#آش_عباسعلی مواد لازم📝 نخوديك چهارم پيمانه لوبيا سفيديك پيمانه، عدس کوهی يك پيمانه خامكوب (گندم سبوسدار نيم كوب شده يك و نيم پيمانه درصورتى كه به خامكوب دسترسى نداشتيد از بلفور گندم استفاده كنيد) برنج نيم دانه معطر يك و نيم پيمانه گوشت مغز ران گوساله يك كيلو گرم پياز داغ يك و نيم تا دو پيمانه روغن كرمانشاهى به دلخواه پياز خام يك عدد طرز تهیه 📝 گوشت را با آب و يك عدد پياز پخته،حبوبات و غلات را جداجدا پخته گوشت را با نيمى از حبوبات كوبيده،همه حبوبات و گوشت رو به همراه پياز داغ نمك زردچوبه فلفل قرمز و سياه براى شما به مقدار لازم براى من فراوان، مخلوط كرده چهار تا پنج ساعت با حرارت كم هم زده تا آش جابيافتد و كاملا"كشدار و لعابدارشود. در تمام اين مدت حواستون باشه به دليل وجود گوشت و حبوبات له شده آش سريع ته مى گيره. اين آش بايد تند و نيز و چرب و چيلى باشه. حتما از فلفل سياه بيشتر از فلفل قرمز استفاده كنيد چون معطر هستش و روى عطر و بوى آشتون خيلى تأثير داره. حتما از روغن كرمانشاهى مرغوب كه بازهم در معطر شدن آش تأثير فوق العاده اى داره استفاده كنيد. حتما از همين مقدار پياز داغ استفاده كنيد چون علاوه بر گوشت پياز داغ هم تأثير مستقيم روى كشدار شدن آش داره. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

🔹 #مبحث_سوم_تغذیه (خواص مواد) #رازيانه(3)😋 #گوارشی👇 🔺درمان سكسكه 🔺کاهش التهاب روده و معده 🔺درمان زخم معده و اثنی عشر 🔺خواص ضد باکتری و ضدعفونی‌کننده 🔺داراي اثرات خنک‌کننده و خنثی‌کننده‌ 🔺عملکرد مناسب و بهینه‌ی دستگاه گوارش 🔺از بين برنده ي كرم روده (روغن تخم رازيانه) 🔺افزایش تولید اسید معده و صفرا / پاکسازی روده 🔺پيشگيري از یبوست (مصرف رازیانه به صورت پودر) 🔺درمان دستگاه گوارش پس از شیمی‌درمانی یا پرتو درمانی 🔺کاهش اسیدیته و تنظیم سطح PH در بدن (دمنوش رازیانه) 🔺درمان نفخ در کودکان و خردسال و نوزادان (عصاره‌ی تخم رازیانه) 🔺افزایش اشتها (استفاده از روغن معطر رازیانه قبل از وعده ي غذايي) 🔺بهبود فرآیند هضم (جویدن تخم رازیانه یا نوشیدن دمنوش رازیانه‌ی ولرم) 🔺ملين و مسهل (جوشانده ريشه رازيانه) يا مصرف بهمراه سکنجبین و عسل) 🔺درمان اسهال (روغن رازیانه يا تخم رازیانه يا دم كرده ي رازيانه بهمراه زيره) 🔺درمان سوء هاضمه (عصاره‌ی تخم رازیانه يا جويدن تخم رازیانه بعد از هر وعده ی غذایی) 🔺پیشگیری و تسکین مشکلات گوارشی مانند کولیک، سوزش معده، گاز روده، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر، درد شکم 🔺پيشگيري از چاقی (نوشيدن دمنوش رازيانه يا مصرف پودر تخم رازیانه و آب گرم يا بو دادن تخم‌های آسیاب شده ي رازیانه و مصرف آن) #مجاری_ادراری👇 🔺ادرارآور 🔺پيشگيري از مشکلات دستگاه ادراری 🔺درمان قولنج کلیوی (روغن معطر رازیانه) 🔺دفع سموم و مواد زائد از بدن (نوشیدن دمنوش رازیانه) 🔺دفع سنگ های کلیوی (مصرف بهمراه کاکل ذرت / روزی 4 تا 5 مرتبه بذر رازیانه و کاکل ذرت را بجوشاند و میل کند) 🔺خرد کننده سنگ کلیه (جوشانده رازیانه و دم گیلاس و مغز هسته گیلاس کوبیده هر 8 ساعت) ______________________________________ 🔘کانال طب جامع (اسلامی، سنتی) 🔘ایتا https://eitaa.com/tebolrasul 🔘سروش https://sapp.ir/tebolrasull #کپی_با_لینک_و_صلوات

‌#مضرات_زولبیا_و_بامیه_قنادی_ها در ماه مبارک رمضان به‌دلیل فاصله زمانی زیاد بین نخستین و آخرین وعده غذایی، گلیکوژن کبد (منبع ذخیره قندی) مصرف می‌شود ودر نتیجه، فرد ولع زیادی برای خوردن شیرینی پیدا می‌کند، از اینرو میل به خوردن شیرینی ها، افزایش پیدا می کند، در بین شیرینی های مصرفی ما ایرانیان زولبیا و و بامیه جایگاه ویژه ای دارد. اما دقت کنیم که: 1⃣ تقریبا تمامی روغن های مصرفی که در قنادی ها مورد استفاده قرار می گیرد روغن های دستکاری ژنتیک شده است 2⃣ به دلیل ارزانتر تمام شدن محصول از روغن های با کیفیت نازلتر استفاده می شود 3⃣ روغن ها به دفعات مورد استفاده قرار می گیرد و این کار موجب سمی شدن روغن سرخ کردنی می شود 4⃣برای تهیه زولبیا و بامیه از مقدار زیادی شکر سفید استفاده می شود که شکر خود به تنهایی عامل بروز بسیاری از مشکلات، مانند تشدید دیابت می شود. از آنجا که تهیه زولبیا و بامیه نیاز به مهارت خاصی ندارد، توصیه می کنیم خانم های محترم، خود به تهیه آنها بپردازند و در پخت این محصولات، بجای روغن نباتی دستکاری شده ژنتیک از روغن کنجد و بجای شکر سفید از شکر سرخ (عصاره طبیعی نیشکر) استفاده شود. نوش جان #دانستن_وسلامتی_حق_شماست https://eitaa.com/tebolrasul https://sapp.ir/tebolrasull

🔹تب بر ▫️روش تهیه ترکیبی از درمانهای تب که در درمان آن ذکر شد مانند بنفشه، کاسنی، پیاز، اسفرزه، شکر، سویق، سیب، سیاهدانه، عناب، سنجد و عسل نکته: هر یک از این مواد یک نوع تب را از بین میبرد و ترکیب آن انواع تب را برطرف میکند و اثر بیشتری دارد. https://telegram.me/tebolrasooll https://eitaa.com/tebolrasul https://sapp.ir/tebolrasull

