🍃﷽🍃 #آشپزی #شیره_انگور 👈 آب انگور به معنی عصاره انگور می‌باشد که از فشردن آن بدست می‌آید. سپس با جوشاندن آن شیره به دست می‌آید. «آب انگور پیش از جوشیدن و نیز پس از آن و بخار شدن دو سوم آن، پاک است، لیکن در پاک بودن آن پس از جوشیدن و پیش از بخار شدن دو سوم آن و نیز پس از بخار شدن آن به غیر آتش، مانند آفتاب اختلاف است.» 📗 العروة الوثقی،ج۱،ص۲۷۳ ✅ امام صادق (ع) : كُلُّ عَصِيرٍ أَصَابَتْهُ النَّارُ فَهُوَ حَرَامٌ حَتَّى يَذْهَبَ ثُلُثَاهُ وَ يَبْقَى ثُلُثُهُ. افشرده [انگور] که حرارت آتش ببیند (بجوشد) حرام است تا زمانی که دوسوم آن تبخیر شود و یک سوم آن باقی بماند. 📚 الكافي (ط - الإسلامية) ؛ ج‏6 ؛ ص419 ✅ معَاوِيَةَ بْنِ وَهْبٍ قَالَ: سَأَلْتُ أَبَا عَبْدِ اللَّهِ ع عَنِ الْبُخْتُجِ فَقَالَ إِنْ كَانَ حُلْواً يَخْضِبُ الْإِنَاءَ وَ قَالَ صَاحِبُهُ قَدْ ذَهَبَ ثُلُثَاهُ وَ بَقِيَ الثُّلُثُ فَاشْرَبْهُ. معاویه بن وهب گوید: از امام صادق سؤال کردم : شیره انگور حلال است ؟ فرمودند : اگر شیرین باشد و به ظرف بچسبد و صاحبش بگوید : دو سومش تبخیر شده و یک سوم آن باقی مانده ، حلال است. 📚 الكافي(ط - الإسلامية) ؛ ج‏6 ؛ ص420 ✍🏻 طرز تهیه : 🔸انگور را شسته و بگذارید تا آب آن مقداری خشک شود. سپس با آبمیوه گیر آب انگور را بگیرید. بهتر است در صورت امکان انگور ها دانه شود و از خوشه جدا شود و سپس آب آن گرفته شود. در روش سنتی ، چکمه می‌پوشند و داخل تشت بزرگی که مخصوص دوشاب‌گیری است ایستاده و با پا انگور‌ها را فشار می‌دهند و آب‌شان را می‌گیرند. 🔸پس از اینکه آب انگور گرفته شد آنرا صاف کنید تا اگر تفاله ای در آن وجود دارد، جدا شود. 🔸سپس خاک سفید را به آن اضافه کنید. معمولا مقدار خاک را یک هشتم وزن انگور استفاده می‌کنند. 🔺خاک سفید، خاکی است با ترکیب بالای املاح معدنی که در عطاری‌ها فروخته می‌شود. خاک سفید را معمولا زیر آفتاب یا روی بخاری حرارت می‌دهند، سپس به آب انگور اضافه می‌کنند؛ چون خاک حرارت ندیده باعث گل‌آلودشدن آب انگور می‌شود و در ضمن ممکن است اگر خاک سفید را به آن اضافه نکنند، در موقع جوشاندن آب انگور، ترش شود. 🔸پس از اضافه کردن خاک، آب انگور را 10 تا 12 ساعت در یک جای ساکن قرار دهید تا خاک ته نشین شود. 🔸پس از گذشت این مدت کف روی آن را جمع کنید و دور بریزید و به آرامی با ملاقه بدون اینکه خاک ته نشین شده دوباره در آب انگور حل شود،آب انگور را به ظرف دیگری منتقل کنید. بهتر از دوباره با پارچه یا حریر که دارای منافذ ریز هست آن را صاف کنید که تا جای ممکن خاک آن گرفته شود. زیرا خوردن خاک حرام است و موجب بیماری های بسیار می‌شود. 🔸دو ساعت اجازه دهید آب انگور صاف شده ساکن بماند سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.اگر حرارت تند باشد رنگ شیره حاصل تیره تر می‌شود. هنگام جوشیدن روی آن کف به وجود می‌آید که باید آن را جمع کنید و دور بریزید. 🔸جوشاندن را ادامه دهید تا مطابق فرمایش امام صادق علیه‌السلام دو سوم آن تبخیر شود و یک سوم آن باقی بماند. می‌توانید ظرف را علامت گذاری کنید و یا با چوب آب اولیه را اندازه گیری کنید و زمانی که حداقل به یک سوم یا کمتر از رسید از حلال بودن شیره مطمئن شوید. ⚠️ تذکر: کسانی که تجربه و مهارت در تهیه شیره دارند بهتر است آن را بدون اضافه کردن خاک تهیه کنند. چون احتمال دارد ذراتی از خاک داخل شیره بماند. هرچند خوردن آن حرام نیست ولی خوردن خاک هرچند جزئی باشد آثاری بر بدن دارد. 🌟نکته:نسب به نوع و کیفیت انگور ،حدوداً از هر 3 تا پنج کیلوگرم انگور 1 کیلوگرم شیره به دست می‌آید. 🌟نکته: در آذربایجان در مرحله آخر جوشیدن شیره انگور، تکه های میوه‌ای مانند "به" را درون دوشاب قرار می‌دهند تا همراه دوشاب بجوشد و طعم ترش و شیرین به خود بگیرد. 🌟نکته : شیره‌انگور لازم نیست در یخچال نگهداری شود و چنانچه در بیرون یخچال کپک بزند و یا ترش شود شیره مناسبی نیست و آبکی بوده است. 🌟نکته: شیره مرغوب دارای رنگ شفاف بوده و نباید خاک آلود باشد. ⚠️ تذکر: بهتر است شیره انگور به صورت خانگی تهیه شود و یا از افراد مورد اعتماد خریداری شود و از خرید شیره های کارخانه ای که مجوز بهداشت و سیب سلامت دارند پرهیز شود. چون در روش کارخانه ای اکثرا دوسوم آب انگور تبخیر نمی شود و به آن مواد غلیط کننده و یا حداقل شکر اضافه می‌کنند تا زودتر به شیره تبدیل شود و وزن آب انگور کاهش پیدا نکند. همچنین برای ماندگاری بالا مواد نگه دارنده مضر به آن می افزاید. در خرید شیره انگور به دلیل ملاحظات شرعی باید از محصولات کاخانه ای و وارداتی پرهیز کرد. 🆔@TebNabi

