🍮كاسترد كارامل 🔸سه چهارم پيمانه شكر را در يك قابلمه روي حرارت ملايم قرار دهيد تا كاراملي و طلايي شود. كارامل را ته ظرف‌ها بريزيد. در يك كاسه شش عدد تخم‌مرغ، سه پيمانه شير، دو قاشق غذاخوري اسانس وانيل و سه‌چهارم پيمانه شكر را مخلوط كنيد و آن را در ظرف‌ها روي شكر كاراملی شده بريزيد. اين دسر را به روش بن‌ماري در حرارت 180 درجه سانتي‌گراد داخل فر براي 40 تا 45 دقيقه بپزيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥣آش خرفه با ماست ❇️مواد لازم : سبزی خرفه : یک کیلو برنج: یک پیمانه بلغور گندم: یک پیمانه نخود: نصف پیمانه سینه مرغ: یک عدد پیاز داغ: فراوان سیر داغ : به دلخواه نمک و فلفل : به میزان لازم ماست ترجیحا ترش: یک کیلو زرده تخم مرغ: یک عدد آرد سفید: 3 الی 4 قاشق 🥣بلغور گندم و نخود با آب و پیازو کمی زردچوبه بار گذاشته شود تا یخته شوند و سپس همراه با برنج آنقدر بپزند تا برنج و بلغور کاملا له شود. سیزی خرفه شسته و خورد شود. مرغ ریش شده و آب مرغ و سبزی را هم داخل قابلمه بریزید تا سبزی بپزد. وقتی آش جا افتاد بطوریکه آب آن زیاد نباشد. ماست را که با زرده و آرد همزده شده را داخل آش میریزیم و در همین حال به هم زدن ادامه میدهیم تا به اصطلاح نیرد. حدود 10 دقیقه که بجوشد میتوان شعله را خاموش کرد. تا وقتی هم که آش را سرو می کنید درب قابلمه را اصلا نگذارید تا کمی خنک شود و آش خودش را بگیرد. اکنون آش آماده است باسیر و پیاز داغ و زعفران دم کرده تزیین کنید و سر میز ببرید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍎سیب‌ داغ کره‌ای 🔻 مواد لازم ۱۲ عدد سیب کوچک یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه یک چهارم لیوان شکر قهوای یا سفید نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین نصف قاشق چای‌خوری میخک آسیاب شده یک قاشق چای‌خوری وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری کره نصف لیوان آب 🔻طرز تهیه: مرحله اول: پوست سیب‌ها را بکنید و آن‌ها را در یک آرام‌پز قرار دهید. سپس آب لیمو، شکر قهوه‌ای، دارچین، میخک، وانیل، نمک و نشاسته ذرت را به سیب‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سیب‌ها به همه مواد آغشته شوند. مرحله دوم: کره را خرد کنید و روی سیب‌های مزه‌دار شده بریزید. سپس آب را به‌آرامی به مواد اضافه کنید تا ادویه‌ها از روی سیب‌ها شسته نشوند. در آرام‌پز را بگذارید و دمای آن را زیاد کنید تا سیب‌ها برای دو ساعت بپزند. مرحله سوم: پس از دو ساعت، سیب‌ها را خوب هم بزنید، دوباره در آرام‌پز را بگذارید و سیب‌ها را برای یک ساعت دیگر بپزید. مرحله چهارم: سیب‌های کره‌ای را گرم سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍚پودینگ برنج و نارگیل «سامبی» 🔸مواد لازم ۴ لیوان شیر نارگیل یک لیوان نارگیل خرد شده تازه یا خشک شده (بدون شکر) یک دوم پیمانه شکر قهوه‌ای یک دوم قاشق چای‌خوری نمک کوشر یک عدد غلاف وانیل ۲ لیوان برنج سفید پخته شده ۲ قاشق غذاخور آب لیموی تازه 🔸طرز تهیه: مرحله اول: شیر نارگیل، نارگیل، شکر، نمک