🔹 #مبحث_سوم_تغذیه (خواص مواد) #رازيانه(4)😋 #ارتوپدی👇 🔺حفظ استخوان ها 🔺رفع دردهاي مفاصل 🔺درمان آرتروز (مالیدن روغن آن) 🔺پیشگیری از پوکی استخوان 🔺بهبود رشد و نمو کودکان (مصرف منظم رازیانه) 🔺تسکین اسپاسم و انقباضات غیر ارادی عضلات، اعصاب، روده‌ها، دستگاه تنفسی، و ارگان‌های بدن (استفاده از روغن معطر رازیانه) #زخم_عفونی👇 🔺استعمال روی زخم 🔺پيشگيري از زخم چرکی 🔺رفع عفونت بعد از جراحی و کزاز 🔺ضدعفونی‌کننده (روغن معطر رازیانه) #دندان_لثه👇 🔺کاهش درد لثه 🔺خواص ضد التهابی و ضد باکتری #پوست_مو👇 🔺درمان تحریک پوست و التهاب 🔺پيشگيري از آکنه و بهبود پوست (تخم رازیانه) 🔺از بین بردن موهای زائد (مصرف به صورت پماد) 🔺طراوت پوست و رفع چروک پوست و صورت زنان (عرق رازیانه) 🔺درمان ورم پلک و چین و چروک پوست (مصرف به صورت پماد) 🔺ايجاد پوست درخشان و بی‌عیب و نقص (مصرف منظم تخم رازیانه يا دمنوش آن) 🔺پيشگيري از شکستگی مو، خارش پوست سر، شوره‌ی سر و ریزش مو (مصرف تخم رازیانه يا استفاده از دمنوش رازیانه بصورت موضعی پس از شستن مو با شامپو) ________________________________ 🔘کانال طب جامع (اسلامی، سنتی) 🔘ایتا https://eitaa.com/tebolrasul 🔘سروش https://sapp.ir/tebolrasull #کپی_با_لینک_و_صلوات

🍑چند نکته مهم درباره مصرف #میوه: 🍒میوه ها را کلا باید به یکی از سه شکل زیر میل نمود: ۱-ناشتا ۲-قبل از غذا ۳-بعد از غذا 🍈در مصرف همه میوه ها اصل بر خوردن آنها قبل از غذاست حتی میوه هایی که در روایات توصیه به خوردن آن پس از غذا شده را نیز می‌توان قبل از غذا میل کرد و هیچ ضرری ندارد. اما اگر در خصوص میوه ای هیچ روایتی درباره خوردن آن بعد از غذا نداریم، هرگز آن را پس از غذا میل نکنید و طبق همان اصلش یعنی پیش از غذا بخورید. 🍎میوه هایی که معصومین علیهم السلام فرمودند ناشتا بخورید: آلو (برای کسانی که مشکلات مفاصل ندارند)، خرما، سیب، انار، به 🍐میوه هایی را که فرمودند روی غذا بخورید: گلابی، انار، مرکبات (پرتقال، نارنگی، لیمو، نارنج و ...) 🍉ما بقی میوه ها را قبل از غذا میل کنید. ولی خوردن هرگونه میوه در طول روز در فاصله بین صبحانه تا شام ممنوع است مگر در موارد استثناء. 💠موارد استثناء: ۱-قبل از حمام اسلامی ۲-خوردن انار قبل و بعد از حجامت ۳-آلو هرگاه حرارت درونی خیلی زیاد شد ⚠️ناشتا خوردن هندوانه، خربزه، طالبی و گرمک، فلجی و بیماریهای مانند آن می‌آورد ⚠️به غیر از آنچه در روایات آمده و گفته شد، هیچ میوه دیگری را ناشتا نخورید ⚠️باتوجه به قاعده امام صادق علیه السلام در دو وعده کردن غذا که فرمودند هیچ چیزی بین صبحانه تا شام نخور، لذا باید میوه جزء صبحانه یا شام شما باشد مگر اینکه در موارد استثناء قرار بگیرد. بنابراین وقتی سر سفره قرار میگیرید ابتدا میوه بخورید و سپس غذا را آغاز کنید چه اینکه پیغمبر اکرم صلی الله علیه و آله اگر خرما بر سفره میبود همیشه با آن آغاز میکردند و در روایتی امام سجاد علیه السلام نیز افطار کرده و سپس انگور را پیش از غذا خوردند و بعد، غذایشان را میل نمودند و همچنین امام رضا علیه السلام در رساله ذهبیه فرمودند که ابتدا غذای سبک و سهل الهضم را بخور و سپس غذای سنگین تر را. این به خاطر آنست که غذای زود هضم در انتهای معده قرار گرفته و بلافاصله پس از هضم از معده خارج شود ولی اگر بعد از غذای سنگین خورده شود پس از هضم در معده می‌ماند و می‌گندد مگر برخی خوراکی ها و میوه های سبکی که استثناء شده و حکمتش را جز معصومین نمی‌دانند. این نکته هم حائز اهمیت است که نباید ماکولات را پی در پی وارد معده کرد بلکه فقط در یک یا دو زمان واحد بایستی به معده، خوردنی داد زیرا به کار گرفتن چندباره‌ی معده برای هضم آن را ضعیف می‌کند و علت نهی امام صادق علیه السلام از خوردن حتی یک‌ چیز بین دو وعده نیز همین امر است. 🍌بنابراین صبح و شبتان را اینگونه آغاز کرده و به پایان برسانید: ۱-ناشتا: یکی از این میوه ها: خرما، سیب، انار، به یا آلو ۲-پیش از غذا: همه نوع میوه ها. اگر چند میوه باهم است با خربزه یا هندوانه و گرمک آغاز کنید ۳-روی غذا: گلابی، به، انار، مرکبات (پرتقال، نارنگی، لیمو و ...) آرزوی ما سلامتی شماست💐🌸🌷 https://eitaa.com/tebolrasul https://sapp.ir/tebolrasull