به آیدی زیر برای نوبت دهی مراجعه کنید👇 @Montazeran0313

🍃🌼أللَّھُـمَــ ؏َـجـِّلْ لِوَلیِڪْ ألـْفَرَج🌼🍃 🆔@TebNabi

چرا قدیمی ها توی کاسه آب میخوردن 🤔 بررسی بیشتر در پست بعدی😁👇🏼 🆔@TebNabi

قديمی ها توی #كاسه آب ميخوردن، درسته؟🤔 محققان متوجه شدند كه علت سردرد ها ی ميگرنی كه شايع شده بين مردم، آب خوردن با #ليوان و يا #بطری هست. به دو دليل مهم:👇🏼 1️⃣ اولين دليل خيلی مهم: 👈🏼شما وقتی با ليوان يا بطری آب ميخوريد سرتون رو به عقب بر ميگردونيد، ولی وقتی با كاسه آب ميخوريد، سرتون پايين ميمونه و برای انتقال آب به دهان، كاسه رو كج ميكنيد. همين الان امتحان كنيد لطفا!! ☝️🏼 در روش با ليوان و بطری، آب وارد دهان ميشه و همونطور كه ميدونيد داخل دهان باقی مانده ی غذاهای قبلی هست و حتی ميكروب هم تشكيل شده بعضا. اين آب با اين مواد قاطی ميشه و با يك نفس كشيدن هنگام آب خوردن ميره توی سينوس ها! و باعث عفونت و سردردهای شديد میشه 🤕 2️⃣ دومين دليل اينه كه سطح #ليوان تنگه و هنگام نفس كشيدن، نفستون وارد ليوان ميشه كه اصلا خوب نيست، ❌با #كاسه، نفستون قشنگ از لبه پهن كاسه خارج ميشه. در حقیقت دی اکسید کربن خون که باید با هر بار نفس کشیدن از دهان خارج شود، متاسفانه وارد لیوان شده مجددأ به بدن و خون برمیگردد.و بدن را بیمار میکند.🤒 #نکته : در زمان های قديم اينگونه سردردها و ميگرن وجود نداشت يا خيلی كم بوده و علت شايعش بخاطر همين سبك زندگيمونه.☝️🏼 لطفا با كاسه آب بنوشيد...😊 🆔@TebNabi

