🔻خوراکِ عدسی؛ غذایی اصیل و مقوی ‌ 🔹عدسی یکی از اصیل‌ترین و مقوی‌ترین خوراک‌های ایرانی است که اگر درست پخته شود، هیچ‌چیز کم از غذاهای مجلسی ندارد. ‌ 🔹مواد لازم عدس: 1.5 پیمانه پیاز بزرگ: 1 عدد سیب‌زمینی کوچک: 1 عدد رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری گلپر: نصف قاشق چای‌خوری (ادویه اصلی عدسی) نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم آب‌لیمو یا آب‌غوره: برای سرو ‌ 🔹طرز تهیه عدس را از قبل خیس کنی. پیاز را خلالی خرد کرده و در قابلمه با زردچوبه و فلفل سیاه خوب سرخ کنید تا کاراملی شود. عدس‌های آبکش شده را به پیاز داغ اضافه کنید. سپس حدود ۳ تا ۴ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. سیب‌زمینی را پوست بگیرید و به صورت درسته یا نگینی داخل قابلمه بیندازید. اجازه دهید عدس با حرارت ملایم کاملاً بپزد و آب آن غلیظ شود. رب گوجه‌فرنگی را در یک تابه کوچک با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به عدسی اضافه کنید.در ۱۰ دقیقه آخر، گلپر را اضافه کنید. اگر دوست داشتید عدسی غلیظ‌تر شود، سیب‌زمینی را با پشت قاشق داخل قابلمه له کنید. این خوراک را با نان سنگک تازه، کمی روغن زیتون یا کره و مقدار کمی گلپر اضافه در هنگام سرو میل کنید. ‌ #چی_بپزیم؟ ‌ @tehrann_tv

🔻هشدار نسبت به استفاده از ظروف پلاستیکی در ایام محرم مژگان جمشیدی، فعال محیط زیست در گفت‌وگو با اخبار تهران: 🔹صرف فرهنگ‌سازی نمی‌تواند الگوی مصرف را تغییر دهد و همان‌گونه که بستن کمربند ایمنی با قانون و جریمه به یک فرهنگ عمومی تبدیل شد، کاهش مصرف پلاستیک نیز نیازمند مقررات الزام‌آور است. 🔹استفاده گسترده از ظروف و محصولات پلاستیکی در ادارات، همایش‌ها، رستوران‌ها و مراسم مختلف خود نشانی از فرهنگ اشتباه ماست. در حالی که بسیاری از کشورها محدودیت‌های جدی برای مصرف پلاستیک اعمال کرده‌اند، در ایران هنوز قانون مؤثری برای محدودسازی یا ممنوعیت این محصولات وجود ندارد. 🔹تا زمانی که قوانین مشخصی برای تولید، مصرف و بازیافت پلاستیک وضع نشود، نمی‌توان انتظار داشت استفاده از ظروف یک‌بارمصرف کاهش یابد و این موضوع به یک فرهنگ عمومی تبدیل شود. @tehrann_tv

🔻جنگ و بحران‌های اجتماعی؛ چگونه سلامت روان را تحت تأثیر قرار می‌دهند؟ ‌ ابوطالبی، روان‌شناس در گفت‌وگو با اخبار تهران: 🔹جنگ به دلیل ایجاد اضطراب، وحشت، ناایمنی و ناتوانی در پیش‌بینی آینده، سلامت روان افراد را تحت تأثیر قرار می‌دهد و می‌تواند زمینه‌ساز بروز اختلالاتی مانند افسردگی و استرس پس از سانحه شود. 🔹در شرایط جنگی، افراد با مشاهده اخبار مربوط به کشته‌شدن، آسیب‌دیدگی، معلولیت، فقر، بی‌خانمانی و از دست دادن عزیزان، دچار تعارضات و کشمکش‌های درونی می‌شوند. این وضعیت با افزایش استرس و اضطراب، سلامت روان را مختل کرده و بر عملکرد جسمی و شناختی افراد نیز اثر می‌گذارد. 🔹در جنگ‌های نوین که علاوه بر میدان نبرد، ابعاد شناختی، رسانه‌ای و روانی نیز دارند، باورها، ارزش‌ها و هویت فرهنگی جوامع هدف قرار می‌گیرد. 🔹در این میان، دینداری، جمع‌گرایی و وحدت اجتماعی از مهم‌ترین عوامل حفظ انسجام و مقابله با آثار روانی جنگ در جامعه به شمار می‌روند. ‌ @tehrann_tv

