🐟ماهی کیلکا سوخاری
🔹مواد اصلی (برای ۴ نفر)
▫️ماهی کیلکا ۵۰۰ گرم
▫️آبلیمو ۱ ق چ
▫️پودر سیر و پودر گلپر از هر کدام ۱ ق چ
▫️پودر زیره و پودر پاپریکا از هر کدام ۱ ق چ
▫️روغن زیتون به مقدار لازم
▫️زعفران ۱ قاشق چای خوری
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️آرد گندم و آرد سوخاری به مقدار لازم
🐟دستور تهیه : ابتدا سر و دم ماهی‌ها و بال کوچک پشت آن را ببرید و شکم ماهی را برش دهید و استخوان‌های داخل آن را خارج کنید.ماهی‌ها را با ادویه شامل پاپریکا، پودرسیر، زیره، گلپر، نمک و فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید و کنار بگذارید تا کمی مزه دار شوند.تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و کمی نمک و فلفل، ۲ قاشق آب سرد، آبلیمو و زعفران را به آن اضافه کنید و خوب بزنید تا مخلوط شوند.درون یک تابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.ماهی‌ها را ابتدا داخل آرد گندم و سپس در تخم مرغ بزنید، بعد از آن در ظرف آرد سوخاری بغلتانید و در تابه بیندازید تا سرخ شوند.هر دو طرف ماهی باید به رنگ طلایی درآید و سرخ شود.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🥗طرز تهیه سالاد باقلا
❇️مواد لازم
▫️باقالای تازه و سبز بدون پوست ۱۰۰ گرم
▫️ذرت (بلال) ۴ عدد
▫️روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
▫️سیر خرد شده ۲ حبه
▫️سرکه یک تا ۲ قاشق چایخوری
▫️فلفل قرمز تازه یک عدد
▫️ریحان و نعنا خرد شده به اندازه لازم
▫️نمک به اندازه لازم
🥗روش تهیه:
قبل از هر چیز دانه‌های ذرت را با استفاده از یک چاقوی تیز، از چوب آن جدا کنید.روغن زیتون، سیر خرد شده و دانه‌های ذرتی که در مرحله قبل آماده کردید؛ درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت گاز قرار دهید.ترکیب ذرت، سیر و روغن زیتون را حدود ۵ دقیقه، تفت بدهید.در این مرحله باقالای سبز را به مواد اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر بپزد.بعد از پختن باقلا، قابلمه رو از روی حرارت برداشته و فلفل قرمز، ریحان، نعنا، سرکه و نمک را به آن، اضافه کنید.در آخر کمی از سالاد را مزه کنید و اگر فکر میکنید میزان ترشی یا نمک آن کم است، مقداری اضافه کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
نیمرو بدون روغن🍳🍳
تخم مرغ 1 عدد
سرکه سفید یا سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
🥖🧄🥖🧄
دستور تهیه:🧀🧀
یک قابلمه کوچک و گود را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
مقداری نمک، فلفل و دو قاشق سرکه سفید یا سرکه سیب به آب در حال جوش اضافه کنید.
تخم مرغ را در کاسه‌ای بشکنید، طوریکه سفیده و زرده آن مخلوط نشوند.
با قاشق آب جوش را هم بزنید تا در آن گردابی ایجاد شود.
تخم مرغ را به آرامی در مرکز گرداب رها کنید.
حدود ۲ الی ۳ دقیقه صبر کنید تا سفیده تخم مرغ خودش را بگیرد، سپس تخم مرغ را به آرامی از آب جوش خارج کنید و در بشقاب قرار دهید.
روی تخم مرغ کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید و نوش جان کنید.🍴🍲
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🥗سالاد اولویه رژیمی بدون سس
🔸مواد لازم
▫️سینه مرغ آب پز نصف یک عدد
▫️تخم مرغ آب پز یک عدد
▫️سیب زمینی آب پز یک عدد متوسط
▫️خیار شور ۱۰۰ گرم
▫️نخود فرنگی ۵ قاشق غذا خوری
▫️ماست چکیده کم چرب ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
▫️نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
🥗دستور تهیه: تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را رنده کنید.گوشت مرغ را نیز که از قبل با کمی نمک و پیاز آب پز کرده اید ریش ریش کنید.نخود فرنگی را آب پز کنید.خیار شور را هم رنده کنید و همراه نخود فرنگی به مخلوط بیفزایید.در آخر ماست و فلفل را خوب به هم بزنید تا یکدست شود و به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید.بهتر است پیش از صرف بگذارید الویه ۲۰ دقیقه بماند تا جا بیفتد.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کته ترش🍛🍛🍛
🍝🧆طرز تهیه:
۱ عدد پیاز نگینی رو با کمی روغن تفت میدیم.