🍃﷽🍃 ✴️ شیوه غلط نوشیدن آب💧👇 ❌بعد از میوه آب نخورید. ❌از آب آهن، استفاده نکنید. ❌از نوشیدن آب راکد پرهیز کنید. ❌بعد از مصرف ترشی آب نخورید ❌بعد از جماع آب ننوشید ❌آب یخ نخورید. ❌وسط غذا آب ننوشید. ❌نیم ساعت قبل از غذا و دوساعت بعد از غذا های چرب و گوشتی آب نخورید ❌به سرعت آب ننوشید و هنگامِ نوشیدن، آب را داخل حلق نریزید بلکه آن را بمکید. ❌از نوشیدن آبی که زیر نور آفتاب گرم شده(مثل بطری های آب معدنی) پرهیز کنید. ❌در حالت گردن کنج و به شکم خوابیده آب نخورید. #اصلاح_تغذیه 🆔@TebNabi

این جمعه هم گذشت، تو اما نیامدی پایانِ سبز قصه دنیا، نیامدی ... مانده‌ست دل اسیر هزاران سؤال تلخ ای پاسخ هر آنچه معمّا، نیامدی ... کِز کرده‌اند پنجره‌ها در غبار خویش ای آفتاب روشنِ فردا، نیامدی ... افسرده دل به دامن تفتیده کویر ای روح آسمانی دریا، نیامدی ... ای حسّ پاکِ گم شده روح روزگار زیباترین بهانه دنیا نیامدی ... ای از تبار آینه‌ها، ای حضور سبز ای آخرین ذخیره طاها نیامدی ... این جمعه هم گذشت و غزل ناتمام ماند این است قسمتِ دلِ من، تا نیامدی ... باز به انتظار تو جمعه غروب می‌کند اللهم عجل لولیک الفرج 🆔@TebNabi

🆔@TebNabi طرز تهیه #رب_به👇

🍃﷽🍃 #آشپزی ‍ طرز تهیه #رب_به 👈به طور کلی «رب» به آب میوه ای گفته می شود که جوشاده شده تا ثلث یا ربع آن باقی بماند. 🔸طرز تهیه: میوه به را قطعه قطعه کرده و چند ساعت در آب بخیسانید. سپس آب به را گرفته، صاف کنید. شما می توانید تفاله‌ های ناشی از آبگیری اولیه به را مجددا در آبی که ابتدا در آن به راخیسانده بودید ریخته و آن را نیز صاف کرده و به آب در مرحله اول اضافه کنید. سپس بر روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد. حرارت دادن تا زمانی که به غلظت مناسب برسد را ادامه دهید.می توان در صورت تمایل برای ماندگاری بهتر ،چند قاشق عسل به آن اضافه کرد. 🔶رب به را می توان در انواع غذاها به عنوان چاشنی استفاده کرد. ✅برای مصارف درمانی بهتر است به صورت ناشتا یک عدد به میل شود.در صورت نبود به می توان دو قاشق رب به استفاده کرد.حتی می توان رب به را در آب حل کرد و به آن شکر سرخ یا عسل اضافه کرد و به صورت شربت استفاده کرد. 💠بهتر است افرادی که قصد فرزند دار شدن دارند هم پدر و هم مادر ،40 روز به ناشتا میل کنند تا صاحب فرزندی زیبا شوند. 🌼 بهترین به،به شیرین و دارای عطر است.هرچه عطر به بیشتر باشد مرغوب تر است. 💧در صورت امکان بهتر است از آب باران یا چشمه و یا چاه برای خیساندن به استفاده کرد ،زیرا کلر موجود در آب شهری و همینطور عبور آب از لوله های فلزی باعث ترکیب شدن مواد بسیار مضر در آب می شود و موجب تیرگی رنگ رب به می‌گردد. 👈حضرت علی (ع):خوردن به نیرویی است برای قلبی که ضعیف شده باشد،معده را پاک می کند،بر توان قلب می افزاید،ترسو را دلیر می‌کند و فرزند را نکو می سازد. (الخصال،ص612) 👈رسول خدا (ص):به قلب را آسایش و آرامش می دهد،بخیل را گشاده دستی می دهد و ترسو را دلیر می کند.(الخصال،ص157) 👈پیامبر خدا (ص) همچنین فرمود: ای علی! هر کس سه روز ناشتا به بخورد، ذهنش صفا می یابد، درونش از دانش و بردباری پُر می‌شود و از نیرنگ ابلیس و سپاهیانش نگه داشته می شود. (عیون أخبارالرضا،ج2،ص73) 👈امام صادق (ع):هر کس ناشتا یک به بخورد، نطفه اش پاکیزه می شود و (صورت) فرزندش نیکو می گردد. (الکافی،ج6، ص357) 👈امام صادق (ع):هنگامی که به پسربچه ای زیبا نگریست: باید پدر این پسر، به خورد باشد (الکافی،ج،6 ،ص22) 👈در روایتی دیگر آمده که معصوم علیه السلام درباره زن باردار گفت: به بخورد. در این صورت، فرزند او، خوش بوتر و خوش رنگ تر خواهد شد. (الکافی،ج6،ص22) 🆔 @TebNabi