🔻اجرای طرح «سلام» بهزیستی در امامزاده صالح(ع) فرحزاد 🔹طرح «سلام» بهزیستی با حمایت یک مجموعه خصوصی، روز ۲۸ خردادماه در آستان مقدس امامزاده صالح(ع) فرحزاد برگزار شد. این برنامه با هدف ارائه خدمات حمایتی و اجتماعی به اقشار نیازمند و با مشارکت نهادهای مردمی و خیرین اجرا شد. 🔹در حاشیه برگزاری طرح «سلام» بهزیستی در امامزاده صالح(ع) فرحزاد، آقای غفاری، معاون پشتیبانی سازمان بهزیستی در شهرستان شمیرانات، با حضور در این رویداد بر اهمیت مشارکت‌های مردمی و حمایت بخش خصوصی در توسعه خدمات اجتماعی تأکید کرد. @tehrann_tv

🔻از استقرار سواره‌نظام روس تا دانشگاه هنر؛ داستان عمارت قزاقخانه ‌ 🔹«عمارت قزاقخانه» واقع در میدان مشق، قدیمی‌ترین ساختمان نظامی و پابرجا در تهران است؛ سازه‌ای که تاریخ آن با نفوذ بیگانگان و سقوط قاجاریه گره خورد. 🔹ناصرالدین‌شاه در سال ۱۲۵۹ خورشیدی پس از سفر به فرنگ و مجذوب شدن به نظام روس، دستور تأسیس گارد قزاق را صادر کرد. برای استقرار این نیرو، عمارتی یک‌طبقه در شمال میدان مشق ساخته شد. 🔹این بنا در اواخر قاجار و دوره پهلوی اول توسعه یافت و چندطبقه شد. قزاقخانه شاهدی بر کودتای ۱۲۹۹ بود و بعدها به وزارت جنگ تبدیل گردید. 🔹این عمارت باشکوه پس از بازسازی‌های کالبدی در دهه‌های اخیر، تغییر کاربری داد و امروز به عنوان بخشی از دانشگاه هنر تهران، میزبان دانشجویان است. ‌ #نام‌های_تهران ‌ @tehrann_tv

🔻جنگ و بحران‌های اجتماعی؛ چگونه سلامت روان را تحت تأثیر قرار می‌دهند؟ ابوطالبی، روان‌شناس در گفت‌وگو با اخبار تهران: 🔹جنگ به دلیل ایجاد اضطراب، وحشت، ناایمنی و ناتوانی در پیش‌بینی آینده، سلامت روان افراد را تحت تأثیر قرار می‌دهد و می‌تواند زمینه‌ساز بروز اختلالاتی مانند افسردگی و استرس پس از سانحه شود. 🔹در شرایط جنگی، افراد با مشاهده اخبار مربوط به کشته‌شدن، آسیب‌دیدگی، معلولیت، فقر، بی‌خانمانی و از دست دادن عزیزان، دچار تعارضات و کشمکش‌های درونی می‌شوند. این وضعیت با افزایش استرس و اضطراب، سلامت روان را مختل کرده و بر عملکرد جسمی و شناختی افراد نیز اثر می‌گذارد. 🔹در جنگ‌های نوین که علاوه بر میدان نبرد، ابعاد شناختی، رسانه‌ای و روانی نیز دارند، باورها، ارزش‌ها و هویت فرهنگی جوامع هدف قرار می‌گیرد. 🔹در این میان، دینداری، جمع‌گرایی و وحدت اجتماعی از مهم‌ترین عوامل حفظ انسجام و مقابله با آثار روانی جنگ در جامعه به شمار می‌روند. @tehrann_tv

