ده عدد هویج رو رنده کنید یک لیوان شکر تفت بدید تا آب هویج کشیده بشه زمان بدین تا خنک بشه یک بسته بیسکوییت پتی بور آسیاب شده ۱۵ عدد گردوی پودر شده کاملا مخلوط کنید روی پلاستیک فریزر پودر نارگیل بپاشید مواد هویجی رو به اینصورت رول کنید دوسر پلاستیک رو ببندید و دوساعت داخل یخچال بذارید باید خودتون امتحان کنید و ببینید به همین سادگی عجب دسری میشه آماده کرد نوش جان😍🌺 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

این کاپ کیک ها خیلی سالم و خوشمزن خیلییی هااا😋 مواد لازم: ۱ و ۳/۴ پیمانه ارد جو دوسر ( ۲۳۰ گرم) ۲ ق چ بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ جوش شیرین ۱/۴ ق چ نمک شکلات چیپسی نسوز ۱ پیمانه موز ۲ عدد کره بادام زمینی ۱/۲ پیمانه شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه(میتونین عسل رو جایگزین کنین) وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۲ عدد شکلات صبحانه رژیمی برای فیلینگش دلخواه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌ لینگ گروه اشپزی خانم خونه👇👇👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_شیر_و_عسل ♨️طرز تهیه شما از هر رنگ ژله ای که دوست داشته باشید میتونید استفاده کنید . من اول هر بسته ژله با یک و یک چهارم لیوان آبجوش خوب حل کردم بعد گذاشتم تا تو دمای محیط کاملا خنک بشه . هم زمان هم یک چهارم لیوان شیر هم در دمای محیط گذاشتم تا با ژله خنک شده هم دما باشه . بعد اینکه هردو هم دما شدن اول چند قاشق از ژله ریختم تو شیر هم زدم بعد مخلوط شیر ریختم تو ظرف ژله و خوب هم زدم ‌. رعایت این نکات باعث میشه که ژله شما با شیر نبره . خب اول قالبمو با یکم روغن چرب کردم و در هر قسمت از تیکه های ستاره در حد یک لایه نازک از رنگ های مختلف ریختم گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه. و بعد از رنگ های مخلف لایه لایه ریختم تا قالب پر بشه . برای خارج کردن قالب شب تا صبح تو یخچال مونده بود و ژله خوب خودش گرفته بود . دور تا دورش با چاقو آزاد کردم و یکم با انگشت به اطراف کشیدم تا حسابی آزاد بشه . ظرفی که میخواستم ژله برگردونم یکم خیس کردم تا اگه کج در اومد راحت جابه جا کنم و ژلمو راحت تو ظرف برگردوندم . خیلی راحت جدا شد و نیازی به آبجوش نداشت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزای_توپی 🔷مواد لازم :👇 🔹آرد سه پيمانه 🔹مايه خمير دو قاشق مرباخوري 🔹 نمک يك قاشق مرباخوري 🔹 روغن نصف پيمانه 🔹 سوسيس دو عدد 🔹كالباس50 گرم 🔹فلفل دلمه‌اي يك عدد 🔹رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري 🔹آويشن به ميزان لازم 🔹پنير پيتزا100 گرم 🔆طرز تهيه : 🔅آرد، مايه خمير و نمك را با هم مخلوط و روغن را وسط آن ريخته و آرام‌آرام با هم مخلوط كرده و ورز دهيد تا خمير نرمي به دست آيد. سوسيس، كالباس و فلفل را خردكرده و همراه با پنير پيتزا، پودر آويشن و رب گوجه‌فرنگي به خمير اضافه كنيد. از خمير توپ‌هايي به اندازه گردو برداشته گرد كرده و در سيني فر چرب شده بچينيد و 30 دقيقه تا يك ساعت استراحت داده، سپس 25 الي 30 دقيقه در فر با دماي180 درجه سانتي‌گراد قرار دهيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پیتزا خونگی مواد خمیر 5 فنجان آرد 2 قاشق غذاخوری کره 2فنجان شیر گرم 1 