🍃مربا ترب سفید🍃 ☑️مواد لازم 🔶هل کمی 🔷گلاب ۲/۱ پیمانه 🔶آب ۳ پیمانه 🔷آبلیمو ۱ قاشق 🔶ترب ۱ کیلو 🔷آب آهک به مقدارلازم 🍂طرز تهیه🍂 برای تهیه مربای ترب سفید ابتدا تربها را برش داده و به شکل مورد نظر آماده می‌کنیم و ۴ ساعت در آب آهک قرار می‌دهیم و بعد ۲ ساعت در آب سرد قرار داده و سپس تربها را با آب و کمی گلاب ۵ بار جوشانده و هر بار ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. بعد آنها را داخل شهدی که یکی دو جوش زده باشد می‌اندازیم و حدودا نیم ساعت جوشانده تا قوام بیاید بعد گلاب و هل را اضافه می‌کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍛🍛لوبیا پلو تبریزی 🍛🍛 🥗مواد لازم: 🔸برنج ۴پیمانه؛ 🔸لوبیا چشم‌بلبلی ۲ پیمانه؛ 🔸شوید تازه ۴ پیمانه؛ 🔸روغن جامد ۲ ق س؛ 🔸دارچین یک دوم ق س؛ 🔸کره ۷۵ گرم؛ 🔸زعفران دم کرده 🔸سینه‌مرغ ۱ عدد؛ 🔸پیاز ۱ عدد؛ 🔸کره ۱ ق‌س؛ 🔸آب‌مرغ ۲ پیمانه؛ 🔸آب‌جوش 🔸نمک و ادویه 🎈طرز تهیه:🎈 برای تهیه لوبیا پلوی تبریزی برنج را بپزید و آبکش کنید. لوبیا را برای چند ساعت بگذارید خیس بخورد و خوب با آب بپزد. در اواخر پخت مقداری نمک به آن اضافه کرده و لوبیاها را آبکش کنید. پیاز را با کمی کره تفت دهید. ادویه و مرغ را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید. روغن را در قابلمه مورد نظر بریزید و روی حرارت قرار دهید. داغ که شد ته دیگ دلخواه را کف قابلمه بگذارید. حالا به ترتیب و لایه‌لایه برنج و مواد (شویدو لوبیا) را داخل قابلمه بریزید. مقداری از برنج سفید را هم برای زعفرانی کردن و تزئین کنار بگذارید. مخلوط آب داغ و یک پیمانه آب مرغ را دور تا دور برنج بریزید و روی شعله تند بگذارید تا دم بدهد. بعد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید کاملاً دم بکشد. در مرحله نهایی، آب مرغ را با مابقی کره ذوب شده مخلوط کنید و روی پلو بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍃رب سیب برای چی خوبه؟🍎 🍏ربی که از سیب شیرین به دست می‌آید نیز گرم و تر و مقوی معده و کبد است‌‌.🍎 🍎برای تهیه 🥣به میزان ۲ لیتر آب سیب گرفته شود و به روش بنماری روی شعله غیر مستقیم گاز قرار دهید (مثلاً روی کتری در حال جوش) یا یک ظرف بزرگ پر از آب بر روی شعله گذاشته و ظرف آب سیب را داخل ظرف پر از آب گذاشته به طوری که آب داخل ظرف آب سیب نشود. آنقدر بماند تا به مرور زمان آب سیب تبخیر و غلیظ شود و به قوام رب برسد و در نهایت یک رب بسیار خوشمزه و مقوی به دست می‌آید.😍😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍲سوپ عدس 🍲 ✅معتدل سمت سرد، مفید برای تقویت عمومی، تقویت بینایی است.✅ 🔹مواد لازم🔹 🔰گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ 🔰نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل : به میزان لازم 🔰عدس : دو پیمانه 🔰جعفری خرد شده : دو پیمانه 🔰سیب زمینی : یک عدد متوسط 🔰آبغوره یا آب نارنج : در صورت تمایل 📝روش تهیه🍜🍜🍜🍜 🍲برای تهیه سوپ عدس ابتدا عدس را از قبل خیس می کنیم. سیب زمینی را به برش های یک سانتی و گوجه را به صورت نگینی خرد می کنیم. عدس را به همراه مقداری آب، سیب زمینی جعفری، نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل با حرارت ملایم می پزیم. در صورت تمایل می توان از چاشنی آبغوره یا آب نارنج استفاده کرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌶ترشی فلفل🌶 مواد لازم:🍋 🔸فلفل سبز تند ۵۰۰ کرم 🔸سرکه ۱ لیتر 🔸نمک به مقدار لازم 🔸سیر ۱ بوته 🔸ترخون و نعناع چند شاخه 🍱طرز تهیه:🍱 برای تهیه ترشی فلفل در ابتدا سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم .آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه.بعد از سه روز فلفل ها رو آبکش می کنیم تا آبشون گرفته بشه سیر رو حبه حبه پاک می کنیم .نعناع و ترخون رو هم پاک می کنیم و می شوریم و می گذاریم حتما آبشون بره و خیس نباشه . ظرف مناسب شیشه ای رو در نظر می گیریم و یک ردیف فلفل در اون می زاریم و بقیه اقلام رو یک ردیف دیگه می گذاریم به همین ترتیب تا تمام فلفل ها و موادمون درش پر بشه . بعد شیشه رو با سرکه پر می کنیم یک روز درش رو باز می گذاریم و بعد از یک روز درش رو محکم می بندیم و بعد از حدود پانزده روز ترشی ما آماده است.