سلام بر اعضای محترم کانال✋ 🔹به منظمترین، تخصصی ترین و کلینیک جامع طب اسلامی-سنتی- خوش آمدید🌹 #مطالب_کانال به شرح زیر میباشد: 🔹بخش اول👈تغذیه 👈مبحث اول(انواع مواد تغذیه ای) 👈مبحث دوم(عادات غلط تغذیه ای) که به پایان رسید و میتوانید از ابتدای کانال آنها را مطالعه کنید. 👈مبحث سوم تغذیه(خواص مواد ) که در حال ارسال است تا یک ماه دیگر به پایان می رسد. یک ماه دیگر 🔹 بخش 👈پیشگیری سپس 🔹بخش👈نسخه های درمانی ارائه می گردد. ✅توجه داشته باشید مطالب از چندین سایت معتبر و نظریات اساتید بزرگ گردآوری، خلاصه و ویرایش کلینیکی منحصر بفرد با صرف ساعتها تحقیق، تقدیم شما می شود. دوره ی #منظم انواع طب گوارای وجودتان☺️ _______________________________ 🔘کانال طب جامع (اسلامی، سنتی) 🔘ایتا https://eitaa.com/tebolrasul 🔘سروش https://sapp.ir/tebolrasull

بسم الله الرحمن الرحیم #سبک_زندگی_اسلامی #_فرزند_پروری #قسمت_چهارم حضرت رسول صلوات الله علیه و آله در سفارش به امام علی صلوات الله علیه: 🔵 ای علی! بر تو باد آمیزش در شب دوشنبه؛ چرا که اگر میانتان فرزندی تقدیر شود، حافظ کتاب خدا و خرسند به تقدیر خداوند عز و جل خواهد بود. 🔵ای علی! اگر در شب سه شنبه با همسرت نزدیکی کردی و میانتان فرزندی تقدیر شد، پس از گواهی دادن به این که خدایی جز اللّه نیست ومحمّد، پیامبر خداست، شهادت، روزی او خواهد شد، خداوند، او را همراه با مشرکان، کیفر نخواهد داد و خوشْ بو دهان، دلْ مهربان، گشاده دست و پیراسته زبان از غیبت و دروغ و تهمت، خواهد بود. 🔵ای علی! اگر در شب پنج شنبه با همسرت نزدیکی کردی و میانتان فرزندی تقدیر شد، حکمرانی از حکمرانان یا عالمی از عالمان خواهد بود؛ 🔵و اگر در روز پنج شنبه، به هنگام برگشتن خورشید از میانه آسمان با او نزدیکی کردی و میانتان فرزندی تقدیر شد، تا زمان پیری اش شیطان به او نزدیک نخواهد شد و انسانی راست و درست خواهد بود و خداوند عز و جل، سلامت دین و دنیا را روزی او خواهد ساخت. 🔵ای علی! اگر شب جمعه با او نزدیکی کردی و میانتان فرزندی بود، سخنوری خوشْ گوی و پُرزبان خواهد بود. 🔵 اگر در روز جمعه، پس از عصرگاهان با او نزدیکی کردی و میانتان فرزند تقدیر شد، نام وَری سرشناس و آگاه خواهد بود. 📚کتاب من لا یحضره الفقیه، ج 3، ص 553، ح 4899، علل الشرائع، ص 516، ح 5، الاختصاص، ص 134، مکارم الأخلاق، ج 1، ص 458، ح 1552 کلّها عن أبی سعید الخدری، بحار الأنوار، ج 103، ص 282، ح 1. 🔵شب شنبه ویکشنبه وچهارشنبه زمان مناسبی برای انعقاد نطفه نیست.(اول ووسط وآخرماه قمری هم برای انعقادنطفه مناسب نیست). 🔵منظور از شب جمعه یا پنج شنبه یا دوشنبه یا سه شنبه یعنی 👇 مثلا شب دوشنبه یعنی شبی که فردایش روز دوشنبه است،یا شب سه شنبه یعنی شبی که فردایش روز سه شنبه است. ادامه دارد..... https://eitaa.com/tebolrasul https://sapp.ir/tebolrasull

آقای وزیراجازه☝ درروایات آمده: روزه بگیرید تا سالم شوید. میخواستم بدانم نظر وزارت فخیمه ی شما چیست؟! آیا شما و همکارانتان روزه گرفتن راتایید میکنید؟ چون به هر حال روزه گرفتن برسلامتی بی تاثیر نیست وماهم موظفیم درتمام امورمربوط به سلامتی ازشمااجازه بگیریم. . آیاما مسلمانان مجاز به نماز خواندن هستیم؟ یعنی آیا وزارت خانه ی شما به ما اجازه می دهد که نماز بخوانیم؟! آخر با توجه به تاثیراتی که نماز خواندن بر سلامت جسم می گذارد، که البته مقاالت متعددی در این باب، یعنی در ارتباط با نماز خواندن و انجام این گونه عبادات و تاثیر آن ها بر درمان بیماری های مختلف و پیش گیری از بیماری ها وجود دارد، آیا وزارت فخیمه ی شما این تاثیرات را تایید می کند؟ آیا اجازه داریم نماز بخوانیم؟! چون ظاهرا قرار است از این به بعد در رابطه با اظهار نظر در مورد هر آن چه که با سالمتی مرتبط است از شما اجازه بگیریم... لطفا حکم نماز را برای ما تعیین کنید. . استاد بنده علاقه ی خاصی به عسل دارم و از عسل زیاد استفاده می کردم، چون با توجه به قران کریم، در عسل برای مردم درمان است و مقالات علمی متعددی هم پیرامون فواید عسل بحث ها کرده اند... از وقتی که فهمیدم باید همه چیز را با وزارت فخیمه ی شما چک کنیم، دیگر لب به عسل نزدم! لطفا تکلیف ما را در رابطه ی با خوردن عسل مشخص کنید. و اما جناب استاد، پرسش هایی از این دست بسیار اند و از شما عاجزانه خواهش دارم که تکلیف ما را در تمامی این امور مشخص کنید؛ چون اگر سری به روایات ما بزنید، متوجه می شوید که اکثر احکام شرعی ما حداقل بر یک جنبه از جنبه های سالمتی تاثیر گذارند... پس لطفا، به ما بفرمائید که، آیا اجازه داریم قرآن بخوانیم یا از قرآن در درمان بیماری ها استفاده کنیم؟ آخر خود خداوند در قران فرمود که در قران، شفا و رحمت است برای مومنان. . بفرمایید که، می توانیم مثل حدود 151 کشور دنیا حجامت انجام دهیم یا اگر حجامت کنیم دیگر نمیتوانیم خون بدهیم؟! به ما بفرمائید که، آیا وزارت فخیمه ی شما هدیه ی شب معراج پیامبر )ص( را جزو اعمال پرخطر می داند؟! به ما بفرمایید که، اگر خمس و زکات و حج بر سلامتی جسم تاثیرگذار باشند، تکلیف ما چیست؟! انجام دهیم یا ندهیم؟! اگر دعا کردن از طریق یک سری مکانیسم های سلولی- مولکولی سبب تولید موادی در بدن شود، حق داریم دعا کنیم یا مجاز نیستیم؟ https://eitaa.com/tebolrasul https://sapp.ir/tebolrasull

