آموزش امشب، تقدیم نگاه مهربونتون🙂❤️👇🏻

آموزش باقلوای اقتصادی 🍯 با رسپی تیم آموزشی ونتا🌹 اقتصادیه چون مغز کمی نیاز داره و حتی برا تزئینشم میتونید از پودر گردو یا گل محمدی استفاده کنید؛ البته یه کم پودر پسته روی باقلوا قشنگه🙂 مواد لازم👩🏻‍🍳👇🏻👇🏻 1⃣ شکر ۲۵۰ گرم 2⃣ آب ۲۸۰ گرم 3⃣ دانه ی هل ۵ عدد 4⃣ گلاب ۶۰ گرم 5⃣ زعفران دم کرده ۱/۴ ق چ 6⃣ تل کادایف به میزان لازم 7⃣ خمیر باقلوا ۸ عدد 8⃣ مغز گردو به میزان لازم 9⃣ کره ذوب شده ۱۰۰ گرم 🔟 پودر پسته برای تزئین به میزان لازم مراحل تهیه،توی فیلم گفته شده❤️ 📍نکات مربوط به باقلوا👇🏻👇🏻 ✅️ هر لایه از خمیر رو که بر می دارید،روی بقیه ی خمیر رو با یه حوله بگیرید تا خشک نشه ✅ دمای فر برقی ۲۰۰ درجه و فر گازی ۲۲۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه دوم فر با المنت بالا و پایین ✅️ شربت رو که روی باقلوا ریختید یه ۵ دقیقه بعد اونا رو برگردونید تا اون طرفش هم نرم و شربتی بشه برای دیدن اصولی ترین دستورهای کیک و شیرینی،🍩🍪🎂 به کانال تخصصی ونتا کیک بپیوندید❤️👇🏻 🍰 @vantacake 🍰

دارم میرم بیمارستان… 🌱

گل برا دخترِ پسرِ نوه‌ی ننه‌ عصایی بود که دیروز به دنیا اومد … 🥲🌸

اتفاقاً ننه هم خیلی منتظر به دنیا اومدنش بود؛ ما هم تصمیم داشتیم روزِ به‌دنیا اومدنش از ننه عصایی و اولین نبیرش یه کلیپ بگیریم… اما بعضی آرزوها فقط تو دل می‌مونن…🥀

زندگی همین لحظه‌های ساده‌ست؛ همین «الان»هایی که فکر می‌کنیم همیشه هستن… آدما رو باید توی همین روزها، با همین نفس‌ها و صداهاشون دوست داشت، قبل از اینکه فقط جاشون کنار دلمون خالی بمونه❤️‍🩹🌱

آموزش #بامیه_ترد_خونگی 😍🤤😋 فرا رسیدن ماه مبارک رمضان مبارک🌱🌱🌱🌱🌷🌷🌷🌷 بچه ها مواد رو با ترازو براتون گفتم که خیییلی دقیقتره مواد لازم برای تهیه خمیر بامیه👇 آب: ۳۰۰ گرم کره: ۲۵ گرم آرد: ۲۵۰ گرم وانیل: نصف ق چ شربت بار: یک ق غ تخم مرغ: ۱۷۵ گرم (یا سه عدد خیلی درشت) مواد لازم برای شربت بار👇 آب: ۲۰۰ گرم شکر: ۵۰۰ گرم گلاب: نصف استکان جوهر لیمو: یک سوم ق چ زعفران: یک ق غ زعفران دم کرده غلیظ یا مقداری پودر زعفران گلوکز مایع: یک ق غ نکته ها👇 ۱.خواهشا ریز به ریز طبق دستور جلو برید😁 ۲. از ارد سه صفر مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید تا بافت بامیه تردتر باشه ۳. موقع اضافه کردن آرد به آب و کره و داغ زدن خمیر بامیه، شعله رو ملایم کنید ۴. موقع قیچی کردن خمیر تو روغن، روغنتون به هیچ وجه داغ نباشه ۵. موقع سرخ کردن بامیه ها شعله رو متوسط کنید؛ بلند نباشه تا بامیه ها مغز پخت بشن😃 ۶. بچه ها خمیر بامیه یه مقدار سفته؛ برا اینکه به همزنتون فشار نیاد، میتونید موقع اضافه کردن تخم مرغها، از قاشق کمک بگیرید ولی آخر سر با همزن بزنید تا یکدست بشه❤️ ۷. مرحله دوم که میخواید بامیه سرخ کنید، روغن کف میکنه که طبیعیه🙂 👩🏻‍🍳🎂 ونتا کیک 🎂👩🏻‍🍳 🍰 @Vantacake 🍰

