💗🍃 🌸روز پاییزی قشنگتون عالی 💖امـروز بـرایتان 🌸اینگونـه آرزو می کنم 💖ان شـاءالله 🌸خدا در خونه تک تک تون بزنه 💖سبدی از خیر و برکت 🌸شـوق زنـدگی 💖حـس خوشبختی 🌸عـمر بـا عـزت و 💖عاقبت بخیری هدیه بیاره ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#عدس_پلو 🍛 😋 🔸عدس رو میذارم که بپزه وقتی نیم پخت شد بهش رب گوجه فرنگی، نمک ، فلفل، دارچین پیاز داغ فراوون و کمی کره اضافه میکنم و میذارم جا بیفته... برنج رو هم آبکش میکنم و بعد لا به لای برنج به همراه زعفرون و کمی کره دم میذارم گوشت چرخ کرده رو هم با نمک و فلفل و کمی زردچوبه و پیاز رنده شده حسابی ورز میدم و بعد به صورت کوفته قلقلی درآورده و در تابه تفت میدم و بعد در تابه رو میبندم تا گوشت کمی آب بندازه بعد به اندازه نصف قاشق مرباخوری رب گوجه قاطی آب گوشت کرده و با کمی زعفرون میذاریم تا گوشتمون کمی سرخ شده و خوشرنگ بشه کشمش رو هم با کمی کره و زعفرون روی حرارت کم تفت میدیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_نوتلا_شکلاتی 🥮 😋 ▫️آرد سفید دو پیمانه ▫️تخم مرغ سه عدد ▫️شکر یک پیمانه ▫️روغن مایع سه چهارم پیمانه ▫️آب جوش سه چهارم پیمانه ▫️پودر کاکاءو یک چهارم پیمانه ▫️نوتلا سه ق غ سرپر ▫️بکینگ پودر یک و نیم ق چ اندازه گیری(یا یک و نیم ق م معمولی) ▫️جوش شیرین نصف ق چ اندازه گیری ▫️وانیل نصف ق چ 🔸آرد رو با بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و کنار می ذاریم تخم مرغ و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه سپس روغن رو اضافه میکنیم(من از روغن زیتون بدون بو استفاده کردم)و کمی هم زده بعد مواد خشک رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و آب جوش را کم کم طی چند مرحله اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم در آخر هم نوتلا رو اضافه کرده و کف قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم و مایه کیک رو توی قالب میریزیم و در فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم شده به مدت چهل دقیقه قرار میدیم و بعد از خنک شدن با مخلوط گاناش و نوتلا کاور میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب شکم‌پُره😋 میتونی به سلیقه‌یِ خودت محتویاتِ داخلش رو تغییر بدی! ✅این مقدار گوشت دو تا رول کبابِ اَساسی و قَوی بهت میده که هر کدوم حدودِ ۴۵۰ کالری داره... طرز تهیه🔻 1. ۵۰۰ گرم گوشتِ چِرخ‌کرده‌ (مغزِ رانِ گوساله و سردَستِ گوسفند رو با نسبتِ مساوی) بریز داخلِ ظرف. 2. ۱ پیازِ متوسط رو رنده ریز کن، آبش رو بگیر و به گوشت اضافه کن. 3. ۱ قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، فلفل سیاه ، پودرِ سیر، برگِ آویشن رو به همراهِ ۲۵ گرم کره‌ای که ۱۵ دقیقه تویِ دمای محیط بوده، به محتویاتِ ظرف اضافه کن. 4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه. 5. سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف. 6. به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن. ادامه👇🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

7. داخلش رو با پنیر گودا و فلفل دُلمه‌ایِ سبز و قرمز رو به اندازه یک ردیف پُر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلاً پنیر نریزی.) 8. حالا شروع کن به رول کردنِ گوشت، سر و تهِ رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه. 9. یک ساعت بگذار داخلِ یخچال که استراحت کنه و اصطلاحاً خودش رو بگیره. 10. رول ها رو داخلِ یک تابه نچسب یا صفحه گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه. 11. برای درست کردن سُسِ گوجه ‌و ریحون؛ ۲ تا گوجه رو رنده ریز کن و تفت بده تا آبش کمی گرفته بشه، بهش به اندازه‌ای که میخوای نمک و فلفل‌سیاه اضاف کن. به غلظت مطلوب که رسیدی زیر گاز رو خاموش کن و بعد ریحونِ خُرد شده رو بریز داخلِ سُس! ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مواد لازم طرز تهیه #دسر پادشاه سارماسى🍴😍😋 دسرترکیه ای شیر : ۴ لیوان شکر : ۵ ق غ خ پودر کاکائو : ٢ ق غ خ آرد معمولى : ٣ ق غ خ سر پر (تقریبا ۱ لیوان سرخالی) شکلات تخته ای :۸۰ گرم کره :۱ ق غ خوری وانیل :نصف ق مرباخوری بیسکویت پتی بور :۱ بسته خامه فرم گرفته :به میزان لازم 👇👇👇👇👇👇 طرز تهیه پادشاه سارماسی 👩‍🍳 طرز تهیه 👩‍🍳 همه ى مواد رو توى ظرف بزرگ مخلوط کنید و روى اجاق با شعله ى ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه و بعداز روى اجاق بردارید و ٨٠ گرم شکلات تلخ،نوک ق چ خ وانیل و یه قاشق کره اضافه کنید و با میکسر هم بزنید تا یکدست بشه…. خوب کرم شکلاتى رو اماده کردیم،حالا یه بسته بیسکوئیت پتى بور رو پودر کنید و توى ظرف مستطیلى پخش کنید و بعد کرم شکلاتى رو روش پخش و یکدست کنید و بذارید سه چهار ساعت تو یخچال تا سفت وخنک بشه،بعد روى کرم شکلاتى خامه ى فرم گرفته بریزید و به آرامى پخش کنید تا یکدست بشه و بعد برش بزنید و به وسیله ى لیسک رول کنید و توى بشقاب بچینید و با میوه سرو کنید🤗 به جای خامه فرم گرفته هم میتونید کرم شانتی استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چاي دارچين پرتقالي مواد لازم: مناسب برای 4 نفر چوب دارچین : یک عدد میخک : 6 عدد چای کیسه ای : 2 عدد آب پرتقال : یک فنجان شکر قهوه ای : یک قاشق غذاخوری آب : 2 لیوان طرز تهیه: در یک تابه متوسط آب، دارچین و میخک را مخلوط کنید، روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس از روی حرارت بردارید. چای کیسهای را 5 دقیقه بگذارید در مایع بماند و سپس بیرون آورید. آب پرتقال و شکر را هم اضافه کنید، سپس از طریق صافی در 4 لیوان یا فنجان دلخواه برای سرو بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چیپس پاستا😋 مواد لازم🔻 250 گرم پاستا پروانه ای 1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده یا پودر پارمسان 1/2 ق چ چاشنی ایتالیایی ( مخلوط اویشن،پونه کوهی و ریحان خشک) 1/2 ق چ پودر سیر فلفل طبق ذائقه طرز تهیه🔻 پاستا را در آبجوش و نمک بپزید،پاستا نباید خیلی نرم شود،سپس آبکش کنید،و در روغن شناور داغ سرخ کنید روی حوله آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود، بعد در یک کاسه با پنیر پارمسان و ادویه ها کامل مخلوط کنید و با سس مارینارا یا هر سس دلخواه دیگه سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #آموزش_میان_وعده_خوشمزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان کدو حلوایی😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مواد لازم🔻 تخم مرغ ۱ عدد کره ۵۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم شیر ۲/۳ لیوان پوره کدو حلوایی ۲/۳ لیوان زیره ۱/۴ ق چ دارچین ۱/۴ ق چ جوز هندی نوک ق چ ◀️ادویه ها دلخواه هستن میتونید حذف کنید یا مقدارشو کم و زیاد کنید برای عمل آوردن خمیرمایه🔻 پودر خمیرمایه فوری ۲ ق چ آب ولرم ۱/۴ لیوان شکر ۱ ق چ مواد میانی🔻 گردوی نگینی شده ۵۰ گرم شکر ۱ ق غ دارچین نصف ق چ گلاب یا آب ۱ ق غ رومال🔻 تخم مرغ ۱ عدد زعفران دم کرده مقداری طرز تهیه🔻 شیر، کره و شکر رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید تا کره آب شده و شکر حل بشه، بزارید کنار تا به دمای محیط برسه.آب ولرم و شکر رو داخل ظرف بریزید و بعد خمیرمایه رو بهش اضافه کنید. در ظرف رو بزارید ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد.تو یه کاسه بزرگ مخلوط شیر رو بریزید.تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی در بیاد ادویه ها و نمک رو اضافه کنید. پوره کدو حلوایی و خمیر مایه عمل اومده رو هم اضافه کتید.آرد رو که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید.مقدار آرد تقریبیه، تا زمانی آرد اضافه کنید که خمیر جمع بشه و به دست تمیز نچسبه.روی سطح کار کمی آرد بپاشید و روی خمیر هم کمی آرد بریزید و ۱۰ دقیقه اون رو ورز بدید.اگه در حین ورز دادن خمیر حالت چسبنده پیدا کرد کمی آرد بهش اضافه کنید. یه کاسه بزرگ‌ رو چرب کنید و خمیر رو تو کاسه بزارید درش رو بزارید و یک ساعت تا یکساعت و نیم در جای نسبتاً گرم بهش استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه اون رو ورز بدی. برای مواد میانی🔻 گردو، شکر، دارچین و آب یا گلاب رو مخلوط کنید. برای اینکه نونها یک اندازه بشن من هر بار ۸۰ گرم از خمیر برداشتم و توش مواد میانی گذاشتم. ۱۲ تا نون ۸۰ گرمی درست کردم و با باقیمانده خمیر هم یه نون بزرگ درست کردم و توش مواد میانی نزاشتم.روی خمیر دستمال بندازید و ۲۰ دقیقه بهش استراحت بدید.بعد از استراحت با مخلوط تخم مرغ و زعفران اونها رومال کنید.وسط خمیر رو سوراخ کنید و نصف گردو بزارید.طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه نیم ساعت بزارید تا نونها بپزه و دورش طلایی بشه.حتما موقع پخت یک ظرف آبگرم توی فر بزارید تا بخار آب باعث لطیفتر شدن بافت نون بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان رول دارچینی به همراه سس پنیری😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای خمیر🔻 ۱ پیمانه شیر ولرم ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه ۱/۴ پیمانه شکر سفید ۱ تخم مرغ همدمای اتاق حدود ۳ و ۱/۴ پیمانه آرد ۱ قاشق چایخوری نمک ۸۰ گرم کره همدمای اتاق برای مخلوط دارچینی🔻 ۱ پیمانه شکر قهوه ای ۱-۲ قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو (اختیاری) برای سس پنیری🔻 ۱۱۰ گرم پنیر خامه ای مثل کیبی ۲ قاشق غذاخوری کره همدمای اتاق ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۱/۲ پیمانه پودر قند، الک شده ۲ قاشق غذاخوری شیر همدمای اتاق طرز تهیه🔻 مثل ویدیو همه موادو مخلوط کنین و آرد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر نرمی بشه بعد ۱۵ دقیقه ورز بدین تا نرم و یکدست شه بعد روشو بپوشونین تا ۴۵ دقیقه یا بیشتر، استراحت کنه بعد خمیرو باز کنین، ضخیم نباشه چون پف میکنه و روش کره بمالین قشنگ و مخلوط دارچینی رو روش یکدست پخش کنید و رول کنین و با کمک نخ دندان (تمیز😂) ، ببرین و با فاصله روی سینی فر که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین ، بچینین و روشونو بپوشونین و ۲۰-۳۰ دقیقه استراحت بدین بعد در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۱۵-۲۰ دقیقه بپزین .یادتون نره داخل فر ظرف پر از آب جوش بزارین . اگه از ارد نان استفاده میکنین، حتما مقدارشو کمتر کنین تا سفت نشه بعد از پخت. بعد ازینکه از داغی افتادن، با مقدار کمی شیر خیس کنین، خیلی خوشمزه تر میکنتش. بعد مواد سس رو مخلوط کنین و روی رولها بریزین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_بدون_فر دستور: تخم مرغ ۵ عدد شکر یک ونیم لیوان روغن نصف لیوان شیر گرم ۱لیوان آرد۳ لیوان وانیل ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💢داخل ظرفی تخم مرغ وشکر وانیل رو باهمزن خوب هم بزنین تاکرم رنگ وکشدار بشه روغن رو اضافه کنین دوباره هم بزنین شیرگرم رو اضافه کنین دوباره هم بزنین(زود هم بزنین که زرده نپزه) ارد وبکینگ رو سه بارالک کنین و اروم به موادمون اضافه کنین و با لیسک یا یه قاشق چوبی خوب هم بزنین زیادهم نزنین که پفش بخوابه درحد مخلوط شدن کافیه. مایه کیکمون امادست اصل این کیک برای فر هست ولی من عادت کردم همه کیک هاموداخل قابلمه درست کنم اگه دوست دارین تو فر درست کنین با دمای 180 درجه به مدت 30تا 40 دقیقه هر وقت خلال زدین دیدین چیزی به خلال نچسبید یعنی کیکتون امادست ولی اگه خواستین تو قابلمه