#دسر_انبه 😋
کرم کارامل دو بسته
شیر دو لیوان
بستنی خانوادگی انبه 1 بسته
انبه فیله شده 4 عدد
🔸کارامل رو با شیر مخلوط کنید و روی حرارت بزارید هم بزنید تا به جوش بیاد و حرارت رو ببندید وقتی از حرارت افتاد با بستنی که از نیم ساعت قبل گذاشتین توی محیط اشپزخونه و فیله های انبه رو با هم در مخلوط کن میکس کنید و توی ظرف سروتون بریزید و بگذارید یخچال 4 ساعتی بمونه این دسر بافتش شبیه پودینگه بسیار بسیار خوشمزه ست حتما امتحان کنید مخصوصا کسایی که عاشق انبه هستن
من نصف مواد درست کردم 6عدد از این لیوانها بهم داد.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#آش_مخصوص 🍲 😋
🔸توی یه قابلمه یدونه پیاز نگینی رو با ۱ ق غ خ روغن مایع تفت دادم پیازا سبک که شد بهش ۱ عدد هویچ بزرگ نگینی شده و ۲ عدد کدوی نگینی شده و و نصف پیمانه نخود پخته شده میریزیم. یه تفت که خوردن بهش ۳۰۰ گرم سبزی آش خورد شده تازه (گشنیز، جعفری، اسفناج، شوید) اضافه کرده بعلاوه فلفل سیاه و نمک و ۱ الی ۲ لیوان آب مرغ و سپس آب جوش اضافه کرده و میذاریم تمامی مواد به مدت ۱ ساعت خوب بپزن. حالا توی یه کاسه ۱/۵ لیوان ماست رو با ۱ ق غ خ آرد و ۱ عدد تخم مرغ به خوبی با همزن میزنیم تا کاملا یکدست بشه و به آرامی به آش اضافه میکنیم و مدام همیزنیم تا آش به جوش بیاد.
۱ پیمانه برنج رو بهش اضافه کرده و حالا تو این مرحله به صورت اختیاری میتونین بهش کوفته قلقلی اضافه کنید که کاملا اختیاریه و میتونین اضافه نکنین اما خب طعمشو خوشمزه تر میکنه
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#شیشلیک 🍖 😋
🔸دنده های گوسفند رو برش زده و توی ظرف مد نظر ریخته و بهش یدونه پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پول بیبر، پودر سیر زده و همگی مواد رو به خوبی مخلوط میکنیم و میذاریم به مدت ۲ الی ۳ ساعت مزه دار بشن.
حالا توی ظرف پیرکس کف آن چرب مرده و روش سیبزمینی حلقه ای میچینیم و روی اونم گوجه حلقه شده گذاشته و نمک روی سطح آن پاشیده و سپس شیشلیک ها رو روی گوجه ها چیده و روی سطحش فویل میکشین طوری که بخار مواد موقع پخت خارج نشه.
از قبل فر رو با دمای ۲۸۰ درجه گرم میکنیم و مواد رو داخل فر گذاشته به مدت ۱ ساعتو نیم میذاریم بپزه و در آخر فویل رو برداشته و میذاریم ۱۰ دقیقه با شعله بالای فر شیشلیک ها کبابی بشن.