پیازا که سبک شدن نمک فلفل سیاه پاپریکا و زردچوبه و ۲ ق غ خ شویت خشک رو اضافه میکنیم یه کوچولو که تفت خورد ۱ ق غ خ رب گوجه اضافه کرده و خوب تفت میدیم.
حالا ۱/۳ لیوان نخود و ۱/۳ لیوان لوبیا چیتی رو که از قبل خیس خورده بودن و پخته شده بودن رو بهش اضافه کرده، ۲ عدد هویج نگینی خورد شده، ۱/۴ کلم خورد شده رو هم اضافه میکنیم و ۴ لیوان آب جوش اضافه کرده و ۱ عدد عصاره مرغ هم اضافه کرده و میذاریم خوب همه مواد بپزن.
حالا توی یه قابلمه ۴ ق غ خ سماق دانه درشت رو به همراه نصف لیوان آب میذاریم بجوشه تقریبا بعد از ۱ ساعت سماق رو از صافی رد میکنیم و آبشو به غذا اضافه میکنیم و میذاریم ۱۰ دقیقه دیگه بپزه.
سپس ۲/۵ لیوان برنج دانه گرد اضافه کرده و میذاریم تا آبش که کاملا گرفته شد بهش ۳ ق غ خ بهش روغن اضافه کرده و میذاریم با شعله کم دم بکشه.
با سیب زمینی سرخ کرده هم سرو میشه عالیه جایی واسه سخن نمیمونه رسما، فقط باید امتحان کنید تا متوجه بشین.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
آش شیله عدس🥘🥘🥘
عدس: ۱ پیمانه
بلغور گندم: ۲۵۰ گرم
برنج: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
آب مرغ: ۱ لیوان
گوجه فرنگی: ۲ عدد
تره: نصف پیمانه
آب: ۱ لیوان
پیازچه: ۱ پیمانه
نمک و زردچوبه: به میزان لازم
مرحله ۱🥫🥘
ابتدا کمی روغن در قابلمه بریزید و پیاز‌های نگینی شده را در آن تفت دهید.
مرحله ۲
بعد از سرخ شدن پیاز، کمی زردچوبه اضافه کنید تا خامی آنها گرفته بشود.
مرحله ۳
سپس آب، آب مرغ، نمک و عدس را نیز به قابلمه اضافه و با حرارت ملایم بگذارید تا عدس‌ها نیم پز شوند.
مرحله ۴
بعد از این که عدس نیم پز شد، بلغور گندم و برنج را به ظرف اضافه و هم بزنید تا آش ته نگیرد
مرحله ۵
بعد از کمی زمان که برنج نیم پز شد، پیازچه ریز شده و گوجه فرنگی رنده شده را نیز به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا آش کاملا جا بیفتد.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🐟طرز تهیه ماهی کبابی
🔹مواد لازم (برای ۴ نفر)
▫️فیله ماهی ۱ کیلوگرم
▫️دنبه گوسفند ۲۵۰ گرم
▫️پیاز خلال شده ۵۰۰ گرم
▫️زعفران دم شده یک چهارم پیمانه
▫️نمک و فلفل به میزان لازم
▫️آبلیمو یک چهارم پیمانه
🐟روش پخت : ماهی‌های فیله شده و بدون استخوان را به برش‌هایی به طول ۶ سانتی متر تقسیم کنید و آنها را در مخلوط پیاز، زعفران، نمک، فلفل و آبلیمو قرار دهید.دنبه‌ها را نیز برش بزنید و آنها را نیز به مخلوط ماهی اضافه کنید.پس از سی دقیقه ماهی‌ها و دنبه‌ها را یکی در میان به سیخ بکشید.سیخ‌ها را روی منقل قرار دهید و هر دو طرف آنها را کباب کنید.ماهی کبابی شما آماده سرو است. می‌توانید آن را با گوجه و کته میل کنید.
