شیرینی مربایی با بفت نرم 😋💖 مواد لازم شیرینی مربایی آرد ۱۵۰ گرم پودر قند ۹۰ گرم نشاسته ذرت ۱۱۰ گرم زرده تخم مرغ ۵۰ گرم کره ١٦٥ گرم اسانس وانیل ۵ قطره طرز تهیه شیرینی مربایی . ابتدا مواد خشک رو با کره نسبتا خنک میزنیم تا حالت خرده شنی بگیره سپس زرده و اسانس رو اضافه میکنیم و اول با دور کند سپس با دور تند میزنیم تا خمیر طبق ویدئو خودشو جمع کنه سپس خمیر رو به ضخامت ۳ الی ۴ میلیمتر بین دو تا کیسه نایلون باز میکنیم دقیقا مثل ويدئو سپس داخل فریزر ۴ ساعت بهش استراحت میدیم از فریزر خارج میکنیم حدود ۱۵ دقیقه داخل محیط قرار میدیم سپس طبق ویدئو کاتر میزنیم زیاد خمیر و بیرون نگه ندارین خمیر نرم میشه و به روغن میفته با سرعت عمل باید این کار و انجام بدین داخل فر از قبل گرم شده برای فر برقی و گازی ۱۶۰ درجه برای سولار دوم ۱۵۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه زیر شیرینیا تا طلایی میشه کافیه اصلا اجازه ندین بیشتر بمونه بافت شیرینی خشک میشه مواد لازم برای مارمالاد سیب - سیب خرد شده ۵۰۰ گرم شکر ٤٠٠ گرم نشاسته ذرت ۲ ق غ پودر ژلاتین يك ق م آب لیمو ترش تازه يك ق غ هل كوبیده شده ٤ عدد زعفران دم کرده یک ق غ سیب ها رو بریزید توی قابلمه با نصف پیمانه آب روی شعله متوسط و اجازه بدین کامل سیبها بپزه و آبش کشیده بشه سپس حرارت رو خاموش کنین و سیب ها رو با میکسر پوره کنین وقتی هنوز گرم هست نشاسته ، پودر ژلاتین ، هل ، زعفران و شکر و آبلیمو رو اضافه کنین و دوباره روی حرارت قرار بدین وقتی به جوش اومد مدام هم بزنین تا کاملا غلظت پیدا کنه ۱۰ دقیقه کافیه #شیرینی_مربایی_با_بافت_نرم 🎉 @deseroshirini

کوکی طرح دار 😋🌸 مواد لازم برای تهیه ۱ عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرم پودرشکر ۳۰۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم کره یا روغن صاف چند قطره اسانس #کوکی_طرحدار 🎉 @deseroshirini

پاستیل با طعم لبو 💕 یه پاستیل مقوی واسه شب یلدا و مهمونی هاتون 🍡 فقط نیاز داریم به لبوی خام یک عدد یک لیوان آب یک ق سر پ ژلاتین عسل یا شکر دو ق لبو‌و رو‌پوست بگیرین خرد کنید با یک لیوان اب بریزین داخل میکسر از صافی رد کنید ژلاتین و عسل رو‌اضافه کنید بزارین روی حرارت ذره های ژلاتین که باز شد بریزیذ داخل قالب های کوچک و بزارین داخل یخچال تا خودش رو بگیره. #پاستیل_با_طعم_لبو 🎉 @deseroshirini

بیسکوییت میوه ای 😋🥯 مواد لازم برای کرم شکلات سفید ۱۲۰ گرم میوه ۵۰ گرم گلوکز ۱۲ گرم خامه ۲۰ گرم کره ۱۲ گرم مواد لازم برای بیسکویت آرد ۷۵ گرم پودر قند ۵ گرم کره ۲۵ گرم گلبرگ پنیرک ۱ ق غ شیر خشک ۱۰ گرم شیر ۳۰ گرم طرز تهیه کرم میوه ها رو با گلوکز حرارت میدیم وقتی پوره شد خامه رو اضافه میکنیم وقتی جوشید خاموش میکنیم میریزیم روی شکلات سفید و کره یه ذره صبر میکنیم تا حرارت میوه ها شکلات رو ذوب کنه بعد با بلندر امولاسیون میکنیم سلفون میکشیم و میره یخچال استراحت کنه از تمام میوه های بری میتونیم استفاده کنیم بجز اونا از همه میوه هایی که یه مقدار بافت دارن میشه استفاده کرد مثلا از لیمو و پرتقال... که درصد زیادی آب دارن استفاده نکنین میتونین این کرم رو با خامه قنادی فرم گرفته ترکیب کنین و توی فیلینگ کیک استفاده کنین میتونین با خامه ۳۳ فرم گرفته ترکیب کنین تو تارت استفاده کنین میتونین خامه و گلوکز رو حذف کنین تا یه بافت خیلی سفتتر بدست بیاد طرز تهیه بیسکویت چون میخوام یه ذره تم بنفش بگیره ۳۵ گرم شیر رو با پنیرک مخلوط کردم و بعد از اینکه رنگ گرفت وزنش کردم و ۳۰ گرمشو گذاشتم برای رسپی بیستر شیر زدم اولش چون بخشیش جذب گیاه میشه کره دمای محیط رو با پودر قند مخلوط میکنیم شیرخشک آرد، گلبرگ پنیرک شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم خمیر رو بین ۲ تا طلق به ضخامت ۳ میل پهن میکنیم و کاتر میزنیم میچینیم روی ایرمت بهتره) به ایرمت هم روش بندازین تا خوشگلتر بشه میره تو فر ۱۷۷ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزه بعد از پخت وقتی سرد شد کرم رو مخلوط میکنیم #بیسکوییت_میوه_ای 🎉 @deseroshirini

