#سس_مایونز_خونگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سس_مایونز_خونگی درست کردنش خیییلی راحته فقط نکاتی هست که حتما رعایت بشه بهترین وخوش طعم ترین سس مایونز رو تحویلتون میده نکته اول : واز همه مهمتر پست منو سیو کنید 😜☺️ نکته دوم :روغن و تخم مرغ هر دو همدمای محیط باشن نکته سوم تا مرحله آخر دست از زدن نکشید وبا بالاترین سرعت همزن ویا با بلندر بزنید. میتونید مواد رو نصف کنید. تخم مرغ کامل دو عدد روغن مایع یک لیوان تا یک لیوان ونیم کم کم بریزید تا زمانی که سس غلیظ میشه سرکه سفید یک قاشق سوپ خوری آب لیمو یک قاشق چایخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری سس خردل یک دوم قاشق چایخوری فلفل سفید یک چهارم قاشق چایخوری نداشتید فلفل سیاه بزنید توی طعم فرقی نداره فقط رنگ سس کمی تیره میشه اگه بلندر ندارید از مخلوط کن ویا غذا ساز استفاده کنید تخم مرغ رو به مدت یک دقیقه با سرعت تند دستگاه بزنید تا حجمش دو برابر بشه سرکه ، آب لیمو طبیعی،خردل، نمک وفلفل سیاه اضافه کرده چند ثانیه بزنید . سپس کم کم روغن مایع رو اضافه کرده مدام هم بزنید تا سس کم کم خودشو بگیره و غلیظ بشه حدود یک دقیقه سس غلیظ میشه تووووووجه کنید سس غلیظ شد از زدن دست بکشید وگرنه سس میبره وبه روغن میفته به همین راحتی بریزید تو شیشه دربشو محکم ببنیدید وبزارید یخچال تا یک هفته ماندگاری داره همیشه سس خوش طعم وبدون مواد نگه دارنده تو یخچال دارید. سس خردل نداشتید میتونید از یک قاشق چایخوری پودر خردل استفاده کنید هیچ کدوم نداشتید مشکلی نیست نریزید. به جای سرکه سفید میتونید سرکه سیب بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودر_پیاز_خانگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودر_پیاز_خونگی پودر پیاز یکی از ادویه هایی هست که در تهیه انواع غذا مثل انواع سوپ و پلوهای مخلوط و انواع سس هاو در تهیه آرد سوخاری و مزه دار کردن گوشت و ... می تونید استفاده کنید . 👈بهترین پیاز برای خشک کردن پیاز سفید هست و اگر نبود پیاز زرد . پیاز بنفش مناسب نیست . پیاز خیلی سریع میکروب محیط رو جذب می کنه ، پس روش خشک کردن در محیط باز و جلوی آفتاب گزینه خوبی نیستش . داخل فر یکی از گزینه های خوبی هست که بخوایم خشک کنیم . پیاز ها رو پوستش رو گرفتم و شستم و حالت حلقه ای خرد کردم .یا حلقه ای ویا خلالی خرد بشه . ضخامت خیلی زیاد نباشه و کلفت نباشه و الا دیر خشک میشه . خیلی هم نازک نباشه و الا به سینی می چسبه . داخل یک دستمال تمیز پیاز ها رو ریختم که کمی آب پیاز ها گرفته بشه . و بعد داخل سینی فر ریختم . فر رو روشن کردم .درجه رو کمترین حرارت فر قرار دادم و داخل فر سینی رو گذاشتم . هر نیم ساعت پیاز ها رو زیر و رو کردم . بعد که همه خوب خشک شد داخل آسیاب ریختم و پودر کردم . هر چه قدر دمای فر پایین تر باشه و مدت خشک شدن بیشتر باشه ، پودر پیاز روشن تر میشه . 👈حتما بعد از اینکه خشک شد بلافاصله پودر بشه و الا رطوبت محیط رو می گیره و خوب پودر نمیشه . 👈بعد از اینکه پیاز ها خوب پودر شد داخل ظرف درب بسته ریختم و توی یخچال قرار دادم .محیط خنک و تاریک باشه . 