حلوا سنتی زعفرانی فرمول کلی برای همه ی حلوا ها همین اندازه هایی هست که نوشتم ، از هر پیمانه یا لیوانی که برای آرد سفید استفاده میکنید از همون باید برای باقی مواد باید استفاده کنید _ مواد لازم: آرد یک لیوان(من از ارد نان فانتزی استفاده کردم) شکر 1 لیوان آب نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان گلاب نصف لیوان (میتونید از مقدار گلاب کم کنید و به همون اندازه به اب اضافه کنید زعفران غلیظ 3ق غذاخوری اول شکر و آب زعفران و گلاب رو روی حرارت متوسط بگذارید و مدام هم بزنید،شکرکه کاملا حل شد از حرارت بردارید نباید بجوشه حالا آرد رو با روغن در تابه بریزید و حدود یک ربع تا بیست دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید باید رنگش از نخودی تیره بشه (🛑 زمانش بستگی به مقدار مواد و حرارت زیرش داره). ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅ ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

🧑🏻‍🍳بورك هاي گوشتي و پنيري 👩🏻‍🍳 مواد لازم 20 عدد خمير يوفكا 20 عدد مواد بورك پنيري 👇 پنير ماسكارپونه 200 گرم پنير فتا 150 گرم جعفري خرد شده 4 قاشق غ خ تخم مرغ 1 عدد مواد بورك گوشتي 👇 گوشت چرخ كرده 250 گرم نمك و فلفل و زرد چوبه از هركدوم يك قاشق مربا خوري رب 1 قاشق غ خ پياز 1 عدد فلفل دلمه 1 عدد مواد چسب 👇 تخم مرغ 1 عدد روغن زيتون 3 قاشق غ خ شير 3 قاشق غ خ . ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#مانتی_سیب_زمینی🍟🥮 راحت،شیک و خوشمزه👌😋 مواد لازم :👇 سیب زمینی بزرگ 3 عدد گوشت یا سویا به مقدار لازم کره آب شده 5 ق غ پیاز نگینی شده یک عدد کوچیک رب گوجه یک ق غ نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لا ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#پیتزا_پیراشکی_مرغ 🍕🥐 پارت اول این مقدار برای 4 عدد پیتزا پیراشکی می باشد. 🔴 مواد لازم : 🔸️فیله مرغ پخته ریش شده : 200 گرم 🔹️قارچ : 6 عدد متوسط 🔸️فلفل دلمه : نصف یک عدد کوچک 🔹️پنیر موزارلا : 100 گرم 🔸️ آویشن : یک قاشق غذا خوری 🔴 برای تهیه خمیر پیتزا پیراشکی هم این مواد رو احتیاج داریم : 🔸️آرد قنادی : 200 گرم 🔹️آب : 110 گرم 🔸️مخمر : یک قاشق چای خوری 🔹️شکر : یک قاشق چایی خوری 🔸️نمک : نصف قاشق چای خوری 🔹️بیکینگ پودر : نصف قاشق چای خوری 🔸️روغن زیتون : 15 گرم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#نان_خانگی_مخصوص که هم با فر پختم وهم داخل تابه دستور به این صورت هست: آرد 3 پیمانه (آرد نان فانتزی یا کیک پزی هم میشه) حدود 450 گرم آب ولرم 1پیمانه (ممکنه 1/4 پیمانه بیشتر نیاز باشه) خمیر مایه 1ق غ سرصاف شکر 1ق غ سرصاف نمک 1ق چ روغن مایع 3 ق غ 👈آرد را الک کنید،همه مواد را باهم مخلوط کنید درنهایت اب ولرم اضافه شود(اب سرد یا خیلی داغ نباشد ) اگر خمیر خییلی سفت بود 1/4 پیمانه آب اضافه تر کنید ولی در کل این خمیر قبل از ور امدن ،نسبت به خمیرهای دیگه کمی سفت تر هست، مواد را مخلوط کنید خمیر نسبتا سفتی شکل میگیره خمیر را با دست خووب ورز بدین (با دست خیس می تونید ورز بدین ) یا 100 مرتبه کف ظرف بکوبید خمیر نرم ولطیف میشه خمیر را با پوشش حدود نیم تا یک ساعت در محیط استراحت دهید، پس از استراحت پف خمیر را گرفته و خمیر را 6قسمت کنید هر قسمت را چانه کنید،به چانه های خمیر با پوشش ده دقیقه استراحت دهید سپس با وردنه پهن کنید، خمیرهای پهن شده را دوباره با پوشش بیست تا سی دقیقه دیگر استراحت دهید این استراحتها باعث بافت خوب نان میشه،پس حتما رعایت بشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#میلک_شیک_توت_فرنگی توت فرنگی 200 گرم شیر 1/2 پیمانه شکر 2-1 ق غ وانیل 1/4 ق چ بستنی وانیلی 