🔻دکتر بدرالزمان قریب؛ بانوی زبان‌های باستانی و مفسر فرهنگ سغدی 🔹دکتر بدرالزمان قریب، زبان‌شناس و ایران‌شناس نامدار و نخستین زن عضو فرهنگستان زبان و ادب فارسی، در محله پامنار تهران متولد شد. او پس از تحصیل در دانشگاه‌های پنسیلوانیا و کالیفرنیا به ایران بازگشت و کرسی زبان‌های باستانی دانشگاه تهران را به یکی از معتبرترین مراکز شرق‌شناسی تبدیل کرد. 🔹ویژگی بارز دکتر قریب، انضباط علمی سخت‌گیرانه، صبوری در بازخوانی متون کهن و دوری از جریانات سیاسی بود. 🔹بزرگ‌ترین خدمت او به هویت ملی، تالیف شاهکار «فرهنگ سغدی» بود؛ کتابی مرجع که نگارش آن دو دهه زمان برد و کلید درک زبان جاده ابریشم را در اختیار پژوهشگران گذاشت. #چهره‌های_طهران @tehrann_tv

🔻کاهش چشمگیر مصرف اینترنت هنگام وب‌گردی 🔹بارگذاری کدهای برنامه‌نویسی پیچیده، فونت‌های متعدد و تصاویر باکیفیت در وب‌سایت‌ها، حجم زیادی از بسته‌های اینترنت همراه را مصرف می‌کند و سرعت لود صفحات را در بستر شبکه مخابراتی کاهش می‌دهد. 🔹مرورگرهای پیش‌فرض موبایل به قابلیت فشرده‌سازی داده‌ها مجهز هستند که به عنوان یک واسطه هوشمند عمل می‌کند. 🔹با فعال‌سازی این ویژگی، صفحات وب پیش از ارسال به نمایشگر تلفن همراه، در سرورهای امن بهینه‌سازی شده، حجم تصاویر بدون افت کیفیت محسوس کاهش می‌یابد و افزونه‌های سنگین فیلتر می‌شوند. این فرآیند فنی نه تنها سرعت مرور اینترنت را در مناطق با سیگنال ضعیف افزایش می‌دهد، بلکه مصرف پهنای باند را به نصف رسانده و در هزینه‌های کاربر صرفه‌جویی می‌کند. #دیجی_تهران ‌@tehrann_tv

🔻مهمترین دلایل افزایش قیمت محصولات کنسروی/ دولت به فکر افزایش قدرت خرید مردم باشد مسعود بختیاری، نایب رییس هیات مدیره سندیکای صنایع کنسرو ایران در گفت‌وگو با اخبار تهران: 🔹در زمان جنگ مردم افزایش خرید محصولات کنسروی را داشتند. بنابراین خرید هیجانی و احساسی را شاهد بودیم. 🔹با توجه به تورم وحشتناک موجود در کشور، اگر دولت به فکر افزایش قدرت خرید مردم باشد هم معیشت آنها و هم بازارها شرایط بهتری خواهند داشت. 🔹تهیه مواد اولیه مهمترین نقش را در قیمت‌گذاری محصولات کنسروی دارد اما بسته شدن مسیر واردات نیز تاثیر مهمی بر روی افزایش قیمت این کالا در کشور داشته است. 🔹به دلیل کاهش صید، قیمت ماهی تن به شکل سرسام آوری افزایش پیدا کرده است. #تیمچه_تهران @tehrann_tv

