☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
🙊 برای از بین بردن بوی زحم ماهی ؛
🐟 ماهی را بمدت ۳ ساعت داخل شیر و پیاز🧅 خلالی بخابونید بعد از این زمان پیاز ها رو دور ریخته و بدون شستن ماهی نمک فلفل بریزید و سرخ یا کبابی کنید .
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
🌶فلفل دوست دارید، اما دلتان می خواهد کمتر زبان و دهانتان را بسوزاند؟
🔪فلفل را با چاقوی تیز از وسط دو نیم کرده، تخمه ها و رگ داخلی آن را بگیرید. سپس در آب سرد بیندازید. با این کار، تندی شدید فلفل گرفته می شود اما در طعم آن تغییری ایجاد نمی کند.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
☀️
#ترفند_آشپزی🍽
🥢روش اصولی دم کردن زعفران
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
🌸 #مقادیر_سبز_قورمه👇👇
🔹این مقدار کاملا سبزیش خوشبو و لعابی میشه 🤭
🥢جعفری : ۱۴ دسته
🥢تره: ۱۰ دسته
🥢پیازچه: ۳ دسته
🥢اسفناج: ۵ دسته
🥢شنبلیله : ۵ دسته
🥢گشنیز : ۳ دسته
🥢سیر: ۲ دسته
🥢نعناع: یک دسته
💠 من به شخصه سبزی رو پاک میکنم ساقه هاش رو دور نمیریزم عطر سبزی تو همون ساقه هاشه
👍دیگه روش تهیه اش رو همه واردید
بعد اینکه دستگاه میزنم تو قابلمه می ریزم و یه کوچولو اب اندازه نصف لیوان آب می ریزم و سرش رو میزارم تا کمی بخار کنه و اب سبزی پس بده بعد درش رو برمیدارم و اجازه میدم تا خوب ابش خشک بشه و تفت بخوره در اخر روغن اضافه میکنم و کمی سرخ میکنم نه خیلی
👌کلا اینجا سبزی رو خیلی سرخ نمیکنن
بعد خنک شدن بسته بندی میکنم و میزارم فریزر
این مقدار سبزی ۱۶۰۰ گرم بهتون در آخر سبزی خورشتی میده
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
🧅🔥 قبل از سرخ کردن پیاز آنها رو به آرد آغشته کنیم پیاز داغ بدست امده ترد و خوشرنگ خواهد شد 👏😍
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
⛄️ تزیین کلوچه به شکل آدم برفی شکلات آب شده سفید رو روی کلوچه بریزید و برای سرش هم از مارشمالو استفاده کنید 😋
بچه ها عاشقش میشن 😍
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
🔸دقت کردید خیلی وقت‌ها خیلی زود بعد از خرید ادویه‌هامون، دیگه اون عطر و بوی قبل رو ندارن؟
🔹ادویه وقتی تازه نباشه، بوی کمی داره.
اگه در ظرف نامناسب نگهداری بشه، بوی اون کم میشه.
ظرف مناسب برای ادویه، ظروف شیشه‌ای با در فلزی هستند.
در ظرف ادویه همیشه باید بسته باشه.
