#میتبال_سوسیس_و_موزارلا 🧆 😋 ▫️ 12عدد موتزارلا گیلاسی ▫️ 12عدد برگ ریحان ▫️نیم کیلو سوسیس ▫️1/4 فنجان آرد (بیشتر در صورت نیاز) ▫️1 عدد تخم مرغ ▫️1 فنجان پودر پانکو ▫️روغن برای سرخ کردن ▫️ سس مارینارا 🔸سوسیسها را بصورت لایه های طولی خیلی نازک برش بزنید .هر موزارلا را در یک برگ ریحان بپیچید ، سپس هر موزارلا را با یک لایه نازک سوسیس بپوشانید و مطمئن شوید که هیچ سوراخی وجود ندارد. در آرد بزنید ، سپس داخل تخم مرغ و سپس با آرد سوخاری کاملاً بپوشانید. باید به اندازه یک تخم مرغ بزرگ یا کمی بزرگتر باشد. در روغن داغ که در ظرف عمیق ریخته شده سرخ کنید هر بار 3-4 عدد تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. اگر سوسیس ضخیم تر باشد ، ممکن است به زمان پخت بیشتری نیاز داشته باشد ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کنافه_پنیری 🧇 😋 ▫️1 کیلوگرم کنافه خرد شده ▫️150 گرم کره ▫️500 گرم پنیر بدون نمک 🔸برای شربت ▫️3 لیوان شکر ▫️3 لیوان آب ▫️آب نصف لیمو ‌ 🔸مواد شربت رو روی حرارت گاز مخلوط کرده و هم بزنید تا غلیظ شود. 🔸کره ذوب شده را روی کنافه می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. نیمی از کنافه را به مدت طولانی در سینی روغنی خود قرار می دهیم. پنیری را که رنده کردیم روی آن ها قرار می دهیم. در آخر ،کنافه باقیمانده را روی آن بپاشید. آن را در فر با دمای 200 درجه می پزیم تا قهوه ای شود. کنافه پخته شده را به بشقاب سرو انتقال داده و شربت گرم را روی آن می ریزیم. من آن را با مغز پسته تزئین کردم ، شما می توانید از گردو یا فندق استفاده کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#پیراشکی_قاشقی 🥯 😋 🔸اول روغنو روی شعله ملایم میذاریم تا حدود ده دقیقه تا گرم بشه. یک لیوان ماست با دوقاشق چ بکینگ پودر مخلوط میکنیم اجازه میدیم پف کنه یه تخم مرغ یک سوم لیوان شکر نوک ق چ وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه ماستو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم بعد یک و یکسوم لیوان آرد میریزیم و خوب هم میزنیم تا خمیرمون آماده بشه و با قاشق برمیداریم نریزه به کمک دو قاشق کوچک از مواد برمیداریم و داخل روغن میندازیم یه طرف سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگ سرخ بشه بعد روی دستمال انداخته روغن اضافه اش رو میگیریم و روش شکلات آب شده یا پودر قند و دارچین میریزیم و میل میکنیم. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#حلیم_با_گوشت_مرغ 🍲 😋 🔸یک لیوان بلغور گندم ( و یا خود گندم ) رو بعد تمییز کردن و شستن داخل قابلمه بریزید و هشت لیوان آب بریزید تا بپزه نصف یک عدد مرغ.اگه مرغ بزرگ باشه یک سینه کافیه. رو با پیاز وبرگ بو و نمک بزارید تا کاملا بپزه. وقتی پخت استخونش روجدا کنید و با گوشت کوب بکوبید و یا ریش ریش کنید .( آب مرغتون رو دور نریزید )وقتی بلغور تون کاملا پخت بذارید خنک بشه بعد داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید اینجوری حلیم یک دست و صافی خواهید داشت ( من بعد از این باز هم با صافی صافش میکنم که روان بشه ) وقتی میکس شد داخل قابلمه بریزید و مرغ کوبیده ومقداری از آب مرغ رو داخلش ریخته وروی شعله ملایم بذارید تا جا بیفته .