روزتون پراز عشق و امید.... امیدوارم خداوند برای امروزتون اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه و حال دلتون مثل گل تازه و با طراوت باشه صبحتون بخیر 🌞

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پرتقالی_کره کره :50گرم تخم مرغ :4عدد روغن مایع: 1/2 لیوان آرد:2لیوان شکر:1و 1/4لیوان آب پرتقال:3/4 لیوان بیکینگ پودر :1قاشق غذاخوری وانیل :مقداری رنده پوست پرتقال :1قاشق غذاخوری #کیک_پرتقالی_کره زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده را با همزن میزنیم و بعد نصف لیوان شکر را با سفیده خوب هم زده تا فرم بگیرد و کنار میگذاریم . زرده تخم مرغ ها را با بقیه شکر و وانیل خوب هم زده سپس کره که به دمای محیط رسیده و روغن و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده به هم زدن ادامه میدهیم بعد آب پرتقال را مخلوط کرده و سپس آرد و بیکینگ پودر را که 3بار الک کردیم اضافه کرده با دور کند همزن مخلوط میکنیم. در آخر سفیده فرم گرفته را اضافه کرده و با لیسک آرام و دورانی مخلوط میکنیم .قالب را چرب میکنیم مایه کیک را در قالب ریخته و در فر که از قبل روی180 درجه گرم کردیم به مدت45دقیقه میگذاریم تا پخته شود.بعد از اینکه از فر خارج کردیم باید زمان بدیم که خنک بشه و بعد از قالب جدا میکنیم. بافت این کیک بسیار نرم و اسفنجیه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم #کیک قابلمه ای در آبجوش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پیانو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پیانو و اما طرز تهیه : برای کیک تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱۲۰ میلی (نصف لیوان) روغن مایع ۱۲۰ میلی (نصف لیوان) شکر ۲۲۰ گرم (یک لیوان) آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان) پودر کاکائو ۲ تا ۳ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۶ گرم (۱ ق م) برای خیساندن کیک شیر یک تا یک و نیم لیوان پودر کافی میکس یا کاکائو یا نسکافه ۱ تا ۲ ق غ برای کرم روی کیک شیر ۲ لیوان شکر ۷۰ گرم (یک سوم لیوان) آرد سفید ۷۰ گرم (نصف لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ خامه صبحانه ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم برای تهیه کیک : تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد روغن مایع و شیر رو اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو هم الک کردم و مخلوط کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم . داخل قالب رو کمی با روغن جدا کننده چرب کردم . (اندازه قالب من ۲۰ در ۳۰ هست) مواد رو داخلش ریختم و در فر که از یه ربع قبل روشن کرده بودم با دمای ۱۸۰ درجه ۴۵ دقیقه قرار دادم با خلال دندون پخت کیک رو چک کنید . توی این مدت کیک بپزه رفتم سراع درست کردم کرم روی کیک کرم رویه کیک : شیر و آرد و شکر رو با هم ترکیب کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم مدام هم زدم تا به غلظت برسه و اواخر کار کمی وانیل ریختم ‌و از حرارت برداشتم . وقتی از گرمی کمی افتاد خامه رو یه کم با چنگال زدم که روان بشه و داخل مواد ریختم و خوب هم زدم تا ترکیب بشه . کیک که پخت همین که گرم هست حفره هایی ایجاد کردم و برای خیسوندن کیک من شیر و نسکافه (کافی میکس) رو با هم مخلوط کردم و ریختم . می تونین فقط از شیر گرم استفاده کنین می تونین داخلش کاکایو کمی شکر هم بریزین . من برای خیسوندن از یه لیوان شیر استفاده کردم که به نظرم یک و نیم لیوان باشه بهتره اما اگه دوست ندارین خیلی خیس مرطوب بشه یه لیوان کافیه . بعد که جذب شد مواد کرمی رو روش ریختم و صاف کردم و پودر کاکائو روش الک کردم . داخل یخچال یه شب تا صبح بمونه و بعد سرو که خیلی خوشمزه هست و هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تر . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كيك_گيلاس_بادام ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍒 ٢٥٠ گرم گيلاس هسته گرفته شده پودر بادام دوقاشق س ( ميتونين كلا حذف كنيد ولي باشه خوشمزه تر ميشه ) ارد يك و يك دوم پيمانه شكر يك پيمانه وانيل كمي دارچين نصف قاشق چايخوري تخم مرغ دو عدد پكينگ پودر يك قاشق چ شير يك سوم پيمانه روغن يك دوم پيمانه طرز تهیه ابتدا تخم مرغ و با شكر ميزنيم تا پف كنه و كرم رنگ بشه بعد وانيل و روغن و شير و بادوم و دارچين رو اضافه در حد مخلوط شدن با دوكند همزن ميزنيم در انتها ارد و پكينگ رو الك كرده با دور كند همزن يك دقيقه ميزنيم بعد گيلاس هارو اضافه و داخل قالب بيست سانتي ميريزيم به مدت ٥٠ دقيقه با درجه ١٨٠ داخل فر میگذاریم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رنگینک . طرز تهيه : آرد ٩٠٠گرم پودر قند ٤٠٠گرم روغن جامد يا كره ٣٥٠گرم هل دو ق غ براي مواد مياني: خرماي بدون پوست و هسته: ٤٠عدد پودر دارچين يك ق غ مغزگردوي خرد شده يك فنجان . ۳۰ گرم کره اب شده . خرما را كامل چرخ يا به كمك چنگال يكدست كرده،با پودر دارچين و کره و گردو مخلوط ميكنيم، بعدآرد را روي شعله ي ملايم تفت داده تا بوي خامي آن گرفته شود،اين مقدار آرد حدودا نيم ساعت زمان ميبرد سپس روغن را اضافه كرده،٥دقيقه ديگر تفت داده بعد از روي شعله برداشته،پودر قند و هل را اضافه كرده مواد را دو قسمت كرده؛ يك قسمت را كف ظرف پيركس (یا هر قالب دیگری)بيست سانتي ،که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندیم ،پهن كرده سپس مایه ی گردویی را روي حلوا ريخته و بعد باقي حلوا... در اخر براي چند ساعت داخل يخچال قرار داده بعد برش ميزنيم (دقت كنيد كه آرد حتما با شعله ملايم تفت بخورد وگرنه بدرنگ و تيره خواهد شد) . .(همینطور اگر خواستید رنگ مواد خرماتون تیره تر باشه،یک و نیم قاشق غذاخوری پودرکاکائو بهش اضافه کنید) . . (اگر برای تزیین رنگینک از مغزها استفاده میکنید توی مرحله اخر قبل از گذاشتن توی یخچال،بپاشید روی سطح کار. اگر خواستید از پودر قند استفاده کنید بعد از خنک و سفت شدن روی کار الک کنید.) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_لوکوم_پرتقالی 🍊 مواد لازم: 2 لیوان آب پرتقال تازه 2 قاشق غذاخوری سرپر نشاسته 1 استکان کوچک شکر 1 قاشق مرباخوری کره وانیل کمی برای روی لوکوم 1 لیوان پودر نارگیل پودر پسته ✍️طرز تهیه: آب پرتقال ، نشاسته و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا وقتی که بجوشد و غلیظ شود. مدام هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و 1 قاشق مرباخوری کره و در صورت تمایل وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا با گرمای مواد آب شود. برای قالب باید از لیوان بلند و صاف استفاده کنید و برای اینکه راحت بیرون بیاد داخل لیوان ها را خوب خیس کنید و آب را بیرون بریزید. مواد پخته شده را به صورت گرم داخل لیوان ها بریزید. 