🎂🍰#کیک_لی_لی_پوت 🍴مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۰۰ گرم وانیل یک چهارم ق چ اسانس شربت سن ایچ پرتقال ۶۰ گرم آب پرتقال ۶۰ گرم روغن مایع ۴۵ گرم اسانس تافی ۹ قطره رنده پوست پرتقال یک دوم ق چ نمک یک‌هشتم ق چ آرد ۱۶۵ گرم شیرخشک ۲۲ گرم پکینگ پودر سه چهارم ق چ 🥢طرز تهیه :🧁🧁🧁🧁 ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده و سپس سفیده را با کمی نمک هم زده تا کف کند سپس دوسوم از شکر دانه ریز را کم کم به سفیده اضافه و هم زده تا خوب فرم بگیرد سفیده را کنار گذاشته حال زرده تخم مرغ و باقی شکر و وانیل و شربت پرتقال و آب پرتقال و اسانس تافی را با هم مخلوط و با همزن دستی هم بزنید مواد خشک را الک کرده و به مخلوط زرده اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید و سپس سفیده را اضافه و با دور کند همزن کمی هم بزنید که فقط مخلوط و ترکیب شوند .داخل قالب‌ها را کپسول کاغذی چرب شده انداخته و از مواد داخل آنها ریخته و با حرارت ۱۸۰ درجه مدت حدود ۱۵ دقیقه در فر بگذارید سپس از فر خارج و با فرچه شربت پرتقالی روی کیکها زده و در صورت دلخواه در حد خیلی کم زیر گریل فر بگذارید تا به رنگ دلخواه در بیاد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧇🥔کاسه_ی_سیب_زمینی . میتونید بدون نون سروش کنید ما همینطوری می پسندیدم. اول به تعداد سیب زمینی درشت رو ابپز یا کبابی کنید .من دورش فویل میپیچم 45 دقیقه تو فر 180درجه میپزم. 🧅🥔بعد فویلو باز کنید کمی که سرد شد نصف کنید توشو خالی کنید حالا پوره اماده رو با کمی پنیر لبنه مخلوط کنید خامه یا ماسکارپونه هم میشه به ازا هر 1سیب زمینی 1ق پنیر نیاز دارید کمی نمک و فلفل بزنید و بعد پوره رو داخل سیب زمینیها خووووب فشرده کنید و روی هر کدوم یک تخم مرغ بشکنید و برای 10دقیقه دوباره تو فر بزارید.اگر مایکرو یا اون توتسرم دارید میشه فقط باشعله پایین و اگر ندارید داخل تابه بزارید و درشو ببندید. می بینید اصلاااا چربی نداره فوق العاده هم خوشمزه میشه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥠🥧‍ چيز كيك لوتوس: مواد لازم بيسكويت لوتوس ١٠ عدد بيسكويت پتی پور وانیل ۱۵ عدد كره تقریبا ۱۰۰ گرم پنير کیبی ۸ عدد قشطه ٢٠٠ گرم قشطه همون خامه هست خامه صبحانه هم میشه بزنید😊 كرم لوتوس ۲ ق غ پودر ژلاتين ٢ ق غ سر صاف حليب مكشفي ( شير عسلي) ٣/٤ قوطي و يا كمتر واسه تزیین روش کرم‌لوتوس مقداری بيسكويت ها رو داخل غذا ساز ريخته كامل حالت پودري بشه، بعد كره اب شده و هم مي زنيم تا حالت خميري در بياد، بعد ته قالب كمربندي به قطر ٢٠ سانت پهن ميكنيم و داخل يخچال مي گذاريم ، ميريم سراغ طبقه دوم. خامه رو هم مي زنيم تا فرم بگيره ، بعد پنير خامه اي رو با پشت قاشق از هم باز مي كنيم و به خامه اضافه ميكنيم تا حالت گوله گوله نشه، و بعد كم شير عسلي رو اضافه كرده ، ( شيرينيش بستگي به ذائقه اتون داره) بعد ژلاتين اب شده و خنک شده رو بریزید و هم‌بزنید و سپس دو ق غ کرم لوتوس بریزید و مجدد هم‌بزنید بعد روی لایه بیسکوییتی بریزید و داخل يخچال گذاشته تا خودش رو كامل بگيره، مرحله سوم بعد در مياريم و كرم لوتوس رو كه به روش بن ماري به راحتي اب شده رو روش ميريزيم و به دلخواه تزيين ميكنيم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

