مسمای مرغ مواد لازم: مرغ: ۱.۴ کیلوگرم پیاز: ۲ عدد هویج: ۱ عدد آلوبخارا: ۱۷ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم زعفران دمکرده: به مقدار لازم آبلیموترش: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: پیاز ها را رنده می کنیم. مرغ ها را با آبلیمو، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار می کنیم و با درب پوشیده دو ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. دو طرف مرغ ها را بعد مزه دار شدن داخل روغن فراوان سرخ می کنیم. مرغ ها را برداشته و روغن اضافه را از تابه برمی داریم. پیاز ها را داخل روغن تفت می دهیم و پس از سبک شدن پیازها، به ترتیب هویج ریزکرده، آلوبخارا، رب گوجه فرنگی و ادویه ها را ریخته و تفت می دهیم، مرغ های سرخ شده را به همراه زعفران دمکرده و دو لیوان آب به مواد اضافه می کنیم، بعد جوش آمدن آب شعله را کم کرده و درب تابه را قرار داده و حدود یک ساعت و نیم غذا را می پزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#محلبی دسر ترکیه ای شیر ۴ لیوان شکر نصف لیوان نشاسته ۶ ق غ گلاب دو قاشق داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و گلاب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. اگه دوست داشتید میتونید زعفرون هم اضافه کنید. داخل ظرف میریزیم و میگذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره و بعد کمی ژله توت فرنگی یا هر طعم دیگه ای دوست دارید روش بریزید و وقتی ژله بسته شد با پودر پسته تزیین کنید پ ن:حتما حتما نشاسته رو با شیر سرد حل کنید چون وقتی گرم بشه حل نمیشه و اینکه اگه نشاسته کامل حل نشد حتما از صافی رد کنین تا موقع پخت در شیر گلوله نشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سالاد مرغ چند عدد سینه مرغ بی استخوان یک بسته پنیر خامه ای مخاوط ذرت مکزیکی و نخود فرنگی و هویج نگینی(پخته شده) یکم ریحون ساتوری خورد شده یکم شوید ساتوری خورد شده چندتا دونه پیازچه قسمت سفیدش خورد بشه فلفل قرمز(به دلخواه) نان مینی تست جعفری یا ریحون برای تزیین سینه ی مرغ رو میزاریم بپزه ، وقتی پخت میزاریم سرد بشه،سرد که شد با رنده داخل یه کاسه رندش میکنیم ، تا حسابی پودری و یکدست بشه،بعد ترکیب ذرت نخود فرنگی و هویج پخته شده رو اضافه و دنبالش ریحون و شوید هم اضافه میکنیم،بعد پنیر خامه ای رو در ۲ مرحله اضافه و هم میزنیم تا حسابی مواد منسجم بشه،یکمم فلفل بهش میزنیم حالا نون تست هارو دونه دونه برمیداریم و از مواد سالاد با قالب یا قاشق روش میزنیم و با چندتا جعفری تزیینش میکنی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای پفیلای کچاپی اگر دیدید که کچاپ موقع باز شدن ذرت کمه در آخر تا پفیلا داغه میتونید بهش کچاپ اضافه کنید و هم بزنید برای پفیلای کچاپی ممکنِ اول یه کوچولو ته بگیره ولی مدام که ظرف رو تکون بدید ذرتا باز میشن و به پفیلا تبدیل میشن و نمیسوزن و حتما شعله کم باشه و ظرف تفلن باشه یه روش دیگه برای پفیلای کچاپی اینکه وقتی ذرت رو داخل ظرف ریختین و پفیلا شدن تا داغ هستن بهشون سس کچاپ بزنید و سریع هم بزنید پلی خیلی سس اضافه نکنید که پفیلا خمیر نشن از پودر گوجه بعداز درست شدن پفیلا هم میتونید استفاده کنید که میشه پفیلا گوجه ایی یا همون کچاپ برای پفیلای پنیری هم حتما پفیلا ها داغ باشه و پنیر رو اضافه کنید و خیلی خوب هم بزنید تا پفیلاها پنیری بشن و خیلی جذاب🤩🤌🏻(پنیر پارمسان یا پارمزان) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت_توت_فرنگی توت فرنگی یک کیلو شکر ۳ لیوان(در اصل دو لیوان اما به نظرم کم اومد شما طبق سلیقه خودتون رفتار کنید) آب ۴ لیتر آب نصف لیمو ابتدا برگهای توت فرنگی هارو بکنید و خوب بشورید و در ظرفی بریزید و شکر بزنید بزارید ۲-۱ ساعت بمونه بعد این مدت روی توت فرنگی ها آب بریزید و ۲۰-۱۵ دقیقه بجوشونید،آب لیمو بریزید و ۵ دقیقه دیگه بجوشه و از صافی خیلی ریز رد کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گمج_کباب 🔷مواد لازم 👇 🔹گوشت بدون چربی:250 گرم 🔹سبزی شامل تره، جعفری و گشنیز خرد شده:یک فنجان 🔹پودر گردو:60 گرم 🔹روغن:به میزان لازم 🔹پیاز:یک عدد 🔹رب انار:2 قاشق غذاخوری 🔹رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذا خوری 🔹آب انارترش:یک فنجان 🔹آب:نصف لیوان 🔹نمک:به میزان لازم 🔆طرز تهیه 🔅ابتدا گوشت را قرمه ای و پیاز را هم نگینی خرد کنید. در یک قابلمه