. چقدر خندیدم 😂😂😂 .

. به این پیام هم خیلی خندیدم. احساس کردم جدی جدی فهیم یه نسبتی با نظیر داره😂😂😂 خدا به راه راست هدایت تون کنه ، چه بلاهایی سر مشتری میارین شما 😁😁 ولش کنین ، بیاین نکته یاد بگیرین. برای خامه کشی کیک های فینگیلی ، اندکی شکلات ذوب کنین و زیر کیک بزنین ، اینجوری کیک فیکس میشه. بعد یه دونه سیخ کباب حسینی از بالا ، مرکز کیک فرو کنین و به کمک اون سیخ ، کیکو بچرخونین. ولی در کل ، این مینی کیک های خواستگاریُ ، مخصوصا در فصل گرم با گاناش هیبرید کاور کنین و بفرستین بره ، وقتی گاناش هیبرید میزنی ، هم خودت راحت تر میتونی جا به جاش کنی و هم اینکه نگرانیت از بابت خراب شدنش در هوای گرم ،کمتره. گاناش هیبرید چیه ؟ اگر نمیدونین ولش کنین ، ذهنتونو فعلا درگیر نکنین. با همون شکلات و سیخ کباب حسینی و خامه ی قنادی کار راه میفته. 👌👌👌 .

. و نکته ی بعدی در فصل تابستان ، بعد از اینکه اینها رو خامه کشی کردین ‌ قبل از اینکه گلها رو ، روش بذارین ، بهتره ۱۰/۱۲ ساعت فریز بشن ، بعد تزیین و ارسال کنین. .

. 💜 آیتم های کلاس حلوا های سنتی 💜 ✅ ۱) معرفی انواع آرد و شناخت مناسب ترین آرد برای حلوا ، روش صحیح تفت دادن آرد و روش صحیح نگهداری از آرد تفت خورده ✅ ۲) روش اصولی دم کردن زعفران ✅ ۳) نکات تهیه ی شربت حلوا ✅ ۴) روش تشخیص رنگ حلوا ✅ ۵) تست لطافت حلوا ۶) شناخت روش ها و ابزار صاف کردن و طرح انداختن سطح حلوا ✅ ۷) آموزش حلوای زعفرانی ( دکور ) ✅ ۸) پاسخ به سوالات پر تکرار حلوای زعفرانی ✅ ۹) آموزش حلوای سه آرد ✅ ۱۰) پاسخ به سوالات پر تکرار حلوای سه آرد ✅ ۱۱) آموزش حلوای هویج ✅ ۱۲) پاسخ به سوالات پر تکرار حلوای هویج ✅ ۱۳) آموزش حلوای رولتی با کرم مخصوص ✅ ۱۴) پاسخ به سوالات پر تکرار حلوای رولتی ✅ ۱۵) آموزش حلوای قمی ✅ ۱۶) پاسخ به سوالات پر تکرار حلوای قمی ✅ ۱۷) آموزش حلوای عربی ✅ ۱۸) پاسخ به سوالات پر تکرار حلوای عربی ✅ ۱۹) آموزش حلوای کشی ( انگشتی ) ✅ ۲۰) پاسخ به سوالات پر تکرار حلوای انگشتی ✅ ۲۱) آموزش حلوای آرد برنج ✅ ۲۲) پاسخ به سوالات پر تکرار حلوای آرد برنج ❌ ۲۳) آموزش حلوای خاوری ❌ ۲۴) آموزش حلوای باقلوای کنجدی ❌ ۲۵) آموزش کیک حلوا ❌ ۲۶) آموزش بیسکو حلوا ❌ ۲۷) آموزش حلوای رولی با نان بستنی ❌ ۲۸) آموزش حلوای قالبی ❌ ۲۹) معرفی انواع ظروف سرو حلوا و بررسی گنجایش هر ظرف ❌ ۳۰) شناخت ماسوره های پر کاربرد و آموزش روش استفاده از هر کدام ❌ ۳۱) نکات تزئین حلوا با مولد ❌ ۳۲) آموزش تزیین حلوا با استنسیل ❌ ۳۳) ایده ی تزئین حلوا با گیپور خوراکی ✅ ۳۴) روش محاسبه ی قیمت هل و زعفران ❌ ۳۵) آموزش قیمت گذاری حلوا برای فروش ❌ ۳۶) فایل پی دی إف و نسخه ی قابل چاپ .

. از لیست بالا ، اونهایی که کنارشون تیک سبز رنگ داره فیلم هاش آماده أس و تا فردا روی أپ قرار میگیره. اونهایی که کنارش ضربدر قرمز داره ، یا هنوز فیلمش ضبط نشده ، یا ضبط شده هنوز ویرایش نشده. ولی در هر صورت جزء کلاس هست و اضافه میشه . .

. حلوای سه آرد ، کاربردی ترین حلوای این کلاس 👌 .

. حلوای هویج ، همونی که اولش همه چِش و ابرو میتابونن که ووووووی ، مگه با هویجم حلوا درست میکنن؟ ولی فقط کافیه یه ذره🤌 ازش تست کنن☺️ اونوقت تغییر چهره میدن و از این شکلی 😖 به این شکلی 😋 تبدیل میشن 😉😉😉😉 .

. حلوای رولتی با کرم مخصوص از نظر من لاکچری ترین حلوا 😎✋ خودم تجربه ی سفارش پونصد تایی از این حلوا رو دارم و به سادگی آب خوردن ، میسازمش. اما بین نمونه کار هنرجو ها ، این مدل حلوا کمتر دیده میشه ، نمیدونم چرا به نظرشون سخت میاد ، در حالیکه واقعا سخت نیست. .

. حلوای عربی نمی‌دونم چه طور توصیفش کنم این بزرگوار هم بین هنرجو ها جایگاه خاص خودشو داره👌👌 .

. حلوای کشی ( انگشتی ) جنجالی ترین حلوا🙃🙃 نصف چت های گروه رفع اشکال زیر سر ایشونه تبدیل شده به پر طرفدارترین 🤷‍♀🤷‍♀ .