#ترفند_خیاطی🧵🧶 🌈🎊🌺 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

بفرمایید یه غذای خوشمزه کوفته 😊😍😍 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#کتلت_مرغ نصف یک عدد سینه مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پختم و رنده کردم . 5 عدد سیب زمینی متوسط رو هم آبپز و رنده کردم. یک عدد فلفل دلمه کوچیک رو هم خیلی ریز نگینی کردم. بعد مرغ رنده +سیب زمینی رنده آبپز+3 عدد تخم مرغ+فلفل دلمه های ریز شده+یک عدد پیاز متوسط رنده شده+کمی پودر تخم گشنیز+کمی ادویه کاری+نمک+فلفل+زرچوبه+کمی جعفری ساطوری را با هم مخلوط و خوب ورز دادم تا مواد کتلت کاملا یکدست و منسجم بشه. یک ساعت داخل یخچال گذاشتم تا استراحت کنه. و بعد هر بار مقداری از مواد برداشتم و در دست فرم دادم و در روغن سرخ کردم 🍔 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#ترشی_لوبیا_رستورانی 🍔 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#قارچ_سوخاری 🍔 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#تازه_نگهداشتن_میوه 🥕🍊 محفظه میوه در یخچال مرطوب ترین بخش است، بهمین دلیل زودتر خراب میشود چند اسفنج خشک در آن قرار دهید تا با جذب رطوبت، تازگی میوه ها حفظ شود 🍎 🎀 🌸 🎀 به دوستاتونم بفرستین💞 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#نگهداری_حبوبات 🥡 استفاده از نمک میکنن برای جلوگیری از آفت زدن حبوبات خیلی موثره 👌☺️ 🎀 🌸 🎀 به دوستاتونم بفرستین💞 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#نکات_خانه_داری🌸🍃 برای جلوگیری از سر رفتن شیر یک کفگیر چوبی روی قابلمه بذارید ☺️🥛 🎀 🌸 🎀 به دوستاتونم بفرستین💞 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#نکات_خانه_داری🌸🍃 چطوری گوشت رو تُرد و زودپز کنیم؟ گوشتی که برای کباب استفاده می کنید، باید ترد باشد تا مدت زمان پخت کوتاه تر و خوردنش آسونتر بشه. برای اینکه گوشت رو تُرد کنید، می تونید از کیوی یا آناناس و یا انجیر استفاده کنید. این میوه ها حاوی یک آنزیم بنام اکتینیدین هستن که در بافت گوشت رسوخ می کنه و با حل کردن پروتئین، اونو ترد و زود پزش می کنه. حواستون باشه که گوشت رو خیلی تو کیوی (آناناس یا انجیر) نذارید. در این صورت بافتش متلاشی میشه و قابل کباب شدن نیست. 30 دقیقه براش کافیه. البته به سفتی گوشت هم بستگی داره. بهتره بعد از نیم ساعت به گوشت دست بزنید اگه خیلی ترد شده، فوری برای کباب کردنش دست به کار بشید. اگر عجله داشتید و فرصت غذا پختن هم نداشتید یا مهموناتون منتظر شام بودن، از این روش می تونید برای ترد کردن گوشت خورشت استفاده کنید. اینطوری غذا سریع تر حاضر میشه. 🎀 🌸 🎀 به دوستاتونم بفرستین💞 ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#ترشی_گوجه گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) طرز تهیه از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه نوش جان 💖 👈 آموزش ترشیجات ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#بچه_ترشی 🍆🧄🌶🧂 تقدیم به همه شما💚❤️ اسمش به خاطر سادگیش انتخاب شده در رابطه با مقادیر استفاده شده یه توضیح بدم: مقادیر(نسبت بادمجون و سیر و فلفل‌دلمه) اندازه مشخص و دقیق نداره و شما می‌تونید اندازه هر کدوم رو کم و زیاد کنید. توصیه من این هست که اول یک مقدار کم(اندازه من) درست کنید، امتحان کنید و بعد اگه خواستید مقدار زیاد درست کنید. 🍆بادمجون: ۵ عدد (در فر با دمای ۲۰۰ قرار بدید تا به خوبی نرم بشه. یااینکه روی زغال ویا روی شعله گاز قرار بدید تا کباب بشه) 🌶فلفل دلمه: ۲ عدد متوسط (من ۳ تا فلفل داشتم. هر کدوم از اون‌هارو نصف کردم تا از هر سه رنگ توش باشه و با بقیه اونها سالاد درست کردم) 🧄سیر: ۶-۷ حبه (اختیاری) . میتونید از هویج رنده شده یا گل کلم هم استفاده کنید. . تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری . سرکه قرمز (سفید هم میشه): حدود ۱ لیوان. نصف نصف لیوان رو داخل کاسه (موقع مخلوط کردن) بریزید، نصفش هم روی مواد (داخل شیشه). . بعد از اینکه در شیشه رو محکم بستید، حداقل ۶ ساعت به اون اجازه بدید تا جا بیفته. ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤

#ترشی_بادمجان_شکمپر 📍پارت اول بادمجان ریز سیر فلفل سبز تند ادویه ها(نمک فلفل سیاه نعناع خشک زردچوبه پودرگلپر سیاه دانه) سرکه قرمز یا سفید فرقی نداره ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍ ╭┈────── 🌿 @tarfandony 🍒 ╰───────➤