آموزش #بامیه_ترد_خونگی 😍🤤😋 فرا رسیدن ماه مبارک رمضان مبارک🌱🌱🌱🌱🌷🌷🌷🌷 بچه ها مواد رو با ترازو براتون گفتم که خیییلی دقیقتره مواد لازم برای تهیه خمیر بامیه👇 آب: ۳۰۰ گرم کره: ۲۵ گرم آرد: ۲۵۰ گرم وانیل: نصف ق چ شربت بار: یک ق غ تخم مرغ: ۱۷۵ گرم (یا سه عدد خیلی درشت) مواد لازم برای شربت بار👇 آب: ۲۰۰ گرم شکر: ۵۰۰ گرم گلاب: نصف استکان جوهر لیمو: یک سوم ق چ زعفران: یک ق غ زعفران دم کرده غلیظ یا مقداری پودر زعفران گلوکز مایع: یک ق غ نکته ها👇 ۱.خواهشا ریز به ریز طبق دستور جلو برید😁 ۲. از ارد سه صفر مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید تا بافت بامیه تردتر باشه ۳. موقع اضافه کردن آرد به آب و کره و داغ زدن خمیر بامیه، شعله رو ملایم کنید ۴. موقع قیچی کردن خمیر تو روغن، روغنتون به هیچ وجه داغ نباشه ۵. موقع سرخ کردن بامیه ها شعله رو متوسط کنید؛ بلند نباشه تا بامیه ها مغز پخت بشن😃 ۶. بچه ها خمیر بامیه یه مقدار سفته؛ برا اینکه به همزنتون فشار نیاد، میتونید موقع اضافه کردن تخم مرغها، از قاشق کمک بگیرید ولی آخر سر با همزن بزنید تا یکدست بشه❤️ ۷. مرحله دوم که میخواید بامیه سرخ کنید، روغن کف میکنه که طبیعیه🙂 👩🏻‍🍳🎂 ونتا کیک 🎂👩🏻‍🍳 🍰 @Vantacake 🍰

بچه‌ها آموزش بامیه‌ای که براتون گذاشتم مربوط به پارساله؛ الان که خودم نشستم دوباره فیلمش رو دیدم و مقایسه کردم با آموزشهای اخیرمون، دیدم خدا رو شکر چقدر تونستیم کنار بچه‌های تیم، کیفیت ضبط آموزش‌ها رو بالاتر ببریم 🥲❤️ به امید خدا شنبه دوباره آموزش بامیه رو تازه و به‌روز براتون ضبط می‌کنیم 🙂🌹 فعلاً این آموزش رو داشته باشید از ما و دعا کنید همیشه بتونیم بهتر از دیروز باشیم 😀🌱

بچه‌ها… ننه عصایی (مامانِ مامانم) دیروز به رحمت خدا رفت 🥀💔 ممنونم بابت همه دعاهای خیر، پیام‌ها و احوال‌پرسی‌هاتون تو این یک هفته‌ی سخت…❤️‍🩹🫂🙏🏻

خدا رو شکر که ننه‌ی مهربونمون به آرزوش رسید؛ همیشه دعا می‌کرد رفتنش راحت باشه و زمین‌گیر نشه. سختیِ رفتنش برای ما از اینجا بود که تا آخرین روزهای ۸۶سالگیش، همه کارهاشو خودش انجام می‌داد؛ با هممون مثل یه دوست بود و مرگش خیلی یهویی شد… برای همین داغش سنگین‌تره 😔💔 روحش شاد و یادش همیشه باهامونه 🙏🏻🤍

یادتونه این میز رو برای یلدا برده بودم و با ننه کلی فیلم و عکس گرفتیم🥹؟ چقدر اون شب خوشحال بود… حالا آوردمش تو سالن ننه… برای درست کردنِ یه گوشه‌ی یادگاری ❤️‍🩹 بچه‌ها خودم این روزها دور مراسم هستم ولی چون خیلی از اهالی کانال منتظر تخفیفات ماهانه‌ی کلاس‌ها هستن، تا بتونن آموزش‌های مدنظرشون رو با قیمت مناسب‌تری ثبت‌نام کنن 🤍 و از طرفی، این تخفیفات هم تأمین‌کننده‌ی بودجه‌ی آموزشگاهه؛ و هم حق الزحمه بچه‌های زحمتکش تیم هست🌱 از فردا ادمینهای محترم کانال برای برگزاری کمپین تخفیفات و گذاشتن آموزشهای جدید در خدمتتون هستن 🤍🙏🏻

تخفیفات ویژه کلاسها شروع شد ولی این بار با رونمایی از دوره کیک‌های مجلل🙂 البته قرار بود خانم عباسی خودشون براتون معرفی داشته باشن ولی معرفیش رو امروز به ما سپردن🌹 آیتمهایی که توی این کلاس یاد می‌گیرید شامل👇🏻 1.معرفی ابزار دوره 2. معرفی انواع صفحات مخصوص گاناش کشی 3.معرفی میله مرکزی و سینی کیکهای مجلل 4. فرمول تناسب کیکهای طبقاتی 5.پخت کیک شیفون مخصوص 6.برش اصولی کیک 7. شربت برای فیلینگ 8. فرم دادن اصولی خامه 9. درست کردن اصولی گاناش 10.فیلینگ اصولی 11.گاناش کشی کیک گرد 12.گاناش کشی کیک بیضی 13.گاناش کشی کیک شش ضلعی 14. نحوه اصولی کار با مولدها 15.ورز دادن و پهن کردن اصولی فوندانت 16.آماده سازی ستون ها و نرده ها 17.کاور کردن طبقه بزرگ 18.کاور کردن طبقه گل شش پر 19.آماده کردن سقف گل شش پر 20.کاور کردن طبقه چهارم 21.کاور کردن طبقه پنجم و هفتم 22.کاور کردن کیک شش ضلعی 23.کاور کردن کیک گرد 24.کاور کردن کیک بیضی 25.مونتاژ کردن اصولی کیک‌ها 26.تکنیک حرفه ای جای‌گذاری کیک داخل ماکت (این آیتم برای دوستانی هست که بخوان تمام ماکت اجرا کنن ولی تو مجلس عروسی یا جشنشون برش کیک هم داشته باشن)