🔻گاری‌پست و تولد اولین پایانه مسافربری در میدان توپخانه ‌ 🔹در سال ۱۲۶۵ خورشیدی، با نظارت میرزا علی‌خان امین‌الدوله، نخستین سیستم منظم حمل مسافر و مرسولات با کالسکه و گاری بین تهران و قزوین راه‌اندازی شد. ایستگاه مرکزی این تشکیلات نوپا در ضلع شمال غربی میدان توپخانه قرار داشت. 🔹تا پیش از آن، سفر با چهارپایان در مسیرهای ناهموار روزها طول می‌کشید؛ اما با آمدن گاری‌پست، مسافران با خرید بلیط در ساعتی مشخص سوار بر کالسکه می‌شدند و اسب‌های آن‌ها در چاپارخانه‌های بین راه تعویض می‌شد. 🔹تکان‌های شدید گاری روی جاده شوسه، سفر را به یک ماجراجویی پر سروصدا تبدیل می‌کرد، اما سرعت حرکت پایتخت‌نشینان را شگفت‌زده ساخت. میدان توپخانه با استقرار این مرکز، رسماً به اولین پایانه مسافربری و کیلومتر صفر شبکه راه‌های مدرن ایران تبدیل شد. ‌ #هویت_تهران ‌ @tehrann_tv

🔻خوراک جگر مرغ و سیب‌زمینی؛ سنتی و پرانرژی 🔹این خوراک یکی از غذاهای بسیار مقوی، ارزان و در عین حال خوش‌طعم ایرانی است که به دلیل آهن بالا، بسیار پرطرفدار است. اگر به درستی طبخ شود، هیچ بوی زهمی نخواهد داشت و طعمی عالی با نان پیدا می‌کند. ‌ 🔹مواد لازم جگر مرغ: ۳۰۰ گرم سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط (نگینی خرد شده) پیاز: ۱ عدد بزرگ (خلالی) رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل سیاه و پودر کاری: به مقدار لازم آب‌لیمو یا آب‌نارنج: ۱ قاشق غذاخوری ‌ 🔹طرز تهیه جگرهای مرغ را بشویید و رگ‌های اضافی آن را بگیرید. سپس به قطعات کوچک تقسیم کنید. سیب‌زمینی‌های نگینی را سرخ کنید و کنار بگذارید. در همان تابه، پیازهای خلالی را تفت دهید تا کاراملی و طلایی شوند. زردچوبه، فلفل سیاه و پودر کاری را به پیاز اضافه کنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس جگرها را اضافه کرده و با حرارت متوسط تفت دهید تا تغییر رنگ دهند؛ حدود ۵ تا ۷ دقیقه کافی است چراکه بیش از حد پختن جگر باعث سفت شدن آن می‌شود. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس نصف استکان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید ۳ دقیقه قل بزند. در نهایت سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده و آب‌لیمو را به تابه اضافه کنید. نمک غذا را اندازه کنید و بلافاصله شعله را خاموش کنید. #چی_بپزیم؟ @tehrann_tv

🔻هیجان دوچرخه‌سواری در بوستان پامچال مشیریه 🔹اگر ساکن جنوب شرق تهران هستید و نوجوان‌تان دلش یک فضای زنده و وسیع برای تخلیه انرژی می‌خواهد، او را راهی بوستان پامچال در محله مشیریه کنید. این پارک بزرگ از قطب‌های تفریحی و ورزشی پرطرفدار منطقه برای نسل جوان است. 🔹در بخش ورزشی پارک، زمین چمن مصنوعی و زمین ساحلی محصوری قرار دارد که عصرها پاتوق بازی‌های دسته‌جمعی نوجوانان است. 🔹 در کنار آن، رینگ پهن و سنگ‌فرش پیرامون فضای سبز، مسیری صاف و ایمن برای اسکیت، اسکوترسواری و دوچرخه‌سواری بچه‌ها فراهم می‌کند. ‌#بچه‌های_تهران @tehrann_tv