بسته مخمر فوری 1 قاشق غذا خوری پودر شکر 1 قاشق چای خوری نمک مواد داخلی سوسیس کالباس فلفل دلمه ای قرمز و سبز گوجه فرنگی پونه کوهی پنیر پیتزا برای سس 1 گوجه فرنگی رنده شده 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری کره یا رو غن 1 سیر آویشن، فلفل سیاه آماده سازی آرد را در ظرف بریزید و مخمر و شکر را اضافه کنید. کره و نمک را به وسط آن اضافه کنید. و هم بزنید وبه آرامی شیر گرم به آن اضافه کنید و حدود 45 دقیقه آنرا تخمیر کنید. برش گوجه فرنگی و مواد دیگر را به طور کامل برای مواد داخلش مخلوط کنید. مواد سس هم جداگانه درست کنید . حالا مقداری از خمیر را پهن کرده و کف ظرف بذارید و سس بزنید و گلوله خمیری مثل ویدئو که داخلش پر شده از پنیر دورتادور بچنید. مواد داخلی را برزید .و رویش را پر از پنیر کنید و روی خمیر زرده تخم مرغ و سیاه دانه بزنید و در سینی فر به مدت 10 دقیقه به درجه حرارت 180 بپزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای گوشت نیم کیلو گوشت خرد شده مکعبی 1 پیاز 2 قاشق غذاخوری روغن 2 گوجه فرنگی 1 فلفل دلمه فلفل سیاه ، آویشن ، نمک ، فلفل قرمز نصف لیوان آب 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی برای سس: 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر 4 بادمجان بو داده پنیر چدار نمک 4 بادمجان را سوراخ کرده و در فر 200 درجه بپزید. وسط بادمجان ها رو خالی کتید. پیاز رو رنده کنید به همراه گوشت در روغن کمی تفت بدین فلفل دلمه و رب گوجه رو اضافه کرده و سرخ کنید. درآخر مقداری اب ریخته در ظرف رو ببندین تا گوشت بپزه. کره را در ماهیتابه ذوب کرده 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید . شیر و نمک را بریزید و بپرید بادمجان له شده و چدار را اضافه کنید و بپزید تا چدار ذوب شود. در ظرف ریخته و مواد گوشتی رو در بالا قرار دهید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_کرم_دار 🔷مواد لازم :👇 🔹پودر کیک (شکلاتی) 2 بسته 🔹 روغن 2/3 فنجان 🔹 تخم مرغ 4 عدد 🔹پنیر خامه ای (نرم شده) 115 گرم 🔹کره (نرم شده) 1 قاشق غذاخوری 🔹وانیل 1 قاشق چای خوری 🔹 پودر شکر 450 گرم 🔆طرز تهیه : 🔅1. داخل یک کاسه، پودر کیک، روغن و تخم مرغ را به وسیله دستتان مخلوط کنید. 2. به وسیله یک قاشق چای خوری از خمیر را روی سینی فر قرار دهید و باقیمانده خمیر را به همین صورت و همین مقدار روی سینی بگذارید 3. خمیر ها را صاف کنید و به مدت 8-9 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید و بعد اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند. 4. داخل یک کاسه دیگر پنیر خامه ای، کره، وانیل و پودر شکر را با یکدیگر به وسیله هم زن برقی مخلوط کنید تا اینکه غلیظ شود. 5. روی نیمی از تعداد شیرینی های درست شده یک قاشق غذاخوری از رویه خامه ای قرار دهید و روی خامه ها یک شیرینی دیگر مانند ساندویچ قرار دهید. #نکته: از این مقدار مواد اولیه 48 شیرینی و یا 24 شیرینی کرم دار (مانند ساندویچ) بدست می آید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شپردزپای این دستور برای 4تا5 نفر کافیه طعم شپردزپای به مواد گوشتی و ادویه ای که استفاده میکنید ارتباط مستقیم داره. گوشت چرخکرده 400 گرم قارچ ورقه شده 250 گرم پیاز درشت 1 عدد برای تفت گوشت