مناسب روغن بریزید و پیاز را تفت دهید و گوشت را هم به آن اضافه کنید. وقتی گوشت، تغییر رنگ داد، پودر گردو، سبزی خرد شده، رب انار، رب گوجه، آب انار و نمک را به ترتیب اضافه کنید و در نهایت آب را به آن افزوده و بگذارید با حرارت ملایم پخته و آب آن تبخیر و کاملا غلیظ شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه این غذای خوشمزه روی فیلم کاملا مشخصه فقط بهتره جگر سفید رو زودتر بپزیم و جگر سیاه رو دیرتر اضافه کنیم که هم شکل بهتری داشته باشه هم خواص جگر سیاه که زودتر پخته میشه حفظ شه و رنگ غذا هم خوش رنگ تر شه اگه دوس داشتید میتونید ی کم رب هم به غذا اضافه کنید من بدون رب بیشتر دوست دارم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کتلت_مرغ واسه این کتلت خوشمزه احتیاج داریم به یک عدد سینه مرغ پخته شده که میتونه باقی مونده مرغ از روز قبل باشه یمن ازقبل بایه دونه پیاز ویه عددبرگ بو وپیازوهویج وکمی نمک گذاشتم بپزه وبانیم کیلو سیب زمینی آبپزشده ،زیادبه اندازه هاتوجه نکنید بیشترچشمی بریزیدویه دونه پیازوسینه مرغ پخته شده که همگی رو رنده کردم وبانصف فلفل دلمه خوردشده سبز وقرمز خیلی ریز خرد شده وکمی جعفری خوردشده ودوقاشق پودرسوخاری ودو عددتخم مرغ وادویه که شامل نمک وفلفل وپودرکاری وزردچوبه وپودرتخم گشنیز وزنجبیل همگی روخوب مخلوط کردم وبعدهمونطورکه تو ی کلیپ نشون دادم اگر کتلت سفت بود یه دونه تخم مرغ دیگه اضافه کتید تا مایع کتلت لطیف ونرم باشه کمی ازمواد برمیداریم وبه دلخواه توی دست فرم داده ودرروغن داغ سرخ میکنیم وروی دستمال اشپزخونه بذارید تا اضافه روغن گرفته بشود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزای_گوشت_و_قارچ 🔷مواد لازم👇 🔹خمير آماده يک عدد 🔹گوشت چرخ كرده 300 گرم 🔹پياز سرخ كرده سه قاشق غذاخوري 🔹روغن مايع مخصوص سرخ كردن يك تا دو قاشق غذاخوري 🔹قارچ ورقه ورقه شده 300 گرم 🔹فلفل دلمه‌اي سبز خرد شده دو عدد 🔹سس گوجه‌فرنگي سه تا چهار قاشق غذاخوري 🔹پنير فيلا فيلا 500 گرم 🔹نمك، فلفل و ادويه به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅گوشت را در روغن كمي تفت داده سپس پياز، نمك، فلفل و ادويه را اضافه كنيد و تفت دهيد و از روي حرارت برداريد.خمير را در سيني بزرگ فر يا ظرف پيتزاي تك نفره كه چرب شده قرار دهيد و روي آن سس گوجه فرنگي بماليد.مقداري پنير روي سطح خمير بريزيد و به ترتيب گوشت، فلفل دلمه‌اي و قارچ را روي سطح خمير بريزيددر نهايت سطح مواد را با پنير بپوشانيد و به مدت 30 دقيقه در طبقه اول فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد بپزيد تا كف نان طلايي، پنير آن نيز آب شده و طلايي شود.سپس به صورت گرم سرو نماييد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آموزش_تزئین_دسر ببینید در این مدل اصلا مهم نیست که دسرتون به چه شکلی هست مربع یا گرد یا حتی کاپ کیک مهم خامه زدن و چیدمان میوه که اگر مرتب باشه ظرف دسرتون جلوه داره من در اینجا اومدم خامه رو با پودر کاکائو مخلوط کردم و با ماسورهm1حالت رزت روی دسر زدم بعد توت فرنگی ها رو گذاشتم و سطح توت فرنگی رو با ژله بریلو پوشاندم که این کار دو خوبی داره اول این که نگهداری میکنه از میوه برای شادابی بیشتر و دوم این که براق میکنه میوه رو و دست آخر پشت هر دسر قاشق گذاشتم و روی دسر هم خلال پسته ریختم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سمبوسه_عدس اول از همه یک پیمانه عدس رو ابپز کنین. بعد دوتا سیب زمینی متوسط رو هم بپزین. حالا عدس و سیب زمینی های پخته رو داخل غذاساز بریزین تا له بشن. حالا دوتا پیاز رو نگینی ریز کرده و سرخ کنین و بعد عدس و سیب زمینی رو اضافه کرده و دو سه ق غ جعفری خورد شده و نمک و فلفل و پودرسیر و اویشن و زردچوبه زده و همه رو با هم‌خوب مخلوط کنین و یه کوچولو تفت بدین. حالا موادمون امادست. نون های لواش رو برش بزنین و یک قاشق از مواد داخلش ریخته و میپیچونیم.و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک بدون تخم مرغ😋 این کیک بدون همزن و راحت و سریعه روی گاز و بصورت تابه ای هم قابل پخت هست. مواد لازم🔻 آرد سفید قنادی ۱ و۱/۳ پیمانه ( ۲۰۰ گرم) بیکینگ پودر ۱ق س شیر گرم ۱ پیمانه سر پر (۲۵۰ گرم) شکر ۲/۳ پیمانه (۱۵۰ گرم) کمتر هم میشه ریخت روغن مایع ۱/۴ پیمانه (۵۰ گرم) سرکه سفید ۱ق غ وانیل ۱/۸ ق چ 👇ادامه👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