🔷#کیک_ماست_کشمشی تخم مرغ ۳عدد شکر یک پیمانه سرخالی ماست نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه آرد یک و سه چهارم پیمانه وانیل یک دوم ق چ بکینگ پودر ۱ق م‌ سرخالی کشمش نصف پیمانه تخم مرغها و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا حجیم و کشدار شه بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم ( در حد مخلوط شدن) سپس مخلوط آرد و ب پ که الک کرده بودیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم ودر آخر کشمش رو که با دو ق آرد آغشته کردیم به مایه ی کیک اضافه میکنیم ودر قالب چرب شده ریخته ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ قرار میدیم . این کیک رو میتونید داخل کپسولهای کاغذی بریزید و کاپ کیک کشمشی درست کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_فروماژ_پرتقال ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_فروماژ_پرتقال 🔶زرده تخم‌مرغ4 عدد 🔶شكر یك و یك چهارم پیمانه (200 گرم) 🔶وانیل یك چهارم قاشق چایخوری 🔶آب پرتقال5 پیمانه (380 گرم) 🔶خامه پاستوریزه یك پیمانه (200 گرم) 🔶ورق ژلاتین ضخیم 4 ورق 🔶رنده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری طرز تهیه🍧 ❇️زرده تخم مرغ، شكر و وانیل را با همزن می‌زنید تا كرم رنگ و غلیظ شود. سپس ورق ژلاتین را در آب سرد نرم كرده و در یك دوم پیمانه آب جوش حل كنید. وانیل و زرده را باهم مخلوط كرده و شكر را به آب پرتقال اضافه كنید. سپس ژلاتین حل شده را اضافه كرده و مجددا مخلوط كنید و هم بزنید. در این مرحله رنده پوست پرتقال و خامه را اضافه كنید. مایه كاملاً صاف و یكدست را در ظرف مخصوص دسر بریزید و در یخچال قرار دهید. پس از چند ساعت كه كرم بسته شد قالب دسر را در آب ولرم قرار دهید و بلافاصله در ظرف مخصوص سرو برگردانید.اگر زمان نگهداری در یخچال كافی نباشد دسر شما خودش را نمی‌گیرد. برای این منظور 4 ساعت ماندن در یخچال معمولا كافی است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_وانیلی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_وانیلی_ساده با بادام کاراملی تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 1 پیمانه شکر 1 پیمانه آرد 2 پیمانه شیر 1/2 پیمانه وانیل 1/4 ق چ پودر پوست پرتقال 1/2 ق چ ب پ 2 ق چ آرد و ب پ رو دوبار الک کردم و کنار گذاشتم تخم مرغ . شکر . پودر پوست پرتقال . وانیل رو چند دقیقه با همزن زدم تا زمانیکه کمی حجم گرفت. روغنو اضافه کردم و به همزدن ادامه دادم بعد شیرو مخلوط کردم سپس مخلوط آرد و ب پ الک شده رو در چند مرحله اضافه کردم و خیلی کم در حد مخلوط شدن هم زدم. مواد رو داخل قالبی که با کاغذ روغنی کفشو پوشوندم ریختم ودر فر از قبل گرم شده با درجه 175 گذاشتم. #بادام_کاراملی شکر 50 گرم خامه 50 گرم کره 30 گرم عسل 30 گرم زعفران به دلخواه بادام 100 گرم همه ی موادو با هم مخلوط کردم و به مدت چند دقیقه روی شعله ی ملایم گذاشتم تا زمانی که مواد کمی جوشید و کشدار شد . بعد از پختن کیک و جدا کردن از قالب کیکو داخل سینی گذاشتم و بادام کاراملی رو که کمی خنک شده روی کیک ریختم و دوباره داخل فر گذاشتم گریل رو روشن کردم تا سطح کیک همراه با بادام کاراملی کاملن طلایی شد. فوق العاده خوش طعم و خوشمزه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_دورنگ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

