#سالاد_عدس مخلفاتش کاهو خرد شده و لبو پخته شده و هویج پخته شده و سیب زمینی ابپز یا سرخ شده،سینه مرغ ک من مزه دار کردم و سرخ کردم،عدس پخته شده. سس هم شامل نمک و فلفل قرمز و خردل و پیازچه و مایونز و ماست خامه ای و سرکه و روغن زیتون هست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مافین_تهچین : برنج آبکش شده یک و نیم پیمانه زرده تخم مرغ ۲ عدد،گلاب یک ق چ،زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم،ماست چکیده ۵ ق غ،روغن ۴ ق غ،نمک و فلفل،زرشک و خلال پسته،مرغ پخته شده و ریش ریش شده طرز تهیه :زرده هارو با نمک و فلفل هم میزنیم تا یکدیت بشه،زعفران و روغن و ماست رو به ترتیب اضافه و هم زده و بعد برنج رو اضافه میکنیم و گلاب،قشنگ هم زده و قالب های مافین رو آماده و توش میریزیم پر نمیکنیم تا نیمه ی قالب بعد وسطش مرغ ریش ریش شده ی پخته و زرشک میریزیم و دوباره روشو مواد برنجی،میچینیم روی سینی روشو فویل میکیریم و چندتا سوراخ میزنیم روش،میزاریم فر با دمای ۱۸۰ درجه یک ساعت. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای درست کردنش کافیه تکه های مرغ رو که بهشون نمک، فلفل و زردچوبه زدین رو توی تابه تفت بدین و بعد از تابه خارج کنین. توی همون تابه یه پیاز و دو سه حبه سیر رو تفت بدین و بعد زیتون بی هسته رو اضافه کنین. یه کم که سرخ شدن، پوره ی دو تا گوجه فرنگی و یه قاشق رب اضافه کنین. بوی خامی رب که گرفته شد، ریحون خرد شده اضافه کنین و بعد هم آب. بعد از چند دقیقه مرغ ها رو به تابه برگردونین تا توی این سس خوش عطر خوب بپزن. موقع سرو هم لیموی گریل شده و دوباره ریحون اضافه کنین و به به ها!! 😋 تازه من بادمجونِ با پوست گریل شده هم ۵ دقیقه قبل از سرو به تابه اضافه کردم ولی چون خوش عکس نبودن، توی عکس حضور پیدا نکردن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_ابر_و_باد آرد :۱لیوان،شکر:۱ لیوان تخم مرغ:۲عدد،ماست:۱/۲لیوان روغن مایع:۱/۲لیوان،بکینگ پودر:۱ق چ وانیل:۱/۲ق چ،نشاسته ذرت:۱ق غ سرپر پودر کاکائو:۱ق چ تخم مرغ ها و وانیل رو با همزن بزنید تاحجمش دو برابر شه. بعد شکر رو اضافه کنید خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شه. بعد به ترتیب روغن مایع و ماست رو اضافه کنید.بعد مخلوط آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردید اضافه کنید . قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید مایه کیک رو بریزید توی قالب. حدود ۳ قاشق از مایه کیک نگه دارید و با پودر کاکائو مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید. و قالب رو حدود ۱ ساعت توی فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش مامالاد هلو 🍑🍑🍑🍑 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اسم این غذا #میت_لوف (meat loaf) هستش که مثلا ما میتونیم بهش بگیم گوشت قالبی، در واقع یه چیزی تو مایه های رولت گوشته ولی خیلی خیلی آسون تر چون تو قالب و به صورت یه تکه درست میشه به خاطر همین هم بهش میگن لوف گوشت چون یه تکه اس و بعد برش میشه ... برای درست کردنش کافیه چهارصدو پنجاه گرم گوشت چرخی، یدونه تخم مرغ، سه چهارم پیمونه شیر، سه چهارم پیمونه آرد سوخاری یا آرد نون،یدونه پیاز خورد شده یا ریز رنده شده، ادویه دلخواهتون و نمک و فلفلو با هم خوب ورز بدین بعد بذارینش تو این قالب مستطیلیای کیک یا نون تست (loaf pan) و خوب فشرده اش کنین همییییین تموم شد آخرشم باید روشو به سسی که مزه اش رو دوست دارین آغشته کنین و برای سه ربع تا یه ساعت بذارین تو فری که از قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم کردین تا بپزه .... من ایندفه برای روش از سس قرمز معمولی استفاده کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کاپ_كيك_کاكائويي ده ق غ خ آرد الك شده ،١ ق چ خ بيكينگ پودر،نصف ق چ خ وانيل ،٦ق غ خ شكر ،٦ ق غ خ روغن مايع،١٢ ق غ خ شير ،۲عدد تخم مرغ و ۴ ق غ خ پودر کاکائو همه ی این مواد رو باهم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و داخل کاغذای کاپ کیک یا فنجون میریزیم (نصفه باشه حتما)و مدت یک دقیقه داخل ماکروویو تو حالت عادی میذاریم کامل پف میکنه و با خامه قنادی و پودركاكائو كه فرم گرفته تزيیین میکنیم و