نوش جان …
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🐟دوقوس ماهی (غذای لذیذ بوشهری)
🔸مواد لازم
▫️ماهی متوسط ۱ عدد
▫️رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
▫️نمک و ادویه و زعفران به میزان کافی
▫️سیر ۵-۶ حبه
▫️پیاز متوسط ۱ عدد
▫️فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری
🐟دستور تهیه
ماهی‌ها را خوب بشویید و آنها را به تکه‌های کوچک برش بزنید.پس از تکه کردن آن را سرخ کنید و کنار بگذارید.سیر و پیاز را خرد کنید و کمی آنها را تفت دهید.سپس رب گوجه را در کمی آب حل کنید، نمک و فلفل به آن بزنید و سس حاصله را به سیر و پیاز سرخ شده اضافه کنید.پس از اینکه کمی قل خورد، در پایان کار زعفران آب کرده را به آن بیفزایید و در نهایت آن را روی ماهی‌های سرخ شده در بریزید.دوقوس ماهی خوشمزه آماده سرو است؛ می‌توانید آن را با برنج نوش جان کنید. نوش جان
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
طرز تهیه مرغ معطر با سیب زمینی
😋😋
مواد لازم🍗🧅🥔
مرغ ۱ کیلو
سیب‌زمینی ۸۰۰ گرم
پیاز بزرگ ا. عدد
سیر ۲ حبه
رزماری ۲ شاخه
آویشن ۲ شاخه
برگ بو ۴ برگ
سرکه سیب دو سوم پیمانه
قرص عصاره سبزیجات ۱ عدد
قرص عصاره مرغ ۱ عدد
🧀🧀🧀
برای آماده‌سازی این غذا ابتدا پیاز را خرد کرده و در تابه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط به مدت ۶ دقیقه تفت دهید؛ سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید
در مرحله بعد، مرغ تکه‌شده را درون تابه بریزید و با سیر و پیاز به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
سپس رزماری، برگ‌بو و آویشن را به مواد درون تابه اضافه میکنیم
دو دقیقه بعد از اضافه کردن سبزیجات معطر سیب‌زمینی‌ها را که به مکعب‌های ۳ سانتیمتری برش زده‌اید درون تابه بریزید و همراه مواد دیگرتفت دهید تا طلایی رنگ شود.
بعد از این مرحله، قرص‌های عصاره مرغ و سبزیجات را در یک پیمانه آب گرم حل کرده و درون تابه می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا مواد پخته شوند و آب خوراک تمام شود.
بعد از تمام شدن آب خوراک، سرکه سیب را به تابه اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. در تابه در این مرحله باید بسته باشد تا خوراک جا بیفتد.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
آش شلغم بدون گوشت:🧄🫕🫕🥟
مواد لازم 🥣🍵
شلغم نگینی خرد شده ۵۰۰ گرم
عدس یا ماش نصف پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
برنج نیم دانه نصف پیمانه
پیاز بزرگ ۲ عدد
اسفناج، گشنیز، تره و جعفری (سبزی آش) ۳۵۰ گرم پاک شده
آب یا عصاره‌ی گوشت ۸ تا ۱۰ لیوان
ابتدا پیازها را رنده کنید و آن را با روغن سرخ کنید، سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید، سپس به آن عدس یا ماش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد زمانی که عدس یا ماش نیم پز شدند برنج نیم دانه را اضافه کنید اگر آب آن کم شده بود آب گوشت یا عصاره‌ی گوشت را با آب جوش به آش اضافه کنید.
در این مرحله سبزی و شلغم‌های خرد شده را اضافه کنید. سپس نمک آن را بچشید و مقداری نمک و فلفل و اگر لازم بود زردچوبه به آن اضافه کنید و اجازه بدهید آش شلغم جا بیفتد.
سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید و آن را با نعنا داغ و کشک تزیین کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
طرز تهیه مرغ معطر با سیب زمینی
😋😋
مواد لازم🍗🧅🥔
مرغ ۱ کیلو
سیب‌زمینی ۸۰۰ گرم
پیاز بزرگ ا. عدد
سیر ۲ حبه
رزماری ۲ شاخه
آویشن ۲ شاخه
برگ بو ۴ برگ
سرکه سیب دو سوم پیمانه
قرص عصاره سبزیجات ۱ عدد
قرص عصاره مرغ ۱ عدد
🧀🧀🧀
برای آماده‌سازی این غذا ابتدا پیاز را خرد کرده و در تابه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط به مدت ۶ دقیقه تفت دهید؛ سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید
در مرحله بعد، مرغ تکه‌شده را درون تابه بریزید و با سیر و پیاز به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
سپس رزماری، برگ‌بو و آویشن را به مواد درون تابه اضافه میکنیم
دو دقیقه بعد از اضافه کردن سبزیجات معطر سیب‌زمینی‌ها را که به مکعب‌های ۳ سانتیمتری برش زده‌اید درون تابه بریزید و همراه مواد دیگرتفت دهید تا طلایی رنگ شود.
