جو پوست کنده 1 پیمانه
گندم پوست کنده ¼ پیمانه
ماش ¼ پیمانه
ارزن ¼ پیمانه
پیاز بزرگ 1 عدد
عدس ½ پیمانه
نخود ½ پیمانه
لوبیا ½ پیمانه
گل ختمی پودر شده 3 قاشق غذاخوری
پنیرک خرد شده 3 قاشق غذاخوری
زولنگ یا چوچاق خرد شده 8 قاشق
غذاخوری ( اگر موجود نبود پونه و نعنا بردارین✅✅✅)
زیره ( ترجیحا" سیاه ) 1 پیمانه
شوید 500 گرم
آب قلم به مقدار نیاز
سبزی آش 500 گرم
آلو بخارا 1 پیمانه
1⃣ حبوبات را پس از شستشو،از 24 ساعت قبل خیس کرده و آب آن را عوض نکنید. جو را هم به همراه گندم خیس کنید.
2⃣ پیازو خرد کنید و سپس تفت بدید تا طلایی رنگ بشه، بعد نمک، مقدار خیلی کم فلفل ( برای معطر نمودن ) و زردچوبه را اضافه نموده و سپس آب قلم را به مخلوط اضافه کنید.
3⃣ اجازه بدید تا آب به جوش بیاد و بعد جو و گندم پوست کنده را به همراه آلو و شوید و زیره اضافه کنید.
4⃣ بعد از یک ساعت که از پخت جو گذشت، سایر حبوبات را اضافه کنید، باید بعد از پخت کامل جو، آن را به قابلمه اضافه نمایید. در قابلمه را به صورتی که کاملاً کیپ نباشد قرار دهید تا جو همراه با عدس بپزه
5⃣ عدس و ماش و ارزن و نخود و لوبیا را بدون آبکش کردن ابتدا جداگانه پخته و بعد به آش اضافه کنید.
6⃣ سپس سبزی آش و شوید و پنیرک و گل ختمی و چوچاق یا زولنگ را اضافه کرده، و چند بار آش را به هم بزنید تا همه مواد درون آش به صورت یکنواخت پخته بشه و در ضمن آش ته نگیره
♦️ این دستور برای مصرف ۳ تا ۴ نفر تدوین شده
♦️ روشهای پخت آش جو در مناطق ایران گوناگون است. پس میشه روش پخت را تغییر داد.
♦️ ملاک تاثیر این آش وجود مواد اشاره شده در ترکیب است.
♦️ حذف آب قلم مانعی نداره
♦️ افزودن روغن زیتون در حین طبخ به کاهش عوارض باد ایجاد شده حبوبات کمک میکنه
#معرفی_یه_غذای_توپ
#رسوب_زدایی_از_بدن
🍎
@teb_comm
