#لیمو_عمانی_خونگی مواد لازم: لیمو ترش درشت و زرد یک کیلو سرکه یک فنجان نمک هم مقداری طرز تهیه: ابتدا لیمو ها رو شسته و خشک کنید بعد روش نمک بپاشید و به مدت یک روز کناری بزارید این کار برای اینه که پوست لیمو ها نازک بشه. بعد از یک روز لیمو ها رو بشورید و داخل قابلمه ایی که اب و سرکه رو جوش اوردین بریزین و اجازه بدین یک دقیقه بجوشه بعد هم داخل ابکش بریزید امادیگه روش اصلا اب نگیرید بعد از خنک شدن لیمو ها رو با خلال دندون چند تا سوراخ ریز بکنید که لیمو های من داخل عکس این سوراخ ها کاملا مشخصه این کار هم برای اینه که داخل لیمو ها هوا بره و زود خشک بشه و کپک نزنه و بعد هم روی پارچه ایی در افتاب پهن کنید بستگی به درجه هوا داره ولی (حدودا پانزده روز برای هوای این روز های تهران کافیه) بعد از این زمان لیمو ها را داخل سبد بریزید و در سایه قرار بدین تا کاملا خشک بشه . بعد هم میتونید مقداری از اون رو خرد کنید و هسته هاش رو در بیارید و پودر کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای_زنجبیلی آرد 1 پیمانه پودر قند 3/4 پیمانه کره 100 گرم روغن جامد یا مایع 2 ق غ پودر زنجبیل 1,1/2ق غ خلال پسته برای تزیین مقداری ابتدا آرد را الک کرده در تابه می ریزیم با حرارت ملایم و با قاشق چوبی هم می زنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و خیلی کم تغییر رنگ دهد یا طلایی روشن شود که حدود 20 دقیقه زمان نیاز دارد از روی حرارت برداشته آرد تفت داد شده را یک بار دیگر الک می کنیم و دوباره به تابه برمی گردانیم. کره و روغن را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا روغن خوب جذب حلوا شود سپس پودر قند را هم در دو مرحله الک کرده و اضافه می کنیم با هر دفعه اضافه کردن پودر قند باید حسابی حلوا راهم بزنیم تا پودر قند به خورد حلوا برود در آخر پودر زنجبیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم اگر مقدار روغن حلوا کم بود و خیلی حالت پودری داشت می توان خیلی کم کره اضافه کرد حلوا را در یک سینی که کمی چرب کرده ایم می ریزیم با قاشق آن را خوب صاف می کنیم کمی که خنک شد به شکل سنتی مربع یا لوزی برش می زنیم یا مانند من قالب می زنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سس_مارینارا نوعی سس گوجه فرنگی ایتالیایی است و مناسب برای استفاده در انواع غذاها ، پاستا ، پیتزا و … است. ‌ 🔹️مواد لازم گوجه فرنگی : ۸ عدد آبلیمو : ۲ قاشق غذاخوری آویشن : ۱ قاشق غذاخوری پیاز : ۲ عدد سیر : ۴ حبه جعفری تازه : ۱ قاشق غذاخوری ریحان تازه : ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری ‌ 👩‍🍳 طرز تهیه ۱- روغن زیتون ، پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید، با حرارت ملایم اجازه دهید سس حدود ۴۰ دقیقه به آرامی بجوشد ( در این مدت چند بار سس را هم بزنید تا ته نگیرد). ‌ ۲- پس از این مدت زمان سس، آویشن، ریحان و جعفری خرد شده را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود، مجدد سس را داخل ماهیتابه بریزید و ۱۰ دقیقه بگذارید به آرامی بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و سرو کنید. ‌ ✔ نکته ۱- پیشنهاد میشود برای خوشرنگ تر شدن سس ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_ایزگارا_ترکی سیر رنده شده ۳ حبه پیاز رنده شده ۲ عدد فلفل دلمه ای قرمز رنده شده ۱ عدد فلفل سبز خرد شده ۱-۲ عدد گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم پودر فلفل قرمز ۱/۲ ق چ زیره سبز ۱/۴ ق چ سماق ۱/۴ ق چ زنجبیل ۱ ق چ نمک ۱ ق چ گشنیز خرد شده ۱ پیمانه آب پیازها را گرفته، سپس با گوشت چرخ‌کرده، سیر، گشنیز، فلفل دلمه‌ای، پودر فلفل قرمز، فلفل سبز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و ورز می‌دهیم. در صورت دلخواه مغز یک عدد نان باگت را در پیمانه شیر حل کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.