#شیرینی_زنجبیلی_بدون_فر 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم : آرد : سه پیمانه روغن جامد : 1/4 پیمانه کره : 1/4 پیمانه زنجبیل : سه قاشق سوپخوری پودر قند : 2/3 پیمانه طرز تهیه : 1.روغن، پودر قند و زنجبیل را کاملا با هم مخلوط می‌کنیم. آرد الک شده را داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود، اما رنگ آن عوض نشود. 2.بعد از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن به مواد بالا اضافه کرده کاملا مخلوط می‌کنیم. کره را هم به تدریج می‌افزاییم. 3.در صورتی که بخواهیم شیرینی دو رنگ داشته باشیم مقداری از ماده آماده را با پودر کاکائو مخلوط کرده، سپس مواد را با وردنه باز کرده و به شکل‌های دلخواه قالب می‌زنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_گوشت_با_سس_آناناس 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد اولیه ::::برای 4 نفر سس باربیکیو 1 فنجان آناناس (خرد شده همراه با آب آناناس) 1 فنجان کوفته گوشت (پخته) 450 گرم برنج (پخته) به مقدار لازم طرز تهیه:داخل یک قابلمه، سس باربیکیو و آناناس را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس کوفته ها را داخل قابلمه قرار دهید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید و بعد از آن که یکبار جوشید حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه آرام بجوشد تا اینکه کوفته ها کاملا گرم شوند سپس روی برنج پخته ریخته و سرو نمایید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزا_مینی_اسفناج_و_پنیر 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم:🍞4 عدد نان پیتا 🍙1 حبه سیر ☘280 گرم اسفناج 🧀220 گرم پنیر موزارلا 🍛به میزان لازم نمک و فلفل نکات :۱- بهتر است از پنیر ریکوتای کم چرب استفاده کنید که هم حالت خامه ای دارد و هم چربی آن کمتر است.۲- نان پیتا ها، هر کدام ۸ سانتی متری باشند.۳- اسفناج ها را ریز خرد کنید. منقل را گرم کنید و سینی فر که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است را روی آن بگذارید. در یک کاسۀ کوچک، پنیر ریکوتا، پونه و سیر را مخلوط کنید و با نمک و فلفل طعم دارش کنید. مخلوط ریکوتا را به طور مساوی بین نان های پیتا تقسیم کنید و روی آن را با اسفناج و موزارلا بپوشانید. سپس روی آن نمک و فلفل بزنید. بگذارید نان ها حدود 4 تا 6 دقیقه روی منقل بمانند تا پنیر آب شود و کمی قهوه ای شود. سپس سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_شکلات_چیپسی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم:🍚ارد برنج....120گرم 🍮کره اب شده......100گرم 🍚نشاسته ی ذرت...50گرم 🍛هل ساییده....1ق م 🌰گردوی خرد شده....40گرم 🍚پودر قند....60گرم 🍫شکلات چیپسی حدودا40گرم ارد برنج رو تفت میدیم در حدی کهرنگش تغییر نکنه وفقط خامیش گرفته بشه،بعد نشاسته ی ذرت رو اضافه کرده یه تفت کوچولو میدیم مواظب باشین زود میسوزه بعد اردها رو الک کنین تا کاملا از هم باز بشن کره ذوب شده گردو خرد شده پودر هل پودر قند الک شده و شکلات چیپسی رو به مخلوط اضافه کرده وبا دست ورز میدیم اگه دوست دارید شکلات چیپسی زیر دندون حس بسه یه مقدارش رو وقتی خمیر حلوا از حرارت افتاد بهش اضافه کنیدحالا خمیر رو بین دو نایلکس پهن کرده وقالب بزنیدبرا تزیین میتونید از شکلات سفید ذوب شده استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_هل_خرما 