#کیک #کیک_خیس_شکلاتی @termeh_honar

#کیک_خیس ممنون از هنر دوستمون آلا و نورا👏👏 @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#کیک_قابلمه_ای موا لازم  آرد ۲ و ۱/۲ لیوان  پودر قند یا شکر ۱ لیوان  بیکینگ پودر ۱ ق غ خوری  روغن ۳/۴ لیوان وانیل ۱/۲ غ چ خوری  شیر ۳/۴ لیوان تخم مرغ ۳ عدد مراحل 45 دقیقه ابتدا تمام مواد لازم رو آماده کرده و از یخچال خارج نموده تا به دمای محیط برسد. پودر قند و تخم مرغها رو به همراه وانیل اضافه نموده و انقدر زده با همزن دستی یا برقی که کش دار وکرم رنگ شود. شیر و روغن رو اضافه کرده و آرد و بیکینگ پودر رو الک نموده و کم کم اضافه میکنیم. نیازی دیگر به همزن برقی نیست با قاشقی هم میزنیم.  در قابلمه ای که کف و اطرافش رو چرب کرده ایم ریخته و یک تکان داده تا کاملا یکدست جابجا شود و درپوش قابلمه رو دم کنی قرار داده و روی اجاق گاز شعله پخش کن با شعله ملایم ملایم بمدت 45 دقیقه بپزد.  در این مدت اصلا در قابلمه رو برندارید که باعث خوابیدن پف کیک نشود.  سپس با یه خلال دندانی که فرو بردیم در کیک امتحان میکنیم. اگر کیک به خلال چسبید پس هنوز مانده که بپزد وقتی خلال فرو رفته در کیک تمیز بیرون آمد یعنی کیکمان آماده است. اجاق رو خاموش میکنیم و میگذاریم کاملا خنک شود و با ضربه زدن به قابلمه کیک به راحتی جدا میشود.   نکته مهم اینکه دم کنی فراموش نشود چون نبود دم کنی در کیک قابلمه باعث خیس شدن کیک بدلیل بخاری که از اطراف قابلمه جمع میشه میشود. نکته بعدی اینکه در قابلمه بعد مدت مشخص برداشته شود تا پف کیکمون نخوابه.

#کوکو #کوکو_تره الان فصل تره های ضخیم هست. نیم کیلو تره را گرفتم پاک کردم، خشک کردم. نکته توی خرد کردنش هست که چاقو باید تیز باشه و یکباره خرد بشه مثل سبزیهای دیگه بخواهیم روی هم بگذاریم و مجدد خرد کنیم بخاطر لطافت تره له میشه. تخم مرغ بزنید و اثویه جات و درست کنید. @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه 🌸

#کوکو_عدس عدس رو اول خیس کنید بعد بپزبد طوری که پوستش کنده نشه بعد با تخم مرغ شوید خشک یا سبزی خشک معطر و ادویه مخلوط کنید . کوکوی ما مرزه و تلخون داره🍃 بنده توی قالب ریختم مثل شکل که البته باید نصف قالب را مواد کوکو ریخت. خودش پخته بشه تا لبه قالب میاد. روی ماهیتابه در بگذارید. با گیره سالاد برداشتم و برگردوندم طرف دیگه هم سرخ شد سریع بیرون گذاشتم و چاقو نوک تیز، اطراف کوکو رو از قالب جدا کردم. اما یه روش دیگه هم هست مواد رو توی قالب ریختم یک مقدار که خودش رو گرفت، قالب رو برداشتم روش اول مثل کیک میشه خپدم از روش دوم خوشم اومد به نظر خوش خوراک تر هست چون لبه هایش هم سرخ میشه. @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه 🌸

