#نان_نارگیلی نصف لیوان شیر (ولرم) نصف لیوان آب(ولرم) دو قاشق چایخوری خمیر مایه یک چهارم لیوان روغن مایع شکر یک سوم لیوان یک چهارم لیوان پودر نارگیل یک قاشق چایخوری بهبود دهنده وانیل یا پودر هل یک قاشق مربا خوری کره ۵۰گرم(دوقاشق پر) نمک یک قاشق چایخوری سه تا سه ونیم لیوان آرد یک عدد زرده تخم مرغ برای رومال عسل یا شربت بار پودر نارگیل ابتدا شیر را با یک قاشق از شکر وخمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا به عمل بیاد بعد کره،روغن مایع، شکر ،آب ،نمک پودر نارگیل، وانیل وبهبود دهنده رو با همزن دستی زده تا یکدست بشه بعد خمیر مایه به عمل امده رو اضافه کرده آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد بعد روشو پوشانده کنار میذاریم تا یک ساعت تا حجمش دوبرابر بشه بعد یک ساعت پف خمیر رو میگیریم به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده داخل سینی میچنیم دوباره ۳۰دقیقه استراحت میدیم با زرده تخم مرغ رومال کرده و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه می پزیم تا وقتی روش طلایی بشه بعد از در آوردن از فر همینکه گرمه عسل رقیق شده یا شربت بار رو با فرچه رومال کرده پودر نارگیل میپاشیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فرنی 🍨 😋 🔸چهار لیوان شیر و چهار قاشق آرد برنج ایرانی و چهار قاشق شکر رو ریختم تو قابلمه و گذاشتم رو حرارت و مرتب هم زدم اواسط پخت دو قاشق گلاب هم ریختم و هم زدن رو ادامه دادم تا فرم بگیره بعد تو ظرف سرو یک لایه فرنی یه لایه موز اسلایسی و بیسکوییت ساقه طلایی خورد شده و گردو ریختم و مجدد روش فرنی و گردو و پودر دارچین. هم داغ سرو میشه هم سرد. من سرد سرو میکنم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کوکو سبزی کوکو سبزی سبزی کوکو یا همون سبزی پلویی شامل تره، گشنیز، جعفری، شوید و سیر تازه هست که به ترتیب مقدارشون رو از زیاد به کم نوشتم🤗 . برای این کوکو سبزی مراحل زیر رو انجام میدیم . مراحل آماده سازی . سبزی کوکو (۳۰۰ گرم) به همراه ۴ عدد تخم مرغ 🥚، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زنجبیل، آویشن و برای معطر شدن مقداری سبزی خشک مثل ترخون، مرزه و ریحون (در مجموع یک قاشق غذاخوری)، چهار عدد گردو ریز شده، زرشک (سه قاشق غذا خوری) و یک قاشق آرد رو داخل یک ظرف میریزیم و شروع میکنیم به هم زدن مواد را انقدر هم میزنیم تا همگن بشن یکمی هم کف کنه که عالی👌🏼 تابه رو کمی روغن میریزیم و میزاریم گرم بشه مواد رو در تابه میریزیم و شعله رو کم میکنیم و منتظر میمونیم تا حسابی خوب سرخ بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_شنی ارد یک و یک چهارم پ روغن نصف پ شکر دو سوم پ ماست سون یک پیمانه تخم مرغ سه عدد بکینگ پودر یک قاشق غ خ هل کمی پودر نارگیل تفت داده شده ۲/۳پیمانه شیر عسلی خارجی نصف قوطی اول شکر و تخم مرغ و هل رو خوب ترکیب کنید بعد ماست و روغن رو بهش اضافه کنید و در اخر مخلوط ارد و بکینگ پودر ترکیب شده و الک شده رو تو سه مرحله بهش اضافه کنید و با قاشق فقط به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست بشن،بعد کف قالبتون رو چرب کنید من ازسینی مستطیل۲۵در۳۵استفاده کردم چون نمیخواستم کیکم ارتفاعش زیاد باشه دلم میخواست سطحش پهن باشه که خوب بتونم نارگیل پاشیش کنم، بعد مواد و بریزید تو قالبتون و چند بار بکوبید زمین تا هوای اضافیش خالی بشه و بذارید تو فری که از یک ربع قبل گرم کرده بودین فرتون حتما گرم باشه ،به مدت نیم ساعت روی ۱۸۰درجه،دمای فرها متفاوته شاید برای شما کمی بیشتر از نیم ساعت بشه پس خودتون چک کنید،بعد کیک و از فر که اوردین بیرون همونطور که دااااغه شیر عسل و بریزید روشو با پشت قاشق صاف کنید و پودر نارگیلی که تفت داده بودین با دست بریزین روش،تا کاملا سرد نشده برشش نزنیدها چون خیلی لطیفه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍩 شیرینی میکادو مواد لازم: آرد نخودچی ۱ لیوان آرد گندم ۲ لیوان پودر قند ۱ لیوان کره صد گرم روغن مایع پودر کاکائو ۲ قاشق پودر دارچین نان میکادو ۶ ورق طرز تهیه: آرد الک شده و آرد نخودچی را با هم مخلوط کرده و بمدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید؛ تا جایی که بوی خامی آردها گرفته بشه. حالا کره و روغن مایع را اضافه کرده و هم بزنید. حرارت را کم کرده و پودر کاکائو و پودر دارچین را بهش اضافه کنید. در نهایت پودر قند الک شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست بشه. حالا نان میکادو را روی سطح کار گذاشته و مواد را کمی به اندازه‌ای که سطحش رو پر کنه قشنگ با قاشق پهن کنید. سریع ورق بعدی نان را رویش بگذارید. همینطور تا زمانی که ۶ تا بشه، با دست روی هم فشار دهید تا خوب بچسبه. تقریبا یک ساعت داخل یخچال بگذارید. از یخچال که دراومد با چاقو به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید. میتوانید رویش را با شکلات تخته‌ای آب شده تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_ماكاروني 🍲 😋 مواد لازم: ماکارونی فرمی ذرت نخود فرنگی خیار شور کالباس و مرغ ریش شده و سس مایونز 🔸همه مواد رو باهم مخلوط کنین بزارین تو یخچال طعمش به خورد هم بره عالیه امتحان کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربا_سيب 🍎 😋 سیب زرد:۱کیلو شکر:۱کیلو ابلیمو:۱ق چ اب:۳لیوان زعفرون دم کرده:۲ق غ 🔸سیبهارو پوست کنید و خرد کنید به دلخواه من رنده کردم آب و ابلیمو روی اون میریزیم با این روش سیبها هم خوشرنگ تر میشن و هم بعد پخت سیاه نمیشن آب و شکر و روی حرارت میزاریم تا به جوش بیاد و بعد از ده دقیقه که جوشید سیبهارو ابکش میکنیم و به شربت اضافه میکنیم و رو شعله ی ملایم حدود ۴۵ دقیقه یابیشتر میزاریم تا بپزه اواسط پخت زعفرون و در صورت تمایل گلاب و اضافه میکنیم که مربا خوشرنگ تر بشه در قابلمه رو نذاشتم فقط بعد از خاموش کردن حرارت یکی دوساعت درشو میزارم تا مربا شفاف بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

غذای عربی با بادمجان(مقلوبة الباذنجان)😋 مواد لازم🔻 🍆بادمجان 🍚برنج شسته شده 🧂نمک 🥄ترکیب ادویه های دلخواهتون 🥄دارچین نصف ق چ 🧅پیاز 🌶فلفل چیلی 🧄سیر 🥩گوشت چرخ کرده نیم کیلو 🧂نمک + ادویه های دلخواهتون + فلفل سیاه ‌ طرز تهیه🔻 بادمجان ها رو نواری و نازک برش زده، نمک بپاشین و حدود یک ربع بذارین کنار. وقتی آب انداخت با یک دستمال تمیز خشکشون کنید. میتونین بادمجان رو توی روغن داغ سرخ کنید یا توی فر بذارین یا بخار پز کنید. کف ظرف مورد نظرتون یک لایه بادمجان بچینید،نصف برنج رو روش بریزین. گوشت چرخ کرده و پیاز و چیلی و ادویه های گفته شده رو تفت بدین و بپزید، بعد بیشترش رو بریزین روی برنج، دوباره یک لایه بامجان بریزین و بقیه برنج رو روش بریزین، آب جوش بریزین و حرارت رو زیاد کنید تا شروع به جوشیدن کنه، بعد درب قابلمه رو بذارین و حرارت رو کم کنید برای حدود ۱۵ دقیقه (یا تا زمانی که برنجش بپزه) بذارین بمونه. بعد توی ظرف سرو برعکسش کنید و با بقیه گوشت چرخ کرده و مقداری بادام تفت داده شده به دلخواه