روش پودرکاکائو ریختم فوق العاده راحته حتما درستش کنید. _______________ #شربت_زعفرانی ابتدا دو پیمانه آب و ۳ پیمانه شکر رو روی حرارت میذاریم وقتی آب جوشید و شکر حل شد نصف پیمانه گلاب و ۱/۴ پیمانه زعفران ریخته و به مدت یه ربع با شعله کم میذاریم تا یکم غلظت پیدا کنه بعد داخل لیوان با یک قاشق آب لیمو ترش و تخم شربتی و آب خنک و‌یخ اماده کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش یک دسربینظیر 🍮🍮🍮🍮 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهيه #مرباي_توت_فرنگي : يك كيلو توت فرنگي رو ميشوريم و تميز ميكنيم و ميذاريم كه آبش خشک بشه. سپس توت فرنگي ها رو داخل قابلمه اي ميريزيم و با يك كيلو شكر مخلوط ميكنيم و يك شب تا صبح ميگذاريم بمونه تا توت فرنگي ها آب بندازن. (به ياد داشته باشيد كه يك قطره آب هم اضافه نميكنيم🚫) سپس روي حرارت گاز قرار میدیم و شعله رو زياد ميكنيم . توت فرنگي ها موقع جوشيدن كف توليد ميكنن ، براي بهتر شدن رنگ مربا و شفاف بودنش تمام كف هارو با قاشق برداريم . بعد از بيست دقيقه مربای ما آماده است. اگر مايل باشيد میتونید ٥ دقيقه آخر يك قاشق آبليمو یا سرقاشق چای خوری جوهرلیمو رو توی یک قاشق آب حل کنید و بریزید داخل مربا براي جلوگيري از شكرك زدن . مربا رو از روي شعله گاز بر ميداريم و تا زماني كه كاملا سرد بشه روش دم كني قرار ميديم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خوراک مرغ پرتقالی: اول ازهمه مرغ با نمک وزعفرون وروغن زیتون ، فلفل سیاه، پابریکا سیر رنده شده وکمی رنده زنجبیل (از پودر هم میتونید استفاده کنید) مزه دار کردم دو سه ساعت موند تو این فاصله یک پیاز بزرگ خرد شده را سرخ کردم مرغ هارا با مقداری کره وروغن سرخ کردم پیاز داغ اضافه کردم یک ونیم لیوان آب پرتقال و چند تا فیله پرتقال هم اضافه کردم کمی زعفران دم شده هم روی مرغ ها ریختم در تابه را گذاشتم با حرارت کم گذاشتم تا مرغ بپزه ( پرتقال ها چون ترش بودن کمی شکر هم من اضافه کردم)🍊🍊🍊 درست کنید ولذت ببرید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_شکم_پر مرغ رو یکساعت گذاشتم داخل آب و‌نمک بمونه که حونابه اش خارج بشه ،بعد خوب شستم،با نمک،رعفرون ،پیاز و آبلیمو مزه دار کردم و گذاشتم یک روز بمونه، برلی مواد میانی دوتا پیاز خلالی کردم سرخ که شد ،زردچوبه فلفل سیاه زدم و گردو خرد شده ،کشمش و زرشک و آلو خیس خورده،دو ق رب انار و نمک هم اضافه کردم مواد که مخلوط شد ،حرارت رو خاموش کردم ،داخل شکم مرغ را با مواد پر کردم و با نخ و سوزن شکم و پاهاش رو دوختم ،کف سینی فر رو چرب کردم ،هویج و سیب زمینی و پیاز حلقه شده ریختم ،و مرغ را روش قرار دادم ،سینی را داخل فر ۱۹۰درجه به مدت چهار ساعت گذاشتم ،حین پخت چندبار کره آب شده و زعفرون روی مرغ ریختم ، من روش فویل نکشیدم چون مرغ با پوست هست اصلا خشک نمیشه👌 #ته_دیگ_ته_چین سه ق غ ماست چکیده،با یک تخم مرغ ،یک ق گلاب ،نمک ،زعفرون خوب مخلوط کردم،بهش سه کفگیر برنج آبکش شده اضافه کردم،و ریختم تو قابلمه ،گذاشتم نیمساعت دم بکشه و طلایی بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_شکلاتی اول از همه سه چهارم پیمانه شیر گرم( دست نسوزونه) را با یک ونیم ق غ شکر و دو ق چ سر پر خمیر مایه مخلوط کنید وده دقیقه بزارید بمونه تا عمل بیاد حالا سه پیمانه آرد را با نصف ق چ نمک مخلوط کنید به آن یک چهارم پیمانه آب ویک چهارم پیمانه روغن و۲۵ گرم کره ذوب شده اضافه کنید سپس مخلوط خمیر مایه وشیر را افزوده وهمه رو مخلوط کنید وکمی ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد ودر ظرفی گذاشته وروی آن را سلفون کشیده ونیم تا یک ساعت استراحت کنه تا حجمش بیشتر بشه ودوباره دو دقیقه ورز بدید تا پف اون بخوابه بعد به هر تعداد که خواستید خمیر را تقسیم کنید با وردنه باز کنید کمی شکلات آب شده( من نوتلا استفاده کردم) روی آن گذاشته وخمیر را بسته ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداختید گذاشته وده دقیقه استراحت داده(در این فاصله فر را با درجه ۱۸۰ روشن کنید) وروی آن را با زرده تخم مرغ و زعفرون پوشش داده کنجد ریخته ودر فر به مدت بیست دقیقه بزارید وتمام ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