كيك_دو رنگ خوشمزه و عاليي يه كيك عالی تخم مرغ چهار عدد شکر یک و نیم پیمانه ماست سه چهارم پیمانه روغن مايع نصف پیمانه) بکینگ پودر 2 ق چ وانیل1 ق چ آرد 3 پیمانه پر پودر کاکائو دو ق غ ✅دو ق غ ارد رو كنار بذاريد اول . تخم‌مرغ، شکر،وانیل رو با همزن زده تا کرم رنگ بشه + ماست و روغن رو هم اضافه کرده چند دور با همزن مخلوط میکنیم تا مواد کاملا یکدست بشه سپس مواد خشک را که دو بار الک کردیم آرام آرام به مواد تخم‌مرغی اضافه میکنیم مواد را با لیسک فولد کرده بعد از اینکه مواد کاملا یکنواخت شد خمیر رو به دو قسمت تقیسم میکنیم به یه قسمت دو ق غ پودر کاکائو و به قسمت دیگه دو ق غ آرد اضافه کرده و مخلوط میکنیم. قالب مناسب كه براي من 23بود رو چرب كنيد و مواد رو همزمان با هم بريزيد تو قالب و بعد بذاريد در فر از قبل گرم شده با درجه ١٧٠ به مدت 40دقيقه . نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سس_کارامل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سس_کارامل مواد لازم ∶ شکر 300گرم خامه صبحانه 320گرم کره 50گرم وانیل و نمک 1پنس طرز تهیه : شکر رو داخل یک تابه تفلون با سطح بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم بذارید و مدام تکون بدید تا شکر ذوب بشه. به هیچ وجه داخلش قاشق نزنید فقط دسته تابه رو تکون بدید وقتی کامل ذوب شد، از یک لیسک پلاستیکی استفاده کنید و شکر رو هم بزنید و کره رو بریزید داخلش تا ذوب بشه خامه رو جداگانه تو یک تابه گرم کنید و بربزید داخل شکر و هم بزنید تا یکدست بشه وقتی خاموش کردین وانیل و نمک اضافه کنید و هم بزنید نکته : استفاده از قاشق فلزی شکر رو گلوله میکنه ‌نکته: اگه خامه و کره سرد یخچالی باشن شکر گلوله میشه نکته : اگر شکر گلوله شد آروم و با حوصله رو حرارت کارامل رو هم بزنید تا گلوله ها باز بشه و آخر سر سس داغ رو از صافی رد کنید. تا گرمه بریزید تو شیشه. این کارامل خیلی لطیف و عالیه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نکته_آشپزی برای کیک فر باید نیم ساعت قبل داغ شود. 🍪برای شیرینی 10دقیقه قبل باید فر را روشن کنیم.البته سینی فر نباید داخل فر باشد که داغ شود.مخصوصا برای شیرینی هایی که روی سینی فر چیده میشوند ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک پنیری خونگی😍 منتظر دستور پخت این #خوشمزه باشید فردا😋😎 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک پنیری خونگی با عطر دلپذیر لیمو🍋 ✍مواد لازم آرد الک شده دو پیمانه شکر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه وانیل نصف ق،چ پکینگ پاودر یک ق غ پنیر خامه ای یا پنیر ماسکار پونه یک بسته تخم مرغ چهار عدد 🍜طرز تهیه شکر و تخم مرغ و وانیل خوب بهم بزنید تا کشدار بشه بعد شیر و روغن به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید....پوست دو عدد لیمو ترش تازه رو رنده کرده و به مایع کیک اضافه کنیدو هم بزنید سپس اب دو عدد لیمو ترش تازه رو اضافه کرده خوب هم بزنید سپس به تدریج ارد و پکینگ پودرو به مخلوطمون اضافه کنید و هم بزنید.نصف مایع کیکو در قالب ریخته و روشو پنیر خامه ای رنده درشت بریزید سپس بقیه مایع کیکو بریزید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