به آیدی زیر برای نوبت دهی مراجعه کنید👇 @Montazeran0313

🍃﷽🍃 #دندان😬 #قسمت_ششم 8⃣نوشیدن آب سرد پس از مصرف شیرینی: 🌷در روایت آمده است : 《آشامیدن آب سرد پس از مصرف طعام گرم و شیرینی موجب فساد دندان ها می شود》 9⃣مصرف همزمان ماهی و تخم مرغ: ↩️در روایات نسبت به این کار بسیار نهی شده و سبب بیماری های سخت می شود 🌷در رساله ذهبیه آمده است : 《از خوردن وعده غذایی که سبب شود ماهی و تخم مرغ را باهم تناول کنی و آن ها را در معده جمع سازی پرهیز کن زیرا هنگامی که این دو درشکم مجتمع شوند باعث نقرس (درد مفاصل )،قولنج ،بواسیر و درد دندان می شوند 》 📚منبع:پیشگیری از بیماری ها(ترک مکرهات)_آیت الله تبریزیان_ص۳۸و۳۹ 🌸پایان 🆔@TebNabi

🍃﷽🍃 ⛄️زمستونا چی بپوشیم؟ 🔸یکی از شیوه های مرسوم سبک زندگی و نحوه لباس پوشیدن در مردمان قدیم بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران، #پوشاندن_سر به خصوص در فصل زمستان و هوای سرد است.☝️🏼 این شیوه چه برای زنان و چه مردان رایج بوده است. ✅احتمالا یکی از دلایل شایع شدن بیماری های سر و مغز و اعصاب با منشا سردی سر، در مردمان امروزی، کنار گذاشتن همین رسم دیرینه باشد.👌🏼 #نکته 👈🏼 پوشاندن وگرم نگه داشتن #گردن و #پهلو و #کف_پاها از سرما خیلی توصیه میشه ... 🆔@TebNabi

📌عوارض حذف پوشش از اندام مرطوب👇🏼👇🏼 🔻توسعه شکم گندگی 🔻توسعه بیماری های کلیوی و کبدی 🔻سنگ مثانه و تکرر ادرار ⚡️⚡️کمربند(شال دور کمر) برای عموم ضروری و برای زنان ضروری تر است 👈🏼چرا که کل اندام های زنان سردتر و اندام میانی سردتر است 📌ساده ترین و مهمترین کار مراقبت از کلیه ب روش پوششی است. 🆔@TebNabi

🍃﷽🍃 ♻️درمان #سردی_کلیه: 🔸سویق یا پودر سنجد روزی دو قاشق ، 🔸مخلوط زنیان و گردو شبی دو قاشق ، 🔸سیاهدانه عسل صبح و شب ، 🔸مصرف زردڪ، 🔸روغن مالی پهلو با روغن گرم (سیاهدانه، بادام تلخ، ڪنجد، زیتون و ...) ، 🔸بستن #شال_پشمی به #پهلو ، 🔸مصرف گردو در زمستان، 🔸انجیر، نارگیل، 🆔@TebNabi