و غلاف وانیل به‌همراه دانه‌های آن را در یک شیرجوش بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش آید. گاهی آن‌ها را هم بزیند تا حجم مواد کم شود. این مرحله حدود ۵ دقیقه به طول می‌انجامد. مرحله دوم: برنج را در شیرجوش بریزید و مواد را هم بزنید و برای ۵ دقیقه بپزید تا دانه‌های برنج له شوند و دسر شما غلیظ شود. سامبی را از روی حرارت بردارید و آب لیموی تازه را در آن بریزید. مرحله سوم: سامبی را در کاسه بکشید و به‌صورت گرم سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔻ترشی ارمنی 🔸مواد لازم کلم سفید : 2 کیلوگرم چغندر : 2 عدد هویج : 2 عدد سیر : 2 عدد فلفل بلغاری : 2 عدد فلفل تند : 2 عدد آب : 1 لیتر نمک : 0.5 فنجان + 2.5 قاشق چایخوری روغن گیاهی : 1 لیوان سرکه : 1 فنجان 🔻طرز تهیه: سبزیجات را بشویید ، خشک کنید و در صورت نیاز پوست بگیرید و سپس خرد کنید. آب را بجوشانید ، نمک و شکر را اضافه کرده وقتی که حل شدند شعله را خاموش کنید تا سرد شود.سرکه و روغن را اضافه کنید. سبزیجات را در شیشه ای تمیز بریزید رویش را با مخلوط آب و سرکه پر کنید. دو سه روز اجازه دهید در اتاق بماند و سپس به یخچال منتقل نمایید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🫔کریپس تخم‌مرغ با سوسیس 🔸مواد لازم: ▫️سوسیس مرغ ۴۰۰ گرم ▫️خامه کم چرب۱۰۰ گرم ▫️۱ عدد تخم‌مرغ ▫️۳ قاشق غذاخوری شیر کم چرب ▫️۱/۲ فنجان پیاز خرد شده ▫️۳/۴ فنجان خامه ترش ▫️۴ عدد سفیده تخم‌مرغ ▫️جعفری خرد شده در صورت نیاز 🔸طرز تهیه: مرحله اول: ابتدا پیازها را خرد کرده و داخل ماهی‌تابه بریزید. بعد سوسیس‌ها را خردکرده و به آن اضافه‌کنید. برای چند دقیقه آنها را بر روی شعله ملایم سرخ کنید. مرحله دوم: پنیرخامه‌ای و خامه ترش را به محتویات درون ماهی‌تابه اضافه‌کرده و کاملا باهم مخلوط کنید. زمانی که خامه و پنیرکاملا آب شد شعله را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید. حالا برای تهیه کریپس‌ها سفیده تخم‌مرغ و شیر را در مخلوط کن بریزید. اجازه‌ دهید دستگاه مخلوط‌کن برای ۱۰ دقیقه آنها را مخلوط کند. بعد ۲ قاشق غذاخوری از ترکیب بدست‌آمده را درون ماهی‌تابه بریزید (که قبلا روغن آن داغ شده‌است) و برای حدود یک دقیقه سرخ کنید تا ترد و قهوه‌ای شوند. مرحله سوم: حالا کریپس‌ها را با مقدار کافی از سوسیس‌ها پر کنید و داغ نوش جان کنید! ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥘پلو مخلوط مشهدی اصل 🔸 مواد لازم: برنج ۲ پیمانه لوبیا سبز ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد هویج ۱ عدد گوشت ریز خرد شده ، میتوانید گوشت مرغ هم استفاده کنید ۱۵۰ گرم رب ۲ قاشق نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم 🔸طرز تهیه : برای شروع، پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم.گوشت را به پیاز اضافه می‌کنیم و سپس رب را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم.در مرحله بعدی آب را به مواد اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم حدود نیم ساعت بپزد.