در کنارش هم یه کته رستورانی مشتی گذاشتم که عالی شد
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#خورش_بامیه 🥘 😋
🔸يك عدد پياز متوسط را نگيني خرد كرده و با روغن تفت دادم گوشت و يك حبه سير درشت را با پياز تفت دادم زردچوبه فلفل و دارچين زدم و بعد گوجه فرنگي ميكس شده رو به همراه كمي رب اضافه كردم آب گوجه فرنگي كه تمام شد همه رو يه تفت كوچولو دادم و بعد آب گرم اضافه كردم و خورش را بعد از جوش آومدن با حرارت كم گذاشتم بپزه و در آخرلپه پخته شده و باميه ها و نمك رو اضافه كردم و بعد از چند دقيقه كه از ريختن باميه ها گذشت كمي پودر مغز ليمو عماني زدم و با حرارت كم گذاشتم باميه ها پخته و خورش جا بيفته
پ.ن : من باميه رو بعد از پاك كردن با آب جوش و كمي نمك دوجوش ميدهم منظورم اينه كه وقتي به قل افتاد بعد از دو دقيقه آبكش ميكنم و آبسرد روش ميريزم و بعد از سرد شدن بسته بندي ميكنم و در فريزر نگه ميدارم كه اينكار باعث ميشه باميه توي خورش نرم و تازه و سبز باشه
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#حلوا_هويج 🥕 😋
۵ عدد هویج بزرگ
۲ لیوان شکر
۱ لیوان آب
زعفران
هل نوک ق غ
گلاب به مقدار دلخواه
۱ لیوان و نیم لیوان آرد سفید گندم
۲۰ گرم کره
یک سوم لیوان روغن مایع
🔸اول از همه هویج هارو پوست میگیریم و داخل آب میزاریم بپزه ، بعد که پخت حسابی ، داخل مخلوط کن با چند قطره گلاب میکس میکنیم،میزاریم کنار .
اول شربت حلوا رو درست میکنیم،شکر و آب و هل رو میزاریم رو گاز بجوشه،وقتی شکر حل شد،گلاب اضافه کنین و زیرشو خاموش کنین،حالا آرد رو الک کرده و داخل تابع حسابی هم میزنیم و تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه،وقتی بوی خوشش بلند شد،دوباره از قابلمه در میاریم و الک میکنیم،روغن و کره رو اضافه میکنیم،یک دقیقه تفت میدیم،حالا پوره هویج رو اضافه و قشنگ هم میزنیم،بعو شربت رو اضافه و خیلی با سرعت هم میزنیم تا حلوا نرم و لطیف بشه،دقت کنین که اگه میخواین حلوا رو توی قیف و ماسوره بریزین حتما حلوا باید نرم و لطیف باشه ، داخل فیلک ببینید،حلوا وقتی لطیف بود از گاز ورش داشتم،حلوامون حاضره
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#خوراك_هندي 🍲 😋
▫️نخود و لوبيا پخته ( ميشه فقط نخود استفاده كنيد )
▫️دو ليوان
▫️سيب زميني پخته يك عدد بزرگ
🔸سه عدد پياز رنده شده را با روغن سرخ كردم ٥ حبه سير له شده و يك ق غ زنحبيل رنده شده اضافه تف دادم سپس ادويه هاي زير ريختم تف دادم : يك ق چ زردچوبه ، يك ق چ فلفل قرمز ، يك ق چ فلفل سياه ، دو ق چ ادويه گرام ماسالا
يك ق غ رب گوجه اضافه و سرخ كردم
سيب زميني پخته و يك ليوان حبوبات پخته پوره كردم به پيازها اضافه كردم مواد مخلوط كردم در اين جا به دلخواه مي تونيد نصف ليوان ماست هم دماي محيط اضافه كنيد و بعد باقي حبوبات ريختم بهمراه مقداري از آب حبوبات
غلظت خوراك به دلخواه خودتون هست اگه با نون سرو كنيد غليظ باشه و اگه با برنج ، خورشتي درستش كنيد
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#دسر_شکلاتی_سوپانگل 😋
▫️شیر 1 لیتر
▫️تخم مرغ 1 عدد
▫️آرد 3 ق غ
▫️شکر 7 ق غ
▫️پودر کاکائو 3 ق غ
▫️شکلات تلخ 80 گرم
▫️کره 1 ق غ
▫️کیک و موز برای لایه وسط
🔸تمام مواد به جز شکلات و کره را داخل قابلمه ایی بریزید و با همزن دستی هم بزنید روی اجاق در حالیکه مدام هم بزنید تا قوام بگیره مثل فرنی برسد.مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیره.بعد از اینکه جوشید کره و شکلات رو اضافه کنید سریع هم بزنید تا شکلات آب شود.سپس کنار بگذارید تا سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد.