اگه کم نمک باشه مقداری نمک بزنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کیک_شکلاتی_فندقی_دوبل 🥮 😋 ▫️2عدد تخم مرغ ▫️1لیوان شکر (لیوان دسته دار) ▫️1استکان روغن مایع (نصف لیوان) ▫️1استکان شیر(نصف لیوان) 1(2/5 ق چ) ▫️3ق غ پودر کاکائو ▫️1/5لیوان آرد ▫️1استکان فندق خرد شده برای تزیین و داخل کیک(نصف پیمانه) 🔸تخم مرغ و شکر رابا هم زن خوب زده تا کرم رنگ شود بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم ودوباره میزنیم 2قاشق فندق خرد شده در این مرحله اضافه میکنیم در این جا میتونیم اگر نوتلا یا سس شکلاتی داریم مقداری اضافه کنیم (دلبخواه) مواد خشک را با هم ترکیب کرده الک میکنیم وبا مواد مایع با قاشق به صورت دورانی بهم میزنیم فر را از قبل با حرارت 170 درجه گرم میکنیم ومواد را در قالبی که کف و کناره های ان را چرب کرده ایم میریزیم ودر فر میگذاریم به مدت 30تا 35 دقیقه وقتی کیک پخت من تا وقتی کیک گرمه کیک رو با شکلات(نوتلا)تزبین کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#شیرینی_تر_کاکایویی مواد لازم برای شیرینی تر فوری : پودینگ شکلاتی1 بسته بیسکویت ساده وانیلی 2 بسته بیسکویت کاکائویی 2 بسته پودر نارگیل برای تزئین کمی طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی : پودینگ شکلاتی را مطابق دستور روی بسته بندی آماده کنید اما در یخچال قرار ندهید. ظرفی با حداقل عمق 3 سانتی متر انتخاب کنید و یک لایه بیسکویت ساده کف آن بچینید. سپس روی آنها را با پودینگ کاملا بپوشانید. ردیف بعدی را بیسکویت کاکائویی بچینید و مجددا با لایه ای ازپودینگ روی آنها را بپوشانید. به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد شما تمام شود. روی آخرین لایه را با پودینگ بپوشانید. سپس ظرف را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت شیرینی را برش بدهید و در ظرف مورد نظرخود بچینید. در صورت تمایل روی آن را با پودرنارگیل تزئین کنید. فوت و فن درست کردن شیرینی تر فوری : * برای اینکه شیرینی شما به راحتی و در اشکال زیبا برش بخورد هر ردیف از بیسکویت ها را خلاف جهت ردیف قبلی بچینید، یعنی یک ردیف عمودی و یک ردیف افقی. درست مثل چیدمان لازانی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_شکم_پر_اسفناجی 🍗 😋 ▫️سینه مرغ بدون استخوان 2 عدد ▫️اسفناج 100 گرم(اندازه دو تا مشت) ▫️قارچ 5 عدد ▫️پنیر لبنه 2 ق غ ▫️سیر 2 حبه ▫️پنیر موزارلا 2 ق غ 🔸خوووب اول مرغ بشورید بعد به صورت افقی وسط مرغ از طول با چاقو یه برش نسبتا عمیق بزنید بعد با یه دونه پیاز و نمک فلفل سیاه ، آبلیمو ، 3 قاشق روغن زیتون به مدت حداقل 1 ساعت مرینیت کنید. تو این فاصله میتونید مواد داخل مرغتون آماده کنید اسفناجتون درشت خرد کنید و در حد یکی دو دقیقه تفت بدید که سبک بشه ولی رنگ سبزش حفظ بشه بعد دو حبه سیر رنده شده رو به همراه قارچتون (قارچ هارو ریز و نگینی خرد کنید) اضافه کنید 1 دقیقه دیگه با شعله زیاد تفت بدید بعد پنیر هاتون و فلفل سیاه اضافه کنید دو سه تا هم بزنید که قشنگ مخلوط شه و زیرش خاموش کنید بزارید کنار تا خنک بشه . از موادتون وسط مرغ هارو پر کنید در حدی که بیرون نزنه و در آخر روی سینه هارو با محلول کره و زعفران آغشته کنید بزارید به مدت 45 دقیقه با درجه 180 تو فر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کرم_کارامل تخم مرغ : چهار عدد شکر : یک لیوان آرد: دو لیوان و نیم روغن مایع : یک لیوان شیر : یک لیوان پودر کرم کارامل : یک بسته وانیل نصف ق.چ بکینگ پودر:1ق.غ . . 