تزیینش کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_مرغ 🥪 😋 ▫️سینه مرغ ▫️نان تست ▫️خیارشور نگینی شده ▫️گردوی خرد شده ▫️جعفری خرد شده ▫️پیازچه خرد شده ▫️نمک و فلفل ▫️سس مایونز 2 ق غ ▫️پنیر خامه ای 2 ق غ 🔸اول مرغ رو با هر روشی که دوست دارین بپزین (من با پیاز ، نمک، فلفل وکمی زعفرون اب پز میکنم) بعد از پخت ساتوری خرد کنید همه ی مواد رو حسابی باهم مخلوط کنید کناره های نون تست رو با چاقو برش میزنیم و سپس نون تست رو از وسط بشکل مثلث برش میزنیم و مواد را روی یکی از مثلثها قرار میدیم و خوب پهن میکنیم و مثلث بعدی رو روش قرار میدیم و کناره هاشو مخلوط سس میزنیم و با جعفری خرد شده و هویج رنده شده تزئین میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_تابه_ای (این مقدار مواد برای 3 نفر) ابتدا 300گرم گوشت گوسفندی چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده که آبش را گرفته بودم به همراه نمک وفلفل سیاه وزردچوبه وپودر زنجبیل خوب مخلوط کردم تا حالت چسبندگی پیدا کند وبعد به شکل گرد درآورده ودر روغن داغ سرخ کردم وگذاشتم کنار 🤓 در تابه ای جداگانه دو تا پیاز رو رنده درشت زدم وکمی تفت دادم ویک عددبرگ بو ونمک وفلفل وزردچوبه وپودر زنجبیل وگشنیز اضافه وهمگی را تفت دادم تا بوی ادویه جات بلند شه وبعد 3تا4 عدد گوجه فرنگی را پوره کردم وبه همراه 2عدد فلفل سبز اضافه وگذاشتم کمی آب گوجه کشیده شود،(من رب نریختم) بعد کوفته ها را اضافه ویک لیوان آبجوش وچند عدد گوجه فرنگی نصف شده را اضافه کردم تا کوفته ها در آب گوجه پخته شوند ونیم ساعت آخر یک استکان آبغوره ریختم وگذاشتم با حرارت کم خوراکمون جا بیفتد 😋🤗 من این کباب تابه ای را کمی آب دار درست کردم شما میتونید آب اضافه نکنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پيراشكی_گوشت_قارچ مواد لازم براي خمير: آب ولرم ٢ليوان/نمك ١ق.م/شكر١ق.م/روغن٣-٤ق.غ/مايه خمير فوري ١ق.م پُر/سيب زميني پخته و ريز رنده شده ١عدد متوسط/آرد ٤٠٠-٥٠٠گرم مواد لازم براي داخل پيراشكي: پياز ١عدد/روغن/گوشت چرخ كرده٣٠٠گرم/زردچوبه نمك فلفل ادويه/رب گوجه/جعفري خرد شده وپنيرپيتزا وفلفل دلمه اي وقارچ طرزتهيه خمير پيراشكي : آب ،نمك،شكر،روغن،مايه خمير را با هم مخلوط كنيد،سيب زميني و آرد را اضافه كنيد تا جايي كه خمير به دست نچسبد و خمير لطيفي بدست بياد،روي خمير را بپوشونيد ٤٥دقيقه كنار بذاريد تا ور بيادومقداري ازخميرو برداشته وبه قطر نيم سانت باز ميكنيم. بعد با قالب گرد (يا دهانه ليوان )خمير رو قالب ميزنيم سپس مقداري ازمواد گوشت وقارچ ،ميانش (وسطش)ميذاريم وخمير رو به صورت قطاب ميپيچونيم ودر روغن داغ سرخ ميكنيم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رول_پنيري_مكزيكي مواد لازم: ▫️پنیر خامه ای : 1 بسته ▫️پنیر چدار : 1 فنجان ▫️خامه ترش : 1 فنجان ▫️زیتون خرد شده : 1 فنجان ▫️فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان ▫️پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان ▫️پودر سیر : مقداری ▫️نمک : مقداری ▫️نان لواش نازک : به تعداد لازم طرز تهیه:🌯 🔸 تمامی مواد بالا را با هم مخلوط کنید.پنیر چدار و خامه ترش را اضافه کنید. یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید. از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید. رول نان لواش را با سلفون درون یچخال برای چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود. رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