‍ #گل_کلم_سوخاری ✏مواد لازم 🔸گل کلم نیم کیلو فال فال شده 🔸نمک فلفل سیاه دارچین پودر زنجبیل، کنجد به میزان دلخواه 🔸تخم مرغ ۳ الی ۴ عدد 🔸آرد سفید پنج قاشق غذاخوری 🔸آرد سوخاری یک لیوان ♨طرز تهیه: 🔹ابتدا گل کلم را در آب جوش به مدت پنج دقیقه می جوشانیم و آبکش کرده میگذاریم سرد شود در این میان در سینی آرد سوخاری ریخته و نمک،فلفل،دارچین،پودر زنجبیل ، کنجد ریخته و خوب مخلوط میکنیم. 🔹در ظرفی گود تخم مرغ ها را شکسته و خوب هم میزنیم در ظرفی دیگر آرد سفید ریخته و دانه دانه گل کلم ها را اول در آرد بعد در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری طعم دار شده میغلتانیم و در قابلمه ای کوچک با روغن سرخ کردنی فراوان که داغ شده است سرخ میکنیم. 🔹از این خوراکی خوش مزه میتوانید برای پیش غذا استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #خورش_ترشی_گرما ✏مواد لازم 🔸پیاز ۱ عدد 🔸گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم 🔸آلوچه (خورشتی) ۱۵ عدد 🔸لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه 🔸زعفران آب کرده (غلیظ) ۱ قاشق غذا خوری ♨طرز تهیه 🔹ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینكه كمی سبك شد روغن ریخته و نیمه سرخ كنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد، 🔹سپس 2 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود. لوبیا را به همراه آلوچه اضافه کرده و خورش را بپزید تا جا بیفتد. در آخر محلول زعفران و نمك را اضافه کنید. ♨سایر نکات 🔸این غذا متعلق به شهر اردبیل است و نوعی خورش است که با پلو سرو می شود. 🔸حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید و بعد بپزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#یخ_در_بهشت_شکلاتی_عسلی ✏مواد لازم 🔸عسل ۱/۲ پیمانه 🔸شیر ۱/۲ پیمانه 🔸خامه ترش (یخ زده- برای تزئین) ۱ قاشق غذا خوری 🔸خامه ترش ۱/۲ پیمانه 🔸بستنی شکلاتی ۵۰۰ گرم 🔸روغن بادام ۱/۴ قاشق چای خوری ♨طرز تهیه 🔹تمامی مواد را باهم در درون مخلوط کن بریزید و باهم مخلوط کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت_نیمرو_سبزیجات مواد لازم ؛ تخم مرغ سه عدد؛ هویج رنده شده بارنده درشت به مقدار دلخواه ؛گشنیز ساتوری به مقدار دلخواه ؛کره خیلی کم در حد چرب کردن ظرف ؛نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم طرزتهیه؛ ابتدا سه تا تخم مرغ روودر یه کاسه خوب زده تا کاملا مخروط شود و یک دست شود بعد هویچ رنده شده گشنیز خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه کرده و خوب مخروط میکنیم بعد دریه تابه نچسب کف تابه رو خیلی کم کره زده در حدی که فقط چرب شود روی حرارت گذاشته و مواد نیمرو رو داخل ماهیتابه ریخته باید تمام سطح ماهیتابه رو با مواد پر کنید و یک دست بشه بعد وقتی قسمت زيرين تخم مرغها پخته شد يه خيار شور لبه ميذاريم و با یه کفگیر آهسته آهسته رول میکنیم من این کار رو در چند ثانیه یک بار انجام دادم تا مواد رویي هم پخته بشه همین طور ادامه داده تا تمام مایع رو رول کنید ودر ظرف سرو کشیده کمی از دما افتاد با یه چاقو آهسته برش داده و سرو کنید نوش جون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_كاردينال مواد لازم : سیب زمینی پخته 4 عدد مغزکرفس 2 عدد گردوخردشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری کالباس 100گرم برنج پخته شده 4 تا 5 قاشق غذا خوری(حتما سرد شده باشد) خیارشور 200 گرم سس مایونز 5 قاشق غذاخوري سرکه وابلیمو ونمک وفلفل به میزان لازم طرز تهیه کرفس و خياشور را خرد کنید ، سیب زمینی و کالباس را نگینی کنید و با