✨﷽✨ ✨ #پندانـــــــهـــ ✨از نژاد چشمه باش 🌙بگذار آدم‌ها تامی‌توانند ✨سنگ باشند 🌙مهم این است ✨که تو جاری باشی 🌙و از آنها بگذری ✨خوشبخت کسی‌ست که 🌙شکوه رفتارش ✨آفریننده‌ لبخند برلب‌های 🌙دیگران باشد 🆔@TebNabi

🌹 سلام روزتون بخیر و نیکی 🌹 یکشنبه خود را معطر  می کنیم به عطر دل نشین صلوات بر حضرت محمد و آل مطهرش 🌸 اَللّٰهُــمَّ صَلِّ عَلی ٰمُحَمَّدٍ 🌸 وَّ آلِ محمد وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ 🌹 در پناه لطف خدا و عنایت حضرت محمد(ص) و خاندان پاکش علیهم السلام روزتون پر خیر و برکت ان شاءالله 🌹زیارت معصومین علیهم السلام روزی دنیا و آخرت شما ان شاءالله 🌹 یکشنبه تون پر خیر و برکت 🆔@TebNabi

🍃🌺﷽🌺🍃 #حدیث_روز چه مقدار بخوریم❓ 🍃🌸🍃پیامبر (صلی الله ): ظرفی بدتر از شکم پر نکند و برای آدمیزاد چند لقمه کافی است ب اندازه ای که بتواند کمر خود را راست کند هر اندازه بیشتر از آن بخورد ضرر دارد. ◀یک سوم شکم غذا و یک سوم آن نوشیدنی و یک سون آن برای نفس کشیدن باشد👌🏼 🍃🌸🍃امام علی( علیه السلام): ↩سر سفره ی غذا منشین مگر گرسنه باشی ↩دست از غذا بر ندار مگر اینکه هنوز اشتها ب غذا داشته باشی ↩غذا را خوب بجو 🆔@TebNabi