بعد از پخته شدن گوشت‌ها، لوبیا سبزهای خردشده را به تابه اضافه کرده و می‌گذاریم حدودا ده دقیقه بپزد.بعد از آن هویج را به صورت نگینی و ریز خرد کرده و به تابه اضافه می‌کنیم تا کمی با مواد تفت بخورد.پس از آماده‌سازی مواد گوشتی، باید برنج را آبکش کرده و با آن مخلوط کنیم.ته دیگ را روغن ریخته و با نان یا سیب زمینی می‌پوشانیم.سپس لایه به لایه برنج و مواد را در قابلمه ریخته تا تمام شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آموزش کوکی کره ای🥮🥧🍪 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍘کتلت سوسیس سیب زمینی نسبتا بزرگ ۱ عدد سوسیس بلغاری ۱ تا ۲ عدد پنیر پیتزا ۱ کاسه پودر سوخاری ۴ ق غ تخم مرغ ۱ عدد آویشن،نمک،فلفل به میران لازم 🍘ابتدا سیب زمینی را پخته و رنده کنید،سپس سوسیس را به صورت خام در سیب زمینی رنده کنید،تخم مرغ و آرد سوخاری را به همراه ادویه اضافه کنید و به خوبی مواد کتلت را ورز داده و مخلوط کنید.سپس یه گلوله متوسط برداشته و وسط آنرا پنیر پیتزا گذاشته و به صورت کتلت در بیاورید. کتلت‌ها را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا کمی منسجم شود. بعد از ۱ ساعت یک ظرف گود انتخاب کنید و روغن زیاد بریزید، سپس کتلت ها را داخل روغن در دمای متوسط بیاندازید،طوریکه روغن سطح آنرا به خوبی بگیرد و آنرا سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍘کوفته لپه لپه پخته شده و چرخ شده ۱پیمانه گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده ۲عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد نخودچی ۱/۳ پیمانه نمک، فلفل زردچوبه، دارچین 🔶همه مواد رو با هم ورز بدید و بزارید نیم ساعت توی یخچال استراحت کنه و بعد به اندازه یک نارنگی از مواد بردارید «در صورت تمایل میتونید وسطش زرشک و پیاز داغ بزارید» بعد توی روغن داغ سرخ کنید.برای سس کوفته: پیاز رو تف میدید و بهش رب نمک زردچوبه دارچین اضافه کنید و دو پیمانه آب بزارید جوش که اومد کوفته‌ها رو به سس اضافه کنید و بزارید حدود ۴۰ دقیقه بپزه تا سس غلیظ بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

☕️در این عصر سرد پاییزی 🍩تنور دلتون گرم لبتون خندوون ☕️لحظه هاتون بدون غم و غصه 🍩چرخ روزگار به کامتون باشه ☕️عصرتون شیرین ودلپذیر ♥️ ☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️

❣ نعمت های جهان روان و درحال حرکت هستند همانند باران! باران وقتی میبارد هرکس به اندازه ظرف باورهایش به نعمت های خداوند، سهم میبرد! ظرف ذهنت را برای درآغوش گرفتن هرچه بیشتر نعمت ها؛ بزرگ کن!!! آنوقت روزی تو هر روز نزد خداوند بیشتر میشود🍃🍃🍃 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

