#چيز كيك ٢بسته بيسكوييت پتى بور ٢بسته پنير خامه اى بى نمك ١بسته خامه كره١٠٠گرم ذوب شده ٢ق غ پودر ژلاتين وژله موز طبق فيلم انجام بديد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#موس_شكلات 2تخم مرغ رو زرده و سفیده اش از هم جدا کرده و زرده ها رو با ۱/۲ليوان شکر و کمی وانیل خوب زده تا کرم رنگ بشه، بعد ۱ق م کاکائو و نسکافه رو اضافه کنید و باهمزن بزنید سپس ۱/۲ليوان شیر داغ رو که جوش آوردید بهش کم کم اضافه کنید ، بعد سفیده ها رو کف کنید و با ۱۰۰گرم خامه فرم گرفته مخلوط کنید . ۲ ق م پودر ژلاتین رو هم که بن‌ماری کرده بودید به مخلوط زرده + خامه و سفیده مخلوط شده اضافه کنید و همه رو باهم مخلوط کنید بعد بریزید داخل قالب و بزارید یخچال ( ۴ ساعت) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#لازانیا_تابه_ای👩‍🍳 #پارت_دوم 🌮🫔 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کروکت گوشت و پنیر مواد لازم : گوشت چرخ كرده ٥٠٠گرم تخم مرغ دو عدد نمك يك ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها فلفل نصف ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها آويشن نصف ق.م پياز رنده شده و آب گرفته يك عدد متوسط سير رنده شده دوحبه دستور تهیه : آرد سوخاري و آرد سفيد به ميزان لازم گوشت چرخ كرده رو با نمك و فلفل و آويشن و پياز ورز ميديديد،به اندازه پنجاه گرم ازش برداريد ،كف دست پهنش كنيد ،بينش پنير موزارلا بذاريد و به شكل لوله اي بهش فرم بديد،تخم مرغهارو با يك ق.چ نمك و فلفل بزنيد تا از لختگي دربياد،كروكتهارو اول در آرد سفيد بغلتونيد،بعد تخم مرغ ،در آخر آرد سوخاري ،بذاريد يكساعت داخل فريزر، بعد در روغن داغ و شناور سرخ كنيد . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#شیرینی_عربی👩‍🍳 #پارت_دوم 🧁🍰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#شیرینی_عربی👩‍🍳 🌸مواد خمیر: آرد سمولینا ١پیمانه آرد سفید ١پیمانه شکر ١ق غ خمیر مایه ١ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ روغن مایع یک سوم پیمانه نمک کمی شیر یا آب ولرم تقریبا نصف تا ١ پیمانه 🌸مواد کرم میانی: شیر نصف پیمانه شکر ١ق غ خامه صبحانه ١ق غ آرد سفید ١ق چ سرپر نشاسته ذرت ١ق چ سرپر پودر نارگیل ١ق چ سرپر گلاب ١ق چ 🌸مواد شربت: شکر ١پیمانه آب نصف پیمانه گلوکز ١ق غ زعفران دم کرده ١ق غ گلاب ٢ق غ جوهر لیمو یک هشتم ق چ 🧁🍰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#دونات_شکلاتی👩‍🍳 برای خمیر: آرد همه منظوره ۵۵۰ گرم(حدود ۴ لیوان) شیر گرم ۳۰۰ گرم(۲و نیم لیوان) شکر ۶۰ گرم( سه قاشق غذاخوری) کره ۶۰ گرم(سه قاشق غذاخوری) تخم مرغ یک عدد+ ۲تا زرده تخم مرغ خمیر مایه فوری ۲ قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری برای کرم: شیر یک لیوان زرده تخم مرغ ۲ عدد شکر یک چهارم(۱/۴) لیوان نشاسته ذرت یک هشتم(۱/۸) لیوان کره یک قاشق غذاخوری نمک یک پنس وانیل یک قاشق چایخوری(یا نصف) برای رویه شکلاتی: شکر یک لیوان آب یک چهارم لیوان 🍩🍫 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#شیرینی_عربی👩‍🍳 🌸مواد خمیر: آرد سمولینا ١پیمانه آرد سفید ١پیمانه شکر ١ق غ خمیر مایه ١ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ روغن مایع یک سوم پیمانه نمک کمی شیر یا آب ولرم تقریبا نصف تا ١ پیمانه 🌸مواد کرم میانی: شیر نصف پیمانه شکر ١ق غ خامه صبحانه ١ق غ آرد سفید ١ق چ سرپر نشاسته ذرت ١ق چ سرپر پودر نارگیل ١ق چ سرپر گلاب ١ق چ 🌸مواد شربت: شکر ١پیمانه آب نصف پیمانه گلوکز ١ق غ زعفران دم کرده ١ق غ گلاب ٢ق غ جوهر لیمو یک هشتم ق چ 🧁🍰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پیتزا تابه ای ۱ عدد تخم مرغ ۲ ق غ ماست ۱ پنس نمک ۱ ق چ بکینگ پودر ۶ ق غ آرد برای سس: ۱ ق چ رب گوجه نصف ق چ فلفل ۱ ق چ روغن ۱ ق چ آویشن ۱ حبه سیر رنده شده برای مواد پیتزا ۲ عدد فلفل دلم هاتداگ زیتون پنیر چدار تخم مرغ و ماست و نمک رو مخلوط کرده و نصف آرد و بکینگ پودر رو بریزین بقیه آرد در حین هم زدن و به تدریج اضافه کنین و برای اینکه به دستتون نچسبه با روغن چرب کنید دستتون رو ماهیتابه رو با روغن چرب کنید و و خمیرو پهن کرده و برای سس رب گوجه و فلفل و روغن و آویشن و سیر رنده شده با دو قاشق غ اب گرم مخلوط و روی خمیر بزنید و پنیر پیتزا ریخته وفلفل دلمه و پیاز و زیتون و سوسیس و دوباره پنیر پیتزا و سوسیس و پیاز و پاپریکا زده و در تابه رو روی حرارت متوسط با شعله پخش کن بذارین تا بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#پیراشکی👩‍🍳 #پارت_دوم 🥟🌮 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_مجلسی🍗🍗🍗 مواد لازم: 1 مرغ نمک فلفل پنیر قارچ آرد پودرهای سوخاری 2 عدد تخم مرغ روغن آماده سازی مرغ ها را به صورت فیله های ریز و درشت برش داده ، آنها را با نرم کننده گوشت له کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. قارچ و پنیر را روی فیله های کوچک بریزید ، آنها را روی خود حلقه کنید و سپس روی فیله های بزرگتر قرار دهید. مرغ را در آرد ، تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری نان کنید. در روغن در حال جوش سرخ کرده و آنها را در فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید امیدوارم که لذت برده باشید. دستور رو با صدا توضیح دادم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_زعفرونی برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه. برای درست کردن این غذا از ماست سون کم چرب استفاده کردم که تازگیا بسته بندیش از صورتی به سبز تغییر کرده. سون کم چرب یه بازی آنلاین داره که میتونید شانس برنده شدن هفت تا جایزه ده میلیون تومنی رو داشته باشید. توی استوری در موردش حرف زدم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لقمه_گوشت مواد لازم: نیم کیلو گوشت چرخ کرده 6 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک 2 گرم (1 قاشق چایخوری) فلفل قرمز فلفل سیاه به مزه 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) سس گوجه فرنگی 1 عدد پیاز (100 گرم / 0.4 فنجان) 2 عدد فلفل قرمز (200 گرم / 1.7 فنجان) 1 بسته تورتیلا یا نان لواش (300 گرم) سالاد: سیب زمینی سرخ کرده سس مایونز ماست دستور: پیاز و فلفل دلمه قرمز را خورد کنید ، به گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل و کمی پودر سیر اضافه کنید. حسابی ورز بدید بزارید داخل یخچال خودشو بگیره بیارید بیرون دوباره ورز بدید و به سیخ چوبی بکشید آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی شود (40 دقیقه) ، بالا و پایین. پیشنهاد :در تورتیلا یا نان لواش، همراه با سالاد ، سیب زمینی سرخ کرده ، سس مایونز و ماست نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پلو_مخلوط 🍛 😋 ▫️پیاز بزرگ 1عدد ▫️سیر 2حبه ▫️سینه مرغ 1عدد ▫️زردچوبه ونمک وفلفل قرمز وزعفران ▫️چشم بلبلی 1لیوان ▫️شوید 1لیوان ▫️برنج 3پیمانه 🔸برنج خیس خورده را آبکش میکنیم داخل تابه پیاز را خرد کرده وبا روغن تفت داده وسیر رنده شده هم اضافه میکنیم وتفت میدیم حالا مرع های تکه شده را هم به تابه اضافه کرده وتفت داده ،نمک وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی زعفران هم اضافه کرده ومخلوط کردم وتفت دادم ودر آخر یک فنجان آب به آن اضافه کرده ودرب ظرف را بسته یک ربع تا مرغ ها کمی پخته شود وآبش کشیده بشه بعد از این مرحله چشم بلبلی پخته شده وشوید تازه را اضافه کرده ومخلوط میکنیم کف قابلمه را سیب زمینی گذاشته وبه ترتیب از برنج آبکش شده ومواد میانی داخل آن گذاشته تا انتها آب وروغن داده دمکنی روی آن گذاشته تامدت تقریبی 45دقیقه تا برنج دم بکشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#حلوا_سوهان👩‍🍳 #پارت_دوم 🍪🥜 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#حلوا_سوهان👩‍🍳 شیرخشک ۱/۵ پ آرد سفید ۱ پ نشاسته ذرت نصف پ کره و روغن با هم حدودا ۱ الی ۱/۵ پ (من ۵۰ گرم کره زدم و باقیش رو روغن مواد لازم برای شهد: شکر ۱/۵ پ آب ۱ پ گلاب نصف پ زعفران ۱ ق چ هل ۱ ق چ پُر 🍪🥜 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#لازانیا_تابه_ای👩‍🍳 #پارت_دوم 🌮🫔 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#لازانیا_تابه_ای👩‍🍳 یه بسته لازانیا برای سس سفید با سس بشامل: دو لیوان شیر دو قاشق غذاخوری آرد پنجاه گرم کره نمک و ادویه دلخواه برای مواد میانی: کاملا اختیاریه وای این ترکیب محشر میشه دویست گرم قارچ نصف سینه ی مرغ فلفل دلمه ای یک عدد جعفری خرد شده نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و زنجبیل 🌮🫔 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#باسلوق_ژله_ای #باسلوق_انار نشاسته گل(گندم) ۱/۲ لیوان آب انار ۱ لیوان(میتونید از آب یا مخلوط آب و آب انار استفاده کنید) پودر ژله انار ۱ بسته شکر ۱ لیوان پودر ژلاتین ۱ ق م آب ۳ ق غ گلاب ۳ یا ۴ ق غ من از ظرف به سایز ۱۶ در ۲۰ استفاده کردم طرز تهیه کف ظرف کمی آب بپاشید و روش مشما قرار بدید روی مشما رو با روغن مایع چرب کنید. پودر ژلاتین رو روی آب بپاشید و روی بخار کتری بزارید تا دونه های ژلاتین حل بشه. نشاسته رو با آب انار مخلوط کرده و از صافی رد کنید بعد پودر ژله انار و شکر رو بهش اضافه کنید. روی حرارت کم مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه بعد ژلاتین و گلاب رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا به غلظت مناسب برسه. ◀️حتما حرارت کم باشه تا خامی نشاسته گرفته بشه. بلافاصله داخل ظرف بریزید و حداقل ۸ ساعت تو یخچال بزارید تا خودشو بگیره و سفت بشه. بعد باچاقو یا کاتر به سایز دلخواه برش بدید و بعد در نشاسته ذرت یا پودرنارگیل بغلتونید نوش جان😋 🍉 #ویژه_شب_یلدا 🍉 🍉با ما شب یلدا چش فامیل رو بترکون👇😜 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کروکت گوشت و پنیر مواد لازم : گوشت چرخ كرده ٥٠٠گرم تخم مرغ دو عدد نمك يك ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها فلفل نصف ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها آويشن نصف ق.م پياز رنده شده و آب گرفته يك عدد متوسط سير رنده شده دوحبه دستور تهیه : آرد سوخاري و آرد سفيد به ميزان لازم گوشت چرخ كرده رو با نمك و فلفل و آويشن و پياز ورز ميديديد،به اندازه پنجاه گرم ازش برداريد ،كف دست پهنش كنيد ،بينش پنير موزارلا بذاريد و به شكل لوله اي بهش فرم بديد،تخم مرغهارو با يك ق.