همیشه سعی کنید مقدار کمی ادویه بخرید تا همیشه تازه باشه
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
🔸برای اینکه پنیر پیتزاتون خوب کش بیاد 🍕
💦قبل از اینکه پیتزا رو داخل فر بزارید روش آب اسپری کنید.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
قبل از سرخ کردن بادمجون اونو بعد از پوست کندن و برش زدن توی آب نمک به مدت ۳۰ دقیقه میزارم تا تلخیش گرفته بشه👌 و برای این که بادمجون رو با کمترین مقدار روغن سرخ کنم
توی قابلمه ای آب جوش کمی روغن ونمک میریزم درست مثل ماکارونی
بعد بامجون ها را داخل اب جوش میریزم وبعد از پنج دقیقه ابکش میکنم،و بعد از اینکه کاملا خشک شدن سرخ میکنم.نتیجه عالیه فقط یک قاشق روغن نیاز هست
#ترفند_آشپزی
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
👩🏼🍳 #ترفند_آشپزی 🍽
🍰کیک میپزی داخل قالب میچسبه و جدا نمیشه 😢
🎂 برای پیشگیری از چسبیدن مایه کیک به قالب، مخلوطی از روغن مایع،کره و آرد ته قالب بریزید
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
👩🏼🍳 #ترفند_آشپزی 🍽
🍰کیک میپزی داخل قالب میچسبه و جدا نمیشه 😢
🎂 برای پیشگیری از چسبیدن مایه کیک به قالب، مخلوطی از روغن مایع،کره و آرد ته قالب بریزید
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
👆اگر ذرت یکساعت خیس بخورد هنگام تبدیل شدن به پفیلا بیشتر پف میکند.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#ترفند_آشپزی
💢اگر میخواهید سس سالادتان بخوبی سس های بیرون باشد تمام محتویات سس را داخل شیشه دردار بریزید و یک تکه یخ اضافه کنید
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#ترفند_آشپزی
👈اگر کارد شما بوی پیاز می دهد ، با کارد هویج را حلقه حلقه ببرید . با این کار بوی پیاز از بین می رود.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🌸🌸🌸🌸
#ترفند_آشپزی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
🍇 میوه ارایی جذاب بشکل موش 🐭
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#ترفند_آشپزی
زعفران رو دم کنید و داخل فریزر بذارید تا همیشه اماده باشه .رنگ ,عطر و کیفییت اصلا تغییری نمیکنه👍😍
#ظرافت_خانه_داری
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
😕 شاید برای شما پیش بیاد نتونید سس رو از ظرفش خالی کنید .
😊 راهکار رو ببینید چه ساده میشه این مشکل رو بدون کثیف کاری و دردسر حل کرد !
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
🍥خانم های عزیزم که همیشه مشکل ریش ریش کردن سینه مرغ برای الویه یا هر غذای دیگه ای رو دارین یه روش ساده واستون آوردم
ابتدا سینه مرغ رو پخته و بعد با دور کند همزن برقی میتونید کاملا ریش ریش کنید 👌😊
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
❗️کدام ادویه ها را باید در آخر به غذا اضافه کرد👇
▫️زمان اضافه کردن ادویه به غذا باید براساس نوع ادویه باشد. این موضوع که نمک و ادویه‌جات را باید در 20 دقیقه⏰ آخر به غذا اضافه کرد اشتباه است.
▫️اغلب ادویه‌ها را باید ابتدای پخت با محتویات اصلی غذا اندکی تفت داد تا خوب به خورد مواد غذایی برود.
▫️البته باید توجه کرد که تعدادی از ادویه‌ها مثل اسطخودوس، زعفران یا میخک چون لطیف هستند بهتر است که در آخر به غذا اضافه شوند تا در اثر جوشیدن خواصشان از بین نرود.
▫️اما مثلا زنجبیل🍠، فلفل، دارچین، زردچوبه را می‌توان از ابتدای پخت هم به غذا اضافه کرد.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
ترفند سرخ کردن بادمجون🍆🍆
✅👈بعد از پوست کندن بادمجونها، اونها رو تو آبکش میریزیم و روشون نمک فراوون میپاشیم و حدود یک ساعت صبر میکنیم تا زهرش کشیده بشه.
بعد آبکشی میکنیم و با فشار دست، آبِ اضافی بادمجونها رو می‌کشیم.
من معمولاً سرخ کردنیها رو توی قابلمه انجام میدم تا روغن کمتر به اطراف پاشیده بشه💪
#ترفند_آشپزی
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#ترفند_خونه‌داری
#ترفند_آشپزی
🍗🍖
برای اینکه #گوشت_قرمز و #مرغ بعد از پخت طعم بهتری داشته باشن مرغ رو با آب داغ و گوشت رو با آب سرد بپزین.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
☀️
#ترفند_آشپزی. 🍽
#ترفند_نگهداری_سبزی_خوردن
🌿 اگر سبزی پژمرده شد،
آن را خیس کرده
و یک سیب زمینی🥔 4قاچ شده داخلش بیندازید،
سبزی با جذب نشاسته به حالت اول برمیگردد
💡ایده بگیرید
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#ترفند_آشپزی
هنگامی که آبگوشت را سوزاندید😱قابلمه را عوض کنید و به آن مقدار خیلی کمی شکر اضافه کنید بوی سوختگی از بین می رود
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@tarfand_life
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