🍃🍃🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍪کلوچه زنجبیلی🍪 ❌مواد لازم:🍥 💥روغن جامد ۲۵۰ گرم 💥شکر ۲۵۰ گرم 💥ماست ۲۵۰ گرم 💥تخم مرغ ۲ عدد 💥زنجبیل ۲ قاشق غذاخوری 💥بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری 💥آرد سبوس دار (آرد کامل گندم) ۱ کیلو گرم 🥐طرز پخت🥐 برای تهیه کلوچه زنجبیلی در ابتدا روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم مرغ‌ها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کم‌کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت ۱ سانتی‌متر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. نکته: می‌توان به این کلوچه، طعم‌های مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و…) ضمناً این کلوچه حالت بیسکویت دارد و می‌توانید آن را در ظرف درب دار در محل خشک و خنک به مدت ۳ ماه نگهداری کنید. می‌توان به جای آرد گندم، از آرد سفید هم استفاده کرد ولی با آرد گندم ترد می‌شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍭پخت مربا🍭 🍒به قوام شربت مربا دقت کنید 🍓قوام شربت مربا بسیار مهم است و برای آنکه متوجه شویم شربت قوام آمده کمی از شربت را با قاشق بر میداریم و اجازه می دهیم تا سرد شود، اگر شربت حالت کشدار مانند عسل بود و به سختی از قاشق ریخته شد قوام آن خوب است.🍧 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍘حلوا با شکر قهوه ای 🍘 🥠گلاب : چهار قاشق غذاخوری 🥠شکر قهوه ای : سه پیمانه 🥠زعفران آب شده : به میزان لازم 🥠آرد سبوس دار گندم : سه پیمانه 🥠آب : چهار پیمانه 🥠روغن کنجد یا روغن حیوانی : چهار قاشق غذاخوری 🍮🍮روش تهیه برای تهیه حلوا ، آرد را با حرارت بسیار کم به مدت ۳۰ دقیقه تفت می دهیم، سپس روغن را اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بر می داریم و آرد را مرتب هم می زنیم، سپس شکر قهوه ای را به همراه آب می پزیم تا قوام بیاید. پس از آن گلاب، زعفران و شکر قهوه ای را نیز به آرد افزوده و روی حرارت کم مرتب هم می زنیم تا پخته شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فلافل_لبنانی😍😋 نخود نیم کیلو پیاز یک عدد کوچک سیر دو حبه بیکینگ پودر یک چهارم ق چ ادویه کاری فلفل نمک نخود رو از شب قبل خیس میکنیم بعد همراه پیاز و سیر چرخ میکنیم. میتونید مثل من از غذاساز استفاده کنید. بیکینگ پودر و نمک و فلفل و ادویه کاری هم اضافه کرده بعد یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا استراحت کنه. بعد مواد را داخل قالب فلافل ریخته و در روغن شناور سرخ میکنیم اگه قالب هم نداشتین میتونین با دست توپک های یک اندازه درست کنید و سرخ کنید. با این مقدار مواد حدودا چهل تا پنجاه تا فلافل دارید میتونید موادش رو اماده کنید (البته بدون بیکینگ پودر ) و داخل فریزر نگهدارید و هر وقت خواستید بعد از یخ زدایی و افزودن بیکینگ پودر سرخ کنید.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_عید😍😋 150 گرم کره 1 پیمانه پودر قند 1 فنجان روغن(نصف لیوان دسته دار فرانسوی) 1 عدد تخم مرغ 1 بسته بیکینگ پودر(1 قاشق غذا خوری ) وانیل نوک قاشق چای خوری 2 قاشق غذا خوری خوری کاکائو آرد 3.5-4 پیمانه 🔺️مواد لازم برای تزیین 60 میلی لیتر شیر (چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسوی) ،60 گرم شکلات سفید. گردو، بادام زمینی، پودر پسته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#غذای_مقوی😍😋 سينه مرغ ٢ عدد بروكلي ٤٠٠ گرم سير ٢ عدد برنج قهوه اي گيلتاز ٢ پيمانه ليمو ١ عدد نمك براي برنج ١ قاشق مربا خوري روغن براي برنج ٢ باشق غ خ گوجه گيلاسي ١٠٠ گرم نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز و پودر سير ( از هر كدوم ١ قاشق چ خ ) روغن زيتون ٥ قاشق غ خ كره ( سليقه اي ) برنج قهوه اي ( ٢٦٠ گرم ) با اب سرد بشوريد آب كه جوش اومد ليمو نمك روغن بزنيد برنج رو با دماي متوسط نيم ساعت بپزيد آبش رو بكشيد ١٥ دقيقه با دماي كم دم بزاريد،بقيه مراحل هم آسونه فقط سيرو زياد تفت ندين كه بسوزه دوست داشتين سويا سس هم ميشه زد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_لیوانی 😍😋 بیسکویت ۱ بسته فندوق ۲۰ عدد کره ۱۰ گرم خامه صبحونه ۱ قاشق پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم پودر قند ۴ قاشق نصف پرتقال توت فرنگی ۴ عدد موز ۱ عدد ۴ قاشق قهوه فوری ۲ قاشق شکر ۳ قاشق اب جوش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