#شیرینی_وینی 😍❤️
▫️کره ۲۵۰ گرم
▫️ پودر قند ۱۰۰ گرم
▫️ سفیده تخم مرغ ۴۰ گرم
▫️آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم
▫️ نمک دو پنس
▫️ وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
🔸مواد و نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید. فر را روی صد و هفتاد تنظیم کنید. آرد و پودر قند و جدا الک کنید. کره نرم شده در دمای محیط و با پودر قند و وانیل با دور تند دو دقیقه بزنید تا سبک و پفکی و سفید بشه. سپس سفیده رو با نمک اضافه کنید و یک دقیقه بزنید، در آخر آرد و کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع بشه. بعد سر قیف و ماسوره بذارید، ۲d ویلتون یا هر ماسوره ای که شبیهشه، مواد و بریزید داخلش و کف سینی که کاغذ روغنی انداختید به صورت بیضی یا دبلیو یا یه خط ساده شبیه چوب کبریت بزنید، چون با فشار دست به قیف خمیر کمی نرم میشه، من پنج دقیقه تو یخچال استراحت میدم، بعد میذارم تو فر، به مدت ۱۵ دقیقه که زیر شیرینیهاتون طلایی بشه، بعد از فر دراوره و با شکلات چیپسی یا بریلو تزیین کنید. این مقدار حدود ۴۵ عدد شیرینی به این شکل داد
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
5.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دونات پیچی خوشمزه
مواد لازم :👇
(برای ۱۶ عدد)
شیر یا آب ولرم : یک پیمانه
تخم مرغ : یک عدد
آرد سفید الک شده : ۳/۵ پیمانه
کره ذوب شده : ۴۰گرم
نمک : نصف ق چ
شکر : ۲ق غ
خمیر مایه فوری : ۲ق چ
نکته :
نیازی نیست خمیر مایه عمل بیاد.
.
دستور تهیه :👇
به آرد الک شده شیر و مخمر و تخم مرغ و کره ذوب شده و نمک رو اضافه میکنیم، سپس خمیر بدست آمده را به مدت یک ربع ورز میدهیم (اگر خمیر حالت چسبناک داشت نگران نباشید با استراحت آرد پاشی این مشکل حل میشه)
و بعد خمیر را در ظرف و جای گرم قرار میدیم تا به مدت یک ساعت استراحت کند بعد از ۱ ساعت استراحت خمیر را به چونه هایی به اندازه یک نارنگی کوچک تقسیم می کنیم و مجدداً به مدت ۴۰ دقیقه می گذاریم تا استراحت کنه
بعد از ۴۰ دقیقه سطح کار، دستتون و وردنه رو آرد پاشی کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت حدود یک سانت پهن کنید و به تعداد ۱۶ قسمت به صورت نواری برش دهید
و نوارها را روی سطح آرد پاشی شده مثل تصویر بپیچید و مجدد ۴۰ دقیقه به دونات های پیچیمون استراحت میدیم در مرحله بعد دونات ها رو در روغن و با شعله ملایم سرخ میکنیم تا کاملا مغز پخت بشه و در آخردونات ها رو داغ در شکر و دارچین بغلطونید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
8.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ترشی ریحون بادمجون🍆🍃🥕🌶
تقدیم به شما❤️
برای ۱ کیلو بادمجون:
ریحون: ۲۵۰ گرم
هویج: ۲ عدد کوچک
فلفل تند: ۳ عدد
سرکه انگور: نزدیک ۳ لیوان
نمک: ۱ قاشق چایخوری
تخم‌گشنیز: نصف قاشق چایخوری
----
هویج رو رنده کنید، فلفل و ریحون رو هم خورد کنید و با هم مخلوط کنید و روی اونها سرکه بریزید و اون رو کنار قرار بدید.
بادمجون‌هارو بعد از پوست گرفتن و خورد کردن با یک لیوان سرکه روی حرارت ملایم بپزید و خوب اون رو با گوشت‌کوب له کنید و یک ساعت بذارید آبکش بشه.
همه مواد رو با هم ترکیب کنید و داخل شیشه بریزید و روی اون رو با سرکه پر کنید، بعد از یک روز ترشی بی‌نظیر شما آماده هست. و بعد از یک روز اون داخل یخچال نگه‌داری کنید (تا آماده شدن بیرون یخچال باشه)
بوی ریحون، تندی فلفل، تردی هویج و نرمی بادمجون یک تعادل فوق‌العاده در این ترشی ایجاد میکنه.