🚫همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه آرد+بکینگ پودر رو سه بار الک کنید(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل کاسه یی بریزید حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. شیر را اضافه و یک دقیقه هم بزنید بعد سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زده پودر کرم کارامل و اضافه کنید و هم بزنید در نهایت ارد و بکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه. کف قالب را با روغن چرب کنید و اردپاشی کنید مایه کیک رو به داخل قالب ریخته و در فر که از قبل گرم کرده با حرارت 180 درجه بمدت 50 دقیقه بزارید تا بپزه. اندازه قالبم 23 سانت با ارتفاع 8 سانت بود. پودر کرم کارامل و میتونید از لوازم قنادیا و مارکتا تهیه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گراتن_بادمجون 🍲 😋 🔸بادمجونا رو یا حلقه ای کنین و سرخ کنین (حتما روغن اضافی رو بگیرین ) و یا کبابی کنین و بعدش ساطوری کنین ( من سرخ کردم ) . پیاز رو نگینی خرد کنین و تفت بدین و گوشت چرخ کرده و ادویه و کمی رب گوجه ونمک ودر صورت تمایل کمی سبزیجات معطر بهش اضافه کنین و بزارین کاملا بپزه . سس سفید یا بشامل هم درست کنید . چون گراتن رو با همون ظرفش باید سرو کنید و سر سفره ببرین ، ظرف نسوز مورد نظرتونو انتخاب کنید . کف ظرفو کمی چرب کنید . اول یه لایه خیلی نازک سس سفید بریزین و بادمجونارو کف ظرف بچینین و بعد روش یه لایه گوشت و قارچ خرد شده بریزین و بعد روش رو با سس سفید بپوشونین و روش پنیر پیتزا بریزین و دوباره یه لایه بادمجون و بعد یه لایه گوشت و قارچ و سپس سس سفید و در آخر روشو کاملا یه لایه با پنیر پیتزا پوشش بدین.... توی فر بزارین تا حدی که پنیرها آب بشن و روش طلایی بشه . چون موادش پخته هستن و نیاز به زمان پخت زیاد نداره . برای طلایی شدن روش میتونیل چند دقیقه گریل رو روشن کنین ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

پای سیب زمینی با گوشت سیب زمینی ها را مطابق فیلم برش زده با نمک ، روغن و آویشن مخلوط کرده و آنها را درون فر یا روی اجاق سرخ کنید . سپس درون سیب زمینی ها را با مخلوط گوشتی پر کنید(میتونید مواد داخل رو به دلخواه استفاده کنید) سپس قسمت های وسط سیب زمینی که خالی شده بود را روی مواد گذاشته در سینی فر قرار دهید.. یک قاشق رب گوجه فرنگی را با ادویه دلخواه و سیر رنده شده مخلوط کنید و روی مواد بریزید در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 190 به مدت کوتاهی قرار دهید تا طلایی شود. نوش جان😘 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑‍🍳یرالما یومورتا ، سیب زمینی و تخم مرغ 👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سیب_زمینی_پفکی_کنجدی 🥔 😋 🔸سه عدد سیب زمینی رو میپزیم اجازه میدیم کاملا خنک بشه بعد پوست میگیریم. با رنده ریز رنده میکنیم یدونه تخم مرغ درشت داخلش میشکونیم به دلخواه کمی سبزیجات خشک اصافه میکنیم مث شوید. پودر پیاز. نمک و فلفل و زردچوبه کمی پودر پنیر پارمزان و کمی پودر نان. مواد را خوب مخلوط میکنیم. تابه کوچک گودی را روی حرارت ملایم از بیست دقیقه قبل با مقداری روغن خوب داغ میکنیم. از مواد سیب زمینی اندازه گردو برداشته و داخل دست شکل انگشتی در میاریم و داخل کنجد میغلطونیم و داخل روغن داغ میندازیم. بعد سرخ کردن حتما روی حوله کاغذی مخصوص روغنگیری قرار بدید تا روغن اضافه خارج بشه ♦️داغ شدن روغن با حرارت ملایم وتایم طولانی باعث جذب نکردن و سریع سرخ شدن سیب زمینی میشه ♦️موقع سرخ کردن حتما حرارت متوسط رو به بالا باشه تا روغن کمتری جذب بشه سیب زمینی حتما خنک بشه بعد رنده بشه یکی از علتهای مهم وا رفتن کوکو سیب زمینی اینه که سیب زمینی داغ رنده میکنید و درجا سرخ میکنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