1 پیمانه یخ چند تکه خرد شده توت فرنگی های شسته رو همراه با شیر داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا توت فرنگی پوره بشن و بعد یخ های خرد شده و بستنی و وانیل و شکر رو اضافه کنید و دستگاه رو روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط میکس بشن حالا نوشیدنی شما آمادست کمی بچشید و در صورتی که مایل بودین شکر بیشتری اضافه کنید برای سرو میلک شیک مجلسی میتونید لیوان نوشیدنی رو با شکر تزیین کنید برای تزیین لیوان نوشیدنی میتونید لبه های لیوان رو داخل آب بزنید تا مرطوب بشه و بعد لبه های لیوان رو داخل شکر بزنید تا شکر به کناره های لیوان بچسبه و حالت بلوری و زیبایی به لیوان نوشیدنی بده همچنین میتونید از شکر رنگی برای این کار استفاده کنید تا زیباتر باشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#_کیک_گلاب_وزعفران 🔻مواد لازم : 📝 ▫️آرد 1 و 1/3 پیمانه ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️زعفزون 2 قاشق مرباخوری دم کرده ▫️شکر 1 پیمانه ▫️روغن 3/4 پیمانه ▫️ترکیب گلاب و شیر 3/4 پیمانه ▫️بیکینک پودر 2 قاشق مرباخوری ▫️وانیل 1/2 قاشق چایخوری ▫️پودر هل 1 قاشق چایخوری ▫️نمک یک پنس ✍تخم مرع و شکر و وانیل را به مدت 5 دقیقه با همیرن بزنید، تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود. بعد روغن را اضافه کرده 1 دقیقه هم می زنیم. سپس ترکیب گلاب و شیر 1دقیقه زده میشه. بعد زعفرون و هل و در آخر نمک و آرد و بیکینک بودر 3 بار الک شده را اصافه کرده دورانی هم می زنیم.مایه کیک را داخل قالب ریخته و تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میگذاریم به مدت 35 دیقیه بپزه.حتما حتما از کاغذ روغنی استفاده بشه. 10 دقیقه بعد اتمام پخت در فر بمونه حتما. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#پیراشکی_مرغ قالب نداره با دست شکل دادم😊 خمیر جادویی: دوعدد تخم مرغ روبا نصف لیوان روغن مایع ویک ونیم لیوان شیر و کمی نمک و 1 ق غذاخوری سرخالی بیکینگ پودر و1ق چایخوری مایه خمیر فوری مخلوط کنید و کم کم بهش آرد الک شده اضافه کنید تا زمانی که خمیر شه و به دست نچسبه و خوب ورز دهید و در ظرف دردار تو دمای محیط دو ساعت بزارید بمونه روش یه پارچه بکشید باید حجم خمیر دوبرابر شه .این خمیر رو یک روز قبل درست کنید وبعد استفاده کنید خیلی عالی میشه البته بعد از ور اومدن تو یخچال بذارید تا موقع استفاده. یک خمیر فوق العاده است برای نان و شیرینی هم میشه استفاده کرد فقط وقتی خواستید برای شیرینی استفاده کنید بهش کمی شکر هم بزنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#سس_هزارجزیره ‌ مواد لازم سس مايونز نصف ليوان سس خردل 2 ق غ ماست چکیده 2 ق غ سرپر خیارشور 2 عدد کوچک سیر 1 حبه پياز يك عدد كوچك جعفری به مقدار لازم سس تند فلفل یک ق غ پودر پاپریکا ، پودر ادویه کاری سرکه 1 ق غ ‌ طرز تهیه همه ی موادبالا رو باهم مخلوط(جعفری رو ساطوری،سیر و پیاز رو رنده). / ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#لازانیا_سیب‌زمینی مواد لازم:اندازه لیوان 200 میلی لیتر 10 عدد سیب زمینی کوچک 150-200 گرم گوشت گوساله چرخ شده 1 پیاز 1 فلفل سبز 1 فلفل کاپیا یا فلفل دلمه قرمز 2 حبه سیر 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی سرپر 1 لیوان پوره گوجه فرنگی یا 2 گوجه فرنگی رنده شده 1/4 لیوان آب گرم نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز طبق ذائقه پنیر رنده شده(پروسس پیتزا یا موزارلا ) سس بشامل👇 1.5 قاشق غذاخوری کره 450 میلی لیتر شیر سرد 2 قاشق غذاخوری آرد نمک ، فلفل و جوز هندی ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