فلفل دلمه 1 عدد مخلوط سبزیجات(ذرت+نخودفرنگی+هویچ)400 گرم آویشن،پودر سیر،نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم پنیر ورقه تست یا پنیر پیتزا به میزان دلخواه سیب زمینی بزرگ 3 عدد خامه 3 قاشق کره 3 قاشق سس کچاپ برای داخل مواد گوشتی 2 تا 3 قاشق من گوشت چرخکرده رو در پیاز نگینی طلایی شده و فلفل دلمه نگینی تفت میدم و بعد کمی زردچوبه به همراه نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری سس ووستشایر(یا در صورت عدم دسترسی یک قاشق غذاخوری سرکه بالزمیک) به همراه دو قاشق سس کچاپ اضافه و در پایان پودر سیر و آویشن و قارچ تفت داده شده اضافه و حرارت رو خاموش میکنم. سبزیجات رو با در باز بپزید تا تغییر رنگ ندن. و بعد به مواد گوشتی اضافه و مخلوط کنید. در ورژن اصلی شپردزپای،پوره سیب زمینی در آخر روی سطح مواد گوشتی به صورت یکنواخت پهن میشه،برای زیبایی بیشتر میتونید پوره رو گوله و در دست فرم بدید یا با قیف روی مواد ماسوره بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله برای درست کردن این مدل ژله باید از ژله سبز مثل سیب طالبی و همینطور ژله سفید آلوورا استفاده کنید ژله سبز رنگ رو با با یک لیوان آبجوش مخلوط کنید بعد به جای آب سرد یه لیوان بستنی وانیلی به دمای محیط رسیده اضافه کرده و حسابی مخلوط کنید میتونید از دو قطره رنگ خوراکی سبز استفاده کنید تا پر رنگ تر بشه حالا ژله بستنی رو داخل قالب های کوچک گل ریخته و داخل یخچال بذارید تا کاملا ببندد حالا تو این فاصله یک ژله آلوورا درست کنید و داخل فضای آشپزخونه گذاشته و بهش زمان بدید تا خنک بشه وقتی ژله های گل کاملا بسته شد از قالب در بیاورید و داخل قالب بزرگ بچینید و ژله آلوورا رو روش بریزید میتونید ما بینش از برگ نعنا استفاده کنید حالا یک ژله آلوورا را با یک لیوان آبجوش مخلوط کنید و به جای آبسرد یک بستنی لیوانی بزنید و روی ژله بریزید و بذارید یخچال تا ببندد و داخل بشقاب برگردانید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سیب زمینی پنیری سیب زمینی له شده ۲پ بیکن ۱/۴پ پیازچه ۱/۴پ پارمزان ۱/۴پ پودر سیر ۱ق چ نمک ۱ق چ فلفل ۱ق چ پنیر چدار ۱پ ۱. ابتدا تمام مواد بالا را به غیر از پنیر چدار را با هم مخلوط میکنیم. ۲. قالب مافین را با روغن چرب میکنیم. ۳. یک قاشق از مواد را برمیداریم و داخل قالب میریزیم تا موادمون تموم بشن. ۴. مثل فیلم مواد داخل قالب را به شکل کاسه در میاریم . ۵. داخل مواد تو خالیمون رو پنیر چدار میریزیم. ۶. قالب را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه میزاریم تا موادمون بپزه و پنیر چدار آب بشه. ۷. بعد از پخت که کمی سرد شد کاسه های سیب زمینی پنیریمون رو از قالب جدا مکنیم و روش ماست و پیازچه میریزیم. و نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه🔻 1.فندق رو داخل دستگاه آسیاب بریز تا خرد و پودری شه. 2. پوست و هسته‌ی ۲۰ عدد خرما (رطب مضافتی) رو جدا کن و بهشون ۱ لیوان از پودر فندقی که آماده کردی و پودر کاکائو اضافه و ترکیب کن. 3. داخل ظرف، کاغذ روغنی بذار و مواد رو روش پخش کن. حالا بذار به مدت ۱ ساعت در یخچال بمونه. 