ لیوان 🔸شیر رو با شکر و وانیل مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) اب سرد رو با پودرژلاتین بنماری کرده به شیر قبلی اضافه میکنیم و خامه صبحانه را به شیر اضافه میکنیم با چنگال کمی هم میزنیم تا مخلوط بشه. مواد رو سه قسمت کنید. یک قسمت که رنگ سفید می مونه. دو قسمت دیگه رو رنگ های خوراکی دلخواه بریزید. هر لایه رو بریزید و اجازه بدید نیم بند بشه و سپس لایه بعدی رو بریزید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#حلوا_زنجبیلی 🧇 😋 ▫️آرد گندم ١كيلو ▫️آرد برنج مرغوب و نرم ٣٠٠ گرم ▫️پودر قند٦٠٠ الي ٧٠٠ گرم ▫️کره پاستوریزه ٢٠٠ گرم ▫️روغن جامد ٢٠٠ گرم ▫️زنجبیل ٢ ق سر پر ▫️به دلخواه گردوی خرد شده ۲ پیمانه 🔸ارد برنج و ارد گندم را الك كرده با حرارت ملايم تفت دهيد تا بوي خامي ارد گرفته شود ولي تغيير رنگ ندهد ،بعداز اين مرحله دوباره ارد تفت داده شده را الك كنيد ، روغن و كره را اضافه كرده و چند دقيقه ديگر تفت دهيد حلوا را از روي حرارت برداشه و وقتي از حرارت افتاد پودر زنجبيل و پودر قند الك شده را اضافه كرده همه مواد را خوب مخلوط كنيد حلوا را داخل سيني به قطر حداقل سه سانت پهن كنيد و با كمك دست و یا غلطك پرس كنید به حلوا برشهاي لوزي يا مربع بزنيد و بعداز اينكه حداقل يك شب استراحت كرد از قالب جدا كنيد و در ظرف مورد نظر بچينيد و با پودر و خلال پسته تزيين كنيد ♦️من حلوا را قالب منوپرشن زدم ♦️می توانید به جای پودر زنجبیل و گردوی خرد شده پودر هل و پسته خرد شده استفاده کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #مربای_بالنگ 😋👆 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#دسر_بمبی 🍨 😋 🔸اول از همه یک و نیم لیوان شیر ( لیوان فرانسه دسته دار ) و با شش قاشق غذاخوری شکر و دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل و یک قاشق چایخوری پودر نسکافه و یک قاشق چایخوری دارچین و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل مخلوط کردم گذاشتم رو حرارت تا حل بشن تو این فاصله که اینا حل میشن دو قاشق غذاخوری نشاسته ( فرقی نمیکنه هر نوعی میشه ) و با یک قاشق غذاخوری پودر کاسترد و تو یک سوم لیوان آب حل کردم بعد به باقی مواد اضافه کردم مدام هم زدم تا غلظت مواد مثل فرنی بشه حدود ده دوازده عدد بیسکوییت پتی بور و پودر کردم یه مقدار ریختم تو گلاسه ها بعد روش دسر که از داغی افتاد و ریختم دور گلاسه هام موز گذاشتم بعد رو دسرم گردو خورد شده ریختم بعد باقی بیسکوییت و مجددا دسر بعدم روش پودر پسته ریختم و گذاشتم یخچال چهار پنج ساعتی بود بعدم سرو شد ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#ساندویچ_مرغ 🌯 😋 ▫️سس قارچ ▫️سینه مرغ پخته ۳۰۰ گرم ▫️فلفل دلمه ای ۲ عدد متوسط ▫️چیپس یک بسته ▫️پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم ▫️چاشنی جوجه کباب زعفرانی (آلس پایس ALlSPIcE) ▫️نان باگت ۴ الی ۵ عدد 🔸سینه مرغ رو خرد کرده و تفت داده وادویه دلخواه ( اینجا از چاشنی جوجه کباب استفاده شده چون هم به مرغها رنگ عالی وهم طعم ویژه ای میدهد ) وفلفل دلمه ای خردشده را به مواد اضافه کرده وکمی تفت داده تا نرم شود سپس نانها رو از وسط نصف کرده وداخل آن را کمی خالی کرده وداخل ظرف چیده و داخل آنها را سس قرمز زده و با پنیر ، سس قارچ ، چیپس خرد شده ، مرغها ودوباره سس پر کرده ودر آخر روی نانها رو با پنیر پوشانده وظرف را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه قرار داده تا پنیر ها آب شود و نوش جان کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سيب_زميني_تنوري 🥔 😋 🔸۴ الی ۵ عدد #سيب_زميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه. وقتي كمي خنك شد مثل تصوير برش بزنيد. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر یا ۳ عدد سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر در صورت تمایل ( مثل آویشن )، یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#رول_سبزیجات 🥖 😋 🔸پیاز نگینی کنین تفت بدین بهش نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا اضافه کنین سیب زمینی نگینی اضافه کنین سرخش کنین بعد هویج نگینی. تو یه ماهیتابه دیگه قارچ و پیازچه رو تفت بدین تا جایی که آبش خشک بشه به موادمون اضافه میکنیم و یکم فلفل سبز بریزین توش . درسته رول سبزیجاته اما من دم آخری یکم گوشت چرخکرده بهش اضافه کردم که تبدیل شد به رول گوشت و سبزیجات بعد موادتون که کاملا سرخ شد شعله رو خاموش کنین بزارین خنک بشه. خمیر یوفکارو پهن کنین بهش ترکیب سفیده تخم مرغ و شیر بزنین تا منعطف بشه از مواد بریزین توش و لبه هارو تا بزنین و رول کنین روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنین و رول هارو بچینین روش و رومال زرده تخم مرغ و زعفرون بزنین و کنجد بریزین روش میتونین سیاه دونه هم بریزین روش بزارین داخل فر از قبل گرم شده تو دمای ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت روشم یکم بزارین گریل بشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#تیرامیسو_بدون_تخم_مرغ 🍧 😋 ▫️بیسکوییت لیدی فینگر ▫️خامه قنادی فرم داده شده(۲۰۰ گرم) ▫️پنیر ماسکار پونه (۲۰۰ گرم) ▫️اسپرسو یا قهوه فوری ▫️پودر کاکائو 🔸اول دو قاشق پودر قهوه گلد رو داخل آب جوش حل کردم و گذاشتم خنک بشهبعد خامه قنادی فرم داده شده رو با پنیر ماسکار پونه مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا یه دست بشه بعد لیدی فینگرا رو داخل قهوه یا اسپرسو میزنیم بعد داخل ظرف مورد نظرمون داخل ظرفمون به ترتیب یه لایه لیدی فینگر یه لایه کرم تیرامیسو و مجددا به همین ترتیب تکرار میکنیم و در نهایت روش پودر کاکائو الک میکنیم بعد میفرستیم داخل یخچال حداقل پنج شش ساعت بمونه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#موس_شکلاتی 🍨 😋 ▫️خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ▫️شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم ▫️شیر ۲ لیوان ▫️نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری ▫️وانیل کمی ▫️شکر سه چهارم لیوان ▫️پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری ▫️پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری 🔸ابتدا شیر ،شکر ،وانیل،پودر کاکائو و نشاسته رو با هم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم شروع به جوشیدن که کرد اجازه میدیم تا کمی غلیظ بشه سپس خامه رو به همراه شکلات اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم.تتد تند به هم میزنیم تا با گرمای شیر شکلات اب بشه.پودر ژلاتین رو همراه یک سوم لیوان اب سرد بنماری میکنیم و به مواد اضافه کرده و خوب با همزن دستی به هم‌میزنیم تا یکدست بشه.داخل ظرف مورد نظر ریخته و ۴ ساعت داخل یخچال میزاریم تا خودش رو بگیره و سفت بشه برای تزیین هم از شکلات و ترافل و شوکو رول می تونید استفاده کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#دونات_کیک_شکلاتی 🍩 😋 ▫️آرد یک و سه چهارم پیمانه ▫️پودر کاکائو یک چهارم پیمانه ▫️بیکینگ پودر ۲ ق.چایخوری ▫️نمک یک هشتم ق.چ ▫️شکر سه چهارم پیمانه ▫️تخم مرغ یک عدد ▫️روغن مایع پخت و پز ۳ ق.سوپخوری ▫️ماست یک چهارم پیمانه ▫️شیر نصف پیمانه ▫️وانیل یک هشتم ق.چ 🔸مواد خشک بجز شکر با هم مخلوط و الک کنید. مواد مرطوب و شکر با هم مخلوط و با ویسک بزنید. سپس مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید و در حد یکدست شدن هم بزنید(با همزن دستی) یادتون نره قالبو چرب کنید من با روغن جامد چرب کردم. حتما از پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید ضمنا مقدار پودر کاکائو رو میتونید دو برابر کنید و بجاش یک چهارم پیمانه از آرد کم کنید). دمای فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد از ۱۵ دقیقه قبل گرم شده زمان پخت حدود ۱۰ دقیقه (با خلال دندان چک کنید) ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