بعد از این مرحله، قرص‌های عصاره مرغ و سبزیجات را در یک پیمانه آب گرم حل کرده و درون تابه می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا مواد پخته شوند و آب خوراک تمام شود.
بعد از تمام شدن آب خوراک، سرکه سیب را به تابه اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. در تابه در این مرحله باید بسته باشد تا خوراک جا بیفتد.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
آش شلغم بدون گوشت:🧄🫕🫕🥟
مواد لازم 🥣🍵
شلغم نگینی خرد شده ۵۰۰ گرم
عدس یا ماش نصف پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
برنج نیم دانه نصف پیمانه
پیاز بزرگ ۲ عدد
اسفناج، گشنیز، تره و جعفری (سبزی آش) ۳۵۰ گرم پاک شده
آب یا عصاره‌ی گوشت ۸ تا ۱۰ لیوان
ابتدا پیازها را رنده کنید و آن را با روغن سرخ کنید، سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید، سپس به آن عدس یا ماش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد زمانی که عدس یا ماش نیم پز شدند برنج نیم دانه را اضافه کنید اگر آب آن کم شده بود آب گوشت یا عصاره‌ی گوشت را با آب جوش به آش اضافه کنید.
در این مرحله سبزی و شلغم‌های خرد شده را اضافه کنید. سپس نمک آن را بچشید و مقداری نمک و فلفل و اگر لازم بود زردچوبه به آن اضافه کنید و اجازه بدهید آش شلغم جا بیفتد.
سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید و آن را با نعنا داغ و کشک تزیین کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
قایرمه یا کنگر سوخاری؛ غذای محلی کردستان🫕🫕🥟
چی لازم دارم:
🍑🍑
کنگر: یک کیلو گرم
آرد:یک پیمانه
نمک: یک قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
زیره ساییده: یک قاشق چای خوری
بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: نصف پیمانه
کره: ۳ قاشق سوپ خوری (آب شده)
زعفران:۳ قاشق سوپ خوری (آب کرده)
روغن: ۲ پیمانه
برنج به صورت کته: ۲.۵ پیمانه
ماست چکیده یا خامه ای: یک پیمانه۱. ابتدا تیغ کنگر‌ها را می‌گیریم و آنها را می‌شوییم و به قطعات مناسب و دلخواه برش می‌زنیم.
۲. آرد را در ظرفی می‌ریزیم و نمک، فلفل، زیره و بکینگ پودر را به آن می‌افزاییم و مخلوط میکنیم.
۳. در ظرفی تخم مرغ، شیر، کره و زعفران دم کرده را مخلوط میکنیم و با هم زن خوب می‌زنیم و به آرد می‌افزاییم و هم می‌زنیم تا مایه به غلظت ماست برسد (اگر مایه کمی شل بود، می‌توانید کمی آرد به آن اضافه کنید).
۴. سپس کنگر‌ها را درون مایه می‌ریزیم و بعد در روغن سرخ و با برنج کته میل میکنیم.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
حریره سیر:🧄🧄🧄🧄
سیر خشک
نمک
روغن مایع یا روغن زیتون یا کنجد
🧅🧄🧅
🧄طرز تهیه حریره سیر:
من میزان برای حریره سیر نگفتم، زیرا به صورت چشمی استفاده میکنم و میزان آن دستم نیست. به این صورت که ابتدا سیر‌ها را پوست بگیرید و بعد آنها را بشویید و داخل سبد قرار بدهید تا کاملا آب آنها از بین برود و خشک شوند
زمانی که کاملا خشک شدند آنها را درون میکسر قرار بدهید و روی آن مقداری روغن بریزید روغن آن کاملا سلیقه است از هر روغنی دوست داشتید استفاده کنید؛ و مقداری نمک روی آن بریزید. بهتر است نمک آن زیاد باشد نه اینکه خیلی شور، ولی خوش نمک باش
نگرانی خوش نمک بودن آن نباشید، زیرا داخل غذا ۱ قاشق استفاده میشود و می‌توانید نمک غذا را کمتر بریزید. سپس آنها را میکس کنید اگر روغن آن کم بود و خشک بود باز هم روغن به آن اضافه کنید به صورتی که نه خیلی رقیق باشد و نه خیلی سفت. غلظت آن شبیه پوره باشد. می‌توانید مقداری پودر فلفل هم به آن اضافه کنید این کاملا سلیقه‌ای است.