“پنکیک جودوسر و تمشک” 🥞😍 — 🥣مواد لازم : • آرد 1 و نیم فنجان • پرک جو دوسر سه چهارم فنجان • بکینگ پودر 2 و نیم فنجان • شکر 1 قاشق غذاخوری • نمک یک چهارم قاشق چای خوری • شیر 1 و نیم فنجان • تخم مرغ بزرگ 1 عدد • کره نرم ذوب شده 2 قاشق غذاخوری • پوره تمشک ( میتوانید پوره توت فرنگی را جایگزین کنید ) 1 فنجان • سیروپ افرا یا عسل برای سرو — 🥞🥞 طرز تهیه : آرد ، جو دوسر ، بکینگ پودر ، شکر و نمک را با هم مخلوط نمایید. شیر ، تخم مرغ و کره ذوب شده را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید در حدی که ترکیب شوند . پوره تمشک را هم اضافه کرده و با خمیر مخلوط نمایید. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به پایین بگذارید و با قلم مو کفش را چرب کنید و به مقدار یک چهارم فنجان از خمی را داخل تابه که داغ شده بریزید و روی پنکیک که شروع به حباب زدن کرد آن را برگردانده و اجازه دهید روی دیگرش هم 1 – 2 دقیقه بپزد. پنکیک ها را با سیروپ افرا و مقداری پوره تمشک سرو نمایید. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍩#شیرینی_توری_گردویی_ 🥣🍴پودر گردو 60 گرم کره 50 گرم شکر 100 گرم آرد 2 قاشق غذا خوري خامه 2 قاشق غذا خوري وانيل 1/4 قاشق چاي خوري ✅🍴چطور بپزم: شيريني توري گردويي خيلي ساده ست. ابتدا کره رو ذوب کنيد و شکر رو توش بريزين و هم بزنين . حالا خامه رو هم اضافه کرده و آرد رو هم اضافه کنين و خوب با قاشق هم بزنيد. حالا پودر گردو رو هم اضافه کنيد و باز هم ، هم بزنيد: با قاشق از اين مايه بردارين و با فاصله بريزين تو فر، حتما هم فر رو از قبل روشن کنيد با دماي200 درجه. این شيريني تو گرما باز ميشه و خيلي هم سريع آماده ميشه . دورش کمي قهوه اي ميشه . يادتون نره ، حتمن بايد شيريني سرد بشه، بعد از کاغذ جدا کنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

😍فلفل شکم پر ‌🫑🫑🫑🫑 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍩#کیک_نسکافه مواد لازم : آرد دو پیمانه شکر یک پیمانه تخم مرغ ۴عدد روغن مایع سه چهارم پیمانه شیر گرم یک چهارم پیمانه وانیل یک دوم ق چ ب پ یک ق چ نسکافه گُلد ۱ق غ پودرکاکائو ۱ق غ 🥧🥧🥧🥧🥧 طرز تهیه: تخم مرغ+شکر+وانیل را هم زده تا کرمی و کشدار شود سپس روغن را اضافه کرده ،شیرگرم و نسکافه رو مخلوط به مواد اضافه و ترکیب می کنیم ودر آخر ترکیب آرد و بکینگ پودر وپودرکاکائو را که سه بار ازقبل الک کرده بودیم در چند مرحله با مواد ترکیب کرده داخل قالب ۲۶سانت وارتفاع ۵سانت ریخته ودر فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم بعد از پخت کیک وسرد شدنش از قالب خارج کردم و کیکو با مقداری شیرکاکائو مرطوب کردم وبا کرمی که درست کرده بودم سطح کیکو تزئین کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_هل_و_نارگیل🍘🥧🧁 مواد لازم : آرد ۲پيمانه شكر ۱ و ۱ چهارم پيمانه تخم مرغ ٤عدد روغن مايع ١ دوم پيمانه شیر ولرم ١ پيمانه پودر هل ۱ قاشق چاي خوري بکينگ پودر ٢ قاشق چايخوري پودر نارگیل ۲ ونیم قاشق غذاخوری سرپر 🥟دستور: شكر و تخم مرغ و پودر هل را خوب با همزن ميزنيم تا كرمي و پف دار شود(پنج دقيقه) روغن و شیر و پودر نارگیل را اضافه كرده و یک دقیقه با همزن هم ميزنيم. آرد و بيكينگ پودر را سه بار الک کرده و به مواد اضافه كرده و با دور کند همزن چند ثانیه هم ميزنيم تا مواد كاملا باهم مخلوط شود. سپس قالب را با روغن جداکننده خوب چرب كرده ، مايه كيك را درون قالب ريخته و قالب را در فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٥درجه سانتيگراد به مدت پنجاه تا شصت دقيقه قرار ميدهيم . نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪فرنچ تست با روش خوشمزه تر 🧆برای تهیه این فینگرفود خوشمزه نیاز داریم به: نون تست(پخت روز نباشید) سس مایونز سفید ورق ژامبون(ورق نازک نباشد) پنیر ورقه ایی گودا تخم مرغ پودر سوخاری پودر سیر و آویشن 🫔🫔۱- در ابتدا لبه های نون تست رو با چاقو اره ای برش بزنید ۲- یک طرف نون رو کاملا سس مایونز میزنیم ۳- ورق ژامبون رو روی نون قرار