تقدیم به همه ترشی بازها امیدوارم که لذت ببرید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
جوجه_حلزونی 😍❤️
فیله مرغ رو از وسط نصف میکنیم ، یا سینه کامل مرغ رو به صورت نواری برش میدیم و هر نوار حدود پونزده سانت بشه تا خوب رول شه، مرغ هارو داخل پیاز خرد شده، آبلیمو تازه، کمی روغن زیتون ، زعفران آب شده و نمک و فلفل گذاشتم دو ساعت مزه دار شد ، بعد نوارهارو دونه دونه رول میکنیم و به سیخ چوبی میزنیم، داخل ماهیتابه میزاریم با حرارت کم تا با آب خودش کاملا مغز پخت بشه بعد که خیلی کم آب ته ماهیتابه موند کمی روغن و کره اضافه میکنیم و اجازه میدیم دو طرفش کاملا سرخ بشه ، بزارید آب جوجه کاملا کشیده بشه بعد روغن بزنید خشک میشه ، داخل فر هم میتونید بزارید ، رو ذغال و گاز هم همینطور میتونید درست کنید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
6.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_کشمشی 😍❤️
موادلازم:
تخم مرغ ۲ عدد
مایه خمیر ۸ گرم
شکر ۴۵ گرم
شیر ۱ پیمانه
آرد ۵۰۰ گرم
کره ۶۰ گرم
نمک ۴ گرم
کشمش ۹۰ گرم
برای رمال :زرده تخم مرغ ۱ عدد،زعفران حل شده غلیظ مقداری)
طرزتهیه:
خمیر مایه ومقداری شکر و با نصف پیمانه از شیر گرم شده مخلوط کرده و میگذاریم عمل بیاد
ارد یکبار الک کنید،تخم مرغ هارو اضاف کرده و سپس شکرو نمک و کره رو اضافه کرده و در اخر مایه خمیر عمل اماده رو اضافه میکنیم و مقدار شیر مابقی رو کمکم اضافه کنید و حدود ۱۵دقیقه خمیر را ورز میدیم. و در اخر کشمش به خمیر اضافه میکنیم و به مدت۳۰دقیقه استراحت میدیم.
وقتی خمیر استراحت کرد(۲-۳برابر باید بشه)
از خمیر چونه های ۶۰گرمی میگیریم و حالت میدیم و به مدت ۱۵دقیقه استراحت میدیم و در اخر رومال زده و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰به مدت۲۰-۲۵دقیقه قرار میدیم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
7.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کتلت مرغ و گوشت😍❤️
تقدیم به همه شما
»»کتلت گوشت:
گوشت گوساله چرخ شده: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
آرد گندم: ۱ قاشق غذاخورری
آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق چایی‌خوری
فلفل‌سیاه: ۱ قاشق چایی‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایی‌خوری
سیر: ۲ حبه
تخم مرغ: ۱ عدد
»»کتلت مرغ:
سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
آرد گندم: ۱ قاشق غذاخورری
آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق چایی‌خوری
فلفل‌سیاه: ۱ قاشق چایی‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایی‌خوری
سیر: ۲ حبه
تخم مرغ: ۱ عدد
دقت کنید پودر سوخاری با آرد سوخاری فرق میکنه. حتما آرد سوخاری بریزید.
پس از ورز دادان کامل، به مدت ۳۰ دقیقه، مواد رو داخل یخچال قرار بدید تا خوب منسجم و مزه دار بشه.
شما میتونید از بعضی سبزی های معطر خشک، مثل مرزه، جعفری، شوید و... هم داخل کتلت ها استفاده کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
.
فیله پلو
فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط کردم ویک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم وبا روغن سرخ کردم وکنار گذاشتم ...اگر هویج هم دوست داشتید خرد کنید با کمی اب بذارید بپزه
حالا فیله ها را با کمی کره وکمی روغن با شعله کم تفت بدید (تقریبا ده دقیقه که پخته پخته میشه )بعد سیب زمینی وهویج هم اضافه کنید وکمی تفت بدید نمک وفلفل را اندازه کنید وبا برنج یا بدون برنج نوش جان .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
هدایت شده از تبلیغـــات ڪیڪ 💯
8.63M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔶تامین نیروی انسانی ۲۴۰۰ شرکت در بخش خصوصی از طریق آزمون استخدامی/باشگاه خبرنگاران جوان
🔸کسب اطلاعات بیشتر :
www.inre.ir
7.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
لواشک آلو😝😝😋
حتما درس کنید واقعا عالیه👌👌
۶کیلو آلو ،۴لیوان آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک،این مقدار تقریبا ۶تا سینی به شما لواشک میده😍
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