🍀 نقشه جامع #تولد_فرزند_سالم در طب اسلامی 🍀👶 💯 بحث تولّد فرزند سالم در #طب_اسلامی یک بحث بسیار مهمّیست که نیاز است تمامی افرادی که میخواهند صاحب فرزند شوند به آن توجّه نمایند چرا که خیلی از مشکلات فرزندان مثل تشنّج و شب ادراری و... بخاطر عدم رعایت برخی نکات در انعقاد نطفه میباشد همچنین رعایت برخی نکات موجب سلامت فرزند خواهد بود که ما در اینجا این عوامل مهم را طبق بیانات گهربار اهل بیت علیهم السلام در سه قسمت تقدیم شما عزیزان میکنیم. ✅⬅️ #قسمت_اول: نکات رعایت کردنی قبل از انعقادنطفه: 1⃣ اصول تغذیه ای مهم #قبل_بارداری: ۱- مصرف سویق گندم و جو اقلّا به مدت دو هفته قبل از بارداری توسط پدر و مادر (زمینه عدم ابتلای فرزند به ضعف جسمی و عقلی و انواع معلولیتها) را فراهم می آورد. ۲- دو هفته قبل از بارداری مداومت بر خوردن کاسنی موجب نیکو گردیدن فرزند میگردد. (روزانه مثلا 100 گرم) ۳- خوردن میوه ی به (حیوا - خصوصاً اگر معطر باشد) در شب اقدام به بارداری موجب زیبایی فرزند میگردد. 2⃣ #تعیین_جنسیت: ۱- 👦پسردار شدن: برای پسردار شدن کاسنی را قبل از بارداری، آسیاب کرده و مرد دو هفته قبل از نزدیکی از آن روزانه اقلاً هفت برگ میل نموده و هنگام نزدیکی نیت نمایند که اسم فرزند خود را محمّد یا علی بگزارند که اینها در پسر دار شدن بسیار موثّر میباشد. ۲- 👩دختر دار شدن: دستور فوق را بجای آقا، خانم انجام داده و هنگام نزدیکی نیّت نمایند اسم فزند را زهراء یا فاطمه بگزارند. ۳- 💑چند قلو شدن: داروی باه زنان طب اسلامی قبل از بارداری زیاد  مصرف گردد.  ✅ اموری که طبق روایات حین انعقاد نطفه حتماً باید رعایت شود که خود بر دو بخش تقسیم میشود : ✅ الف : #امورنهی_شده طبق روایات که عبارتند از: 📆 نهی از همبستری در روزهای خاص: ❌اول، وسط و آخر ماه قمری که مقتضی ابتلای فرزند به دیوانگی، تشنج،جذام، سی پی فرزند و مادرخواهد بود. ❌دو روز آخر ماه قمری که مقتضی کم فهمی فرزند خواهد بود. ❌در نیمه شعبان که مقتضی زشت چهره بودن فرزند، خواهد بود. ❌در شب عید فطر که مقتضی دیر فرزند دار شدن فرزند انسان خواهد بود. ❌در شب عید قربان که مقتضی چهار یا شش انگشتی متولّد شدن فرزند خواهد بود. ❌نزدیکی در مسافرت سه شبانه روزی که مقتضی یار و کمک کار شدن ظالم توسط فرزند خواهد بود. ❌در شب مسافرت که مقتضی انفاق مال توسط فرزند در غیر حق خواهد بود. ⏰نهی از همبستری در ساعات خاص: ❌نهی از نزدیکی بعد از ظهر که مقتضی لوچ شدن چشم فرزند خواهد بود. ❌بین اذان و اقامه که مقتضی حرص فرزند بر خونریزی دیگران خواهد بود. ❌در ساعات اولیه شب که مقتضی ساحر بودن و ترجیح آخرت بر دنیا توسط فرزند خواهد بود. 🚪نهی از همبستری در مکانهای خاص: ❌نهی از نزدیکی در پشت بام خانه (بسا شامل طبقات اول به بعد آپارتمانهای فعلی نیز باشد) که مقتضی منافق شدن فرزند خواهد بود. ❌زیر درخت میوه که مقتضی آدم کش شدن فرزند، خواهد بود. ❌مقابل آفتاب یا شعاع آن که مقتضی فقر و بیچارگی فرزند خواهد بود. 🛌 نهی از همبستری در حالات خاص: ❌نهی از ایستاده نزدیکی کردن که مقتضی شب ادراری فرزند خواهد بود. ❌صحبت زیاد حین نزدیکی که مقتضی کر ولالی فرزند خواهد بود. ❌نگاه به عورت زن هنگام نزدیکی که مقتضی کوری فرزند، خواهد بود. ❌نزدیکی با عشق زن دیگر که مقتضی اخلاق زنانه داشتن فرزند پسر انسان، خواهد بود. ❌نزدیکی با عشق خواهر زن که مقتضی کمک کار ظالم شدن فرزند، خواهد بود. ❌نزدیکی بدون وضو با زن باردار که مقتضی کور قلبی و بخل فرزند خواهد بود. ❌تمیز کردن محل نزدیکی با یک دستمال که مقتضی دشمنی بین زن و شوهر، خواهد بود. ❌نهی از نزدیکی با خانم باردار در ماه های آخر بارداری ب: امور توصیه شده طبق روایات (روزها و ساعات خاص همبستری) : ✅توصیه به همبستری در شب دوشنبه که بستر حافظ قرآن شدن و راضی به قسمت الهی شدن فرزند را پدید می آورد. ✅در شب سه شنبه که بستر توفیق شهادت و رئوف و رحیم و پاک زبان بودن فرزند خواهد بود. ✅در شب پنجشنبه که بستر مدیر یا دانشمند شدن فرزند را پدید می آورد. ✅بعد از اذان ظهر پنجشنبه که بستر دوری شیطان از فرزند و سلامت دین و دنیا و فهمیده بودن فرزند را پدید می آورد. ✅بعد از نماز عشاء شب جمعه بستر اینکه فرزند جزو ابدال زمان باشد (بینظیران از حیث رتبه ایمانی و..) را پدید خواهد آورد. ✅در شب جمعه بستر سخنران ماهر شدن فرزند، را پدید خواهد آورد. ✅بعد از عصر روز جمعه مقتضی عالم معروف و مشهور گردیدن فرزند خواهد شد. ✅همبستری در آخر شب نیز بسیار مهم بوده و بستر زیاد بودن قوه عقل فرزند را پدید خواهد آورد. 🔺 ادامه دارد...... 🌹 بهترینها را به ارمغان می آوریم. https://eitaa.com/tebolrasul https://sapp.ir/tebolrasull