داخل ظرف های مورد نظر بریزید و برای لایه وسط کیک و موز بگذارید
چند ساعت قبل سرو در یخچال قرار دهید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#اکبر_جوجه 🍗 😋
🔸ابتدا جوجه رااز وسط دوقسمت کردم و در مقداری اب لیموتازه و نمک و پیاز خلالی بمدت ۱۲ ساعت خوابوندم چون هرچه جوجه بیشتر درموادخوابانده شود خوشمزه تر و لذیذتر خواهد.
بعد داخل قابلمه کمی روغن میریزم و روی اون خلال پیاز میچینم و مرغ رو روی پیازها گذاشته و دوباره روی مرغ رو خلالهای پیاز و یک قاشق غذاخوری زعفران اضافه کرده و شعله رو کاملا کم میکنم تا طی زمانی حدود یکساعت و نیم مرغ به وسیله آب پیاز ها کاملا بپزه.ملاحظه خواهید کرد که جوجه ها شروع به آب انداختن می کنند، اجازه دهید آب جوجه ها تبخیر شود .
بعد مرغ رو بیرون میارم و پیاز ها رو جدا میکنم و کنار میزارم و در ظرف دیگری روغن رو داغ میکنم و مرغ رو در روغن سرخ میکنم.
رب انار را هم جداگانه گذاشتم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#کتلت 🍘 😋
🔸صدو پنجاه تا دویست گرم گوشت چرخ کرده را با دوتا پیاز رنده شده وسه عدد سیب زمینی بزرگ و یکی دو حبه سیر رنده شده (اگه دوس داریدمن این بار سیر نزدم)را مخلوط کنید نمک وفلفل وزردچوبه بزنید یه کمی زعفرون هم بزنید هم خوشرنگ میشه هم تو مزش تاثیر داره دو سه قاشق پودر سوخاری هم بزنید(من خمیرهای داخل نان باگت را خشک میکنم بعد آسیاب میکنم بیشتر به جای پودر سوخاری از همین آرد استفاده میکنم) وخوب ورز بدید ویک ساعت تو یخچال بزارید بعد هم تو روغن داغ شده سرخ کنید ونوش جان کنید🌟
بچه ها سیر یه طعم کاملا سلیقه ای هست تو کتلت من گاهی میریزم گاهی نمیریزم شما هم اگه دوست دارید استفاده کنید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
#دونات_گوشت 😋
🔸چهار عدد تخم مرغ رو با همزن زدم تا كشدار بشه،يك ليوان ماست و نصف ليوان روغن مايع ريختم،كمي نمك و زعفران زدم و در انتها يك و نيم ليوان آرد و يك قاشق غذا خوري بيكينگ پودر اضافه كردم و مخلوط كردم،از اين مايه تو قالب چرب شده به اندازه نيمي از قالب ريختم و روش مواد گوشتي مثل مايه ماكاروني
و فلفل دلمه نگيني ذرت كمي پاپريكا و آويشن ريختم و بعد مجددا روش از مايه ريختم ،
تو فر با دماي١٦٥ به مدت نيم ساعت آماده شد
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۴ شهریور ۱۳۹۹
هدایت شده از چتـر عشــღــق ...!!
💗🍃
فقـط خدا میداند ڪہ
چہ دوستتدارمهایی
چہ دلـم برایـت تنڪَشدههایی
چہ شـببخیـرهایی
زیرِ آوارِ غـرورِ لعنتـیمان مانـده
و ما عیـنِ خیـالمان هـم نیست
ڪہ طـرف مقابلـمان در انتـظارِ
همیـن حـرفهاے سادهے
زیر آوار جـان میڪند...
#سحر_رستگـار❣
#شبتـون_بخیـر🌙✨♥️
╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗
@chatre_love
╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝
۱۴ شهریور ۱۳۹۹