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم :آرد ـ ـ ـ ـ 1 لیوان تخم مرغ ـ ـ ـ ـ 3عدد بیکینگ پودر ـ ـ ـ ـ 1/2ق چ هل ساییده شده ـ ـ ـ ـ 1 عدد وانیل ـ ـ ـ ـ 1/4ق چ شیر ـ ـــ ـ 1/2 لیوان خرما ـ ـ ـ ـ 12 عدد هسته گرفته و چرخ شده روغن مایع ـ ـ ـ ـ 3/4 لیوان طرز تهیه:سفیده های تخم مرغ رو با میکسر میزنیم تا پف کنه ـ زرده رو با هل و وانیل خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه ـ بعد خرما و شیر رو که باهم میکس کردیم بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم بعد هم روغن رو ـ بعد از مخلوط شدن مخلوط بیکینگـپودر و آرد رو که 3 بار الک کردیم اضافه و با قاشق چوبی هم زده در نهایت سفیده رو بشکل دورانی با اون مخلوط می کنیم ـ در فر 175 درجه که یک ربع قبل گرم شده مدت 40 دقیقه می پزیم این کیک شیرینی کمی داره درصورت تمایل نصف لیوان شکر بهش اضاف کنید البته من نریختم.چون رژیمی هست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_تر_موزی_شکلاتی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 طرز تهیه ابتدا یک کیک شکلاتی هر مدلی که دارین رو پودر کنین بعد بهش مقداری گردوی خرد شده اضافه کنین به همراه یک موز پوره شده خوب ورز بدین بعد مقداری گاناش(ترکیب شکلات تخته ای اب شده و خامه صبحانه) اضافه میکنین و خوب ورز میدین تا جاییکه خمیر منسجمی بدست بیاد بعد مواد رو داخل پلاستیک فریزر لوله میکنین و میگذارین یکساعتی داخل فریزر باشه تا خودشو خوب بگیره بعد از فریزر خارج میکنین و برش میزنین و با مقداری شگلات آب شده و پودر پسته تزیینش میکنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بادمجون فنری و گوجه فنری 🌟🌟🌟🌟🌟 بادمجون رو بدون اینکه پوست بگیرم یه قسمتهایی شو به صورت منظم و یک در میون با چاقو خالی کردم عکسشو میفرستم .گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه و فلفل دلمه ای رنده شده هم با هم دیگه ورز دادم و قسمتای خالی رو با مواد گوشتی پر کردم . گوجه بزرگ هم چهار تا چاک زدم با چاقو تا جایی که گوجه تیکه نشه و مابین برش ها رو با مواد گوشتی پر کردم.کنار گذاشتم و سس رو درست کردم : پیاز ریز خرد شده رو سرخ کردم به همراه فلفل دلمه خرد شده و نمک و فلفل سیاه و پودر کاری و پودر دارچین و رب گوجه تفت دادم و آب روش ریختم تا به جوش بیاد آب کم ریختم بعد گوجه و بادمجونای آماده رو ریختم داخلش ذرت درسته و حلقه شده هم ریختم. بعد از یک ساعت که کامل پخته شدن و سس اش غلیظ شد غذامون حاضره. برای تزیین هم گوجه گیلاسی و برگ کرفس و گل رز سیب زمینی . و گل رز با هویج ورقه شده و بخارپز شده. و گل رز با پوست بادمجون درست کردم. برای برگ ها هم بازم از پوست بادمجون که کمی ضخیم تر پوست گرفتم استفاده کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#استریپس_سیب_زمینی سیب زمینی‌های پخته را با گوشت کوب می‌کوبیم تا نرم و له شود. سپس پیاز و جعفری خرد شده و قارچ تفت داده را به سیب زمینی اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل را افزوده و ورز می‌دهیم. از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل مستطیل در می‌آوریم. اول در آرد سپس در تخم مرغ و در انتها در مغز نان باگت خرد شده غلت می‌دهیم و در روغن سرخ می‌کنیم. برای خوش طعم‌تر شدن می‌توانیم به تخم مرغ نمک و فلفل هم اضافه کنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ 🔵دلمه بادمجان 🌟🌟🌟🌟🌟 🔵مواد لازم: برنج 1 پیمانه لپه 4 قاشق غذاخوری سبزی دلمه 1 کاسه سوپ خوری پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده 200 گرم رب گوجه 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و کمی آبلیمو برای سس دلمه رب گوجه 4 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و 2 لیوان آب طرز تهيه: برنج رو ابتدا با يك ليوان آب نيم پز ميكنيم و لپه رو هم پخته به برنج اضافه ميكنيمو كنار ميزاريم ،پياز رو خرد و سرخ ميكنيم گوشت رو بهش اضافه و تفت ميديم سبزي رو هم اضافه و مخلوط و رب گوجه و برنج نيم پز و لپه و ادويه رو اضافه و باهم مخلوط ميكنيم و كنار ميزاريم،داخل بادمجونها رو با قاشق خالي ميكنبم و با مواد دلمه پر ميكنيم و داخل ظرف ميچينيم ، براي سس دلمه، پياز رو تفت ميديم و سرخ ميكنيم رب گوجه و ادويه و آبليمو رو اضافه و تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم بعد از ب جوش اومدن سس رو كنار دلمه ها اضافه ميكنيم و زمان میدیم تا بپزن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک لیوانی سه رنگ تخم مرغ دو عدد شیر یا آب نصف لیوان آرد یک و نیم لیوان بکینگ پودر یک و نیم ق چ روغن نصف لیوان وانیل نوک ق چ شکر دو سوم لیوان پودر کاکائو یک ق غ پودر قهوه یک ق غ تخم مرغ و شکر و وانیل رو با چنگال یا همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه روغن و شیر رو اضافه و میزنیم بعد از آن بیکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط میکنیم تا کیک یکدست بشه.حالا مایه کیک رو سه قسمت کنید یه قسمت پودر کاکائو یک قسمت قهوه بزنید و هم‌بزنید یکدست بشه حالا هر رنگ رو داخل قیف بریزید و داخل لیوان به تربیت پر کنید حتما و حتما نصف لیوان بیشتر پر نشه چون پف کیک زیاده از لیوان میریزه بیرون روش پخت روی گاز یک قابلمه بزرگتر از ظرف کاپ کیک یا قالب رو یک پایه استیل داخلش میزلریم و مدت بیست دقیقه روی شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد ظرف کیک رو روش قرار بدین درش رو ببندین و در و دم کنی میزاریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ موس_هلو🍮🍮 طرز تهیه اول از همه باید ۱۶۰ گرم خامه صبحونه، ۸۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه، ۳ قاشق پودر قند و نوک قاشق چایخوری وانیل رو با همزن میزنیم تا یه دست بشه بعدش ۴ تا از این هلو (شلیل) خوشمزه هارو میریزیم تو مخلوط کن تا پوره بشه و بعد اضافه میکنیم به خامه و پنیر و فقط با قاشق یکم هم میزنیم تا یه دست بشن. آخرشم ۴ قاشق مربا خوری سرخالی ژلاتین رو با یه سوم پیمونه آب تو یه قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا ژلاتین خوب آب بشه و مخلوطمون یه دست بشه بعدم ژلاتینیو اضافه میکنیم به مخلوط هلو، خامه و پنیر و با قاشق هم میزنیم و بعدشم مایه موسمون رو میریزیم تو قالب و میذاریمش تو یخچال تا دو سه ساعت که خودشو بگیره ... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترفند_آشپزی #ترفند_خوشمزگی_مرغ 🌈برای معطرکردن مرغ از ترخان و نعنا وبرگ بو و رزوماری استفاده کن 🌈سیر و فلفل و هویج بوی مرغ رو میگیره و خوش طعم ترش میکنه 🌈همیشه قطعات مرغ رو از مفاصل جدا کنید چون برش های نامناسب باعث خارج شدن مغز استخوان و بدرنگ شدن سسش میشه 🌈نمک رو همون ابتدای مرغ ب مرغ اضافه کنین 🌈زرشک هنگام سرخ شدن ب سس مرغ بزنین خوش طعم تر میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