#آش_پیشت_واش_مازندران مواد لازم: عدس 2 پیمانه شیر 1.5 لیتر سیب زمینی (خرد شده) 2 عدد فلفل سیاه 1.5 قاشق چایخوری زیره سبز (آسیاب شده) 1 قاشق چایخوری گردو (خرد شده) 1 پیمانه نمک و زردچوبه به مقدار لازم اسفناج 1 کیلو گرم طرز تهیه: عدس را در ظرفی مناسب به همراه وقداری آب و نمك و كمی روغن آبپز كنید تا آب آن تبخیر شده و تنها چند قاشق باقی بماند. در ظرفی جداگانه اسفناج، شیر و سیب‌زمینی را اضافه كنید و حرارت را زیاد كنید. وقتی شیر جوش آمد زیر شعله را كم كنید و 45دقیقه زمان دهید تا مواد با هم بپزند. حالا در ظرفی مناسب كمی روغن داغ كنید و تمام ادویه ها و گردو را با هم تفت دهید تا جایی كه عطر آنها كاملا به مشام برسد. سپس عدس را به آن اضافه كرده و كمی تفت دهید و آنها را به غذا اضافه كنید اجازه دهید موادتان با هم چند جوش بخورند تا طعم بگیرند. سپس غذا را برای سرو آماده كنید نوش جان 💖 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

#شامی_بادمجان بادمجان 2 عدد - سیب زمینی 2 عدد - پیاز 1 عدد - تخم مرغ 1 عدد - جعفری خرد کرده 1 قاشق غذاخوری - پنیر پیتزا 30 گرم - نمک و فلفل به مقدار لازم - آرد سوخاری به مقدار لازم - روغن به مقدار لازم بادمجان ها را کرده و سپس پوست آنها را جدا می کنیم و به وسیله یک چاقو آنها را خرد می کنیم. سیب زمینی ها را آب پز کرده و با پیاز رنده شده و جعفری، تخم مرغ، نمک و پنیر پیتزا مخلوط می کنیم. سپس آرد سوخاری را کم کم به مواد اضافه کرده تا موادمان کمی سفت شده و به دست نچسبد. در انتها از مواد آماده شده مقداری برداشته و با دست به صورت گرد در آوردید و پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. نوش جان 💝 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#بشقاب_شاورما طعم دار کردن مرغ ؛ سینه یا فیله مرغ را با پودر پاپریکاو پودر سیر وپودر پیاز و فلفل سیاه و ابایموی تازه وروغن زیتون مزه دار کنید حداقل یکساعت استراحت بمونه بعد توی تابه سرخ کنید و بصورت نواری یا مربع برش بزنید سس طحینه ؛ ماست کمی رقیق باشه واسه این دستور حدود الیوان ماست با سه قاشق ارده و اب نصف لیموی تازه و فلفل ونمک را خوب مخلوط کنید سیب زمینی ؛ بستگی به سایز ظرفتون چندتا سیب زمینی را خلالی کرده خلال نازک چیپسی نباشه وسرخ کنید گوجه ؛ یه دونه گوجه را تخم وژله گوجه را خارج و نگینی خرد کنیدتوی ظرف مناسب فر اول سیب زمینی سرخ شده بریزید یه لایه نازک نباشه حدود دوبند انگشت بیاد بالا از ظرفتون بعد مرغ سرخ شده را باگوجه مخلوط وروی سیب زمینی بریزید بعد جعفری خرد شده وبعد سس طحینه را توی سطح موادتون بریزید ودر اخر پنیر پیتزا ودر فر ازقبل گرم شده طبقه وسط با حرارت 180بالا فقط گریل بشه حرارت پایین نیاز نیست پنیر اب بشه وطلایی بشه کافیه وتا داغ است سرو کنید چون پنیر سرد بشه می بنده نوش جان 💝 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#دوغ_گازدار_خانگی (امتحان شده ) طرز تهيه :اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود. حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقیقه در ظرف سربسته ای ( کاملا بسته و محکم ) خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری میکنیم. اکنون دوغ ما به همراه چند تکه یخ آماده میل کردن است. هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید. نوش جان 💖 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶

#قارچ_شکم_پر_باخرده_نان_وپنیر_خامه_ای مواد لازم قارچ (بزرگ) قارچ ۲۲۵ گرم خرده نان (ادویه دار) ۳ قاشق غ پنیر خامه ای (پنیر خامه ای با مخلوط اسفناج و کنگر) ۱۸۵ گرم ساقه قارچ ها را کات کنید و کلاهک قارچ را کنار بگذارید . پنیر را داخل پلاستیک فریزر بریزید، گوشه پلاستیک را به وسیله قیچی ببرید و پنیر را مانند کرم روی قارچ ها بریزید (فقط کلاهک قارچ را با پنیر پر کنید) . قارچ ها را از سمت پایین روی خرده نان ها قرار دهید و مقداری خرده نان روی قارچ ها بریزید. سپس به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد گرم سرو کنید. نوش جان 💝 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#خورش_آلوچه_و_ماهی مواد اولیه آلوچه 1پیمانه (برقانی) رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری شكر 2 قاشق غذاخوری رب انار 2 قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم پیاز 1 عدد روغن به میزان لازم ماهی 200گرم (فیله شده و بدون استخوان) آب به میزان لازم آرد به میزان لازم سیر به میزان لازم فلفل به میزان لازم دارچین به میزان لازم طرز تهیه 1. ابتدا آلوچه را در كمی آب خیس كنید. پیاز را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه كنید و كمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد. 2. آلوچه را با آبش اضافه كرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه كنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را كم كنید تا آلوچه‌ها خوب له شوند و جا بیفتند. 3. ماهی را به صورت مكعب‌ خرد كرده و در آردی كه با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمك مخلوط شده است بغلطانید و در كمی روغن سرخ كنید. 4. در انتها آلوچه‌ها را با قاشق له كرده و سپس رب انار و شكر را بیفزایید. پس از آن كه خورش جا افتاد و به روغن نشست، آن را در ظرف كشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید نوش جان 💖 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک_سیب_زمینی_گوشت برای این خوراک خوشمزه وساده وکم هزینه احتیاج داریم به یه پیاز را ریز خرد ودر روغن تفت دهید سبک که شد پوره یه حبه سیر اضافه وتفت دهید من 200گرم گوشت چرخی اضافه کردم باز که شد فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه مخلوط وپودر لیمو عمانی ونمک زدم ومخلوط کردم وبعد فلفل دلمه سبز وقرمز که میتونید فقط سبز بریزید را ریز خرد کردم واضافه ویه تفت مختصری دادم واز روی حرارت برداشتم سیب زمینی سایز متوسط یا بزرگ را از وسط دونصف کنید وتوی اونو خالی کنبد طوریکه خیلی نازک نشه ظرف مناسب فر را چرب وسیب زمینی را توی ظرف بچینید وبا مواد گوشتی پر کنید وروی هر کدوم یه قاچ گوجه بگذارید سس.دوقاشق رب وزردچوبه وفلفل ودر صورت تمایل یه عصاره گوشت را اضافه وحدودیک ونیم تا دولیوان اب بریزید و مخلوط کنید وبه سینی سیب زمینی اضافه کنید اگر ظرفتون در دار است که بهتر وگرنه فویل بکشید وچند سوراخ کنید ودر طبقه وسط با دمای 180درجه بمدت حدوددوساعت تست کنید اگر پخته در اخر گریل را روشن تا کمی سطح خوراک طلایی بشه نذاریدکاملا ابش کشیده بشه کمی ابدار باشه خوشمزه تره نوش جان 💗 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كوكو_سيب_زميني_آجيلي . .سيب زميني متوسط ٤ عدد تخم مرغ ١ عدد درشت نمك و فلفل و زعفران ب ميزان لازم دارچين ١/٤ ق چ شير ١ ق غ ارد سوخاري ٢ قاشق ( ب اندازه اي ك بعد از ورز دادن ، كوكو مثل كتلت حالت پذير شود مغزهاي دلخواه ب ميزان لازم . سيب زميني را تميز شسته و با پوست ميپزيم ، وقتي كاملا پخت و سرد شد پوست كنده و با چنگال يا گوشتكوب له ميكنيم بقيه مواد را اضافه كرده و ورز ميدهيم از مواد ب اندازه گردو برداشته توي دست گرد ميكنيم مغزها رو روي اون چيده و كمي فشار ميدهيم و در روغني ك كاملا داغ شده با حرارت ملايم سرخ ميكنيم پيشنهاد ؛ ميتوانيد از ١ قاشق غ شويد خشك هم داخل مايه كوكو استفاده كنيد .نوش جان💖 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#رولت_گوشت گوشت خورشتی رو با پیاز و فلفل دلمه ایی تفت بدید و بعد از سرخ شدن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.و داخل نون پیتا بریزید و مطابق فیلم رول کنید. سس گوجه فرنگی:پوره گوجه و رب رو تفت بدید تا به غلظت دلخواه برسه. ته قالب رو از سس ریخته و رول نون هارو قرار بدید و روشو مقداری سس بریزید و با پنیر پیتزا بپوشونید. به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید. مواد میانی سلیقه ایی و قابل تغییر هست.میتونید از هر موادی استفاده کنید. اگه دمای فرتون زیاده و احتمال خشک شدن داره روشو با فویل آلومینیم بپوشونید نوش جان 💝 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝

#رولت_گوشت گوشت خورشتی رو با پیاز و فلفل دلمه ایی تفت بدید و بعد از سرخ شدن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.و داخل نون پیتا بریزید و مطابق فیلم رول کنید. سس گوجه فرنگی:پوره گوجه و رب رو تفت بدید تا به غلظت دلخواه برسه. ته قالب رو از سس ریخته و رول نون هارو قرار بدید و روشو مقداری سس بریزید و با پنیر پیتزا بپوشونید. به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید. مواد میانی سلیقه ایی و قابل تغییر هست.میتونید از هر موادی استفاده کنید. اگه دمای فرتون زیاده و احتمال خشک شدن داره روشو با فویل آلومینیم بپوشونید نوش جان 💝 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝

#ران_بوقلمون_باسس_انار ابتدا در یک ظرف بوقلمون رو به همراه یک پیاز خرد شده و دو حبه سیر خرد شده و نمک و فلفل ۲ ساعت در یخچال بزارید یا از شب قبل آماده کنید تا مزه دار بشه بعد مواد رو بیرون بیارید و در یک ق کره یا روغن با حرارت کم تفت بدید تا خوب برشته بشه . از قابلمه بیرون بیارید و یک پیاز خلالی در همون روغن تفت بدید طلایی که شد کمی زرد چوبه و نصف ق غ رب گوجه و دوحبه سیر درسته اضافه کنید و ۱ ونیم لیوان آب بریزید تا ۳ ساعت با حرارت خیلی کم بپزه بعد از این مدت ۲ ق رب انار اضافه کنید و نمک غذا رو بچشید و بزارید نیم ساعت دیگه بپزه . می تونید چند تا آلو ترش به این غذا اضافه کنید که خیلی خوشمزه میشه . بوقلمون به این روش رو با باقالی پلو یا زرشک پلو میتونید سرو کنید نوش جان 💝 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