#کوفته_پنیری #چیزمیت_بال مواد لازم : برای سس : گوجه فرنگی : ۷ فنجان له شده پیاز : ۱/۳ فنجان ریزشده سیر : ۲ عدد کوبیده شده نعناع خشک : ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک : ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چایخوری نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری #کوفته : گوشت چرخکرده : ۴۵۰ گرم سوسیس : ۴۵۰ گرم چرخ شده آردسوخاری : ۱ فنجان پیاز : ۱/۳ فنجان پنیرموزارلا : ۱/۴ فنجان شیر : ۱ فنجان پودرپیاز : ۱ قاشق چایخوری پودرسیر : ۱ قاشق چایخوری آویشن : ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی : ۱ قاشق چایخوری پنیرموزارلا : ۲۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چای خوری طرز تهیه : برای سس تمام مواد را با هم مخلوط کنید روی شعله قرار دهید با شعله ملایم ۳۰ دقیقه بجوشانید. غیر از پنیر موزارلا ، تمام مواد کوفته را با هم مخلوط و برای چند دقیقه ورز دهید. کوفته ها را همراه پنیرموزارلا درست کرده ، موقع درست کرده مواد دور پنیر را خوب فشار دهید. کوفته ها را داخل سس قرار داده ابتدا شعله را زیاد کرده تا جوش بیاید ، بعد ۲ الی ۲.۵ ساعت بپزید. می توانید به تنهایی یا همراه #پاستا سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_کشک_تبریز😍😋 بلغور گندم 1 پیمانه، برنج نیمدونه 1 پیمانه، عدس نصف پیمانه، لوبیا قرمز 1/4 پیمانه، لوبیا چیتی 1/4 پیمانه، نخود 1/4 پیمانه، هویج 2 عدد، کلم برگ نصف کلم، پیاز بزرگ 2 عدد، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز، عصاره قلم یا آب مرغ 1 لیوان، سبزی آش 200 گرم شامل تره، جعفری، گشنیز، ریحون، ترخون، برگ چغندر یا اسفناج، کشک، رشته آش حدود 1/3 بسته، نعنای خشک، روغن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسر هویج سه سوته😋😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_زمستونی 🌨️☃️❄️😍😋 برای این قالب سه بسته ژله بلوبری استفاده کردم هر بسته با یک ونیم لیوان اب جوش حل کردم اگر دیدید رنگ آبی کمرنگی شده یکی دوقطره رنگ خوراکی ابی اضافه کنید. ❄️برای قسمت دانه های برف من یک بسته ژله آلورا رو با یک لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیر ریختم و توی یه سینی ریختم بعد از چند ساعت که سفت شد با کاتر کات کردم و توی قالب چیدم.❄️ 🛑نکته برای اینکه دونه های برف حرکت نکنه باید در چند مرحله اینکاررو انجام بدین یعنی چند تا دونه برف بزارین کمی بلوبری بریزین بزارین یخچال سفت بشه مجددا دونه برف و بلوبری به همین ترتیب تا قالب پربشه. من انتهای کار مجددا ژله آلوورا وشیر ریختم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت_نعنا😍😋 شکرنیم کیلو آب دولیوان آب لیمو ۲قاشق غذاخوری نعنا ۳دسته تخم شربتی ولیموترش به مقداردلخواه نعناهارومیشوریم کنارمیزاریم آب وشکرروباهم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم وقتی جوش آمده آب لیمو رواضافه کرده وبعدنعناهارواضافه میکنیم اجازه میدیم تاشربت قوام بیادازروی حرارت برداشته وحدودا ۱۲ساعت داخل قابلمه میزاریم باشه بعدازاون تایم ازصافی ردمیکنیم ویک قطره رنگ خوراکی بهش اضافه میکنیم وداخل شیشه تمیزوخشک میریزیم وداخل یخچال نگهداری میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #وافل_بلژیکی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک مرغ مواد لازم: سینه مرغ پخته شده دو عدد کامل خیارشور نگینی ۴ عدد متوسط گردوی خرد شده ده عدد جعفری خرد شده نصف پیمانه پیازچه خرد شده ۷ الی ۸ عدد نمک و فلفل به مقدار لازم سس مایونز یک لیوان پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم ماست چکیده کمی بیشتر از نصف پیمانه نان تست یک بسته طرز تهیه: مرغ رو با پیاز و نمک و زردچوبه میپزیم و بعد از پخت ریش ریش میکنیم و مرغ ریش ریش شده و خیارشور نگینی و گردوی خرد شده و جعفری و پیازچه خرد شده رو با هم مخلوط میکنیم، در ظرف دیگری پنیر خامه ای،ماست چکیده و سس مایونز و نمک و فلفل رو خوب مخلوط میکنیم و به مخلوط مرغ اضافه میکنیم (و مقداریش رو هم برای کاور کناره های کیک نگه میداریم).