این دوره هم برای ارتقای مهارت و اعتبار شما تو رشته کیک‌سازی انتخاب فوق‌العاده‌ایه و هم برای بالا بردن سطح سفارش‌ها و افزایش درآمد 🌱 با گذروندن این دوره، قادر خواهید بود انواع کیک‌های طبقاتی با شکوه رو از دو طبقه تا ۹ طبقه و در مدل‌های متنوع و حرفه‌ای اجرا کنید 🎂💫 برای تزیین کیک‌ها هم دستتون کاملاً بازه؛ می‌تونید از گل‌های خوراکی استفاده کنید که تو کلاس گل‌های خوراکی، گلچینی از پرطرفدارترین گل‌های تزیینی آموزش داده شده🌸 یا می‌تونید، از گل‌های طبیعی برای اجرای کیک‌های مجلل و لاکچری بهره ببرید 🙂

دوره کیک‌های مجلل با صرف زحمت و هزینه‌ی زیادی آماده شده و ارزش واقعی این کلاس ۶ میلیون تومان هست. اما به مناسبت تخفیفات تا ۶ اسفند ماه می‌تونید این دوره‌ی کامل و حرفه‌ای رو فقط با مبلغ ۱٬۴۹۰٬۰۰۰ تومان تهیه کنید ❤️🍃 توجه👇🏻 ۷۰٪ از ویدئوهای آموزشی دوره تا پایان این هفته داخل اپلیکیشن بارگذاری می‌شه و مابقی آموزش‌ها حداکثر تا هفته آینده به‌صورت کامل در دسترس شما قرار می‌گیره ❤️

تخفیفات شروع شد ولی اینبار با رونمایی از کلاس جذاب و فوق العاده حرفه اییِ کیک‌های مجلل💫 هر موفقیتی با آموزش شروع میشه 🙂🌱 اگر سوالی در رابطه با کلاسها داشتید، ادمین‌های ما در خدمتتون هست🙂❤️👇🏻 @arezohaye_shirinn

سلام🥲👋🏻 جا داره یه تشکر ویژه کنم از بچه‌های آموزشگاه که برای آماده کردن رنگینک و حلوای مراسم امروز، با دل و جون زحمت کشیدن ❤️🫂🙏🏻 خدا خیرتون بده، وجودتون نعمتِ 🙏🏻🤍 و باز هم از همه‌ی پیام‌های تسلیت و همدردی‌ شما اهالی مهربون کانال🫂🫂❤️❤️ خدا روح همه درگذشتگان شما و ننه عصایی عزیز رو غرق در نور و آرامش کنه🙏🏻🙏🏻🤍🤍 🌹🌹🌹

یه سری نکات کاربردی هست در مورد تزیین انواع حلوا که به امید خدا یاسمن جان براتون رو فیلم تزئین حلوا و رنگینک ننه عصایی توضیح میده❤️

برش زدنش واقعاً برامون سخت بود 🥲 بچه ها لازمه چند تا نکته‌ی مهم درباره کیک‌های مجلل بهتون بگم 👇🏻 این دوره رو خانم شفیعی ضبط کردن؛ با همون حوصله، آرامش و دقتی که همیشه موقع کار دارن 🥲🌹 تمام نکات رو ریز به ریز و کاربردی توضیح دادن، طوری که خیالتون از اجرا راحت باشه ❤️ با گذروندن این دوره: • می‌تونید تمام طبقات رو کیک کار کنید • یا کاملاً ماکت • یا حتی ترکیبی از کیک و ماکت (بسته به سفارش و بودجه) از طرفی اجرای چنین کیک‌هایی طبیعتاً هزینه‌بر هست؛ اما با تکنیکی که توی این دوره یاد می‌گیرید، می‌تونید: ✅ این ماکت باشکوه رو یک‌بار بسازید ✅ و بارها به مجالس مختلف اجاره بدید این کار هم: • اعتبار برند شما رو بالا می‌بره 🌱 • هم براتون یه منبع درآمد جدید و هوشمندانه می‌سازه 👌🏻 حتی می‌تونید ماکت رو جوری طراحی کنید که مثلاً: ✨ عروس و داماد فقط یک تیکه کیک واقعی رو توی مراسم برش بزنن که این هم برای زوج‌ها جذاب و به‌صرفه‌تره و هم کار شما رو خیلی راحت‌تر و حرفه‌ای‌تر می‌کنه 🌹 اگر هدفتون ارتقای سطح کار، اعتبار و درآمده… این دوره دقیقاً همون جاییه که می‌تونید روش حساب کنید 🤝🍃