. امروز در کارگاه شکرک بنفش چه میگذرد؟؟ 🧐🧐🧐 زهرا گلی امروز داره فر جدیده رو تست و قلق گیری میکنه👌👌 بارها گفتم که : هر فری قلق خاص خودشو داره و هر شخصی باید قلق فری که باهاش کار می‌کنه رو دست بگیره. بهترین گزینه برای قلق گیری فر ( کیک شیفون یا اسفنجی ) هست. شما اگر قلق فرتونو برای پخت این کیک دست بگیرین ، برای سایر آیتم ها دیگه حله 👌👌 .

. کیک اول پخت☺️☺️ شما با خلال چوبی کیک هاتونو تست میکنین ، من با انگشت اینه فرق ما 😂😂😂😂😂 🙈🙈🙈🙈 این کیک با دمای ۱۶۰ ، المنت بالا و پایین و فن ، در طول نیم ساعت پخت ( دو تخم مرغی ، قالب ۱۵ ) برم بیرون و برگردم یه دو تخم مرغی با المنت بالا پایین بدون فن و یه دو تخم مرغی با المنت پایین و فن میپزم ، ببینم بهترین نتیجه رو در کدوم حالت میگیرم☺️☺️ .

. اومدم برای پارت دوم کیک پزی ، با این صحنه مواجه شدم 😐😐 پر واضحه که کارِ امیر علی جانمه صداش کردم و گفتم چرا تخم مرغُ سوراخ کردی ؟🙄🙄 گفت میخواستم دماشو اندازه بگیرم 😂😂😂😂😂 قابل توجه روانشناسان گرامی که میگن بچه ها رو توی کارها دخالت بدین و ... ایشون دیشب دمای سوسیس رو اندازه گرفتن ، حالا واسه ما کارشناس شده در نبود من اومده دمای تخم مرغ رو اندازه گرفته 🚶‍♀🚶‍♀🚶‍♀🚶‍♀🚶‍♀

. کیک دوم دما ۱۶۰ ، المنت بالا و پایین بدون فن ، مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه به نظر میاد هیچ فرقی با اولی نداشت🤷‍♀ .

. یه ذره زود قضاوت کردم 🙃🙃 حالا که کیکو از داخل قالب خارج کردم ، متوجه تفاوتش با حالت اول شدم. در حالت اول که فن روشن بود ، اطراف کیک خیلی خوب رنگ گرفته بود ، اما در حالت دوم ، اطراف کیک کاملا سفیده🤷‍♀🤷‍♀ فلذا ، تا اینجای کار حالت اول رو به دوم ترجیح میدم👌 .

. پخت سوم☺️☺️☺️ دما ۱۶۰ ، المنت پایین و فن ، مدت زمان پخت ۴۰ دقیقه تجربه بهم میگه فعلا سکوت کن ، هر زمان از قالب خارجش کردی بعد اظهار نظر کن😁 🤷‍♀

. اینم نتیجه☺️☝️ باز هم تأکیید میکنم که فر با فرق فرق می‌کنه و شما خیلی ساده و راحت ، با پخت کیک شیفون و اسفنجی ، میتونین قلق گری کنین 👌👌 چون خیلی پرسیدین👇 فر من از برند can هست ، تولید وطنه نمی‌دونم خوبه یا بده یا معمولیه در اینباره یک سال باید باهاش کار کنم تا بتونم نظر قطعی بدم☺️ .

. برش بزنم و بافت هاشونم بررسی کنم ، ببینم چی به چیه آخه شرایط پخت ، روی بافت هم تاثیر می‌ذاره 👌👌 .

. در مورد بافت هم همینطور که قبل از برش تشخیص دادم ، بافت سومی خشک تر از اولی و دومی بود. البته به گمونم ۴۰ دقیقه براش زیاد بود ، من سر ۳۰ دقیقه نگاش کردم هنوز سطحش رنگ نگرفته بود ، گذاشتم بیشتر بمونه. شاید اگر سر ۳۵ دقیقه از فر خارجش میکردم ، بهتر بود. در هر صورت فعلا روش اول را برمی گزینیم میان این همه خوبان😁😁 در آینده سر فرصت ، روش آخرُ دوباره تست میزنم 👌 دوستان عزیزی که با فر برقی کار میکنین ، خوشحال میشم برند فرتون و حالتی که برای پخت انتخاب میکنینُ بهم بگین 😘 من اینجام و منتظر خوندن پیام ها و تجربیاتتون ☺️👇 @zahrakheirabadi1395 پیشاپیش ماچ به کله هاتون😘💜 .

. کارگاه قنادیه بابا جان استودیو که نیست که 🤷‍♀🤷‍♀🤷‍♀ با این وجود ، اگر ۹۰۰ نفر ریپلای بزنن و بگن بخون ، میخونم براتون😉 .

. نمی‌دونم چرا اینجا صدا می پیچه🤷‍♀🤷‍♀ چند روز پیش بعد از چهار سال یکی از دوستام بهم زنگ زد، البته با هماهنگی قبلی ، شب قبلش تلگرام بهم پیام داده بود و پرسیده بود چه تایمی زنگ بزنم خلاصه چون میدونستم طولانی حرف میزنه و منم کار داشتم ، گذاشتم رو آیفون و کارامم میکردم. یه هو برگشت گفت: کجایی؟؟ تو حمومی؟ چرا صدات میپیچه 😁😁😁😁 خلاصه که کارگاه شکرک بنفش قشنگمو با حموم یکی کرد🚶‍♀🚶‍♀🚶‍♀🚶‍♀ .

. بیاین نظر دوستاتونو در مورد فر برقی بخونین حتما براتون مفید خواهد بود 👌👌👌 .