هم تركيب کنید، و در آخر گردو و برنج را به مواد اضافه کنید برای سس سالاد نمک ، فلفل ،آبلیمو و سرکه را باسس مایونز مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشود، بعد به مواد اضافه کنید و كاملا مخلوط کنید، در قالب بریزید و يک شب تا صبح بگذارید در يخچال تا مزه ها به خورد هم برود و آماده سرو کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کراکت_برنج مواد لازم: برنج 1پیمانه تخم مرغ 2عدد پیاز 1عدد رب گوجه فرنگی 1قاشق سوپخوری سیر 1حبه نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم آرد به میزان لازم كره به میزان لازم زعفران نصف قاشق چایخوری (ساییده) گوشت 100گرم (چرخكرده) طرز تهیه: برنج را حدودا دو ساعت با اب و نمك خیس كنید و آن را آبكش كرده و حدودا 5دقیقه بعد از دم دادن شعله را خاموش كنید و آن را 2 بار چرخ كنیدیكی از تخم مرغ ها را به برنج اضافه كنید و خوب مخلوط كرده و با دست ورز دهید. ادویه و زعفران آب كرده را اضافه كنید و دوباره خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی خوبی پیدا كنند.پیاز را رنده كنید و در كره یا روغن تفت دهید تا طلایی شود و سپس گوشت چرخكرده و سیر رنده شده را به آن اضافه كنید و خوب تفت دهید. سپس گوجه فرنگی را اضافه كرده و تخم مرغ باقی مانده را آبپز كرده و رنده بزنید و به مواد بیفزایید و با یك استكان آب اجازه دهید مواد بپزند تا آبشان تبخیر شود.کف دست‌تان را آردی کرده، یک گلوله از خمیر را برداشته در کف دست باز کنید و مواد را داخل آن گذاشته و آن را ببندید بعد با مقدار کمی كره در تابه سرخ کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسنک_اسفناج_و_ذرت_خوشمزه اسفناج و ذرت، صبحانه سالمی که واقعاً حرف نداره. مخصوصاً اگه کمی پنیر موزارلای تازه بهش اضافه کنید. البته پنیر رنده شده و انواع دیگه از پنیر هم میشه استفاده کرد. اسفناج رو حتماً از قبل تفت بدید و فریز کنید. میتونید به مقدار هر بار مصرف جداگانه فریز کنید تا دیگه دردسری نداشته باشید. اسفناج فریز شده خیلی راحت با چنگال از هم باز میشه. و وقتی با ذرت و پنیر لای نان بگذارید و در ساندویچ ساز بپزید، دیگه اثری از یخ اون هم باقی نمیمونه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوپ_سرد مواد لازم: دوغ 1 لیوان ماست ساده یا همزده 1 لیوان گوجه فرنگی رسیده 1 عدد کوچک دانه ذرت نصف لیوان شوید تازه به مقدار دلخواه خیار 1 عدد درشت نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه: ذرتها را اگر به صورت تازه داشتید با مقداری آب بپزید و بگذارید تا خنک بشود. در غیر این صورت میتوانید از کنسرو ذرت استفاده کنید. گوجه و خیار را به صورت نگینی خرد کنید. شویدها را هم شسته و درشت خرد کنید. در ظرفی ماست و دوغ رو مخلوط کنید و گوجه فرنگی و خیار و ذرتهای پخته را در آن بریزید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در انتهای کار سوپ را در میکسر یا غذا ساز ریخته و میکس کنید. نکته: از انجایی که طبع این غذا سرد هست می‌توانید برای معتدل کردن سوپ کمی نعنا خشک اضافه کنید. اگر از مزه شیرین خوشتان میاید، اضافه کردن کشمش به این مخلوط طعم فوق العاده ای به آن می دهد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرصع_پلو_با_مرغ مواد لازم برای تهیه مرصع پلو با مرغ: ماده غذایی مقدار مورد نیاز برنج ۶ پیمانه /مرغ ۱ عدد /خلال هویج ۱ پیمانه/ خلال بادام ۱۰۰ گرم/ خلال پسته ۱۰۰ گرم/ کشمش ۱ پیمانه/ زرشک ۱ پیمانه /زعفران به میزان لازم طرز تهیه مرصع پلو با مرغ: برنج را قبلاً خیس می کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید. با