#تاس_کباب بادمجون وبه 😋 آگه از گوشت گوسفندی استفاده میکنید همراه مواد میپزه آگه از گوشت گوساله استفاده میکنید اول باید گوشت رو نیم پز کنید برش مواد یک سانت باشه گوشت رو به تنهای سرخ کنید من از گوشت گوساله استفاده کردم وگذاشتم نیم پز شه وبا دمجون رو پاک کرده وتو آب ونمک میزارم تا تلخی آون گرفته شه وبه ردیف پیاز گوشت سیب زمینی بادمجون به وگوجه فرنگی وچند عدد الو رو میچینیم تا مواد تموم بشه به این ترتیب رو هم میزاریم سپس یکی دو قاشق رب روبا کمی روغن تفت میدیم ویکی دو لیوان از آب گوشت میریزیم نمک وزردچوبه وفلفل قرمز وفلفل سیاه میزنیم و میزاریم سس به جوش بیاد وبه مواد اضافه میکنیم ومیزاریم رو گاز تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد شعله رو کم میکنیم تا دوساعت شایدم بیشتر خوب بپزه آگه ترش مزه دوست دارید یکی دوعدد لیمو یا گرد لیمو بزنید من گرد لیمو زدم میتونید یکی دوحبه سیر هم بزنید من چون بچه ها میرن مدرسه سیر نزدم به رو حتما پاک کنید وتخم هاشو بیرون بیارید هویج هم بریزی خوشمزه میشه من به وسیب زمینی رو قالب زدم اضافات سیب زمینی رو سرخ کردم وسس زدم بچه ها نوش جان کردن اضافات به رو هم مربا درست کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اسنک گوشت😋 مواد لازم برای ۱۶ اسنک🔻 گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل دلمه نصف عدد قارچ ۵ عدد پنیر پیتزا رنده شده یا ورقه ای به میزان لازم نان تست ۱ بسته نمک و فلفل و زردچوبه و رب به میزان لازم. طرز تهیه🔻 پیاز رو خرد کردم و تفت دادم .گوشت رو اضافه کردم و تفت دادم . قارچ ها رو هم خرد کردم و بهش اضافه کردم . فلفل دلمه ای خرد شده رو هم ریختم .نمک و زردچوبه و فلفل و رب هم ریختم و گذاشتم بپزه. دستگاه ساندویچ ساز رو روشن کردم . دستگاه رو با کمی کره چرب کردم . نون تست ها رو چیدم (من دور نون تست ها رو با چاقو بریدم ) ، روی نون تست کمی سس گوجه ریختم و روش مایه گوشتی و روی اون پنیر پیتزا و روش نون تست گذاشتم . به همین ترتیب بقیه رو چیدم . در دستگاه رو بستم . حدودا ۷ دقیقه تایم پخت هست . بعد از پخت در دستگاه رو باز کردم و اسنک ها رو برداشتم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایده_دیزاین #کیک_قلب آموزش دیزاین کیک قلب با گلهای خامه ای ❤️🎂 👌شیک و زیبا تزئین کنید ✅ماسوره گل شماره ۱۲۶ ✅ماسوره آچاری شماره ۳۲ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سوپ جو رستوراني اول اينكه اين سوپ نيازي به تعريف من نداره خودتون درست كنيد تا متوجه طعم هيجان انگيزش بشيد.. مواد لازم ٧ نفر پياز ١ عدد هويج ١ عدد سينه مرغ ١ عدد قارچ ٨ عدد جو ١٥٠ گرم شير ٤ ليوان خامه ١٠٠ گرم آب ٤ ليوان جعفري ساطوري ٢ ق غ خ بادوم هندي ١٠ عدد آرد ١ ق چ خ كره ٢٠ گرم نمك ١ ق چ خ فلفل سفيد ١ ق مربا خوري فلفل سياه ١ ق مربا خوري آويشن ١ ق مربا خوري جو ١٠ دقيقه خيس خورد كافيه ،در ظرف رو هم مرحله آخر نيمه بسته بزاريدو اينكه در هنگام اضافه كردن جعفري حتما گازو خاموش كنيد تا رنگ جعفري بر نگرده عطرو بوش هم حفظ بشه.. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اسموتی وانیلی انار. یه نوشیدنی فوق العاده برای شب یلدا مواد لازم برای اسموتی وانیلی انار : برای ۲ نفر وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری یخ خرد شده ۱/۲ فنجان عسل ۲ قاشق غذاخوری ماست کم چرب ۱۷۰ گرم آب انار ۱ فنجان طرز تهیه اسموتی وانیلی انار : برای تهیه این اسموتی ابتدا اول از همه باید آب انار، وانیل، عسل و ماست را در مخلوط کن بریزیم و با هم مخلوط کنیم تا ترکیب نرمی بدست بیاید. حالا یخ را هم به این مخلوط اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم تا یخ با مواد خوب مخلوط شود. بلافاصله آن را سرو می کنیم. اگر دوست داشتید می توانید قبل از سرو اسموتی با دونه های انار هم آن را تزئین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پنیر_ریکوتا_خانگی مواد لازم : شیر 2 لیتر خامه (پر چرب) 115 گرم سرکه سفید 2 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری طرز تهیه:شیر، خامه ، سرکه و نمک را در یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. 1 تا 2 دقیقه بجوشانید تا روی شیر کمی خامه بگیرد. بعد اگه دوست داشتین کمی زیره هم مثل من بریزید. یک صافی را با پارچه تنظیف بپوشانید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. مخلوط شیر را در صافی بریزید و 15 دقیقه زمان دهید. سپس پارچه را با مواد درونش از صافی بیرون آورده و کاملا آب آن را بگیرید. نکته:1- بهترین حالت برای سرو پنیر ریکوتای خانگی، بعد از تهیه آن است اما در صورت نیاز می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. 2-از این مقدار مواد اولیه 2 فنجان پنیر بدست می آید.نوش جان