4. برای لایه‌ی بعدی، هسته و پوست ۱۲ عدد خرما رو بگیر و کنار بذار. خرماها رو با وانیل و کره‌ی بادوم‌زمینی ورز بده تا یکدست بشه. 5. ظرف رو از یخچال بیرون بیار و روی لایه‌ی قبلی رو با این ترکیب جدید از خرما و کره‌ی بادوم‌زمینی بپوشون. در آخر روی میان‌وعده رو با گردو تزیین کن. 6. دوباره برای ۱ ساعت در یخچال بذارش. بعدش دیگه آمادست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تخمه آفتابگردان #تخمه_افتاب_گردان تخمه خام رو با آب گرم خیس میکنیم نمک و وکمی آبلیمو میریزیم ومیزاریم به مدت دوازده تا بیست وچهار ساعت(گاه گاهی هم میزنیم) سپس تو آبکش میریزیم تا آبش کاملا بره دوباره نمک وکمی آب لیمو روش میریزیم رو سینی یا پارچه پهن کرده جلو آفتاب میزاریم تا کاملا خشک بشه الانه که هوا سرده من‌روی بخاری خشک کردم عزیزان توجه کنید باید مغز تخمه کاملا خشک وترد بشه وگرنه کپک میزنه بعد از اینکه خشک شدن تو کیسه نخی ریخته وجای خشک ودور از رطوبت میزاریم موقع مصرف مقداری از ان رو دوباره رو حرارت گذاشته(حرارت متوسط)حدود پنج الی ۷ دقیقه بو داده مواظب باشید نسوزه توجه کنید هر وقت مغز تخمه داغ بشه کافیه گاز رو خاموش کنید تخمه بعد از سرد شدن مغزش ترد وخوشمزه میشه تخمه های سوخته مغزش سیاه وتلخ مزه میشه و قابل خوردن نبست آب شورک باید شور باشه کاملا خشک بشه تا کپک نزنه روش دیگه آینه تخمه خام به اندازه مصرف بشورید مقداری آب شور درست کنید وبریزید توش وبا همان آب بزارید رو گاز تا آبش کاملا کشیده بشه وقتی آبش کاملا کشیده شد مدام هم میرنیم تا یکنواخت بو داده بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

باقلوا فندقی مواد لازم: 30_25 عدد یوفکای باقلوا 200 گرم کره آب شده برای داخل باقلوا : 1.5 لیوان فندق ریز خرد شده 1 لیوان ارده 1 شیشه کره فندق با دانه های درشت فندق(350 گرم) تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. برای شربت: 4.5 لیوان شکر 3.5 لیوان آب چند قطره آبلیمو شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را کم کنید و بجوشانید(حدود 20_15 دقیقه بجوشانید). نزدیک به خاموش کردن اجاق آب لیمو بریزید. شربت غلیظی میشود. طرز تهیه: 3 عدد از یوفکاهای باقلوا را دانه دانه با کره چرب کنید و روی هم بذارید 3 لایه شود (چون یوفکا زود خشک میشود این کار را سریع تر انجام بدید). حدود 2 قاشق غذاخوری از مخلوط مواد داخل روی یوفکا بریزید و در حدود دو سوم یوفکا پخش کنید و یوفکاها را رول کنید. تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و به اندازه 3_2 سانتی متر ببرید. داخل سینی بچینید و کره باقیمانده را با فرچه روی باقلوا ها بریزید (چون داخل یوفکا هم کره زدید نیاز نیست تمام کره را روی باقلوا ها بریزید). در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. وقتی باقلوا را در فر میذارید میتوانید شربت را آماده کنید. چون که وقتی باقلوا را از فر بیرون می آورید بلافاصله شربت گرم را روی باقلوای گرم میریزید. وقتی باقلوا شربت را جذب کرد سرو کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_موز_شکلاتی 🔷مواد لازم : 🔹چیپس شکلاتی : یک و نیم پیمانه 🔹وانیل : کمی 🔹موز : ۱۰عدد 🔹چوب بستنی : ۲۰عدد 🔹بادام زمینی خرد شده : نصف پیمانه (به دلخواه) ♨️طرز تهیه : چیپس های شکلاتی را در کاسه ای بریزید و روی کاسه حاوی آب جوش، ذوب کنید. سپس به آن وانیل اضافه کنید. موزها را از وسط به شکل اریب برش