سپس آن را درون ظرفی دردار و تمیز بریزید و روی آن مقداری روغن بریزید که روی آن خشک نشود بعد در آن را محکم کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍵سوپ شلغم و قارچ ساده
🔸مواد لازم
▫️شلغم متوسط ۲ عدد
▫️سیب زمینی متوسط ۲ عدد
▫️هویج متوسط ۲ عدد
▫️پیاز متوسط ۱ عدد
▫️جو پرک ۱/۲ فنجان
▫️قارچ ۵ عدد
▫️جعفری ساطوری ۳ قاشق غذاخوری
▫️آب مرغ ۲ لیوان
▫️نمک و آبلیمو به میزان لازم
🍵دستور تهیه: ابتدا شلغم، سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. آب مرغ را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس جو پرک و سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید.حرارت را کم کرده، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و صبر کنید تا سبزیجات و جو پرک پخته و نرم شوند.نمک، فلفل، قارچ و جعفری خرد شده را اضافه کرده و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا سوپ کاملا جا افتاده و غلیظ شود.سوپ را در ظرف سرو بکشید و با آبلیمو میل کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍳صبحانه ای متفاوت با املت قارچ و مارچوبه
🔸5 عدد تخم مرغ را با 10 قاشق سوپخوری شیر خوب هم بزنید تا کاملا کف کند کمی نمک و فلفل داخل تخم مرغ ها بریزید.200 گرم قارچ را به صورت لایه ای خرد کنید و در تابه ای آن را کمی تفت دهید.حالا تابه ای بزرگ بردارید و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در آن بریزید و روی شعله قرار دهید تا کاملا داغ شود.
🔸مایه شیر و تخم مرغ را در تابه بریزید و درب آن را بگذارید.یک فنجان مارچوبه ریز شده را با قارچ و نمک و فلفل مخلوط کنید و به تخم مرغ ها اضافه کنید.بعد از سه دقیقه املت شما آماده است.صبحانه شما آماده سرو است.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍰عصر پنجشنبه تون بخیر
🥯براتـون
🍰یک دنيا لبخنـد
🥯یک دل خرسنـد
🍰و لحظاتی خاطره انگیز
🥯آرزو میکنم
🍰عصـرتون به شـادی
🥯لحظاتتون شیرین و دلچسب
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
🍵برای تهیه سوپ ماست مراغه اصل ترکی
🔹 مواد لازم :
▫️جو پرک ۲ پیمانه
▫️گشنیز خرد شده ۵۰ گرم
▫️آب مرغ (یا عصاره مرغ) ۴ پیمانه
▫️آب ۲ پیمانه
▫️سیر رنده شده ۱ حبه
▫️هویج نگین شده ۱ پیمانه
▫️ماست ۵۰۰ گرم
▫️آبلیمو ۳ ق‌س
▫️کره ۱۰۰ گرم
▫️نمک و فلفل سفید به مقدار لازم
🍵طرز تهیه: جو پرک، هویج خرد شده، گشنیر ساطوری شده و سیر رنده شده را با آب مرغ (یا عصاره مرغ) و آب در قابلمه ریخته، روی حرارت قرار می‌دهیم و میگذاریم بجوشد.ماست را در ظرفی جداگانه می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا یکدست شود.وقتی سوپ آنقدر جوشید که تقریبا غلیظ شد آن را از روی حرارت برداشته، مقداری از سوپ را روی ماست هم زده می‌ریزیم و آنقدر مخلوط میکنیم تا هم‌دما شوند.مخلوط ماست و سوپ را به قابلمه برگردانیم .نمک، فلفل سفید، آبلیمو و کره را به مواد در قابلمه اضافه میکنیم و میگذاریم سوپ‌مان به مدت ۱۵ دقیقه با شعله ملایم بپزد و جا بیفتد.سوپ ماست مراغه آماده است! نوش جان
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎃طرز تهیه آش کدو حلوایی یزدی
🔸مصرف این آش برای بیماران دیابتی و حتی جلوگیری از دیابت بسیار مفید است. مردم استان یزد برای تهیه آش کدو از موادی، چون ماش، لوبیا، کدو، پیاز، روغن، فلفل، نمک و برخی از ادویه‌ها استفاده می‌کنند.
