مشکوفی شیر 2لیوان شکر نصف لیوان نشاسته 4 ق غ گلاب به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و هم میزنیم داخل ظرف میریزیم و میگذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره پ ن:حتما حتما نشاسته رو با شیر سرد حل کنید چون وقتی گرم بشه حل نمیشه و اینکه اگه نشاسته کامل حل نشد حتما از صافی رد کنین تا موقع پخت در شیر گلوله نشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیکن_کباب مواد لازم : سینه مرغ بی استخوان :یک کیلوگرم زنجبیل :۱ق غ سیر:۱ق غ فلفل قرمز:۲ق غ نمک:۱ ق چ ماست:۱۸۰ گرم ارد تفت داده:۲ ق غ پنیر موزارلا رنده شده :۴۵گرم پودر جوز هندی:۱/۴ق چ پودر هل:۱/۲ق چ روغن:۲ ق غ طرز تهیه:در یک ظرف مرغ هارو با زنجبیل و سیر و نمک و فلفل قرمز به خوبی مخلوط می کنیم و به مدت ۱۰تا۱۵دقیقه میزاریم داخل یخچال تا مزه دار بشه تا اون موقع در ظرف دیگه ای ماست و آرد و پنیر پیتزا و جوز هندی و هل را مخلوط می کنیم و به مرغ ها اضافه کرده روغن را نیز افزوده و خوب مخلوط می کنیم و برای یک ساعت دیگر زمان می‌دهیم تا بخوبی مزه دار شود سیخ های چوبی را به مدت ۳۰دقیقه در آب قرار دهید .سپس مرغ ها به سیخ کشیده و در فر که از ۱۰دقیقه قبل گرم کردید قرار داده فر با دمای ۴۸۰F/250c به مدت ۱۰تا۱۵دقیقه قرار دهید .بعد از فر خارج کرده و روی آنرا کره آب شده بمالید و مجدد ۱۵دقیقه دیگر داخل فر بگذارید روی آنرا گشنیز و آب لیمو ترش بریزید .مزه فوق العاده ای پیدا با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_روسی 🥗 😋 ▫️سيب زمينى ٦عدد متوسط ▫️كالباس ٥٠٠ گرم ▫️خيار شور ٢٥٠ گرم ▫️هويج ٢ عدد ▫️نخود فرنگى ٤ ق غ ▫️ذرت كنسروى ٤ ق غ ▫️شويد به ميزان لازم ▫️سس مايونز به ميزان لازم ▫️فلفل سياه به ميزان لازم ▫️نمك به ميزان لازم ▫️نصف سينه مرغ پخته شده ( به دلخواه) ▫️روغن زيتون ٢ ق غ 🔸سيب زمينى ها رو مكعبى خرد كرده و با مقدارى آب ميزاريم تا آبپز بشن فقط دقت كنيم كه زيادى نپزه و له نشه سيب زمينى هاى پخته شده را در ظرفى كه براى سالاد آماده كرده ايم ميريزيم بعد كالباس و خيارشورها را نيز به صورت مكعبى ريز خرد كرده و به سيب زمينى ها اضافه ميكنيم بعد هويجهاى مكعبى ريز خرد شده رو ميپزيم و به مواد داخل ظرف اضافه ميكنيم بعد ذرت و نخود فرنگى و سينه مرغ ريش ريش شده رو علاوه ميكنيم بعد شويدهاى خرد شده و شسته شده رو علاوه كرده و در آخر سس مايونز و روغن زيتون رو اضافه كرده و فلف سياه و نمك ميريزيم و براى حداقل دو ساعت در يخچال ميزاريم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. #ارده_خانگی _درست کردن ارده در خونه خیلی آسونو هیجان انگیزه ،یعنی سه سوته حاضر میشه😊 _ ارده رو هم میتونید برای حلوا شکری استفاده کنید هم اینکه میتونید با شیره انگور یا شیره خرما مخلوطش کنید و ارده شیره درست کنید که خیلی مقوی و خونسازه _ میتونید ارده رو با عسل مخلوط کنید و ارده عسلی درست کنید که توی همه ی سوپرمارکت ها با قیمت بالا به فروش میرسه ،و فوق العاده خوشمزه ست _ یا اینکه میتونید با خرمای نرم مخلوطش کنید و توپکهای خرمایی درست کنید برای افطارتون که واقعا مقوی و خوشمزه س _خلاصه که ارده خیلی کاربرد داره و خیلی مقویه _ از یک پیمانه کنجد ،نصف پیمانه ارده بدست میاد _ ارده خانگی حداقل تا یکماه ماندگاری داره در ظرف دربسته و حتما در یخچال نگهداری بشه _ توضیحات و نکاتش هم روی فیلم کامله _ نکته :: تمام محصولاتی که در بالا گفتم با ارده میتونید درست کنید از سوغاتیهای استانهای مختلف کشورمون هستن ولی دقیقا نمیدونم اصلش برای کدوم استانه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_گوجه_بادمجان😍😋 👌مقدار آرد برای کوفته ها رعایت کنین پیاز حتما کوچیک باشه چون وقتی آب پیاز زیاد باشه باعث میشه کوفته ها شل بشن و اون موقع باید آرد و بیشتر اضافه کنین. کوفته ها رو ۱۰ دقیقه قبل سرو اضافه کنین. کوفته ها لوبیا قرمز: ۱۵۰ گرم ماکارونی:۳۰ گرم آردنخودچی:۷ ق غ آرد جو:4_5ق غ پیاز :۱عدد کوچک نمک،فلفل،زردچوبه 🔴آب خورشت پیاز:۱عدد متوسط گوجه:۲عدد رب:2 ق غ نمک/فلفل/زردچوبه آب تا روی گوجه ها رو بگیره بادمجون:۲عدد کوچک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

شیرینی اسکار 😋 مواد لازم ؛ زرده تخم مرغ ؛ یکعدد سفیده تخم مرغ ؛ یکعدد کره نرم به دماي محيط رسيده 100گرم(ميتونيد روغن صاف قنادي استفاده كنيد) آرد 165 گرم پودر قند ؛ 50 گرم(من شكر و به همين مقدار آسياب كردم) هل ؛ 1/2 ق چ گردو و پسته خرد شده ؛ به میزان لازم برای غلطاندن شیرینیها با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بروانی مواد لازم: شکلات شیری و تخته ای ۳۰۰ گرم(شکلات تخته ای ۸۰ گرم و مابقی شکلات شیری) کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان سرخالی آرد ۱۰۰ گرم(یک لیوان سرخالی) پودر کاکائو ۳ ق غ نمک یک پنس وانیل ۱/۴ ق چ طرز تهیه: شکلات و کره رو به روش بن ماری آب کنید،در ظرف دیگر تخم مرغ،نمک،شکر رو هم بزنید و به این مخلوط شکلات آب شده رو اضافه کنید.در آخر،آرد،وانیل،پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.در این مرحله برای پف نکردن زیاد و اینکه روش مثل تصویر بشه از هم زدن زیاد پرهیز کنید(زیاد هم نزنید)مخلوط شدن ساده کافیه.داخل قالب روکافذ روغنی پهن کنید شده ،و مواد رو داخل قالب بریزید (سایز قالب ۲۰ سانت)و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵ به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.من دوست دارم داخل بروانی حالت خیس داشتع باشه و برای این کار ۳۰ دقیقه کافیه.اما اگر دوست داشتید داخلش خشک باشه،۳۵-۴۰ دقیقه بپزید با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#دونات_شکلاتی👩‍🍳 برای خمیر: آرد همه منظوره ۵۵۰ گرم(حدود ۴ لیوان) شیر گرم ۳۰۰ گرم(۲و نیم لیوان) شکر ۶۰ گرم( سه قاشق غذاخوری) کره ۶۰ گرم(سه قاشق غذاخوری) تخم مرغ یک عدد+ ۲تا زرده تخم مرغ خمیر مایه فوری ۲ قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری برای کرم: شیر یک لیوان زرده تخم مرغ ۲ عدد شکر یک چهارم(۱/۴) لیوان نشاسته ذرت یک هشتم(۱/۸) لیوان کره یک قاشق غذاخوری نمک یک پنس وانیل یک قاشق چایخوری(یا نصف) برای رویه شکلاتی: شکر یک لیوان آب یک چهارم لیوان 🍩🍫 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#میرزاقاسمی😍😋 