از مواد به اندازه نارنگی برداشته، به شکل گرد یا بیضی مثل کتلت در دست شکل می‌دهیم.سپس در سینی فر چرب شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30-20 دقیقه آن را می‌پزیم. یا در ماهی‌تابه و روی گاز با روغن کم و حرارت ملایم نیز سرخ کنید. می‌توان کوفته‌ها را در سس گوجه‌فرنگی کمی جوشاند و سپس سرو کرد. می‌توانید یک تا دو عدد تخم‌مرغ به مواد اضافه نمایید. خمیر نان باگت باعث لطیف شدن آن می‌شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شام😋 مواد لازم: فیله مرغ -700-800 گرم. نان لواش 6-8 عدد (بسته به اندازه). - پنیر پیتزا -300 گرم. - پیاز سبز -1 دسته. - روغن زیتون -2-3 قاشق غذاخوری - ادویه مرغ( نمک ، فلفل ، پاپریکا ، گشنیز ، فلفل قرمز ). برای سس: گوجه فرنگی -5-6 عدد روغن نباتی -2 قاشق غذاخوری. - پیاز 2 عدد. - سیر -5-6 حبه - ادویه سس( نمک ، فلفل ، پونه کوهی ). ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_آلوورا_پسته ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍨 ▫️پودر ژله آلورا 4 بسته ▫️پسته تازه نیم کیلو ▫️ بستنی 1 لیوان 🔴طرز تهیه🔻🍮 🔸یه بسته پودر ژله رو با 1 لیوان آب جوش مخلوط کرده رو حرارت کتری بن ماری می کنیم تا کامل حل بشه وشفاف1 لیوان سرخالی آب اضافه میکنیم قالب روکه اب توش چرخوندیم رو تو فریزر می ذاریم 5دقیقه 🔸حالا بیرون می یاریم وژله رو داخلش میریزم ویک سوم پسته رو هم روش پخش می کنیم تو یخچال می ذاریم تا ببنده به همین صورت دو بسته ژله دیگه روهم رو می ریزیمبعد مرحله آخرهم وقتی پودر ژله آخر رو حل کردیم واز حرارت افتاد بستنی رو هم اضافه میکنیم با هم زن خوب مخلوط می کنیم ورو ژله پسته می ریزیم وتویخچال می ذاریم تا کامل ببنده بعد ته قالب رو تو آب گرم قرار داده ولبه ژله رو با کارد از قالب جدا کرده وتو ظرفی که خیس کردیم بر میگردونیم. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نثار_پلو 🍛 😋 ▫️مرغ ▫️ لپه نصف پ ▫️آلبالو خشک بدون هسته:نصف پ ▫️یک قاشق سوپخوری مخلوط پودر گل سرخ، پودر زیره، فلفل سیاه ▫️نمک و زرچوبه ▫️پیاز داغ ▫️زعفران 🔸برنج و لپه و آلبالو را خیس کنین. لپه رو بزارین تا با آب کاملا پخته بشه. مرغ رو مثل همیشه با اب کم و زعفران فراوون و حرارت کم بزاربن تا بپزه. برنج رو ابکش کنین. لپه ی پخته شده رو با آلبالوی خیس کرده حسابی سرخ کنین. کف قابلمه ته دیگ بندازین. برنج،ادویه و لپه و البالوی خیس کرده رو لابلا بریزین و در نهایت دم کنین. وقتی برنج دم کشید مرغ رو کنارش سرو کنین. حتما از پیاز داغ و زعفرون برای روی پلو همراه کره با روغن حیوانی ایتفاده کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌸💫جمعه تون عالی و بینظیر 🍁💫آخرین روز 🌷💫مهر هم از راه رسید 🌸💫خوب یا بد تمام شد 🍁💫الهي ماه آبان براتون 🌷💫برکت ، سلامتی ، آرامش 🌸💫خوشبختي ، موفقیت 🍁💫و نگاه خدا 🌷💫را به همراه داشته باشه 🌸💫آدینه تون شاد در کنار عزیزانتون ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

🌸در آخرین روزه مهرماه تقدیم بہ شما 💝الهی اونقدر بخندید که 🌺صدای خنده هاتون بشه 💝زیباترین موسیقی کائنات 🌺الهی از شادی اونقدر پر بشید که 💝سرریزش همه ی مردم دنیا رو سیراب کنه 🌺الهی روزیتون اونقدر زیاد بشه که 💝امیدی باشید برای رسوندن روزی خیلیا. 🌺الهی همیشه بهترین افکار 💝به سراغتون بیان و درست ترین 🌺تصمیمات رو بگیرید 💝الهی اونقدر غرق خوشبختی بشید که 🌺تا عمق بی انتهای رضایت برسید 💝الهی همیشه تنتون سالم باشه 🌺و عاقبت به خیر بشید 💝الهی که همیشه بهترین 🌸حال ممکن رو داشته باشید 💝و الهی که خدا همیشه 🌺هواتونو داشته باشه ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