کیک تافی روسی برای کیک تخم مرغ (۱۶۴) گرم ۷۰ گرم شکر ۵۰ گرم کره ۱۲۰ گرم شیر عسلی ۵ گرم جوش شیرین ۱۵۰ گرم آرد برای کرم ۱۸۰ گرم دولسه دلچه ۱۷۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه ترش برای مرطوب کردن ۳۰ گرم دولسه دلچه ۶۰ گرم خامه صبحانه برای موس ۲۱۰ گرم از کرم ۵ گرم پودر ژلاتین ۲۵ گرم آب سرد برای توپکهای تزیین ۴۲ گرم خرده های کیک ۴۰ گرم ماست ۳۰ گرم دولسه دلچه طرز تهیه برای کیک شیر عسلی و کره را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد جوش شیرین را اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ آن روشن شود بعد از روی حرارت بردارید تا ولرم شود. تخم مرغها و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا رنگش روشن شود. ترکیب ولرم شده را اضافه کرده و هم بزنید. آرد را روی آن الک کنید و با همزن دستی هم بزنید و داخل قالب ۲۰ سانتیمتری که کاغذ روغنی گذاشتین بریزید و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه سانتیگراد، حدود ۴۰ دقیقه بپزید. وقتی خنک شد با رینگ ۱۶ سانتیمتری ببرید، طوریکه لایه بیرونی یکدست بریده شود و بعد گنبدی کیک را ببرید و برای تزیین و توپکها استفاده کنید و کیک را به ۳ لایه برش دهید. برای کرم خامه قنادی را فرم دهید و بقیه مواد را اضافه کرده و هم بزنید. ۲۱۰ گرم از کرم را برای موس روی کیک نگه دارید. برای مرطوب کردن کیک شیر عسلی و خامه صبحانه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. داخل رینگ ۱۶ سانتیمتری یک لایه کیک بگذارید و مرطوب کنید و کرم پخش کنید دوباره این کار را تکرار کنید و سومین لایه کیک را بگذارید بعد روی آن را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. #کیک_تافی_روسی 🎉 @deseroshirini

دسر ورمیشل 🍮🤍 مواد لازم : ورمیشل : یک فنجان شکر : ۶ قاشق غذاخوری ۲۰ قاشق از شکر برای تفت دادن با ورمیشل و ۴ قاشق دیگر برای مخلوط کردن با شیر . آب جوش : ۳ فنجان شیر : ۳ لیوان نشاسته : ۳ قاشق غذاخوری وانیل : یک قاشق چای خوری پسته خرد شده : برای تزئین میوه سایز کوچک برای تزئین #دسر_ورمیشل 🎉 @deseroshirini

تزیین حلوا 🌸 در مورد مغز سفید رنگ روی حلوا بادام درختیه دوستان بادام درختی رو توی آب جوش بریزین بعد از چند دیقه به راحتی پوستش جدا میشه #تزیین_حلوا 🎉 @deseroshirini