#کیک_گردو مواد لارم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان گردوی رنده شده ۱لیوان شیر ۳/۴لیوان روغن۳/۴لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری نمک توک قاشق چایخوری اول آرد رو ۳ مرتبه الک می کنیم بیکینگ پودر رو هم به آرد اضافه کردم و کنار میذارم... تخم مرغهار و زرده و سفیده ش رو جدا میکنم نصفی از شکر رو به زرده اضافه میکنم و مقداری هم میزنم بعد روغن و شیر رو به زرده و شکر اضافه میکنم و هم میزنم کرم رنگ میشه بعدش آرد و کم کم اضافه و هم میزنم بعد ۱ لیوان گردو رو اضافه میکنم و کنار میزارم و میرم سراغ سفیده... سفیده رو با وانیل حسابی ۵ دقیقه هم میزنم (البته من بدون هم زن اینکار رو میکنم که تمام دستم درد میگیره😥) باقی مانده شکر رو اضامه میکنم و این مواد رو به مواد قبلی اضافه میکنم و آرام بهم میزنیم که کاملا هر دو ترکیب شن و یه مواد قوام داری بدست میاد... کف قابلمه نچسب رو روغن مالی میکنم و مواد رو داخلش میریزم دقت کنید به اندازه یه بند انگشت مواد داخل قابلمه باشه ویه دمکنی هم میذارم و روی یه شعله کم ۴۵ دقیقه میذارم من مواد رو بعداز نیم ساعت با چنگال امتحان میکنم که اگه چسبید سریع درش رو میبندم وگرنه زیرش رو خاموش مینم و اجازه میدم یه کوچولو خنکشه و اگه بشه برش میگردونم ۵ دقیقه هم طرف دیگش یه کم بپزه که خوشگل شه کیک آماده س .فوق العاده ست التماس دعا @termeh_honar ممنون از هنر دوستمون👏👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#رولت_مرغ #مرغ سینه مرغ چرخ شده یک عدد کامل سیر چرخ شده یک قاشق چایخوری تخم مرغ یک عدد آرد ۲ قاشق غذا خوری که مایه نسبتا سفت شود نه خیلی سفت روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری هویج پخته یا فلفل دلمه ای خرد شده یا قارچ هر کدام که دوست دارید مخلوط مواد کنید نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه در صورت تمایل تخم بلدرچین یا تخم کبک پخته شده برای وسط رولت همه مواد باهم مخلوط شده در ظرفی استوانه ای ریخته یه مقدار رویش را فشار داده تا فضای خالی پر شود قبلش با قلمو ظرف را چرب کرده در قابلمه ای که آب ریختیم ظرف را قرار میدهیم در ظرف را می بندیم اجازه میدهیم بپزد بعد از پخته شدن دور مواد را باچاقو یه کم از ظرف جدا کرده برمی گردانیم اجازه میدهیم سرد شود سپس برش می زنیم و میل می کنید نوش جان😋😋 ممنون از هنر دوستمون خانم زالی👏👏 @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#ماست ماست خونگی درخواست شما ۱-شیر رو روی حرارت متوسط گذاشته تا بجوش بیاد ،بعد جوش اومدن۱۰ دقیقه میزاریم با حرارت ملایم حسابی بجوشه . ۲-و بعد میزاریم شیر کمی از داغی بیفته و به درجه ۴۰-۴۲ برسه و توی ظرف دوقاشق ماست شیرین ریخته و با کمی شیر خوب همزده و بعد به شیر اضافه میکنیم . ۳-بعد اینکه خوب زده شد ، به مدت ۵ ساعت ظرفمون رو خوب میپوشونیم .(با پارچه یا حوله و ... ) مراقب باشید ظرف جابجا نشه و تکان نخوره وگرنه ماست شل میشه و آب میندازه 😋😋😋 ممنون از محدثه خانم که فیلم فرستادن👏👏 ولی چون آهنگ داشت براتون نوشتن