بچه‌ها آموزش بامیه‌ای که براتون گذاشتم مربوط به پارساله؛ الان که خودم نشستم دوباره فیلمش رو دیدم و مقایسه کردم با آموزشهای اخیرمون، دیدم خدا رو شکر چقدر تونستیم کنار بچه‌های تیم، کیفیت ضبط آموزش‌ها رو بالاتر ببریم 🥲❤️ به امید خدا شنبه دوباره آموزش بامیه رو تازه و به‌روز براتون ضبط می‌کنیم 🙂🌹 فعلاً این آموزش رو داشته باشید از ما و دعا کنید همیشه بتونیم بهتر از دیروز باشیم 😀🌱

بچه‌ها… ننه عصایی (مامانِ مامانم) دیروز به رحمت خدا رفت 🥀💔 ممنونم بابت همه دعاهای خیر، پیام‌ها و احوال‌پرسی‌هاتون تو این یک هفته‌ی سخت…❤️‍🩹🫂🙏🏻

خدا رو شکر که ننه‌ی مهربونمون به آرزوش رسید؛ همیشه دعا می‌کرد رفتنش راحت باشه و زمین‌گیر نشه. سختیِ رفتنش برای ما از اینجا بود که تا آخرین روزهای ۸۶سالگیش، همه کارهاشو خودش انجام می‌داد؛ با هممون مثل یه دوست بود و مرگش خیلی یهویی شد… برای همین داغش سنگین‌تره 😔💔 روحش شاد و یادش همیشه باهامونه 🙏🏻🤍

یادتونه این میز رو برای یلدا برده بودم و با ننه کلی فیلم و عکس گرفتیم🥹؟ چقدر اون شب خوشحال بود… حالا آوردمش تو سالن ننه… برای درست کردنِ یه گوشه‌ی یادگاری ❤️‍🩹 بچه‌ها خودم این روزها دور مراسم هستم ولی چون خیلی از اهالی کانال منتظر تخفیفات ماهانه‌ی کلاس‌ها هستن، تا بتونن آموزش‌های مدنظرشون رو با قیمت مناسب‌تری ثبت‌نام کنن 🤍 و از طرفی، این تخفیفات هم تأمین‌کننده‌ی بودجه‌ی آموزشگاهه؛ و هم حق الزحمه بچه‌های زحمتکش تیم هست🌱 از فردا ادمینهای محترم کانال برای برگزاری کمپین تخفیفات و گذاشتن آموزشهای جدید در خدمتتون هستن 🤍🙏🏻

تخفیفات ویژه کلاسها شروع شد ولی این بار با رونمایی از دوره کیک‌های مجلل🙂 البته قرار بود خانم عباسی خودشون براتون معرفی داشته باشن ولی معرفیش رو امروز به ما سپردن🌹 آیتمهایی که توی این کلاس یاد می‌گیرید شامل👇🏻 1.معرفی ابزار دوره 2. معرفی انواع صفحات مخصوص گاناش کشی 3.معرفی میله مرکزی و سینی کیکهای مجلل 4. فرمول تناسب کیکهای طبقاتی 5.پخت کیک شیفون مخصوص 6.برش اصولی کیک 7. شربت برای فیلینگ 8. فرم دادن اصولی خامه 9. درست کردن اصولی گاناش 10.فیلینگ اصولی 11.گاناش کشی کیک گرد 12.گاناش کشی کیک بیضی 13.گاناش کشی کیک شش ضلعی 14. نحوه اصولی کار با مولدها 15.ورز دادن و پهن کردن اصولی فوندانت 16.آماده سازی ستون ها و نرده ها 17.کاور کردن طبقه بزرگ 18.کاور کردن طبقه گل شش پر 19.آماده کردن سقف گل شش پر 20.کاور کردن طبقه چهارم 21.کاور کردن طبقه پنجم و هفتم 22.کاور کردن کیک شش ضلعی 23.کاور کردن کیک گرد 24.کاور کردن کیک بیضی 25.مونتاژ کردن اصولی کیک‌ها 26.تکنیک حرفه ای جای‌گذاری کیک داخل ماکت (این آیتم برای دوستانی هست که بخوان تمام ماکت اجرا کنن ولی تو مجلس عروسی یا جشنشون برش کیک هم داشته باشن)