بزنید و به هر یک چوب فرو کنید، سپس در شکلات آب شده فرو ببرید و در بادام زمینی بغلتانید. موز را در ظرف مناسب روی کاغذ روغنی قرار دهید و بگذارید به مدت یک ساعت در فریزر بماند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بال مرغ عسلی مواد لازم: 1 پاکت بال مرغ (حدود 20_18 عدد) 1 قاشق چای خوری عسل 1 قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه نمک 1 قاشق مربا خوری آویشن حدود نصف استکان روغن زیتون طرز تهیه: بال مرغ را بشویید و آبکش کنید و صبر کنید خشک شود. سپس بقیه مواد را به بال مرغ اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید. وقتی که خوب هم زدید داخل ظرف پیرکس (یا هر ظرف مقاوم در برابر حرارت یا قالب دیگر) بچینید و در صورت امکان 3_2 ساعت در حالیکه روی ظرف سلفون کشیده اید استراحت بدید. (با اینکار خوشمزه تر میشود) در فر 180 درجه تا وقتی که روی بال ها سرخ شود بپزید. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #پیراشکی_گوشت ابتدا 300 گرم گوشت چرخكرده رو با 3 قاشق پیاز سرخ شده رو مخلول ميكنيم و درروغن تفت میديم بعد 3 قاشق رب گوجه فرنگی رو در نصف لیوان آب گرم حل ميكنيم و داخل گوشت می ریزیم تا گوشت آهسته بجوشه و آب اون کاملاً کشیده بشه و از روى حرارت بر ميداريم. 2 عدد تخم مرغ پخته شده رو روى گوشت رنده می کنیم و جعفرى اضافه ميكنيم ونمک و فلفل و پودر سير رو با مواد مخلوط می کنیم . روی تخته کمی آرد می پاشیم و خمیر پیراشکی را باوردنه خیلی نازک باز می کنیم ، با دهانه لیوان دایره هایی می بریم و از مایه گوشت وسط هر دایره ميزاريم و مى بنديم و داخل روغن سرخ ميكنيم. خمير پيراشكى 2 تا تخم مرغ و 4 قاشق روغن رو در ظرفی مى ريزيم و بهم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ رو با همزن، زیاد بزنیم) 1 قاشق مربا خورى جوش شیرین و نمک را در يك ليوان ماست حل ميكنيم و با يك ليوان شیر در ظرف زرده و روغن ميريزيم و مخلوط می كنيم.500 گرم آرد رو کم کم به مایه اضافه ميكنيم به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت بشه به قدری که به دست نچسبه.خمیر رو داخل کیسه نایلونی مى ريزيم و یکی دو ساعت میزاريم بمونه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گراتن_سیب_زمینی_ژامبون 🍲 😋 سیب زمینی 4 عدد ژامبون ۳۰۰ گرم قارچ 300 گرم سس بشامل پنیر پیتزا 🔸سیب زمینی ها رو پوست بکنید و به اندازه ی نیم سانت ورق کنید و بشورید و خشک کنید با کمی روغن هر دو طرف سیب زمینی رو سرخ کنید شما میتونید سیب زمینی رو اب پز یا نیم پز کنید من بسته به ذائقه خانواده سرخ کردم. کف ظرف مناسب فر رو یه لایه سس بشامل بریزید سیب زمینی های سرخ شده رو کف ظرف بچینید بعد یه لایه ژامبون خورد شده بریزید. یه لایه قارچ تفت داده شده بریزید دوباره سطح مواد سس بشامل و بعد پنیر پیتزا بریزیدو داخل مایکروفر داغ با دمای ۱۸۰ به مدت 15 تا 20دقیقه قرار بدین ‌چند ثانیه هم گریل روشن کنید تا روی پنیر طلایی بشه.بعداز بیرون آوردن از دستگاه کمی جعفری خورد شده اضافه کنید و میل کنید در ماکروویو با کامبی ترکیب گریل با ماکرو 360 وات زمان 7 تا 10 دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_بستنی 1_برای درست کردن ژله بستنی،به هر پاکت ژله یک لیوان سرخالی اب جوش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا ژله کاملا حل بشه. اگر دونه های ژله کاملا حل نشدکاسه رو روی بخار کتری میذاریم تا کاملا یکدست شود. 2_بعد یک لیوان بستنی وانیلی اضافه میکنیم و اروم اروم در حدی که بستنی فقط با ژله مخلوط شه با ژله هم میزنیم. 