#رولت_تخم_مرغ #تخم_مرغ #رولت دو عدد تخم مرغ با یک قاشق ارد خوب همزده وفلفل دلمه‌ای را ریز خرد کرده وقارچ دوعدد وکمی پیاز داغ یک قاشق روغن را تو تابه ریخته ومایع تخمرغ را خیلی نازک میریزیم توی تابه وکمی مواد اماده را روش ریخته شعله کم وصبر میکنیم تاکه خودش گرفت لبه تخم مرغ برمی گردانیم مثل رولت وبقیه مایع تخم مرغ را انتهای قبلی ریخته تا بهم بچسبد دوباره مواد داخلی تخم مرغ که فلفل دلمهای وقارچ وپیاز داغ بود روش ریخته ووقتی مواد تخم مرغ تمام شد رول کامل کرده وحتما شعله کم باشد ممنون از هنر خانم محمودنژاد👏👏 @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#آشپزی_نذری @termeh_honar

#ماست سلام برای آموزش ماست من همیشه اینطور ماست میزنم از مادرم یاد گرفتم خیلی خوب میشه . شیر رو باید جوش بدیم بعد بزاریم خنگ بشه جوری ک دست رو نسوزونه ولرم بشه کافیه بعد یه قاشق چای خوری از ماست ک از قبل داریم رو اول جدا با یه قاشق از همون شیر گرم تو یه کاسه مخلوط میکنیم تا قشنگ ماست حل بشه بعد این مخلوط رو میریزم تو ظرفی ک شیر گرم هست در ظرف رو میزاریم دورش رو پارچه می‌گیریم تا گرم بمونه یه صبح تا شب بمونه ماست آماده است ، چون بستگی به دمای محیط داره بهتره بعد ۸ _۹ ساعت ساعتی یه بار چک کنید ، در ماست رو بردارید ببینید ماست شده یا نه . نکته : بستگی به مقدار شیر داره مایه ای ک از ماست میزنید ، اما اصل بر اینکه هرچی مایه کمتر باشه ماست شیرین تره مایع رو زیاد کنید ماست ترش میشه اگر ظرف ماست بزرگه یه قاشق چایخوری اگر کوچیکه نصف قاشق چایخوری . نکته دوم اینکه اگر از ماست همزده آماده بیرون برای مایع ماست استفاده کنید ماست زده شده کشدار میشه یکم ،بهتره ماست معمولی برای مایع استفاده کنید معمولا من از ماستی که خودم زدم استفاده میکنم نکته بعدی اینکه وقتی دیدید ماست شده قاشق نزنید توش آب میندازه بزارید یخچال چند ساعتی بمونه تا قشنگ ببنده @termeh_honar ممنون از هنر فائزه خانم و حی بودنشون در ارسال آموزش👏 #پیام 👇 سلام در مورد پیام مربوط به تهیه ماست, مامانم میگن ترشی و شیرینی ماست بستگی هم به خود مایه ماستی هست که اضافه میکنیم هم به دمای شیر, هر چی داغتر، ماست ترش تر میشه حالا میشه بازم تحقیق کرد😁 https://eitaa.com/termeh_honar

کیک باقلوا مواد لازم کیک : تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲ پیمانه شیر ۱ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه بکینیگ پودر ۲ ق چای خوری پودر هل یک ق چای خوری مواد شهد : ۱ لیوان آب ۱ لیوان شکر ۱ ق چ پودر هل زعفران مقدار لازم ۱.۴ لیوان گلاب تخم مرغ و شکر و پودر هل را با هم مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه با همزن میزنیم بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم و در اخر ارد و بکینیگ پودر را الک کرده و کم کم اضافه کرده و هم میزنیم. مواد را در قالب میریزیم در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میگذاریم در فر بپزد . مواد شهد اب و شکر و پودر هل و گلاب و زعفران همه را با مخلوط میکنیم روی حرارت کم میگذاریم تا شکر اب شود به مدت ۵ دقیقه بعد خاموش میکنیم تا سرد شود در آخر زمانی که کیک پخت و سرد شد شهد را روی کیک میریزیم تا کاملا به هم جذب شوند .کیک ما آماده خوردن هست 😊😊 @termeh_honar ممنون از هنر دوستمون خانم خمسه 👏👏