چ نمك و فلفل بزنيد تا از لختگي دربياد،كروكتهارو اول در آرد سفيد بغلتونيد،بعد تخم مرغ ،در آخر آرد سوخاري ،بذاريد يكساعت داخل فريزر، بعد در روغن داغ و شناور سرخ كنيد . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كاري_گوشت_و_نخودسبز 🥘 😋 🔸ابتدا يه پياز متوسط را نگيني خرد كرده و با روغن ميذاريم رو حرارت زياد ، بهش تخم زيره و گشنيز ، يه تيكه چوب دارچين و چندتا برگ بو اضافه و ميذاريم تا بوي ادويه ها دربياد ، دوحبه سير و يه برش كوچك از زنجبيل تازه را كوبيده و اضافه ميكنيم ، وقتي حسابي تفت خورد گوشت خردشده ، پودرفلفل سياه و زردچوبه ميريزيم ، سپس دوپيمانه گوجه پوره شده و دوقاشق غذاخوري ادويه كاري ريخته و هم ميزنيم و ميذاريم تا آب گوجه ها كشيده بشه و كمي تفت بخوره ، سپس به اندازه لازم آب ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه ، درانتها نخود سبز پخته شده يا كنسروي اضافه ميكنيم و نمك هم ميريزيم و ميذاريم يه ربع ديگه باحرارت ملايم بپزه و به غلظت مناسب برسه. من از ادويه كاري كه به شكل خميريه استفاده ميكنم ، اگه ادويه تون پودريه با كمي آب حل كنين تا خميري بشه و بعد اضافه كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاپس_مرغ_خامه_ايي براي مواد مياني از مرغ پخته شده ، فلفل دلمه ايي قرمز خورد شده ،جعفري خورد شده ،پنير خامه ايي ،سماق ،فلفل سياه ،نمك يك لايه تست ميذاريم بعد مواد رو وسط ميذاريم و لايه دوم تست رو ميذاريم و به وسيله ي كاتر دايره ايي برش ميزنيم و چوب بستني را فرو ميكنيم وسط توست ها و ابتدا در تخم مرغ زده شده با پودر سير و بعد در پودر سوخاري ميغلطونيم و در روغن با حرارت متوسط سرخ ميكنيم اميدوارم درست كنيد و لذت ببرين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شکلات_یلدایی 🔴طرز تهیه🔻🍡 🔸این شکلات بسیار راحته فقط کمی خلاقیت میخواد ،شکلات تخته ای تلخ رو به روش بنماری ذوب میکنیم،داخل قالب شکلات میریزیم و داخل یخچال قرار میدیم ،تا کاملا خودش و بگیره ، 🔸شکلات تخته ای سفید رو هم به همین روش انجام میدیم ،فقط شکلات سفید رو باید تو قالب کوچکتر بریزین که وقتی روی شکلات قهوه ای قرار میدین تناسب داشته باشه 🔸بعد شکلات ها رو با کمی شکلات ذوب شده به هم میچسبونین،و روش تزیین کنین ،من با خمیر فوندانت تزییناتی متناسب با شب یلدا انجام دادم و با کمی آب به سطح شکلات چسبوند ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅فريتر مرغ😋 ✍مواد لازم فيله سينه مرغ ١عدد درشت تخم مرغ٢عدد ارد٤ق غ پنيرموزارلا١پيمانه شويدمقداري سس مايونز٣ق غ نمك فلفل 🍜طرز تهیه ابتدا سينه مرغ رو خرد كرده به قطعات كوچك در مياريم كه راحت پخته بشه حالا تخم مرغ،سس،نمك،ارد ،پنير،شويدخردشدروبه مواد اضافه ميكنيم و باهم مخلوط كرده ميذاريم توي يخچال تامرغمون طعم دار بشه.١ساعت كافيه توي تابه روغن ريخته ميذاريم روي گاز وقاسي از مواد برداشته توي تابه با حرارت ملايم سرخشون ميكنيم نكته سس باعث ميشه كه مرغامون تردتر بشن و نگران پختنش نباشيد چون مرغامون خوردشده خيلي سريع پخته ميشه و طعمش فوق العادست ميتونيد تخم مرغ هاروبعد از استراحت اضافه كنيد. بچه هاي من كه خيلي خوششون اومد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