🍀 نقشه #تولد_فرزند_سالم در طب اسلامی 🍀👶 ✅⬅️ #قسمت_دوم: نکات رعایت کردنی بعد از انعقاد نطفه: ✅ یکماه مصرف سویق گندم و جو توسط مادر (زمینه عدم ابتلای فرزند به ضعف جسمی و عقلی و انواع معلولیتها) ✅ مداومت برخوردن میوه ی به (حیوا - خصوصاً اگر معطر باشد) که به اذن الهی موجب نکویی اخلاق فرزند، خوشبو و خوشرنگ شدنش میشود. ✅مداومت بر خوردن گلابی که مقتضی زیبایی و تقویت قلب فرزند خواهد بود. ✅ حداقل یکماه روزانه دو قاشق مرباخوری مصرف   کندر نر  آسیاب شده توسط مادر که موجب تقویت قلب فرزند (جلوگیری از عدم تشکیل قلب و مغز) و تیزهوشی وی خواهد بود. (کندر نر، کندرهای زرد شفّاف و نوعاً کشیده ای در بین کندرها هستند که باید قورت داده شود) ✅ مداومت بر خوردن خربزه با پنیر محلی در شب که بستر زیبا شدن فرزند خواهد بود. ✅ مداومت بر مصرف کدو و آب کدو که موجب جلوگیری از بیش فعالی فرزند خواهد بود. ✅ زن باردار برای تسریع در زایمان، در روزهای زایمان شربت زعفران مصرف نموده و زیاد پیاده روی نماید، همچنین برای ماه های آخر دعاهای جهت زایمان آسان دعاهای مهمی نیز نقل شده است. 🌹 برای درمان حالت #ویار، داروی مرکّب یک طب اسلامی و خوردن به و آب آن و رب انار ترش توصیه شده است. 🌹 برای درمان #کمبود_کلسیم مادر در دوران بارداری مصرف داروی استخوانساز طب اسلامی، پودر هسته سنجد، برگ چغندر و سویق سنجد توصیه شده است. 🌹 برای جبران #کم_خونی مادر داروی قرص خون طب اسلامی و مصرف زیاد تره توصیه شده است. 💐 دیگران را نیز با معرفی #کانال از مطالب ناب طب اسلامی آگاه سازید. https://eitaa.com/tebolrasul https://sapp.ir/tebolrasull 👌 بهترین و پرکاربردتری مطالب علمی طب اسلامی را برای شما خوبان به ارمغان خواهیم آورد. 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾

🍀 نقشه جامع #تولد_فرزند_سالم در طب اسلامی 🍀 👶 ✅⬅️ #قسمت_سوم: نکات رعایت کردنی بعد از تولّد فرزند: 📆 #روز_اول: ✅ توصیه به خوردن اقّلا 7 عدد خرما بلافاصله بعد از زایمان توسط مادر 👈 (موجب بردباری فرزند). ✅ استفاده از واکسن اسلامی که موجب عدم ابتلای فرزند به فزع و التهاب و بیماری های کودکان خواهد شد (بسیار مهم بوده و در انتهای مطلب طرز تهیّه آن ذکر خواهد شد) ✅ گفتن اذان در گوش راست و اقامه در گوش چپ فرزند 👈 (ایمنی از شرّ شیطان). ✅ توصیه به بازکردن کام فرزند (اولین غذای فرزند) با خرما، تربت امام حسین، آب فرات یا آب باران به محض تولد 👶🍼 شیر دهی فرزند: ✅ مدت زمان شیردهی توسط مادر، جهت سلامت فرزند 21 ماه میباشد و توصیه میشود که به هیچ وجه فرزند را در این مدّت از شیر دهی فارغ نکرد چرا که سلامت جسمی وی در آینده در گرو همین شیر مادر است. ✅ با توجه به اینکه یک پستان مادر غذا  و دیگری نوشیدنی میباشد لذا توصیه شده که فرزند از هر دو پستان تغذیه نماید. ✅ با توجه به اینکه اخلاق از طریق شیر به فرزند سرایت میکند لذا در صورت شیر نداشتن مادر، در مرحله اول توصیه میشود حتماً طبق رسوم متعارف سابق، شیر دایه ی متدیّن و با اخلاق جایگزین شیر مادر گردد و در صورت عدم امکان، به جای شیر خشک حداقل از شیر گاو محلی رقیق شده استفاده شود. ✅ توصیه میشود بعد از هر بار خوردن شیر توسط فرزند، دهان وی (اقلا ظاهر دهان که شامل لبها میباشد) شستشو شود، چرا که موجب تولید انواع بیماری ها و پریدن فرزند در خواب میشود. ✅ برای درمان ریزش موی خانمها در دوره شیردهی، مصرف #قرص_خون طب اسلامی، #سویق_گندم_و_جو و مصرف شیر گاو محلّی توصیه شده است. 💉 طرز تهیّه #واکسن_اسلامی:  اندازه یک عدس صمغ جاوشیر (تهیه از عطاری) را با آب (بهتر است آب باران یا آب فرات باشد) حل کرده سپس در بینی سمت چپ دو قطره و در بینی سمت راست یک قطره ریخته شود. ❗️نکته مهم: این امر باید قبل از بریدن ناف در بیمارستان صورت گیرد. 🍛 غذاهای کمکی: ✅ خوراندن مخلوط سویق گندم وجو با آب یا شیر از ماه های اول به فرزند 👈 موجب (رویش گوشت و تقویت استخوان فرزند). ✅ خوراندن انار یا آب آن 👈 موجب (تسریع در رشد فرزند و تسریع در باز شدن قدرت تکلّم). 👈 بجای ❌#قطره_آهن که توسّط پزشکان برای اطفال توصیه میشود حتما از ✅ #قرص_خون طب اسلامی استفاده شود (در آب حل کرده و بچه میل نماید) ✅دو نکته مهم: ❗️ نگهداری کبوتر در خانه، جهت جلوگیری از آسیب سفهای اجنّه به کودک در ماههای آخر بارداری و تا دو سالگی فرزند، ضروریست. ❗️توصیه میشود جهت بیمه کردن کودک از آسیبهای جسمی، حتما تا روز هفتم و اگر نشد هر موقع امکان داشت، عقیقه (ترجیحاً گوسفند) قربانی گردد. 📝📚 #منبع مطالب: کتاب دراسة فی طب الرسول المصطفی ج3 ص:606 💐 #رسانای مطالب ناب طب اسلامی باشید. https://eitaa.com/tebolrasul https://sapp.ir/tebolrasull 🔷 آرزوی ما سلامت همگانی با طب اسلامیست. با ما همراه بوده و کانال را به همگان🎁 هدیه دهید.