3_حالا توی ظرف مربعی مورد نظر میریزیم و میذاریم توی یخچال. 4_برای همه لایه ها و رنگها اینکار رو انجام میدیم. 5_وقتی کاملا بست با چاقوی تیز که تو اب گرم میزنیم ژله رو برش میدیم و تزیین میکنیم.(هر برش فقط با یک حرکت انجام میدیم). نکات بعد از اضافه کردن بستنی هرچه بیشتر هم بزنیم دولایه شدنش موقع بستن ژله کمتر میشود. اگر میخاید دو لایه نشه بذارید بستنی تو محیط کاملا اب شه وبعد ژله که اون هم از داغی افتاده اضافه کنید. برای اینکه لایه ها از هم جدانشن موقع برش زدن و جابه جا کردن،قبل از اینکه بایه پایینی کاملا ببند(وقتی نیم بند بشه)رنگ بعدی ژله رو درست کنید و بریزید روش نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑🏻‍🍳#شوید واویشکا گیلانی👩🏻‍🍳😍😍 1 عدد سینه مرغ شوید خشک یا تازه 1 قاشق غذا خوری تخم مرغ 4 عدد روغن ، زردچوبه ، نمک به میزان لازم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_کوبیده ♨️طرز تهیه من نیم کیلو گوشت گوسفندی رو با صد گرم گوشت گوساله چرخ میکنم یه دونه پیاز نسبتاًبزرگ رو رنده ی ریز میکنم آبش رو میگیرم با گوشت مخلوط میکنم .کمی فلفل و زردچوبه و نمک و پاپریکا و پودر سیر میزنم و خوب ورز میدم و تو دستم اندازه ی یه نارنگی گوشت برمیدارم و به سیخ میکشم و سیخ ها رو میچینم داخل تابه و شعله رو روشن میکنم.در این حین کباب ها خودشون آب میندازن میذاریم قشنگ ریزریز بجوشه و گوشت ها پخته بشن .وقتی آبش کشیده شد کمی روغن میریزیم و دو طرف کباب ها رو سرخ میکنیم.گوجه ها رو هم توی توری روی گازکباب کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_انار #یلدا 🔷مواد لازم👇 🔹 پرتقال۳ عدد 🔹 انار۱ عدد 🔹 آب پرتقال طبیعی یک چهارم لیوان 🔹 پنیر خامه ای بدون نمک به اندازه ۲ الی ۳ قوطی کبریت 🔹خامه۴ قاشق 🔹وانیل قدری 🔹شکر۱ الی ۲ قاشق چایخوری 🔹خلال پسته برای تزئین 🔆طرز تهیه 🔅1- پنیر را به مدت نیم الی سه ربع ساعت در آب گذاشته تا بی نمک شود. 2- پرتقال ها را طوری پوست بکنید که به گوشت پرتقال برسد بعد هر قاچ پرتقال رابا کارد دانه دانه جدا کنید. 3- نیمی از انار های دانه شده و پرتقال را در دیس بریزید و آب پرتقال هم بریزید سپس خامه و پنیر و وانیل و شکر را میکس کرده و اضافه کنید و دوباره با انار و پرتقال و با تزئینی از پسته روی خامه را بپوشانید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_خرمالو ابتدا دوتاخرمالو رو می شوریم و پوست می کنیمو وپوره اش می کنیم.سیصد گرم ارد تقریبا معادل دو لیوان رو با دو ق مرباخوری بکینگ پودر و یک ق مرباخوری جوش شیرین و یک هشتم ق چ نمک و یک ق مرباخوری دارچین و نوک ق جوز هندی سه بار باهم الک می کنیم و کنار میگذاریم.سه تا تخمرغ رو با دویست و پنجاه گرم شکر هفت الی هشت دقیقه با همزن برقی میزنیم و بعد از این مدت دوسوم پیمانه روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم،بعد پوره خرمالو رو بهش اضافه می کنیم و چند ثانیه هم میزنیم،بعد همزن رو خاموش می کنیم.