🛑روش دیگه برای خشک کردن ماکروفر هست بعد از اینکه پیاز ها خرد شد و روی دستمال آب پیاز گرفته شد داخل ماکروفر ۵ تا ۶ دقیقه بمونه به این روش کاملا خشک نمیشه و نیاز هست که داخل تابه دوباره ریخته بشه و با حرارت خیلی کم و دائم هم زده بشه تا کاملا خشک بشه و یا حتی میشه روی شوفاژ هم گذاشت . هر یک عدد پیاز متوسط حدودا یک ق غ پودر پیاز به شما میده . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مرغ مدادی با سیب زمینی🍗🍟 یک فینگر فود جذاب و ساده. ‏ سینه مرغ: ۱ کیلو سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ »»مایه‌ی مرغ: آرد: ۱ لیوان نمک: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۱ عدد شیر: ۳/۴ لیوان ( لیوان سر خالی) »»روکش مرغ: آرد سوخاری: ۱ بسته پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری پودر جعفری: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۲ قاشق چای‌خوری ------- مرغ های برش خورده را ابتدا در سس و سپس در روکش بغلتانید. و در سینی فر بچینید ( یا اینکه سرخ کنید) ------ »»مرینیت سیب‌زمینی: فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری جعفری خشک: نصف قاشق چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری ------ مرغ و سیب زمینی را به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۵ درجه قرار داده، یا اینکه اونهارو سرخ کنید. من هر دو حالت رو درست کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایده_سرو_عدس_پلو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایده_تزیین_پلو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

◾️▪️💛▪️◾️ 💛الســــــــــلام علیــــک 💛 ◾️یاسیدالســـاجدین(ع)◾️ 💛باز گـــریان غــم هم نفسی باید شد 💛زائر مــرغ غــــریب قفسی باید شد 💛باز یک عده‌جفا،زخم روی‌زخم زدند 💛از قضا باز عـــــزادار کسی باید شد 🏴شهادت وارث نهضت عاشورا🏴 🏴امام سجاد علیه‌السلام🏴 🏴تسلیت باد🏴 🏴آجرک الله یاصاحب الزمان(عج) ◾️▪️💛▪️◾️

#کیک_اسفنجی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كيك_اسفنجي آرد دو پيمانه سرخالي پودر شكر دو پيمانه سرخالي .تخم مرغ ٦عدد. پكينگ پودر يك ق چ وانيل كمي آبجوش نصف پيمانه آرد و پكينگ پودر و كمي نمك را دوبار الك كرده،زرده و سفيده را جدا كرده،سفيده را كمي با همزن زده بعد نصف شكر را اضافه كرده آنقدر همزده تا از ظرف جدا نشود زرده ها را با وانيل و باقي شكر زده بعد آب جوش را اضافه كرده و سريع همزده تا كرم و كشدار شود بعد سفيده ها را به زرده اضافه كرده ،مواد خشك را اضافه كرده بصورت دوراني همزده داخل قالب كه كاغذ روغني انداختيم،ميريزيم و و حدود دو سوم قالب بايد خالي بماند براي (مدت تقريبي)٤٠دقيقه در دماي ١٨٠درجه، در فر قرار بگيرد. بعد از بيرون امدن از فر و خنك شدن،كيك را با اب كمپوت يا شير سرد،كمي تر كنيد،سپس خامه كشي... اگر مايل بوديد از ژله لاي كيك استفاده كنيد،يك بسته ژله مورد نظر رو در قالبِ اندازه ي كيك ،ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد، بعد از قالب خارج كرده،روي لايه ي زيرين كيك،كه روي ان خامه كشي شده ،قرار داده،بعد لايه دوم كيك رو كه ميخواهيم روي ژله قرار دهيم را هم كمي خامه ماليده ،به ارامي روي ژله قرار داده، و به سليقه خود تزيين ميكنيم در صورت تمايل و بسته به سليقه،ميتوان از بيسكوييت هاي ليدي فينگر،براي اطراف كيك استفاده كرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