غذاهای اصلی طب اسلامی از سفره ی ماه رمضان، حذف نشود. 🌼تلبینه(آرد کامل+شیر محلی) 🌼آش(بدون مواد فرنگی با ادویه طب اسلامی) 🌼حلوا(آرد کامل+شیره انگور+شحم) 🌼شله ‌زرد(برنج غیرتراریخته+شکر نیشکر) 🌼حلیم(گندم دیم+گوشت خروس،بوقلمون یا گوسفند) 🌼زولبیا و بامیه(روغن شحم یا کنجد+آرد کامل+شکر سرخ نیشکر) 🌼بستنی و فالوده(ثعلب+زعفران+شیرمحلی) 🌼شربت زبیب(آب+مویز) 🌼شربت سکنجبین(سرکه طبیعی+عسل) 🌼شربت لبعسل(شیر+عسل) 🌼شربت امام رضا وامام صادق علیهما السلام 🌼شربت شیره ها(آب+شیره انگور، انجیر، توت، خرما) 🌼کمپوت میوه ها(پختن ساده ی میوه سیب، گلابی، به، زردک+شکر سرخ یا عسل) 🌼چای و شربت ادویه طب اسلامی(دمکرده ی زعفران، دارچین، زنجفیل، هل، بادرنجبویه، گزنه و... +گرما یا خنکی) ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#حلوای_آرد_برنج مواد لازم آرد برنج 2 لیوان شکر سرخ یا عسل 2 لیوان روغن کنجد یا شحم گاو یا کره 1/2 لیوان آب 2 لیوان گلاب 1 لیوان زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری طرز تهیه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، درون قابلمه شکر و آب بریزید و مخلوط کنید ، بگذارید مخلوط اب و شکر کمی بجوشد سپس گلاب و زعفران را اضافه نمائید و از روی حرارت بردارید. قابلمه دیگری را روی حرارت ملایم قرار دهید ، درون قابلمه روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن آرد برنج را اضافه کنید و تفت دهید تا آرد طلایی شود ( آرد باید کمی سرخ شود اما مراقب باشید نسوزد ). پس از اینکه آرد برنج درون روغن تفت داده شد میتوانید کم کم شربت را اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا شربت کاملا جذب حلوا شود ، انقدر مخلوط کنید تا حلوا خودش را بگیرد و جمع شود سپس درون ظرف بریزید و با خلال پسته و … تزئین کنید. نکته ها : در صورتی که گلاب در دسترس نداشتید میتوانید از هل کوبیده یا وانیل استفاده کنید ، در مدت زمانی که حلوا را آماده میکنید حرارت باید ملایم باشد. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#حلوا_با_شیره_خرما مواد لازم : آرد گندم سبوس دار ۱ پیمانه شیره خرما ۵/۱ پیمانه زعفران حل شده ۱ قاشق مرباخوری گلاب ۳/۱ پیمانه کره یا روغن محلی ۱۰۰ گرم عرق هل ۱ قاشق مرباخوری شکر سرخ در صورت نیاز طرز تهیه : ابتدا کره را روی حرارت کم در ظرفی بریزید تا ذوب شود ولی نسوزد.آرد را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شده و طلایی شود.شهد خرما را در ظرف دیگری روی حرارت بگذارید و گلاب و عرق هل را هم اضافه کنید از آن بچشید وشیرینی آن را امتحان کنید بعضی از شیره ها مقدار کمی ترشی دارند اگر ترش بود بنا به ذائقه مقدار کمی شکر بیفزایید و گرنه لازم نمی باشد.شیره را فقط گرم کنید. بعد از اینکه آرد طلایی شد شیره را که با گلاب و هل مخلوط کرده اید به همراه زعفران به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا موقعی که آرد سفت شده و مانند یک توپ در وسط ظرف قرار گیرد سپس در ظرف مورد نظر ریخته تزیین نمایید.امیدوارم از مزه و انرژی این حلوا هم لذت ببرید. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#حلوا_خرما_و_دارچین خرما 1 لیوان آرد 2 لیوان کره یا روغن شحم 2/3 لیوان گلاب 3 قاشق غذاخوری دارچین 1 قاشق چایخوری گردو خرد شده 4 قاشق غذاخوری خلال بادام برای تزیین طرز تهیه : آرد را الک کنید و همراه با روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا رنگ آرد طلایی شود ( دقت کنید که آرد نسوزد ). پوست و هسته خرماها را بگیرید و له کنید سپس همراه با گلاب و پودر دارچین به آرد اضافه نمایید ، مواد را خوب هم بزنید تا خرماها نرم شوند سپس شعله را ملایم کنید و همچنان حلوا را هم بزنید تا یکدست شود. گردوی خرد شده را به حلوا اضافه کنید سپس حلوای داغ را در ظرف بریزید و روی آن را صاف نمایید و با خلال بادام ، پسته و … تزیین کنید. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#زيتون_پرورده زیتون پرورده توی شمال با ترکیب رب انار و گردو روغن زیتون و سبزی های محلی و افزودنی هایی مثل دونه انار خشکیده درست می شود. تو تهران و بقیه ی شهرها سبزی های تازه ی شمالی گیر نمی آید و دونه انار خشک هم ممکنه تو فروشگاه های محصولات شمال پیدا بشود. سعی کنید حداقل رب انار رو از این فروشگاههای محصولات شمال و به صورت باز بخرید چون خیلی مزه اش متفاوته و بهتر از رب انارای بسته بندی است. برای سبزی هم جایگزین وجود داره که تو دستور می خوانید. مواد لازم: زیتون هسته گرفته نیم کیلو رب انار یک پیمانه و نیم گردو چرخ کرده 250 تا 300 گرم آبلیمو دو قاشق نعنا خشک سابیده یک قاشق مرباخوری آویشن ساییده شده یک قاشق چایخوری دانه انار خشک 2-1 قاشق طرز تهیه: اگه زیتون شور و ترش بود 1 ساعت تو آب خیس کنیدش، مواظب باشید بیشتر تو آب نمونه چون بی مزه می شه ( هر چی زیتون کمتر شور باشه، کمتر باید تو آب بمونه، راه درستش اینه که نیم ساعت که گذشت بچشیدش و اگه یه شوری معمولی داشت از آب درش بیارین). زیتون رابریزید تو سبد، آبش که رفت بریزید تو یه کاسه بزرگ و رب انار و آبلیمو رو اضافه کنید. خوب هم بزنید و بقیه مواد را اضافه کنید. خوب که مخلوط کردید 1 ساعت بگذارید تو یخچال تا خنک شود یا اگر عجله دارید همونطوری بخورید. میل خودتونه! ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#کتلت_ماش مواد لازم: ماش: یک پیمانه سیب زمینی آب پز: ۲ عدد سیر: ۲-۱ حبه پیاز متوسط: ۱ عدد سبزی معطر شامل گشنیز و جعفری: ۳-۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ: یک تا دو عدد پودر سوخاری: ۳-۲ قاشق غذاخوری ادویه: به میزان لازم طرز تهیه: ماش را بعد از شستن با کمی آب بپزید طوری که نه خام باشد و نه له شود وقتی آب آن تمام شد، به همراه سیب زمینی در غذاساز بریزید و کاملا مخلوط کنید . سیر و پیاز را رنده و به مواد اضافه کنید. مواد را در ظرف مناسب بریزید، ادویه و تخم مرغ و سبزی معطر را به آن اضافه کنید و با قاشق کاملا هم بزنید. پودر سوخاری را به قدری به مخلوط اضافه کنید که غلظت آن به حدی برسد که بتوانید در دست به آن فرم دهید. در صورت نیاز می توانید به آن تخم مرغ اضافه کنید. در ماهیتابه مناسب روغن بریزید و کتلت ها را سرخ کنید. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#کتلت_عدس عدس 2 لیوان سیب زمینی 1 عدد پیاز 1 عدد تخم مرغ 3 عدد پودر سیر 1 قاشق چایخوری آرد سوخاری مقدار لازم نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه : عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید ، عدس خیس خورده را بهمراه سیب زمینی خرد شده داخل قابلمه بریزید و 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد ، پس از اینکه آب غذا کشیده شد با میکسر بزنید یا با کوشتکوب بکوبید تا سیب زمینی و عدس خوب له شوند. پیاز را رنده کنید و با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی پیاز گرفته شود سپس عدس و سیب زمینی میکس شده ، تخم مرغ ، پودر سیر ، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود سپس آرد سوخاری را اضافه کنید ( تا اندازه ای آرد اضافه کنید که بتوانید با دست به کتلت شکل دهید ). پس از اینکه مایه کتلت اماده شد داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، دست تان را مرطوب کنید یا به سفیده تخم مرغ آغشته کنید و مقداری از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر ان نیز سرخ و برشته شود ( تمام کتلت ها را به همین صورت اماده کنید ) ، کتلت ها را بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید. نکته ها : میتوانید به جای آرد سوخاری از آرد نخودچی استفاده کنید ، مایه کتلت را زیاده از حد سفت نکنید بلکه تا اندازه ای ارد اضافه کنید که بتوانید با دست مرطوب به ان شکل دهید. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#سوپ_جو جو شکسته 1/2 لیوان سینه مرغ محلی 1 عدد زردک 2 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه کرفس خرد شده 1/2 لیوان برگ کرفس خرد شده مقداری نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه : داخل قابلمه 5 لیوان آب بریزید سپس سینه مرغ خرد شده ، جو ، پیاز خرد شده و سیرهای رنده شده ، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از ۱.۵ ساعت زردک خرد شده ، کرفس خرد شده و برگ کرفس خرد شده را اضافه کنید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید سوپ بجوشد و جا بیفتد. نکته ها : در صورت تمایل میتوانید کرفس و برگ کرفس را حذف کنید و بجای آن شوید خشک به سوپ اضافه نمایید ، در صورتی که در طول پخت آب سوپ کم شد میتوانید مقداری آب جوش به سوپ اضافه کنید . ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#نان_عسلی مواد لازم: آرد 500 گرم کره ی آب شد یک سوم پیمانه عسل یک سوم پیمانه تخم مرغ 3عدد نمک نوک کارد شیر یک پیمانه پودر خمیر مایه فوری یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذا خوری طرز تهیه: خمير مایه و شکر رو به شیر ولرم که رو به سردی میره اضافه کرده و در جای گرمی قرار بدید تا خمیر مایه پف کرده و عمل بیاد (من معمولا روی سماور یک نعلبکی می گذارم و مخلوط شیر و خمیر مایه رو روش می گذارم). در یک ظرف گود کره ی ذوب شده ،عسل و تخم مرغ رو مخلوط کرده خمیر مایه ی عمل اومده رو بهش اضافه کرده و بعد آرد و نمک رو کم کم بهش اضافه کنید. ممکنه مقدار کمتر یا بیشتری آرد احتیاج باشه اگه خمیر کمی چسبندگی داشت آرد اضافه نکنید با ورز دادن میشه به راحتی چسبندگی خمیر رو گرفت من بین صد تا صد و پنجاه ضربه به خمیر می زنم و حسابی ورزش می دم .به خمیر نا زمانی که حجمش دوبرابر بشه استراحت بدید .بعد خمیر رو پف گیری کرده به شکل دلخواه درش بیارید و روش رو با مخلوط یک زرده و یک قاشق غذاخوری شیر و کمی زعفران رومال کرده به مدت 30 تا 35 دقیقه تو فر 180 قرارش بدید. حتما داخل فر یک ظرف آب بگذارید. بعد از دوبرابر شدن حجم خمیر فورا اقدام به پختش کنید موندن زیاد خمیر باعث میشه نونتون بوی خمیر ترش بده. _____________ https://eitaa.com/tebolrasul

#کدو_حلوایی_کبابی روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری شکر 2 قاشق غذاخوری سیر له شده 1 عدد سرکه 2 قاشق غذاخوری کدو حلوایی مقدار لازم نعنا یا جعفری مقداری طرز تهیه : کدو حلوایی را برش بزنید و تخم های آن را خارج کنید سپس پوست کدو حلوایی را بکنید و به صورت حلقه های نازک و یک اندازه برش بزنید. سیر له شده ، روغن زیتون ، شکر ، سرکه و مقداری نمک را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا زمانی که شکر حل شده و سس یکدست شود سپس مقداری جعفری یا نعنا خرد شده به سس اضافه کنید. برش های کدو حلوایی را روی سینی فر یا باربیکیو یا ماهیتابه ای که چرب کرده اید قرار دهید و پس از اینکه یک طرف کبابی و نرم شد برگردانید تا طرف دیگر ان نیز کباب شود سپس در ظرف بگذارید ، سسی که تهیه کرده اید را روی کدو حلوایی بریزید و سرو کنید ( بهتر است در زمان کباب کردن با برس روغنی روی کدوها را چرب کنید ). نکته ها : میتوانید سس را برای داشتن طعمی قوی تر داخل قابلمه ای بریزید ، 2 دقیقه روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا داغ شود سپس روی کدو حلوایی ها بدهید. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#فوت_و_فن_پخت_قرمه_سبزي 🌸راز و رمز و فوت و فن کوزه گری خورش های خوشمزه و خورش قرمه سبزی معمولا در استفاده از پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ فراوان و ریختن آب کم و جا انداختن خورش است . 🌸هیچ وقت به جای لیمو امانی از آبلیمو استفاده نکنید چون خورش شما بیش از حد ترش می شود. 🌸اگر از تره بیش از اندازه استفاده كنید طعم خورش تند می‌شود. 