آب و پیاز می پزیم. گوشتمرغ را بعد از پختن تکه تکه می کنیم. برای پخت برنج، یک قابلمه پر از آب روی حرارت گذاشته و یک قاشق روغن در آن می ریزیم. بعد از به جوش آمدن آب، برنج را در آن ریخته و به موقع آن را آبکش می کنیم. زرشک را با کمی روغن، دو قاشق آب و کمی زعفران، مقداری تفت می دهیم. کشمش و خلال هویج را هم در مقداری روغن تفت می دهیم. خلال هویج را بعد از تفت، با شکر وآب لیمو می پزیم. بعد از پخت برنج، آن را در یک ظرف می کشیم و یک لایه از مواد پخته شده فوق که با هم مخلوط کرده ایم را روی آن می ریزیم و به همین صورت، یک لایه برنج و یک لایه از مواد تهیه شده می ریزیم. خلال پسته احتیاجی به تفت دادن، ندارد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تاکو_گوشت مواد لازم: 230 گرم گوشت گاو قسمت راسته 1/5 قاشق غذا خوری روغن 3/4 فنجان سس سالسا 1/3 فنجان سس گوجه فرنگی ۱/5 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای بسته بندی شده 1/5 قاشق غذاخوری خردل 6 عدد نان ذرت کاهو خرد شده گوجه فرنگی برش زده طرز تهیه : گوشت را نواری برش بزنید وبا آب پیاز وکمی سویا سس مزه دارکرده وچند ساعت گذاشته تا ترد شود.سپس در تابه چدنی کمی روغن بریزید و روی حرارت گذاشته ، گوشت را توی تابه بریزیدوتفت دهید.هردوسس و شکر را با سس خردل اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.سپس با کاهو وگوجه فرنگی در میان نانها بریزید وبا سبزیجات و سس دلخواه تزیین و سرو کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قرمزه_نخودچی مواد لازم: گوشت چرخ کرده گوسفند. 130 گرم آرد نخودچی. یک پیمانه نمک و فلفل. به مقدار لازم زردچوبه. یک قاشق چای خوری نعناع خشک. 3 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی. یک قاشق غذاخوری آب. 5 پیمانه پیاز متوسط 2 عدد، یکی را رنده و یکی را خرد کنید. طرز تهیه: در یک ظرف گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از نعناع خشک را مخلوط کنید. یک پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید. از مایه گوشت به اندازه گردو بردارید و روی دست به شکل کوفته دربیاورید و در ظرفی بچینید. در قابلمه متوسط پیاز خرد شده را با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه، فلفل و نمک اضافه کنید. در انتها باقی مانده نعناع و رب گوجه را اضافه و سپس آب را اضافه کنید تا به جوش آید. قرمزه های آماده شده را داخل آب جوش بیندازید تا به مدت 5 دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد و آب آن کم شود. این غذا را می توانید با سبزی و ترشی میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #ته_چین_گرمساری مواد لازم: برنج 4 پیمانه گوشت گوسفندی 450 گرم خلال بادام و پسته و زعفران نمک ادویه پلویی گرد غوره گل محمدی کشمش 1 پیمانه طرز تهیه: برای این پلو کافیست برنج را خیس کنید.سپس بجوشانید و آبکش کنید فقط یکم زنده تر بردارید. گوشت را تکه تکه کنید. سعی کنید نازک برش بزنید و حتما گوشت گوسفندی باشد دو عدد پیاز راخلال کنید و پیازداغ کنید دراخر کشمش راهم به آن اضافه کنید و تفت بدهید حالا کف قابلمه ته دیگ موردنظر را بچنید سپس یک لا پلو بریزید. روی آن گوشت(خام) را بریزید و پخش کنید.سپس پیاز و کشمش را بریزید. سپس ادویه پلویی ،گل محمدی پودرشده و گردغوره بپاشید. لایه بعد دوباره برنج و..... همینطور تا اخر . سپس مدت 3ساعت دم بگذارید با شعله کم و شعله پخش کن.نگران نباشید برنجتان را زنده برداشتید چون همراه گوشت کاملاً پخته خواهد شد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