🥗🥗پنه پستو با میگو و نخودفرنگی 🍜🍜🍜🍜 🍃🍝400 گرم پاستا پنه ▢450 گرم میگو (تمیز شده) ▢1 فنجان نخود فرنگی ▢2 فنجان بیبی اسفناج (تازه) ▢1 فنجان ریحان (تازه) ▢1/3 و 1 قاشق غذاخوری فنجان روغن زیتون بکر ▢1/4 فنجان پنیر پارمسان (رنده شده) ▢1/4 فنجان دانه کاج یا بادام ▢1 حبه سیر ▢به میزان لازم نمک ▢به میزان لازم فلفل سیاه دستور تهیه✔️ توی قابلمه آب و کمی نمک بریزید و بذارید به جوش بیاد. طبق دستورالعمل روی پاکت، پاستا رو بجوشونید و بعد آبکش کنید. حالا نوبت به آماده کردن سس پستو رسیده. اسفناج، ریحان و 1/3 فنجان روغن زیتون رو بریزید توی مخلوط کن و خوب مخلوط کنید. بعد پنیر پارمزان، دانه کاج یا بادام و سیر رو اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. دوباره مخلوط کنید تا مواد حالت سس به خودشون بگیرن. توی ماهیتابه یک قاشق باقی مونده از روغن زیتون رو بریزید و میگو ها رو توش تفت بدید تا رنگشون تغییر کنه و بپزه. حالا پاستا، سس پستو و نخود فرنگی رو اضافه کنید. حدود یک چهارم لیوان آب بریزید و خوب با هم مخلوطشون کنید. در آخر روش پنیر پارمزان رنده کرده و سرو کنید. نوش جان! 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

😍فلفل شکم پر ‌🫑🫑🫑🫑 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍩#کیک_نسکافه مواد لازم : آرد دو پیمانه شکر یک پیمانه تخم مرغ ۴عدد روغن مایع سه چهارم پیمانه شیر گرم یک چهارم پیمانه وانیل یک دوم ق چ ب پ یک ق چ نسکافه گُلد ۱ق غ پودرکاکائو ۱ق غ 🥧🥧🥧🥧🥧 طرز تهیه: تخم مرغ+شکر+وانیل را هم زده تا کرمی و کشدار شود سپس روغن را اضافه کرده ،شیرگرم و نسکافه رو مخلوط به مواد اضافه و ترکیب می کنیم ودر آخر ترکیب آرد و بکینگ پودر وپودرکاکائو را که سه بار ازقبل الک کرده بودیم در چند مرحله با مواد ترکیب کرده داخل قالب ۲۶سانت وارتفاع ۵سانت ریخته ودر فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم بعد از پخت کیک وسرد شدنش از قالب خارج کردم و کیکو با مقداری شیرکاکائو مرطوب کردم وبا کرمی که درست کرده بودم سطح کیکو تزئین کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍲 آبگوشت ساده سیرابی🍲 🍖سیراب پاک شده و شسته شده: ۱ کیلوگرم خرد شده در قطعات مربع شکل ۵ سانتی‌متری 🍖پیاز تازه: یک عدد متوسط 🍖نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه 🍖کره و آرد آلک شده: از هر کدام ۵۵ گرم 🍖شیر: به میزان دلخواه 🍲🍜طرز تهیه سوپ سیرابی ابتدا سیرابی را خوب تمیز کنید، بشورید و به صورت تکه‌های ۵ سانتی‌متری مربعی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید. تکه‌های سیرابی را در آب بندازید و بعد از به جوش آمدن آب به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله گاز نگه دارید. تکه‌های سیرابی را آبکش کنید. در یک قابلمه مناسب تکه‌های سیرابی را بریزید. روی سیرابی یک عدد پیاز که به دو نیم تقسیم شده و همچنین مقداری شیر بریزید. شیر باید روی سیرابی‌ها را بپوشاند. روی شعله ملایم گاز سیرابی را با شیر و پیاز به مدت ۲ ساعت بپزید. در اواسط پخت سیرابی، مقداری کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید، به کره آب شده آرد الک شده اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ آرد عوض شود و طعم آردی