درست کنین یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون بردارین بزارین روی گاز دو تاسه دقیقه گرمش کنین بعد مایه کیک رو که داخل قالب ریختین قالب رو بزارین داخل قابلمه روش دم کنی بزارین و زیر قابلمه شعله پخش کن بزارین پنج دقیقه اول شعله ملایم رو به کم باشه بعد پنج دقیقه شعله رو خیلی خیلی کم کنین مثل زمانی که برنج رو دم میدید تا بیست دقیقه اول در قابلمه رو اصلا باز نکنین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کراکت_مرغ_با_چوب_شور موادلازم: سینه مرغ پخته شده:۱عدد سیب زمینی پخته متوسط:۲عدد تخم مرغ:۱عدد پودر پیاز وپودر سیرونمک وفلفل پودر سوخاری چوب شور کنجد برای تزیین طرز تهیه: .سیب زمینی پخته شده وسینه مرغ پخته شده وتخم مرغ وادیه جات رو همه رو باهم تو غذاساز میریزیم تا موادیکدست بشن بعد به اندازه یه نارنگی از مواد رو برداشته دور یه چوب شور موادو حالت میدیم وبسته به سلیقه مون توی کنجد یا آرد سوخاری و می غلطونیم ودر روغن سرخش میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_بلغاري سيب زميني پخته ٣ عدد متوسط لوبيا چيتي پخته شده ( من از كنسرو لوبيا بدون قارچ استفاده كردم ) يك كنسرو ذرت يك كنسرو خيار شورريز خرد شده نصف ليوان سينه مرغ ٢ عدد پخته شده جعفري ساتوري شده ٢ ق غ شويد ساتوري شده ١ ق غ ژامبون مرغ ريز خرد شده يك ليوان اويشن يك ق م نمك در صورت تمايل سس مايونز به ميزان لازم ابتدا سيب زميني هاي پخته شده رو ريز خرد ميكنيم بعد لوبيا و ذرت رو داخل سبد ريختم روشون اب گرفتم به سيب زميني ها اضافه كردم بعد مرغ رو ساتوري خرد ميكنيم و سپس بقيه مواد و اويشن و نمك و سس رو اضافه ميكنيم خوب مخلوط ميكنيم ( سس به ميزان لازم اضافه شود ) يك ساعت داخل يخچال استراحت بدين سپس سرو نماييد خيلي خوشمزس من خيار رو با پوست كن ورق كردم رول كردم و براي تزيين استفاده كردم اين مقدار سالاد براي ١٠ نفر كافي ميباشد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#طعم_دار_کردن_کتلت_با_آب_سیب🍎 اگر می‌خواهید طعم کتلت شما با تمام کتلت‌های تمام دنیا متفاوت باشد👇 به جای پیاز رنده شده، از آب سیب غلیظ در تهیه مواد اولیه آن کمک بگیرید. افزودن کمی نان خشک خردشده به مواد اولیه کتلت می‌تواند شلی حاصل از افزودن آب سیب را نیز برطرف کند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍉تزئین کیک هندوانه فقط با قاشق و ماسوره ساده و راحت 👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥘 🔷#آش_کله_جوش این اش حتمآ سبزی کوهی که اسمش ( آق پنجر )هست میخواد سبزی خشک هست اول خیس میکنیم چند بار ابشو عوض میکنیم میزاریم جدا یه ربع بجوشه ابش رو عوض میکنیم میزاریم کنار پیاز رو نگینی خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت می دهیم تا کمی سبک شود، خیلی سرخ نشود سپس سبزی و بلغور ( شسته شده) یک پارچ اب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد در قابلمه بهتر است نیمه باز باشد و گاهی آش را هم میزنیم موادی که نیم پز شد نخود پخته هم اضافه میکنیم اندازه هاش به سبزیتون بستگی داره سبزی که پخت با دست کشیدنی باز میشه یعنی کشدار نرم میشه شروع به جا افتادن کرد عدس پخته شده و نمک اضافه میکنیم بعد میزاریم خوب بپزه باید زود زود بهم بزنیم ته نگیره اگر ابش کم بود کمی اب قلم باشه به جای اب استفاده کنید اخرای پخت کشک رو اضافه میکنیم میزاریم نیم ساعت کشک بپزه روش پیاز داغ فراوان میزیزیم (میتونین سه حبه سیر رنده شده هم اضافه کنین) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 ســــلام 🕊🍂 جمعه پاییزیتون بـا طراوت 🕊🍂 و چون صدای بـاران گوش نـواز دلتـون خـالی از غصه🕊🍂 زندگيتون شیرین تر از عسل دنیـاتون غرق درشـادی و آرامش🕊🍂 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