🌸اگر از شنبلیله اضافی استفاده شود، طعم خورش تلخ خواهد شد. 🌸در صورت تمایل به جای لوبیاقرمز از لوبیاچیتی برای لعاب بیشتر خورش می‌توانید استفاده كنید. 🌸به جای اسفناج از برگ چغندر استفاده کنید 🌸باتوجه به اینكه گوشت غذا و سبزی قورمه به صورت جداگانه سرخ می‌شوند، بهتر است در صورت امكان از مقدار كمی روغن استفاده كنید تا غذا بیش از اندازه چرب نشود. 🌸بهتر است لوبیای قورمه‌سبزی را از شب قبل خیس كنید و قبل از اضافه كردن به خورش 20دقیقه آن را در آب جوشانده و سپس به خورش اضافه كنید. اگر معده حساسی دارید و نفخ می‌كنید، از لوبیای چشم‌ بلبلی استفاده كنید. 🌸مدت زمان سرخ كردن سبزی قورمه‌سبزی روی شعله متوسط حدود 15 دقیقه است تا زمانی كه رنگ آن عوض شده و عطر شنبلیله آزاد شود. برای استفاده كمتر از روغن از تابه نچسب استفاده كنید و در طول مدت سرخ كردن، سبزی را 2 یا 3بار بیشتر هم نزنید، زیرا زیر و رو كردن بیش از اندازه حرارت روغن را پایین می‌آورد و روغن بیشتری جذب سبزی می‌‌شود. 🌸اگر سبزی سرخ كرده برای سلامت‌تان مناسب نیست، 2راه پیش‌رو دارید یا از روش طبخی كه در بعضی مناطق آذربایجان استفاده می‌شود استفاده كنید، یعنی شنبلیله را حذف كرده و سبزی را بدون سرخ كردن به خورش اضافه كنید، یا نیمی از سبزی را سرخ كرده و با نیم دیگر مخلوط كرده و در غذا بریزید. 🌸از علائم یك خورش جاافتاده روغنی است كه روی خورش می‌ایستد،‌ اگر هنگام سرو غذا، همه مواد پخته، اما خوب جا نیفتاده بود یا به اصطلاح آب و دان سوا بود، 10دقیقه قبل از كشیدن خورش، 4-3 قالب كوچك یخ به خورش اضافه كنید. این كار تمام روغن خورش را جذب كرده و روی آن می‌آورد و درنتیجه غذا كاملا جا افتاده به نظر می‌رسد. 🌸برای تهیه یك قورمه‌سبزی جاافتاده، به شعله كم و زمان طولانی احتیاج دارید. به همین دلیل در قدیم این خورش را مانند آبگوشت از صبح زود بار می‌گذاشتند تا مواد آن كاملا پخته، آب آن كشیده و طعم‌ها با هم مخلوط شوند. 🌸اگر مشكل چربی و فشارخون ندارید، برای تهیه قورمه‌سبزی، گوشت سردست انتخاب كرده و همراه آن دنبالچه گوسفندی، تكه‌ای دنده و قلم اضافه كنید تا طعم خورش بهتر و لذیذتر شود. در این صورت مقدار روغن غذا را در صورت امكان كم كنید. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#کباب_کوبیده_سنتی گوشت ران گاو 250 گرم قلوه گاه گاو 300 گرم دنبه گوسفند 250 گرم پیاز 250 گرم زعفران 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل مقداری طرز تهیه : پیازها را پوست بکنید و بشوید و با دنده ریز رنده یا چرخ کنید ، روی پیازها نمک بپاشید و 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید سپس آب پیاز را بگیرید و داخل کاسه ای بریزید. گوشت ران ، قلوه گاه و دنبه را چرخ کنید سپس نمک بزنید و 10 دقیقه خوب ورز دهید سپس مخلوط گوشت را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود ، پس از استراحت به مخلوط گوشت و پیاز آب گرفته نمک و فلفل و زعفران بزنید و باهم چرخ کنید سپس خوب ورز دهید تا بافت گوشت چسبنده شود. برای به سیخ کشیدن ابتدا کاسه ای آب سرد در کنار دست تان قرار دهید ، دست تان را پیش از برداشتن مایه کباب با آب کمی مرطوب کنید ، کمی از مایه کباب بردارید واز اطراف شروع به پوشاندن سیخ کنید ، در پایان ابتدا و انتهای مایه کباب را به سیخ بچسبانید. پس از آماده شدن تمام سیخ ها را 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید ( بهترین نوع طبخ برای کباب کوبیده آتش ذغال است اما میتوانید کباب ها را درون فر نیز اماده کنید ). سیخ ها را روی ذغال بگذارید و با بادبزن شروع به باد زدن کنید ، آتش را آرام و یکنواخت باد بزنید تا زمانی که گوشت خودش را بگیرد ، پس از اینکه گوشت خودش را گرفت دیگر نیازی به باد زدن نیست ( در زمان طبخ کباب ها را چند بار روی هم بزنید تا روغنی که از کباب ها چکیده میشود به خورد کباب ها برود ). نکته ها : میتوانید گوشت را چرخ کنید و نمک بزنید و داخل فریزر بسته بندی کنید و در زمان تهیه کباب با پیاز آب گرفته مخلوط کنید و پس از 1 ساعت استراحت داخل یخچال به سیخ بکشید ، در بعضی از روش ها مایه کباب 1 شب داخل یخچال استراحت داده و سپس کباب میشود. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull

#حلیم_بادمجان حلیم را روی حرارت فر قرار می دهیم و كمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم كشدار شود. مواد لازم برای 6 - 5 نفر : گوشت بی استخوان : نیم کیلو بادمجان قلمی : 12-10 عدد عدس : 250 گرم پیاز سرخ شده : 3 قاشق غذا خوری كشك ساییده غلیظ : 2 یا 3 فنجان گردوی چرخ شده : 1.2 فنجان زعفران ساییده : 1.2 فنجان سیر داغ : 3 قاشق غذاخوری نعناع داغ : 3 قاشق غذاخوری نمك و فلفل : به مقدار کافی طرز تهیه : گوشت را چند تكه كرده ، می شوییم و با كمی روغن تفت می دهیم . سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد. بعد از نیم پز شدن گوشت ، عدس خیس خورده را به آن اضافه می كنیم . بعد بادمجان های سرخ شده را به گوشت و عدس پخته اضافه می كنیم تا بادنجان ها هم بپزد و آب آن كشیده شود. سپس با گوشت كوب ، آن را می كوبیم تا كاملا" له شود. حلیم را روی حرارت فر قرار می دهیم و كمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم كشدار شود. به تدریج كشك را به آن اضافه كرده و مرتبا" آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد و ته نگیرد . روی حلیم را با كمی گردو، كشك، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می كنیم . نكات تغذیه ای : حلیم بادمجان ، غذایی محلی و لذیذ است. بادمجان ملین است ؛ یعنی معده و روده ها را نرم می كند . پخته آن برای طحال و اخلاطی كه در آن جمع می شود سودمند است. ❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇 https://eitaa.com/tebolrasul ❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇 https://sapp.ir/tebolrasull