🍃🌺﷽🌺🍃 #آشپزی 🔸 غذاهای برنجی 🔸 🔹برنج خشک و آسیاب شده در روایت آمده است: 👈شكَوْتُ إِلَى أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع وَجَعَ بَطْنِي فَقَالَ لِي خُذِ الْأَرُزَّ فَاغْسِلْهُ ثُمَّ جَفِّفْهُ فِي الظِّلِّ ثُمَّ رُضَّهُ‌ وَ خُذْ مِنْهُ فِي كُلِّ غَدَاةٍ مِلْ‌ءَ رَاحَتِكَ وَ زَادَ فِيهِ إِسْحَاقُ الْجَرِيرِيُّ تَقْلِيهِ قَلِيلًا وَزْنَ أُوقِيَّةٍ وَ اشْرَبْهُ.[1] یعنی به امام صادق (ع) از #شکم_درد شکایت کردم فرمود #برنج بگیر و آن را بشوی و در سایه خشک کن و نرم کن و از آن هر روز به اندازه یک کف صبح بخور و در روایت دیگر آمده است که به اندازه‌ی سی یا هفتاد گرم آن را تفت بده و بخور. «تقلیه» یعنی آن را بدون روغن تفت بده. 🔹#برنج_وسماق در روایت آمده است: 👈كانَ بِأَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع وَجَعُ الْبَطْنِ فَأَمَرَ أَنْ يُطْبَخَ لَهُ الْأَرُزُّ وَ يُجْعَلَ عَلَيْهِ السُّمَّاقُ فَأَكَلَهُ فَبَرَأَ.[2] یعنی امام صادق (ع) #شکم_درد داشت امر کرد برای او #برنج بپزند و روی آن #سماق بریزند آن را میل کرد و خوب شد. بیماری امام صادق (ع) اسهال شدید معروف به «بَطَن» بود. امروزه به افرادی که اسهال شدید و مداوم دارند سفارش می‌کنیم همیشه روی غذاهای خود به خصوص #برنج ، #سماق بریزند زیرا #سماق اسهال را درمان می‌کند. ظاهرا #برنج و #سماق درمان تمام انواع #اسهال است بنابراین اسهال صفراوی را هم شامل می‌شود. 🔹#سوپ_برنج در روایت آمده است: 👈مرِضْتُ‌ سَنَتَيْنِ‌ وَ أَكْثَرَ فَأَلْهَمَنِيَ اللَّهُ الْأَرُزَّ فَأَمَرْتُ بِهِ فَغُسِلَ وَ جُفِّفَ ثُمَّ أُشِمَّ النَّارَ وَ طُحِنَ فَجَعَلْتُ بَعْضَهُ سَفُوفاً وَ بَعْضَهُ حَسْوا[3] یعنی امام صادق (ع) فرمود دو سال یا بیشتر مریض شدم خداوند به من الهام کرد #برنج بخورم امر کردم #برنج را بشویند و خشک کنند و مختصری تفت دادند و آسیاب شد و بعضی را خشک کردم و بعضی را #سوپ درست کردم. بنابراین #سوپ_برنج هم برای بیماری ها و شکم درد و اسهال خوب است. 🔹#سویق_برنج در روایت آمده است: 👈مرِضْتُ‌ مَرَضاً شَدِيداً فَأَصَابَنِي بَطَنٌ فَذَهَبَ جِسْمِي فَأَمَرْتُ بِأَرُزٍّ فَقُلِيَ ثُمَّ جُعِلَ سَوِيقاً فَكُنْتُ آخُذُهُ فَرَجَعَ إِلَيَّ جِسْمِي‌[4] یعنی امام صادق (ع) فرمود به #اسهال شدید مبتلا شدم پس بدنم آب شد و دستور دادم #برنج تفت داده شود سپس آن را #سویق کنند و آن را مصرف کردم و بدنم به #حالت_اول برگشت. 🔹#نان_برنجی امروزه #نان_برنجی خیلی معروف نیست و شاید در کرمانشاه نان برنجی به عنوان یک شیرینی درست می‌کنند ولی منظور همان نانی است که می‌خوریم ولی از برنج درست شده است. برنج را آسیاب و خمیر می‌کنند و با خمیر برنج، نان درست می‌کنند. 👈نان برنجی درمان #افت_قند است و برای افرادی که زیاد #گرسنه می‌شوند و یا مبتلا به #اسهال هستند مفید است زیرا #نان_برنجی به راحتی از شکم خارج نمی‌شود و حتی در افرادی که مبتلا به #اسهال هستند، برای خارج شدن از شکم حداقل به دوازده ساعت نیاز دارد. #نان_برنجی جلوی ضعف و سستی و لاغری را می‌گیرد. در روایت آمده است: 👈ليْسَ‌ يَبْقَى‌ فِي‌ الْجَوْفِ‌ مِنْ غُدْوَةٍ إِلَى اللَّيْلِ إِلَّا خُبْزُ الْأَرُزِّ.[5] یعنی چیزی درون بدن از صبح تا شب باقی نمی‌ماند مگر #نان_برنجی غذا در بدن افرادی که اسهال دارند سریع خارج می‌شود و از طریق روده ها جذب بدن نمی‌شود به همین جهت این افراد لاغر می‌شوند. [1] الکافی، کلینی، ج6، ص342، ط اسلامیه. [2] الکافی، کلینی، ج6، ص342، ط اسلامیه. [3] المحاسن، برقی، ج2، ص502. [4] المحاسن، برقی، ج2، ص503. [5] الکافی، کلینی، ج6، ص305، ط اسلامیه. 🆔 @TebNabi

به آیدی زیر برای نوبت دهی مراجعه کنید👇 @Montazeran0313

☘﷽☘ ✅ درمان #ضعف_کودکان #تغذیه_کودکان 🔻نخودآب 🔻عصاره گوشت 🔻شیربرنج 🔻شیربادام 🔻سویق کودک 🔻حریره بادام 🔻خیسانده انجیر 🔻شیره‌انگور و خرما و توت روزی سه قاشق م 🔻فالوده سیب هر روز 🔻نخودچی و کشمش 🔻سنجد 🔻برگ‌چغندر در غذاها 🔻روغن مالی کل بدن 🔻پرهیز از تنقلات #کارخانه_ای 🆔@TebNabi