🔸مواد لازم
▫️کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده 250 گرم
▫️لوبیا قرمز 500 گرم
▫️ماش 50 گرم
▫️برنج 50 گرم
▫️پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری
▫️نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
🎃دستور تهیه:
لوبیا و ماش را به صورت جداگانه بپزید.برنج را شسته و با ۲ لیوان آب و مقداری نمک روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و نرم شود.پس از پختن برنج، کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کدو حلوایی بپزد.لوبیا و ماش پخته را به قابلمه اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان کنید.پس از جا افتادن آش، پیاز داغ و دارچین را اضافه کرده و پس از ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍔اسموکی برگر
🔸مواد لازم :
▫️گوشت چرخ کرده 1 کیلو
▫️پیاز رنده شده 1 عدد
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
▫️خردل 1 قاشق مرباخوری
▫️فلفل سبز نرم شده 1 عدد
▫️کاهو به مقدار لازم
▫️سس گوجه فرنگی به مقدار لازم
▫️سس مایونز به مقدار لازم
🍔طرز تهیه :
گوشت را با پیاز، نمک، فلفل، خردل و فلفل سبز له شده مخلوط می کنیم.از مواد مخلوط شده کمی بر می داریم و به شکل همبرگر گرد می کنیم.سپس به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم.سپس همبرگرها را بر روی توری گریل باربیکیو های کاپکو قرار می دهیم تا طلایی رنگ شود.همبرگرهای کباب شده را لای نان ساندویچی گرد می گذاریم و روی آن را با سس مایونز ، کاهو و سس گوجه فرنگی می پوشانیم.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
😋ترشی پیاز خوشمزه رستورانی
🧅🧅
مواد لازم🫒
پیاز قرمز۲ عدد متوسط
چوب دارچین۲ عدد
میخک۶ عدد
دانه فلفل قرمزبه میزان لازم
سرکه سیب نصف فنجان
آب لیمویک چهارم فنجان
شکریک چهارم فنجان
نمک۱ قاشق سوپخوری
🧅ابتدا پیاز ها را به صورت حلقه و بسیار نازک با دقت برش بزنید. حالا پیاز ها را داخل یک کاسه قرار می دهیم و رویش آب جوش می ریزیم. باید آب جوش کامل روی پیازها را بپوشاند. بعد از ۱۵ ثانیه پیازها را آبکش می کنیم.
حالا دارچین ، میخک و دانه فلفل قرمز را در یک ظرف کوچک روی حرارت متوسط ۳ تا ۵ دقیقه بو بدهید تا عطر آنها بلند شود سپس سرکه ، آب لیمو ، شکر و نمک را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و بگذارید آرام به جوش بیاید.
هم زدن مواد را تا جایی ادامه دهید که شکر و نمک کاملا حل شوند سپس شیرینی آن را بچشید و در صورتی که شیرینی آن کم بود مقدار کمی شکر اضافه کنید و مجددا مواد راهم بزنید تا شکر حل شود. حالا پیاز ها را داخل ظرف مورد نظر برای تهیه ترشی می ریزیم.
سپس مخلوط را روی پیاز ها بریزید. بگذارید آنقدر در دمای اتاق بمانند که خنک شوند سپس می توانید تا ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔹فینگرفود بسی خوشمزه🍕
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍵قلیه اسفناج
🥬مواد لازم:
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
250 گرم لوبیای چشم بلبلی و عدس و لپه مجموعا"
2 کیلو اسفناج (کمی خردشده)
2 تا 3 پیمانه کشک غلیظ
به مقدار کافی نمک و فلفل
2 تا 3 عدد پیاز رنده شده
مقداری روغن
🥬طرز تهیه:
حبوبات را با مقداری آب و نمک کاملا"میگذاریم بپزد تا مقداری آب داشته باشد.گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و فلفل مخلوط میکنیم و کوفته ریز درست میکنیم .کوفته ها را با دو سه قاشق سوپ خوری کمی سرخ نموده و داخل ظرف حبوبات می ریزیم .حال اسفناج را اضافه نموده و در حرارت کم شروع به پخت نموده تا اسفناج نیز بپزد و آب آن کاملا" کشیده شود این میشود قلیه. حال در ظرفی کشیده و روی آن را کشک ریخته و با کمی نعناع داغ میل میکنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