میدیم و اضافات رو برش میدیم تا کاملا روی نون فیکس باشد. ۴- پنیر ورقه ایی گودا رو روی ژامبون قرار میدیم و نون تست رو که سس زدیم روش قرار میدیم و برای ۱ ساعت میذاریم داخل یخچال ۵- بعد از ۱ ساعت نون ها رو درمیاریم و به صورت اوریب برش میدیم . ۶- ۲ تا تخم مرغ رو با چنگال میزنیم تا کاملا بافتش باز بشه بهش آویشن و پودر سیر هم میزنیم ۷- تست ها رو ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری میزنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم بعد سرخ میکنیم نکته:✅ روغن تا کمر تست ها باشه نه بیشتر روغن حتما داغ باشد در مدت زمان ۵ دقیقا تست سرخ بشه بعد از سرخ شدن سریعا روی دستمال بزارید تا روغنش کشیده بشه. اگر میخواید برش بزنید اجازه بدید تست کاملا سرد بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه لوز برنجی🍭🍬 🍡مواد لازم 👇 آرد برنج 175 گرم گردو 50 گرم زعفران غلیظ 1 قاشق غذاخوری پودر هل به میزان لازم پودر قند 3 قاشق غذاخوری عسل به میزان لازم کره ذوب شده 50 گرم 🥮همه مواد به جز عسل و زعفران را با هم مخلوط کنید و در آخر عسل و زعفران و به مواد اضافه کنید تا حالت خميري پیدا کنه بعد مواد و داخل قالب سیلیکونی مورد نظر قرار بدید و به مدت 1 ساعت داخل فریزر قرار بدین 😉نوش جان 😋 😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌮#فلافل_جنوبی😋 🔷مواد لازم نخود ۲ پیمانه سیب زمینی پخته یک عدد متوسط من‌کوچولو استفاده کردم پیاز یک عدد حتما سفید یا زرد باشه پیاز قرمز رنگ فلافل و زشت میکنه😃 سیر به میزان دلخواه (من یک حبه گذاشتم) نمک، ادویه فلافل، فلفل قرمز و سیاه به میزان دلخواه،پودرانبه.ادویه کاری بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری جعفری دوقاشق غذاخوری خرد شده (من استفاده نکردم) 🥐طرز تهیه نخود خیس خرده( من برای دو روز نخودهارو خیسوندم و آبشون رو مدام عوض میکردم) رو با غذاساز یا چرخ گوشت چرخ میکنیم و بعد سیب زمینی،پیاز و سیر رو بهش اضافه میکنیم و خوب چرخ میکنیم من دوبار چرخ کردم ، ادویه جات(پودرانبه نصف قاشق چای خوری.پودرکاری دوقاشق چای خوری)پودر گشنیز هم عالیه من نداشتم نریختم به همراه بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم حدود نصف استکان هم اب ریختم واسه تردی فلافل لازمه.و مواد نرم‌میشه سفت نیست و بعد برای یک ساعت در یخچال میزاریم تا استراحت کنه و بعد قالب فلافل رو چرب میکنیم و مواد رو قالب میگیریم و با شعله ملایم سرخ میکنیم من توموادم سه قاشق کنجد هم ریختم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_قلبی 😍 ژله ی آلوورا نصف بسته ژله ی انار یک تا دو بسته بستنی وانیلی یک تا دو قاشق غذاخوری آب جوش 🍭🍭🍭🍭 🍮اول از همه ژله ی آلوورا رو با نیم لیوان آبجوش حل میکنیم و میذاریم خوب شفاف بشه و سرد بشه. زمانی که کاملا سرد شد یک قاشق بستنی وانیلی اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل بشه. کف سینی رو چرب میکنیم و ژله رو به اندازه ی نیم سانت میریزیم و می‌فرستیم داخل یخچال تا خوب ببنده. حالا یک بسته ژله ی انار رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل میکنیم ومیذاریم سرد بشه (کاملا ذرات ژله حل شده باشه) وقتی ژله بستنی آلوورا خوب سفت شد با کاتر قلب ❤️ قالب میزنیم و مانند فیلم به دیواره های جام میچسبونیم. دوباره برای ده دقیقه جام ها رو میذاریم داخل فریزر تا قلب ها حسابی سفت بشن و به ظرف بچسبن. حالا ژله ی انار رو که حسابی سرد سرد شده رو خیلی آروم داخل جام ها میریزیم و پر میکنیم و دوباره میذاریم یخچال برای سه تا چهار ساعت تا خوب ببنده. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