مواد رو خوب مخلوط میکنیم. کناره های نون تست رو با چاقو برش میزنیم و نون تست رو از وسط بشکل مثلث برش میزنیم و مواد را روی یکی از مثلثها قرار میدیم و خوب پهن میکنیم و مثلث بعدی رو روش قرار میدیم و کناره هاشو مخلوط سس میزنیم و با جعفری خرد شده و هویج رنده شده تزئین میکنیم.اگه قراره از روز قبل از مهمانی درست کنید حتماروش سلفون بکشید تا خشک نشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پاستیل میوه ای😍😋 اینم پاستیل میوه ای بسیار خوشمزه و مقوی 150 میلی لیتر آب میوه 20 گرم شکر پودر ژلاتین 23 گرم شربت نشاسته 35 گرم (اگر ندارید عسل) . نکته اصلا نشاسته خالی اضافه نکنید تلخ میشه حتما شربت نشاسته باشه اگه ندارید عسل اضافه کنید مواد رو با هم مخلوط کنید بزارید روی حرارت تا کاملا مخلوط بشن داهل قالبهای سیلکونی بریزید و بزارید داخل یخچال تا خودشونو بگیرن طعم و بافتش بینظیره حتما امتحانش کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تبدیل موز سیاه به طعم جذاب😍😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ارده_خونگی😍😋 کنجد ۱لیوان، روغن کنجد یا مایع 3 ق غ، نمک نوک قاشق ✅ کنجد رو در تابه ریخته وکمی تفت می دهیم تا رنگش طلایی بشه بعد که کمی خنک شد با دستگاه آسیاب می کنیم اولش کمی پودر میشه وشما باید نوک قاشق چایخوری نمک وسه قاشق غذاخوری روغن کنجد یا مایع بهش اضافه می کنیم تا راحتتر ورونتر تو اسیاب بشه کم کم خود کنجد به روغن میندازه ویه مایع سفت وغلیظ ورون تشکیل میشه حدود ده دقیقه طول می کشه. این ارده رو با شیره انگور یا شیره خرما ویا عسل مخلوط کنید ویه #صبحونه مقوی داشته باشید مخصوصا برای زمستان مناسبه ویا با خرما مخلوط کنید وازش گلوله هایی درست کنید ودر کنجد بغلطونید ویه #شیرینی_خرمایی خوشمزه داشته باشید 🌀از یک پیمانه کنجد، نصف پیمانه ارده بدست میاد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پیراشکی سیب زمینی و گوشت با پنیر چدار😋😍 مواد لازم : گوشت چرخ شده 450 گرم فلفل قرمز 1 دوم ق چ زیره سبز 1 ق چ پودر سیر 1 ق چ پودر پیاز 1 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ نمک 1 ق چ سس گوجه فرنگی 1 سوم پیمانه سیب زمینی رنده شده 6 عدد متوسط آرد سفید 2 ق غ نمک 1 دوم ق غ پنیر چدار طرز تهیه : گوشت را سرخ کرده و به ان فلفل قرمز،زیره سبز ،پودر سیر،پودر پیاز،فلفل سیاه و نمک میزنیم سپس به ان سس گوجه فرنگی اضافه میکنیم و زمانی که گوشت پخته شد و اب ان کاملا گرفته شد از روی حرارت بر میداریم سیب زمینی ها را رنده کرده و به ان ارد و نمک اضافه میکنیم به اندازه یک ق غ از سیب زمینی بر میداریم و کف دستمان پهن کرده و روی ان مقداری گوشت ریخته و روی ان پنیر چدار قرار میدهیم و به صورت توپک در اورده و داخل روغن داغ شناور سرخ میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرصع_پلو_با_مرغ 😍😋 برنج ۴ پیمانه ساق مرغ ۸ عدد خلال پسته ۱۰۰ گرم خلال بادوم ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم پوست پرتغال ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۵ قاشق غ خ نمک ۲ قاشق غ خ برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش ۱۰ دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه،مواد تزیین مرصع پلو رو هم توضیح دادم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