برای ۲ تا ۳ نفر بادمجان 3 عدد گوجه فرنگی 2 عدد سیر ۳ تا ۴ حبه تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل وزردچوبه و ادویه به مقدار لازم بادمجانها رو کباب کردم ، خونه ما آپارتمانی هستش من همون روی اجاق گاز کباب می کنم . ( می تونین داخل فر هم بزارین من اون شکلی هم درست کردم عالی میشه ) بعد پوستش رو کندم . و ساطوری خرد کردم . (تخم های بادمجون هم در بیاد بهتره) سیر رو ریز خرد کردم یا رنده کنین . گوجه فرنگی ها را شسته و داخل آب گرم قرار دادم ، بعد از چند دقیقه پوست گوجه رو که خیلی راحت کنده میشه ، جدا کردم و نگینی خرد کردم. سیر رو داخل تابه تفت دادم . بادمجانها را اضافه کردم و گذاشتم کمی آب آن کشیده بشه بعد گوجه ها را اضافه کردم و باز میگذاریم که آب گوجه هم کشیده بشه . مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم . می تونین یک قاشق رب گوجه هم اضافه کنین ، اما توی دستور اصلی نداره . تخم مرغ ها رو هم اضافه کردم . برای تزیین هم یه دونه تخم مرغ رو جدا نیمرو کردم و روش قرار دادم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوپ_کدو 🍜 😋 ▫️کدوی پوست گرفته شده۳۵۰ گرم ▫️سیب زمینی متوسط ۲عدد ▫️هویج ۳عدد ▫️کره ۳۰گرم ▫️خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری ▫️سیر۴حبه ▫️پیاز کوچیک یک عدد ▫️نمک فلفل سیاه فلفل قرمز اویشن زردچوبه به میزان لازم ▫️۲لیوان اب مرغ ▫️یک عدد عصاره ی مرغ ▫️یک عدد لیموترش 🔸پیاز رو با کره کمی سرخ میکنیم بعد سیر رنده شده رواضافه و تفت میدیم هویج سیب زمینی و کدو رو پوستشون میگیریم و خردمیکنیم و به سیر و پیاز اضافه و ادویه جات رو اضافه میکنیم و اب مرغ و مقداری اب میریزیم تا کاملا بپزه بعد خاموش میکنیم شعله رو و تو مخلوط کن میریزیم تا کاملا پوره شود بعد دوباره میریزیم تو قابلمه با شعله کم و عصاره مرغ و اب لیمو ترش اضافه میکنیم تا باشعله کم ۵دقیقه بجوشدبعدشعله رو خاموش و خامه رو اضافه کرده و هم میزنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_مرغ😍😋 🔹سیب زمینی 3 عدد 🔹3 عدد هویج 🔹300 گرم مرغ 🔹نخود فرنگی 1 قوطی 🔹۱ قاشق غذاخوری جعفری 🔹1 قاشق غذاخوری پیازچه 🔹نمک 🔹فلفل 🔹1/2 لیمو سس مایونز هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید و جداگانه در آب جوش بپزید پس از آماده شدن، همراه با نخود فرنگی ، مرغ پخته و یش ریش شده، جعفری ریز خرد شده، پیازچه خرد شده، سس مایونز، لیمو، نمک و فلفل در ظرفی ریخته، مخلوط کرده و میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_ايتاليايى 🥗 😋 🔸 با لوبيا چيتي درست ميشه و تركيب و طعم عالي داره رو من اينطور درست كردم،سينه مرغ پخته و خرد شده ،سيب زميني پخته و رنده شده دو پيمانه،تخم مرغ پخته و رنده شده دو عدد،لوبيا چيتي پخته يك پيمانه،خيار شور خرد شده و ذرت هر كدام نصف پيمانه،سبزي معطر سه ق غ(من از جعفري و گشنيز استفاده كردم)،پياز كوچك نگيني خرد سده يك عدد،سس اين سالاد تركيب سس مايونز و ماست به ميزان دلخواه،نمك و فلفل و آبليمو مقداري،همه مواد رو مخلوط و سرو ميكنيم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