خام گرفته شود. به ترکیب آرد و کره مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. این ترکیب را روی سیرابی در حال پخت بریزید و هم بزنید. بعد از دو ساعت آمادست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍣کیک ساندویچی کدوحلوایی 🍰مواد لازم سه چهارم فنجان آرد سفید یک و نیم قاشق چای خوری ادویه یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری نمک سه عدد تخم مرغ یک فنجان شکرسه چهارم فنجان پوره کدو حلوایی نصف فنجان خامه ۱۱۲ گرم پنیر خامه ای نصف فنجان پودر شکر خامه شکلاتی 🥣طرز تهیه فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید. آرد، پوره کدو حلوایی، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه دیگری تخم مرغ و شکر را به مدت پنج دقیقه با همزن بزنید.سپس مخلوط کدو حلوایی را به آن افزوده و آرد را به آن اضافه کنید. سپس آن را به مدت ۱۶ الی ۱۸ دقیقه درون فر قرار دهید و بگذارید خنک شود. در یک کاسه خامه، پنیر خامه ای و پودر شکر را با هم مخلوط کنید.کیک را به صورت افقی از وسط دو نیم کرده و مخلوط خامه را وسط آن بمالید. سپس روی آن را با خامه شکلاتی بپوشانید و بگذارید تا خنک شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥐 کوکو سیب زمینی با برنج 🧅سیب زمینی آبپز شده=2 عدد 🥨برنج پخته شده=1 لیوان 🧅جعفری ریز شده=2/1 لیوان 🥨پنیر خامه ای نرم=2 قاشق غذاخوری 🧅آرد سوخاری=1 لیوان 🥨نمک و فلفل=به مقدار لازم 🧅تخم مرغ=1 عدد 🥨روغن= به مقدار لازم برای سرخ کرده 🧆طرز تهیه 🧆🧆 1. سیب زمینی آبپز،برنج پخته شده،جعفری ریز شده،پنیر خامه ای و تخم مرغ را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط کنید. در صورتیکه مواد شل بود کمی آرد سوخاری اضافه کنید. 2. به مواد کمی نمک و فلفل بزنید. 3. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فریزیر بگذارید. 4. از مواد به اندازه یک توپ کوچک برداشته در دست پهن کنید سپس ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید. 5. کوکوها را در ظرفی چیده،ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در فریزر بگذارید. 6. کوکوها را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید. 7. کوکوها را می توانید با سالاد سبزیجات تزئین کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍖برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده بایدچند نکته را رعایت کرد: 🍘🍘 1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود. 2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود. 3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند. 4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد. 5. استفاده از زردچوبه در این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍢سس مخصوص میگو 🍔🍤🍤 3 قاشق غذا خوری شکر ▢1 قاشق غذا خوری پودر سیر ▢1 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز ▢1 قاشق چای‌خوری پودر پیاز ▢1 قاشق چای‌خوری نمک ▢1 قاشق چای‌خوری سس قرمز فلفلی ▢2 پیمانه سس مایونز ▢1/2 پیمانه سس کچاپ ▢1/2 پیمانه آب دستور تهیه🍤🍤 یک ظرف نسبتا بزرگ برمی‌داریم و تمام مواد رو داخلش با هم مخلوط می‌کنیم. برای مخلوط کردن مواد می‌تونیم از همزن برقی یا دستی کمک بگیریم. سس رو توی ظرف سرو می‌ریزیم. سس رو به مدت 1 ساعت در یخچال قرار میدیم تا به خوبی خنک شده و طعم مواد به خورد هم بره. سس رو روی میگو ها می‌ریزیم و آماده سروه.