ارد الک شده و مخلفاتشو کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم،سه چهار قاشق گردوی خرد شده و مقداری کشمش هم به مواد اضافه کرده(من کشمش نزدم) و مخلوط می کنیم و در قالب از قبل چرب شده و اردپاشی شده میریزیم و در فر گرم شده با دمای صد و هفتاد به مدت چهل و پنج دقیقه قرار میدیم البته دمای فر برای هرگازی متفاوته،من از طعمش خیلی خوشم اومد،شماهم امتحانش کنین.نوووش جااان.من کیک رو تو قالبهای کوچیک ریختم و روش رو هم با مقداری خرمالو تزیین کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كيك_گلابي 🔷مواد لازم 🔹تخم مرغ 2 عدد 🔹شكر 1 ليوان 🔹شير 1 ليوان 🔹ماست نصف ليوان 🔹روغن مايع نصف ليوان 🔹بكينگ پودر 1 ق غ 🔹وانيل 1 ق چ 🔹پودر كاكاووو نصف ليوان 🔹آرد 2 ليوان 🔹گلابي 2 عدد ♨️طرز تهیه ابتدا آرد را بهمراه بكينگ پودر و پودر كاكاوو الك كرده و كنار ميزاريم بعد تخم مرغ هارو توي ظرفي ميريزيم با همزن زده بعد شكر را اضافه كرده حدود 8 دقيقه هم ميزنيم بعد ماست،روغن مايع،شير را هم مخلوط كرده 1 دقيقه با همزن برقي همزده حالا همزن را كنار گزاشته ب كمك ليسك آرد را طي چند مرحله ب مايع كيك اضافه ميكنيم و بشكل دوراني هم ميزنيم داخل قالب كاغذ روغني پهن كرده و مايع كيك را داخل قالب ريخته و گلابي هارو پوستشو گرفته بشكل دلخواه برش زده و ب شكر اغشته كرده و روي كيك كنار هم ميچينيم و توي فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 ب مدت 45 دقيقه قرار ميدهيم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅ #بقچه_بادمجون ۱. بادمجون رو توی اب نمک خیسونده. حداقل یک ساعت بمونه ۲. مواد میانی که شامل پیازداغ و گوشت چرخکرده و قارچ خیلی ریز خردشده است و بک قاشق رب گوجه میتونید فقط گوشت چرخکرده و پیازرنده شده و ادویه رو مخلوط و قلقلی و سرخ کنید و بذارید وسط بادمجونا. هر جور باب ذائقه تون هست درست کنید. ۳. سس قرمز رنگی که بقچه ها توش چیده شده تا بپزه ترکیب دو قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن و اب هست. میتونید سرکه هم بزنید تند و تیزتر بشه سس رو بزارین بجوشه بعد بادمجونا رو توش بچینین و درشو بزارین حدود یک ربع که توی سس بپزه کافیه کمی از سس هم روی بادمجونا بربزین تا همه اش مزه دار بشه. . ۴. میتونین بادمجونا رو پوست نگیرین بنطرم شکیلتر میشه . سلیقه ایه با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پيراشكي_سبوسدار 🔷مواد لازم 🔹ارد گندم. دو ليوان دسته دار 🔹سبوس گندم. دو ق غ 🔹روغن زيتون. دو ق غ 🔹نمك. يك ق چ 🔹شكر. يك ق غ 🔹شير ولرم. نصف ليوان 🔹اب ولرم. حدود نصف ليوان 🔹خمير مايه فوري. يك ق س 🔹بكينگ پودر. يك ق چ 🔹وانيل. نوك قاشق ♨️طرز تهیه مواد خشك رو مخلوط كنيد ، وسط مواد رو كمي گود كرده ،روغن و سپس شير ولرم رو اضافه كنيد ،اب ولرم رو كم كم و با احتياط اضافه كنيد تا خمير شكل گيرد ، خمير را صد بار در ظرف بكوبيد يكساعت در جاي ولرم استراحت دهيد ، سپس مانند شكل عمل كنيد، نانها رو بعد از قرار دادن در سيني فر به مدت يك ربع استراحت دوم داده و سپس روي انها زرده تخم مرغ بزنيد در فر ١٨٠ كه از قبل گرم كردي. بپزيد ، نكته: از سالم بودن خمير مايه مطمئن شويد !!! مواد مياني دلخواه است،من مايه ماكاروني استفاده كردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