س لاااام به روی ماهتون چطورین عشقا؟ 😍😋 من اومدم با #پنکیک_موزی_شکلاتی خوشمزههه😇 ۲ عدد موز ۲ عدد تخم مرغ ۱ ق چ وانیل یک پنس نمک ۳۰ گرم شکر ۱۶۰ میلیلیتر شیر ولرم ۶۰ میلیلیتر روغن ۸ گرم بکینگ پودر ۱۵۰ گرم آرد الک شده ۱۵ میلیلیتر سرکه سفید ‎ موز ، تخم مرغ ، روغن ‎، شیر ولرم رو داخل مخلوط کن میریزیم،بهش شکر ، وانیل و نمک اضافه کرده ، خوب مخلوط میکنیم، آرد الک شده و بکینگ پودر و سرکه سفید هم میریزیم و داخل تابه حتما نچسب رو با روغن چرب میکنیم و به مدت ۴ دقیقه هر طرف رو میپزیم، و بعد شکلات میزنیم، نووش جاان😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربای_سیب_درسته موادلازم: سیب سالم 1 کیلوگرم شکر 1 کیلوگرم آبلیمو 1 ق غذاخوری گلاب نصف فنجان آب 3-4 لیوان طرزتهیه: برای تهیه مربای سیب روش‌های زیادی وجود داد اما از آنجا که ما قرار است مربای سیب درسته تهیه کنیم، ابتدا سیب‌ها را شسته، وسط آنها را با چاقوی مخصوص از زیر سیب خالی کنیدسیب‌ها را با پوست در قابلمه‌ لعابی بریزیدبا آب روی سیب‌ها را بپوشانید. سپس با حرارت ملایم، سیب‌ها را کمی بپزید، به اندازه‌ای که له نشود و پوست آنها نترکدوقتی سیب‌ها کمی پخته شد شکر را در آب ریخته، فرصت دهید تا شربت قوام بیاید (شکر را باید یک‌جا بریزیم که سریع قوام بیاید و سیب‌ها له نشوند). در آخر آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و گاز را خاموش کنیددر صورت تمایل وسط سیب‌ها را با بادام یا گردو پر کنیدبعد از پختن و سرد شدن کامل مربای سیب، مربا را داخل ظرف دلخواه بریزید و حتما در یخچال نگهداری کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_خرمالو خرمالو رسيده ٤ عدد متوسط شير نصف ليوان بستني وانيلي نصف ليوان خامه صبحانه ٢ ق غ پودر ژلاتين ١ ق س پر شكر ٢ تا٣ ق وانيل مقدار كمي پوست خرمالو را گرفته و مغز آن را داخل ميكسر ريخته تا پوره شود ژلاتين را با ١/٤ فنجان آب بن ماري كنيد شير و شكر و وانيل را روي حرارت گذاشته تا فقط ولرم بشه ژلاتين رو ب شير اضافه كنيد و بعد بستني و پوره خرمالو و خامه مايه رو داخل قالبي که با آب مرطوب كرديم و چند دقيقه داخل فريزر گذاشتم ريخته و ب مدت دو سه ساعت داخل يخچال قرار ميديم تا خودشو بگيره سفت بشه نكته : ميزان شكرو ميتونيد بسته به خرمالو کم یا اضافه كنيد ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎥 #فیلم_شیرینی_چرخی قسمت اول ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎥 #فیلم_شیرینی_چرخی قسمت دوم ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورش_قلیه_میگو میگو:500 گرم گشنیز:600 گرم شنبلیله:100 گرم رب گوجه :یک قاشق سوپ خوری پیاز کوچک:یک عدد آب داغ:2 پیمانه سیر:8 حبه تمر هندی:یک بسته ادویه میگو:یک قاشق سوپ خوری سیب زمینی:دو عدد متوسط آرد: دو قاشق سوپ خوری روغن مایع:یک دوم پیمانه نمک و فلفل:به میزان لازم میگو ها را پاک و رگ کمر آنها را خارج کنید و خوب بشویید.در قابلمه ای سیر و پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید.شنبلیله و گشنیز را خرد کرده و با مواد سرخ کنید تا رنگ سبزی عوض شود.سپس رب و ادویه میگو را اضافه کنید.عصاره تمر هندی و نمک و فلفل و سیب زمینی خرد شده را بهمراه میگو به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا خوروش بمدت 30 دقیقه روی حرارت جا بیفتد. 👈عصاره تمر هندی:آب داغ و تمر هندی را با هم مخلوط کنید و بعد از 15 دقیقه آرد را به آن اضافه کنید و بعد آنرا از صافی رد کنید تا عصاره بدست بیاید امیدواریم با تهیه این قلیه میگوی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #دنت_خانگی 🍨 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_میوه_ای 🍧🥝🍊 ژله رنگ های همرنگ میوه تون رو درست کنید. به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد بریزید. چند سانت از ژله رو کف قالب بریزید و بذارید تا نیم بند بشه، حالا میوه ها رو روش بذارید و با قاشق اطراف میوه ها رو ژله بریزید، اون قدر بریزید که میوه ها شناور نشن، بذارید یخچال تا میوه ها فیکس بشن، بعد ثابت شدن میوه ها در ژله، اطراف میوه ها رو تا جایی که دوست داشتید از ژله های رنگی پر کنید. میوه ها، انگور، کیوی و پرتغال هستن، کیوی و پرتقال رو از قبل یه مقدار کم بجوشانید یا بخار پز کنید تا ژله ببنده. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_فرانسوی راحت و ساده که در واقع یه غذای کامله و می تونین برای ناهار یا شام درست کنین سیب زمینی گوشت چغندر پخته هویج ذرت خیار کلم همه مواد رو به مقدار مساوی بریزین بچه ها مواد این سالاد کاملا انتخابیه و میتونین به دلخواه کم و زیاد کنین. برای سس👇 روغن ماست آبلیمو و نمک رو مخلوط کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قیمه_کاسالین_و_کیچری هندی دو پیاز بزرگ را چوب کبریتی و نازک خلال کنید و در روغن تفت دهید. وقتی پیازها طلایی شدند دو حبه سیر له شده ، زردچوبه و کمی زنجبیل در صورت تمایل به آن اضافه کنید.گوشت چرخ شده را به پیاز داغ استفاده کنید و بگذارید قهوه ای شود، 1 ق گشنیز خرد شده ، 5 عدد فلفل سبز خرد شده و سه قاشق پر رب گوجه فرنگی اضافه کرده و شعله را کم کنید. بگذاربد خورش جا بیفتد . برای برنج کیچری نیز یک عدد پیاز را خرد و سرخ کنید، نصف قاشق زنجبیل رنده شده، 2 حبه سیر رنده شده ، زردچوبه را بهمراه 7 پیمانه برنج خیس شده و یک و نیم پیمانه عدس را به مواد اضافه کنید و آنها را به آرامی هم بزنید. نیم لیتر آب جوش را طوری به مواد اضافه کنید که روی مواد را بگیرد. به غذا مدام سر بزنید و وقتی عدس ها پختند شعله را کم کنید و بگذارید تا برنج به آرامی دم بکشد. این برنج برای سرو شدن با قیمه کاسالین تهیه می شود اما در هند این برنج به تنهایی و سرد برای صبحانه سرو می شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_خنفروش تخم مرغ 3عدد، آرد 1و 1/4 پيمانه، شکر 3/4 پيمانه، ماست شيرين1 پيمانه، روغن نصف پيمانه، بكينگ پودر 1ق غ وانيل يا هل 1ق چ آرد و بكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و الک كنيد، تخم مرغ و وانيل يا پودر هل و شكر را خوب با همزن بزنيد تا سفيد و حجم دار شود، ماست و روغن را اضافه كنيد و مخلوط كنيد و رد انتها آرد و بكينگ پودر را اضافه كنيد و با ليسک (كفگيرچوبی) هم بزنيد، در حدی كه مخلوط شود، زياد هم نزنيد كه پف كيک از بين می رود، دستگاه بیسكوئيت ساز یا اسنک ساز را گرم و كمی چرب كنيد كمی از مواد را بريزيد و در آن را ببنديد تا پخته شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#جوجه_اناری طرز تهیه یک عدد سینه مرغ رو معکبی درشت خرد کنید دو قاشق گردوی کوبیده شده دوقاشق رب انار کمی نمک وپودر سیر ویکی دوقاشق روغن زیتون اضافه ومخلوط کرده بکشب یا حداقل دوسه ساعت در یخچال بزا رین بعد درنهایت به سیخ کشیده روی اتیش یا فر کباب کنید البته چون گردو سریع میسوزه من ایندفعه یک قاشق روغن مایع وبیست گرم کره رودرتابه جادویی داغ کردم وگوشتها رو در سیخ چوبی کشیده در تابه گذاشتم حرارتو متوسط کردم و زود به زود میچرخوندم تا هردوطرف پخته وسرخ بشه اخر کار کمی زعفرون روی گوشتها ریختم به نظرم این روش پخت خیلی خیلی خوشمزه تر بود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرم_پفکی(مرنگ) سفیده تخم مرغ دو عدد پودر قند ۷۰۰ گرم طرز تهیه: سفیده تخم مرغ را در حدی بزنید که کمی پف کند. پودر قند را در این مرحله کم کم به سفیده اضافه کنید تا کاملا براق شود و فرم بگیرد و از پره های همزن نریزد ‌.سپس روی کیک و یا تارت بریزید و در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید و یا به مدت ده دقیقه در فر گریل کنید . نکته اگر مرنگ سفت شد بیش از حد با افزودن مقداری آب پرتقال یا انبه به غلظت مناسب برسانید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