سلام صبحتون بخیر 🌷💚

چیزکیک آمریکایی 😋🌿 این چیز کیکها رو توی شیرینی فروشیای سمز کلاب آمریکا دونه ای 150 هزار تومان میفروشن اما الان یاد میگیری با 30 تومن درستش کنی . مواد لازم برای حدود 6 عدد چیز کیک لیمویی : هر پیمانه رو 240ML در نظر میگیریم - بيسكويت سبوس دار 75 گرم ، خرد شدش حدودا میشه سه چهارم پیمانه کره ذوب شده 30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای 180 گرم یا حدود سه چهارم پیمانه شکر 30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه 15 گرم یا یک قاشق غذاخوری شیر 30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری پودر یا ورق ژلاتین: 10 گرم یا 2 ورق ژلاتین بزرگ یا 4 ورق ژلاتین کوچک یا 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین . ورق ژلاتین رو توی آب سرد بخیسون تانرم بشه و حجمش بیشتر ، و بعد اضافه کن به مواد اگر زیاد توی آب سرد بمونه ممکنه توی آب حل بشه و گیرایی خودش رو از دست بده ) حدودا 5 الى 10 دقیقه خیس بخور .. خامه صبحانه 150 گرم یا سه چهارم پاکت خامه صورتی های بازاری که اکثرا 200 گرم هستن لطفا وزن روی جلدش رو بخونید شکر 15 گرم یا یک قاشق چایخوری طرز تهیه : بیسکوییت رو خرد کن و با کره ی ذوب شده مخلوط کن و کف قالب بکوبش و بذارش یخچال پنیر خامه ای هم دمای محیط ، شکر و آبلیموی تازه رو باهم خوب مخلوط و یکدست کن.ژلاتین رو در شیر با دمای حدود 60 درجه ذوب کن. مخلوط شیر و ژلاتین روهم به مواد پنیری اضافه کن 15 شکر رو توی خامه صبحانه حل کن و اضافش کن به مواد پنیری . مواد رو توی قالب بریز و 4 ساعت بذارش یخچال . وقتی از پخچال و از قالب بیرون آوردی با پوست لیمو یا با خامه و میوه جات تزئینش کن #چیز_کیک_آمریکایی 🎉 @deseroshirini

کوکی هویج با فیلینگ کرم پنیری 🥕😍 مقدار مواد برای عدد 10 کوکی . مواد لازم شکر قهوه ای 65 گرم شکر سفید 66 گرم کره 160 گرم تخم مرغ 1 عدد وانیل میزان لازم آرد 250 گرم بکینگ پودر 1/2 ق چ نمک 1/4 ق چ پودر زنجبیل 1/4 ق چ پودر دارچین 1 ق چ جوز هندی 1/4 ق چ گردو 70 گرم هویج رنده شده 130 گرم عسل 20 گرم برای فیلینگ پنیری به نسبت دلخواه پنیر خامه ای و پودر قند مخلوط کنید و قالب بزنید و بزارید فریزر . طرز تهیه 1 کره رو با شکر سفید و شکر قهوه ای و عسل با استفاده از لیسک مخلوط میکنیم اگه حجم مواد زیاد بود با کمک همزن و سری پدل اینکارو انجام میدیم . 2 تخم مرغ رو اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم ارد الک شده و بکینگ پودر پودر زنجبیل و دارچین جوزهندی و نمک رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . 4 وقتی که خوب مخلوط شد هویج رنده شده رو اضافه و هم میزنیم و بعد از اون گردو رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . 5 - خمیر کوکی رو داخل سلفون بپیچید و ۴ ساعت در یخچال استراحت بدید 6 -120100 گرم از خمیر جدا کنید به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و فیلینگ پنیری رو بین دو لایه قرار بدین و گلوله کنید . 7 - به مدت نیم ساعت بزارید فریزر استراحت کنه . - در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه و زمان 6 الی 8 دقیقه بپزید زمانیکه لایه ی خارجی کوکی حالت مات به خودش گرفته و پخته . و بعد از پخت از فر در بیارید و اجازه بدید بیرون از فر پختش ادامه داشته باشه تا خنک شه . 10- بعد از اون میتونید با کرم پنیری تزئین کنید #کوکی_هویج_با_فیلینگ_کرم_پنیری 🎉 @deseroshirini

✅یوگا ورزش است یا.... می خواهی بیشتر بدانی در این دوره شرکت کن👆👆👆👆👆👆👆👆👆

کوکی پاپل 🍪✨ ه کارگاهی - خانگی آرد : 1450 گرم - 145 گرم پودر کاکائو 600 گرم - 60 گرم کره : 500 گرم - 50 گرم شكر : 1 کیلوگرم - 100 گرم پکینگ پود : 50 گرم - 5 گرم نمک : 1 ق چ - نوک ق چ تخم مرغ : 20 عدد - 2 عدد روغن مایع : 50 گرم - 5 گرم پودر شکر و پودر قند به اندازه لازم نوش جان 160 درجه فر به مدت 12 دقیقه #کوکی_پاپل 🎉 @deseroshirini