😋☘️ 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪#لقمه_‌تن_‌ماهی🥪 🥨کنسرو ماهی تن رو از روغن در میاریم. به تکه های درشت خورد می کنیم. کمی فلفل قرمز و پودر زیره می زنیم. 🥯روی نان های پیتا یا لواش کمی سس دلخواهمون ( مایونز یا گواکامول یا ماست طعم دار یا...)رو میزنیم. 🥬روی سس کاهوی خورد شده + سالسای مورد علاقه + کمی گشنیز تازه خورد شده و پیازچه تازه خوردشده می ریزیم. یه کم پودر فلفل قرمز یا پاپریکا روش می پاشیم و لقمه رو می پیچیم. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍅🍅سس سالسای دودی🌶🌶 🧄1 عدد سیر ▢4 عدد گوجه فرنگی ▢3 عدد فلفل هالوپینو ▢2 عدد پیاز قرمز ▢2 قاشق غذا خوری روغن زیتون ▢1 قاشق غذا خوری سرکه انگور ▢فلفل سیاه (به میزان لازم) ▢نمک (به میزان لازم) 🫑دستور تهیه🧆 سیر بوته ای رو با پوست روی زغال قرار داده و بعد از ۱۰ دقیقه از روی آتش برمی داریم و پوست می گیریم. گوجه فرنگی ها، فلفل هالوپینو و پیاز رو روی زغال قرار داده، تا جایی که پوست اون ها سیاه بشه. اون ها رو برداشته و داخل بشقابی می ذاریم تا آب سبزیجات هدر نره. سیر، گوجه ها، فلفل هالوپینو و پیاز قرمز رو خیلی ریز خرد کرده و آب گوجه فرنگی ها و فلفل هایی که توی ظرف باقی مونده بود رو اضافه می کنیم. توی یه کاسه ای گشنیز رو خرد کرده و با سبزیجات خرد شده مخلوط می کنیم. روغن زیتون، سرکه و نمک و فلفل رو اضافه کرده و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍊سس پرتقال🍊 🍧سس پرتقال یکی از انواع سس میوه‌ایه که برای طعم‌دهی و تزیین انواع کیک و دسر از اون استفاده می‌شه. 🍹1 لیوان آب پرتقال ▢1 قاشق غذا خوری شکلات سفید ▢2 قاشق غذا خوری شکر ▢1 بسته ژله پرتقال ▢خامه (به دلخواه) 🧁🧁🧁 🍊دستور تهیه شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنید. شکر رو اضافه کرده و ظرف رو روی حرارت قرار بدید و مدام مواد رو هم بزنید نصف بسته ژله پرتقالی رو به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. کمی خامه هم به مواد اضافه کنید که در این صورت، رنگ سس پرتقالی شما کمرنگ می‌شه. وقتی سس به غلظت رسید، حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید مواد حسابی خنک شوند. سس خنک‌شده و نیم‌بند رو روی کیک خنک‌شده بریزید و نوش جان کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥙🥙سالاد مرغ و کرنبری🥙🥙 🥬200 گرم کاهو سالادی ▢200 گرم سینه مرغ ▢40 گرم کرنبری ▢چند عدد بادام درختی ▢به مقدار لازم پنیر پارمسان 🫕دستور تهیه🍗 سینه مرغ رو به تیکه های کوچک تقسیم کنید و با نمک و فلفل داخل ماهیتابه بپزید. کاهو رو بشورید و به صورت ریز ریز خرد کنید. بادام درختی ها رو داخل آب جوش بذارید تا کمی نرم بشن. کاهو، مرغ، بادام، و کرنبری ها رو توی ظرفتون بریزید و با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. روش یکم پنیر پارمسان بریزید و با سس سالاد دلخواهتون میل کنید. البته پیشنهاد ما اینه که سس سالاد رو از دسته سس مایونز یا سس هزار جزیره انتخاب کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