#موس_شکلاتی شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم سفیده تخم مرغ ۳ عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد شیر ۴ ق غ شکر ۵ ق غ وانیل کمی خامه ۲۰۰ گرم ژلاتین در صورت برگردان : 2 قاشق غذاخوری ابتدا شکلات رو‌به روش بن ماری روی بخار کتری یا مایکروفر آب میکنیم شیر و‌ ۲ ق شکر رو رو در ظرفی روی حرارت ملایم قرار میدیم تا شکر حل بشه و شیر گرم بشه در ظرفی خامه و ۲ ق شکر را میریزیم و کمی با همزن میزنیم تا سبک بشه در ظرفی دیگر زرده تخم مرغ و یک ق شکر و وانیل را حدودا سه دقیقه میزنیم تا کرمی بشه و بعد اروم اروم شیر گرم رو ضافه میکنیم و تند هم میزنیم تا تخم مرغ نبنده سفیده تخم مرغ رو در ظرفی تمیز جداگانه میزنیم تا پف کنه و از ظرف برنگرده در نهایت مخلوط زرده را به خامه اضافه میکنیم و بعد شکلات اب شده رو حسابی مخلوط میکنیم در آخر سفیده رو هم اضافه میکنیم و اروم مخلوط میکنیم تا مواد یکدست بشه در ظرف های سرو میریزیم و بمدت 5 تا 6ساعت در یخچال نگه میداریم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب کوبیده مرغ و گوشت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب کوبیده مرغ و گوشت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب کوبیده مرغ و گوشت ترکیب سینه و ران مرغ ۲۵۰ گرم فیله مرغ ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد درشت فلفل دلمه سبز و قرمز از هر کدوم یک سوم برش ترکیب کره و روغن ( سس کره) پودر سیر .نمک . زنجبیل .فلفل سیاه .. پودر پاپریکا .پودر تخم گشنیز درصورت تمایل اگه باشه عطر خیلی خوبی میده کم اضافه بشه طرز تهیه : فیله و ران وسینه را چرخ میکنیم نمک و ادویه اضافه میکنیم من پیاز رو ریز ساتوری کردم فلفل دلمه رو نیز همونطور خیلی ریز ساتوری کنین به مرغتون اضافه کنین خوب مخلوط کنین حدود پنج دقیقه ورز بدین تا مثل خمیر جمع و گوله بشه وسط ظرفتون در ظرفو بزارین تو یخچال نیم ساعت بمونه خنک بشه باربیکیو رو ده دقیقه قبل پخت روشن کنین از مواد گوشتتون اندازه نارنگی وزن ۱۰۰ تا ۱۲۰ بر دارید از سر سیخ شروع کنین به سیخ گرفتن یه کاسه اب ولرم دم دستتون باشه خیلی کم دستتون رو مرطوب کنین و گوشت رو به سیخ بکشید حواستون به سرو ته سیخ باشه گوشت خوب چسبیده باشه به سیخ من با دست اینکارو انجام دادم اگر دستگاه دارین با دستگاهم میشه سیخ رو تو دستگاه میزارین گوشت رو داخلش میزارین فرم میگیره بعد سیخ رو روی باربیکیو داغ میچینیم با شعله زیاد سریع چند بار پشت و رو میکنیم اینکار باعث میشه به گوشت شوک وارد بشه و به سیخ بچسبه حدود وقتی رنگ گوشت برگشت و احساس کردین به سیخ چسبید حرارت رو پایین بیارین تا گوشت مغز پخت بشه هر چند ثانیه سیخ رو برگردونین کمی سس کره رو با فرچه رو کباب بکشین در اخر کار دوباره حرارت رو بالا ببرین تا کبابتون رنگ بگیره و برشته بشه فقط خیلی رو حرارت نمونه چون فلفل هاتون میسوزه و سیاه میشه و اینکه اب میان بافتی گوشت از بین میره و کباب خشک میشه برای از سیخ جدا کردن هم سرو ته گوشت رو کمی فشار بدید از سیخ جدا بشه و راحت از سیخ جدا کنید دوباره از سس کره روی کباب بکشید و سرو کنید ✔نکات: سیخ کوبیده تمیز باشه خیس یا چرب نباشه ✔کباب پز حتما داغ باشه بعد سیخ رو روی منقل بچینید ✔نکاتی که در مورد پشت رو کردن اولیه کباب با حرارت بالا گفتم حتما رعایت بشه حدود سی ثانیه تا جایی که رنگ گوشت تغییر کنه بعد حرارت رو پایین بیارید ✔بجای پیاز ساطوری زیر از پیاز رنده شده هم میتونین استفاده کنین فقط اب پیاز رو حتما بگیرین ✔فلفل دلمه رو میتونین حذف کنین یا کمتر بزنین ولی طعم دلپذیری به کبابتون میده مخصوصا پاپریکا(فلفل قرمز) ✔ترکیبات گوشت رو حتما رعایت کنیید!! ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