. بیاین از خرابکاری های زهرا گلی نکته یاد بگیرین . بله ، اصلا حکمتش این بود که این مایه به فنا بره که من بیام به شما نکته بگم و اینجوری صبح اول هفته نیک آغاز بشه ☺️ اگر این اتفاق نیفتاده بود ، الان نکته نداشتیم🙃🙃 .

. این مایه ی زرین ترکیبی بود از تخم مرغ کامل + اندکی پودر قند + اندکی زعفران که همین ده دقیقه ی پیش از آشپزخونه ی فرمانده قوروت کردم🙃 اینها رو با هم ترکیب کردم و رفتم بذارم یخچال چونکه نیم ساعت دیگه لازمش داشتم ، و همین طور که می‌بینید به یخچال نرسید🤷‍♀ حالا نکته : هر جا ، برای تهیه ی هر کیک یا شیرینی یا کوکی یا نانِ شیرین که مایه ی زرین لازم داشتین ، حتما در حد نصف ق چ خ پودر قند بهش اضافه کنین ، حتی اگر در رسپی نیامده بود و اونو ۱۵/۲۰ دقیقه زودتر درست کنین و کنار بذارین. اینجوری سطح کیک یا شیرینی شما ، بعد پخت چند لِوِل خوش رنگ تر میشه 👌👌 باور کنین اینقدری که این پودر قنده و این استراحته ، در خوش رنگ شدن مایه ی زرین نقش داره ، زعفرون نداره .

. فرماندمون دلش دریاست بابا 😉😉😉 .

. شروع شد 😂😂😂 قوروت کردن در گویش مشهدی یعنی کِش رفتن یعنی بدون اجازه یه چیزیُ از یه جایی برداشتن ولی خودمونیم ها جا داره بگم دغدغه های اول هفتتونو قربون🤌😉 .

. همچنان نکته بیاموزید ☝️☝️ همین نکات ریز ذره ذره رو هم جمع میشن و شما رو متخصص میکنن👌👌 .

. سلام به روی ماهتون به چشمون سیاهتون☺️ ظهرتون بخیر و شادی 💜💜💜

. آسِ بعدی رو هم براتون رو کنم ؟؟ 😉😉😉 خیلی وقته بهتون هدیه ندادم ، دوز هدیه ی خونم افتاده🙃🙃 روز چهارشنبه از کانال نمونه کار هنرجو ها قرعه کشی میکنم و پنج تا عکس انتخاب میکنم ، صاحبین اون پنج عکس ، آموزش کلوچه ی فومنُ از من هدیه میگیرن. بنابراین قبل از ثبت نام ،کانالُ یه چک بکنین ، شاید جزء اون پنج نفر بودین ☺️☺️☺️ .

. دورتون بگردم که چالشاتون یکی یکی داره شروع میشه. کلوچه ی فومن به پنج دلیل سفت میشه یک دلیلش همینه که مواد بیرون میزنه😉 یعنی اگر شما بتونین تعادل و تناسب وزن خمیر و وزن مواد میانی رو رعایت کنین ، به نحوی که خمیر بیرون نزنه ،کلوچتون هم سفت نمیشه. دلیل بعدی سفت شدنِ کلوچه ، پخت زیاد هست دلیل بعدی آرد سنگین دلیل بعدی زیادی ورز دادن خمیر دلیل بعدی عمل نیومدن خمیر مایه ببینین که چقدر نکته باید دست به دست هم بده ، تا شما یک خروجی مطلوب داشته باشین و جالب اینجاست که رعایت این نکات اصلا کار سختی نیست ، فقط شما باید بلدِشون باشین همین☺️☺️☺️☺️ .