5_4 ساعت و یا 1 شب داخل یخچال بذارید. وقتی کاملا بسته شد از یخچال بیرون آورید. شیرینی را از لیوان ها با دقت بیرون آورده و داخل بشقابی که پودر نارگیل ریخته اید بگذارید. توجه : اگر قسمت بالا را از لیوان جدا کنید و کمی تکان دهید راحت بیرون میاد. تمام قسمتها را در پودر نارگیل زده و به قطر یک بند انگشت برش بزنید و مجدد زیر و روی لوکوم را در پودر نارگیل بغلتانید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کاپ کیک شکلاتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #آموزش_نان_روغنی_بدون_تخم_مرغ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مربای به ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربا_به به خردشده با پوست 1 کیلو شکر 1 کیلو معادل 5 لیوان دسته دار (هرلیوان 200 گرمه) آب 7 لیوان دسته دار هل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری قبل از هر چیز اینو یادآور بشم : منظور از یک کیلو به ، خرد شده هست.یعنی بعد از خردشدن بکشید یک کیلو بشه.7لیوان آب رو درون قابلمه بریزید به خرد شده رو اضافه کنید نیم ساعت بجوشه تا به کمی نرم بشه.فقط کمی !!! نباید له بشه !!! بعد شکر روبریزید .حالا رازش اینه که از ابتدا دم کنی با در روی قابلمه بزارید و شعله رو کم کنید.تا اون رنگ جگری بدست بیاد. در اواسط پخت هل آسیاب شده رو اضافه کنید. یک ربع آخر نصف قاشق چ جوهر لیمو اضافه کنید تا احیانا شکرک نزنه. بعد از خاموش کردن دم کنی رو بر ندارید بزارید تا آخر خنک شدن روش باشه چون بخار مربا رو جمع میکنه و باز خوشرنگ تر میشه. برای درمان معده درد یکی از بهترین چیز ها همین مربای به هست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی عید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی لاکچری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_شیرینی_کشمشی_تبریز موادلازم📝 آرد: 250 گرم پودر شکر: 180گرم کره یا روغن جامد: 100 گرم روغن مایع:50 گرم تخم مرغ: 2 تا کشمش: 100 گرم وانیل: 1 یا نصف ق چ ✍طرزتهیه: کره + روغن + پودر قند را با همزن خوب میزنیم تا یکدست شوند-دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم یعنی با هر بار اضافه کردن تخم مرغ با همزن خوب میزنیم. تجربه خودم: بعد از اضافه کردن تخم مرغ خیلی هم نزنید اگر میخواهید شیرینی تون ترد باشه. وانیل را اضافه میکنیم-آرد + کشمش را اضافه میکنیم و با قاشق خوب مخلوط میکنیم. برای من یکی دو قاشق آرد اضافه اومد.-فر را با درجه۱۷۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم میکنیم کف سینی کاغذ روغنی قرار میدیم و از مواد شیرینی با فاصله روی کاغذ روغنی میریزیم و در فر به مدت ۱۰دقیقه قرار میدیم تا زیر شیرینی طلایی بشه.😋m‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_شيرينى_المانی موادلازم📝 كره 200 گرم. پودر شكر 200 گرم.پنیر ماسکارپونه 100گرم.تخم مرغ 1عدد. ارد 400گرم(ممکنه کمی بیشتر استفاده کنید مثلا دو تا سه قاشق غذاخوری)بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری. وانیل کمی ✍طرزتهیه : کره و پودر شکر با همزن مى زنيم تا كرم رنگ شه.تخم مرغ را اضافه هم مى زنيم پنیر خامه ای رو اضافه کنید و هم بزنید .آردو بكينگ پودراضافه مى كنيم و در حدى كه مواد مخلوط بشن ورز میديم.اگر خمير چسبناك بود دو تا سه قاشق ارد اضافه کنید و با وردنه باز كنيد و قالب بزنيد .وسط نيمى از شيرينى ها رو با پشت ماسوره يا هر دايره كوچيك ديگه قالب بزنيد .شيرينى ها رو داخل فر 180درجه سانتى گراد كه از قبل گرم شده حدودا15 دقیقه بپزید تا كمى طلايى رنگ بشن بعد پخت و خنک شدن مارمالاد بزنيد و تزیین کنید.😋m‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