🥜حلوای ایرمیک با بستنی 🥣مواد لازم؛ کره 60 گرم 30 میلی لیتر روغن مایع(یک چهارم استکان) 160 گرم ارد سمولینا (1 لیوان) 1 نعلبکی بادام زمینی 200 گرم شکر (1 لیوان) 200 میلی لیتر شیر (1 لیوان ) 200 میلی لیتر آب (1 لیوان) 🥣بستنی ساده وانیلی 🧋طرز تهیه؛ شیر ، آب و شکر را مخلوط کنید تا شکر حل شود. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید. ارد سمولینا را اضافه کرده و اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید. بادام زمینی اضافه کنید و آن را مداوم هم بزنید و سرخ کنید تا تیره شود. حدود 25 دقیقه طول کشید. وقتی رنگ سمولیناچرخید و بو گرفت ، شربت را به آرامی بریزید. مراقب باشید ، چون ممکن است پاشیده شود،سپس 6-7 دقیقه صبر کنید تا با هم زدن تیره شود. اجاق گاز را خاموش کرده و درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا حلوا دم بکشد. در حالی که حلوا از حرارت افتاده است ، در یک کاسه کوچک سلفون بکشید و دیواره های کاسه را با حلوا پر کنید بستنی را در وسط قرار دهید ، دوباره با حلوا بپوشانید و آن را روی بشقاب برگردانید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍘🫕#پلو_مرغ_عربى 🧆مواد لازم: مرغ: 400 گرم برنج: 2 پيمانه پیاز: 3 عدد (دايره بريده شده) فلفل دلمه ای: 2 عدد زعفران: 2 قاشق غذاخورى سیب زمینی: 2 عدد فلفل قرمز: 2 عدد پوره گوجه فرنگی: ٣٠٠ گرم جعفرى خرد شده: ١/٣ ليوان سیر رنده شده: 1 حبه میخک: ٢ عدد هل: ٣ عدد برگ بو: 2 عدد زردچوبه: 1 قاشق چایخوری زیره سبز: 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویه مرغ یا 7 ادویه: 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری نمک: ١ و ١/٥ قاشق چایخوری 🍴🥣دستورالعمل: تكنيك اصلى اين غذا اين هست كه مواد هم نخورند و فشار لايه هاى بالا به مواد پايين باعث بشه كه مواد ميانى به صورت خوب و نرم پخته شود! اگر مثل من قابلمه خيلى كوچكى داريد پس مرغ را مثل بعد از سيبزمينى ها اضافه كنيد! ولى اگر قابلمه جا دار داريد و براى تعداد زيادى اين غذا را درست ميكنيد مرغ و ادويه را بلافاصله بعد از لايه هاى فلفل دلمه اى اضافه كنيد! در مرحله ى آخر كه پوره گوجه فرنگى و جعفرى خرد شده را اضافه كرديد، در قابلمه را ببنديد و بگذاريد به مدت ٤٥ دقيقه در دماى متوسط مرغ بپزد! بعد برنج شسته شده را اضافه ميكنيد و بگذاريد تا آب مرغ خوب به خورد برنج بره و كاملا بپزه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪ساندویچ پنیر غذای لذیذ بدون گوشت 🧀مواد لازم: 4 ورق نان تست گندم کامل 1/2 فنجان پنیر سفید تازه خورد شده 1 فلفل دلمه ای کوچک خرد شده 1/4 پیاز خورد شده1-2 فلفل سبز خورد شده 2 ق غ گشنیز خورد شده 1 ق غ سس گوجه فرنگی نمک 1 ق چ کره 🥪طرز تهیه: تمام مواد به جز کره و نان رو در کاسه ای مخلوط می کنیم.روی ورق نان نصف مخلوط رو پهن می کنیم و یک لایه نان روی مخلوط پنیر می گذاریم.لقمه ها رو یا در تابه با کمی کره سرخ می کنیم یا روی قسمت های بیرونی نانها کره مالیده در فر یا ساندویچ میکر کمی برشته می کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧋#شکلات_موزائیک_به_شکل_سالامی 🥠🥮مواد لازم🥮🥠 180گرم شکلات تلخ یا شیری 150گرم خامه صبحانه پاکت صورتی 30 گرم کره 200 گرم بیسکوییت 50گرم پسته یا فندق یا گردو .. پودر قند برای غلتاندن رول شکلات 👈طرز تهیه ابتدا شکلات و خامه را در مایکروویو یا به روش بنماری و روی حرارت غیر مستقیم آب کتری گرم کنید تا شکلات آب شود . کره نرم شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید .بیسکوییتها را به قطعه های کوچک خرد کرده و داخل مخلوط شکلاتی بریزید. پسته ها را از وسط نصف کرده و اضافه کنید و مخلوط کنید برای زیبا کردن فرم و شکل شکلات ،می توانید از لوله وسط رول دستمال کاغذی استفاده کنید. مواد شکلاتی را در پلاستیک یا کیسه فریزر ضخیم بریزید و مانند ویدئو داخل لوله دستمال کاغذی جا بدید بعد از تمام شدن مواد سر کیسه پلاستیکی را ببندید و حداقل 5 ساعت در یخچال استراحت بدید (من گذاشتم یک شب ماند) قبل از سرو روی آن پودر قند بریزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧇نان کماج🧇 مواد لازم ⤵️⤵️⤵️ آرد (ستاره یا بربری) : 4 پیمانه شیر : یک پیمانه تخم مرغ : 2 عدد خمیر مایه فوری : یک قاشق غذاخوری نمک : ½ قاشق چایخوری شکر : 3 قاشق غذاخوری روغن مایع : ½ پیمانه سیاه دانه : یک قاشق سوپخوری پودر هل : ½ قاشق چایخوری . طرز تهیه ⤵️⤵️⤵️ 1- تمام مواد بجز آرد رو داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط می کنیم 2- آرد رو کم کم اضافه کرده و خمیر رو هم میزنیم تا زمانیکه خمیر جمع بشه و یکدست و لطیف بشه. 3- خمیر رو به 4 قسمت تقسیم کرده و داخل سینی می چینیم. سطح خمیرها رو کمی چرب کرده، روی اونها رو پلاستیک کشیده و حدود 1.5 ساعت بهش استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه. 4- چونه ها رو هواگیری کرده و به صورت گرد، با دست باز شون می کنیم، زیاد نازک نشه، تقریبا اندازه یک پیشدستی. 5- دوباره روی خمیرها رو پوشانده و 20 دقیقه استراحت میدهیم 6- خمیر ها رو داخل سینی (با کاغذ روغنی) گذاشته و برای پخت داخل فر با دمای 180 درجه و به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم.(داخل فر حتما یک ظرف آب قرار دهید) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧆#کوفته_مرغ_با_ روکش_سیب زمینی 🫕مواد لازم 🍴 سینه مرغ 500 گرم سیر 1 حبه پیاز 1 عدد هویچ رنده شده نصف یک عدد فلفل سیاه آویشن نمک پودر فلفل قرمز 🍴مواد لازم برای روکش کوفته سیب زمینی 3 عدد نشاسته 1 قاشق غذا خوری آرد 1 قاشق غذا خوری آب حدودا 2 قاشق غذا خوری پودر پاپریکا پودر چیلی نمک 🔺طرز تهیه ابتدا گوشت مرغ رو به همراه سیر رنده شده،پیاز ،هویچ ،نمک ،فلفل سیاه،آویشن و پودر فلفل قرمز داخل دستگاه میریزیم تا کاملا خرد و یک دست بشه حالا به کوفته ها شکل میدیم و در یخچال قرار میدیم تا کمی استراحت کنه. حالا سیب زمینی ها رو به صورت ورقه های نازک برش میزنیم و خیلی خیلی نازک و ریز خلال میکنیم حالا سیب زمینی های خلال شده رو با آب شسته و آبکش میکنیم و داخل ظرفی با نشاسته ،آرد ،آب ،پودر پاپریکا ،پودر چیلی و نمک کاملا مخلوط میکنیم حالا اطراف کوفته هارو با سیب زمینی های خلال شده میپوشونیم و در روغن کاملا داغ با حرارت متوسط سرخ میکنیم تا سیب زمینی ها کاملا ترد و چیپسی بشن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥖#موز_بار_لقمه_اي ✅بدون گلوتن، بدون پخت 🍌مواد لازم👇 لايه زيري: 🔺نصف استكان آرد جودوسر( جودوسر را داخل غذاساز آرد كنيد) 🔺نصف استكان آرد توت خشك ( توت خشك را داخل غذاساز آرد كنيد) 🔺١ ق غ كره بادوم رميني 🔺١ ق غ دانه چيا 🔺 ٢-١ ق غ شير ( براي تنظيم غلظت) 🔺در صورت دلخواه كمي عسل لايه وسط: 🔺موز لايه رويي: 🔺٥٠ گرم شكلات تلخ ( با روش بنماري آب شده) 🔺٢ ق غ كره بادوم رميني طرز تهيه: همه مواد لايه زيري رو داخل غذاساز مخلوط كنيد از خمير به دست اومده توپ هاي به بزرگي گردو جدا كنيد و وسطش و با دست فشار داده و خالي كنيد وسطش يك برش موز قرار بديد. شكلات آب شده را با كره بادوم زميني مخلوط كنيد و به كمك قاشق روي موز ها بريزيد. داخل يخچال تا زماني كه شكلات خودشو ببنده استراحت بديد و بعد سرو كنيد. براي كنار چاي و قهوه خيلي مناسبه نوش جان😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍞🧇#نان_جو🧇🍞 🥐مواد لازم ⤵️⤵️⤵️ آرد جو : یک پیمانه آرد نانوایی : 2 - 3 پیمانه کره نرم : 1.5 قاشق غذاخوری نمک : یک قاشق چایخوری آب ولرم : ¼1 پیمانه شکر : یک قاشق مرباخوری خمیر مایه : یک قاشق مرباخوری عصاره مالت : ¼ پیمانه جو پرک شده : برای تزیین روی نان به مقدار لازم 🥯طرز تهیه ⤵️⤵️⤵️ یک چهارم آب ولرم، شکر و خمیر مایه رو مخلوط کرده و روی ظرف رو پوشانده و 10 دقیقه استراحت می دهیم. در ظرف دیگری آرد جو، 2 پیمانه آرد گندم، کره، نمک، عصاره مالت، بقیه آب رو با خمیر مایه عمل آمده، مخلوط کرده و هم می زنیم. پیمانه سوم آرد رو کم کم اضافه کرده و خمیر رو ورز می دهیم تا خمیر جمع و از ظرف جدا بشه. خمیر رو یک ساعت استراحت داده. بعد از استراحت، خمیر رو هواگیری کرده و کمی ورز داده و دوباره جمع می کنیم و داخل قالب نان (لوف) که کف و اطراف اون رو چرب کرده ایم قرار می دهیم. روی خمیر رو جو پرک شده ریخته و قالب رو برای پخت در فر با دمای 175 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار می دهیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍪#شیرینی_شربتی_خوشمزه 🥣🍴مواد لازم: دو لیوان آب ولرم یک پاکت 10 گرمی خمیرمایه خشک فوری(یک قاشق غذاخوری) یک قاشق غذاخوری شکر نوک قاشق چایخوری نمک سه و نیم لیوان آرد مواد شربت: دو لیوان شکر یک و نیم لیوان آب 4_5 قطره آبلیمو روغن مایع برای سرخ کردن 🥠طرز تهیه: ابتدا شربت را آماده می‌کنیم. شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد بعد از به جوش آمدن ده دقیقه با حرارت کم جوشانده و آبلیمو را اضافه می‌کنیم و دوباره 4 دقیقه جوشانده و از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذاریم تا خنک شود. برای خمیر آب ولرم شکر و خمیرمایه را مخلوط می‌کنیم و بعد آرد و نمک را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی می‌زنیم تا یکدست شود روی خمیر نایلکس می‌کشیم و 45 دقیقه استراحت می‌دهیم. تا نصف تابه روغن مایع می‌ریزم تا گرم شود. یک کاسه کوچک روغن مایع را هم کنار دستمان می‌گذاریم. خمیر را با دست فشار داده و هر بار قاشق چایخوری را چرب کرده و از خمیر جدا کرده و داخل روغن می‌اندازیم. و تا طلایی شدن شیرینی‌ها با حرارت کم سرخ می‌کنیم. بعد از روغن خارج کرده و داخل شربت سر می‌اندازیم و 10 ثانیه بعد خارج کرده. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥨#تاراتور_هویج_و_کدو 🥯🥕مواد لازم : ۳ عدد هویج درشت ۲ عدد کدو ۶ قاشق سر پر ماست چکیده ۳ ق سر پر سس مایونز نصف کاسه شوید ریز خرد شده نداشتین خشکشم می تونین استفاده کنید ۳ حبه سیر نمک روغن زیتون ترجیحا بدون بو گردو یک مشت خرد شده 🥕طرز تهیه : ابتدا هویج ها را رنده درشت بزنید و داخل دو قاشق دوغن زیتون تفت دهید تا نرم شده کامل آبش گرفته شود سپس کدو ها را هم درشت رنده کرده آبشو گرفته داخل دو قاشق روغن زیتون با حرارت بالا تفت دهید تا نرم شود و آبش کامل کشیده شود بعد از سرد شدن نمک و شوید را به کدو اضافه کنید در کاسه ای ماست و مایونز و سیر را مخلوط کنید بین هویج ها و کدو تقسیم کرده مخلوط کنید داخل سینی سلفون بکشید یا کیسه بندازین و اول مواد هویج را روی سلفون پخش کنید سپس مواد کدو را روی هویج ها پخش کنید و داخل یخچال دو سه ساعت استراحت دهید سپس برش بزنید و کناره هاشو شکل دهید داخل ماهیتابه روغن زیتون ریخته گردو و کمی فلفل قرمز اضافه کنید یه کم تفت داده و روی تکه های برش زده ریخته و سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧇شله‌خرمایی🍴🍴 🥮دوستان شله خرمایی از دسرهای مخصوص فصل سرماست وخیلی مقوی وخوشمزه وسالمه توی شهرهای جنوبی درست می شه ممکنه هر کسی به روش خودش درست کنه توی کشورهای عربی هم درست می شه به اسم قصیده که دقیقا همین شله خرمایی است درست کنید واز خوردنش لذت ببرید یک لیوان تا یک ونیم لیوان پر خرما را با سه لیوان ابجوش بذارید نرم بشه وبعد توی مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی خوب پوره کتید یک لیوان ارد که بهتره سبوسدار باشه را تفت دهید تا طلایی بشه به رنگ نخودچی بعد ارد را به پوره خرما اضافه کنید وسریع بهم بزنید در این مرحله اکر دوست دارید حدود 30گرم کره یا سه تاچهار قاشق روغن اضافه کنید وگلاب حدود دوقاشق که من نکردم وسریع بهم بزنید اگر موادتون سفت بود ابجوش اضافه کنید تا به غلظت مثل فرنی برسه نبایددمثل حلوا سفت وخودش راجمع کنه واز ظرف جدا بشه به حالت فرنی که درامد از روی حرارت بردارید واماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترشی_زیتون 🧆🥙 😋 🫒یک کیلو زیتون سبز بدون هسته رو خرد میکنم . نیم کیلو هویج رو بخار پز میکنم و رنده درشت میزنم .(این بار هویج رو کمتر ریختم ) یک بوته بزرگ سیر رو خیلی ریز خرد میکنم . یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی رو با یک لیوان سرکه رقیق کنید . (اندازه رب بستگی به غلظت اون داره ) 🫒مواد رو مخلوط کنید ، نمک و فلفل بزنید و سس رو روی اون بریزید بعد هم بزنید . سرکه رو کم کم اضافه کنید تا یه سس غلیظ بدست بیاد نباید سرکه خیلی زیاد باشه 🫒این ترشی رو توی یخچال نگه دارید و از سه روز بعد قابل استفاده است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