. دوستان عزیزی که چهار ماه پیش ، همزمان با من سرکه انداختین ، عکس از مراحل کارتون برای ادمین جان بفرستین حتی اگر سیب هاتون کپک زده ،بازم عکس بفرستین تلاشتون برای من مهمه و به چشمم میاد. همیشه که قرار نیست نتیجه ی تلاشهامون ختم به خیر بشه ،گاهی هم گند می‌زنیم دیگه😉😉😉 طبیعیه ☺️☺️☺️ همین که اقدام کردین ، منو راضی می کنه اگر بار اول نتیجه ی مطلوب نگرفتیم ،میذاریم رو حساب تجربه و دوباره و سه باره تلاش می‌کنیم تا بالاخره موفق بشیم💪💪💪 .

. آی دی ادمین جاااااااانم👇👇 @violetsugar_admin1 .

✅✅✅ دوستان عزیزی که در کلاس کلوچه ی فومن شرکت کردین امروز ، فردا و پس فردا فرصت دارین که کلوچه رو بسازین و عکسشو در گروه رفع اشکال یا برای ادمین ارسال کنین. من روز چهارشنبه از بین نمونه کارهاتون قرعه کشی میکنم و به چند نفر هدیه میدم. هدیه چیست؟ کیف پولتون در أپلیکیشن به اندازه ی شهریه ی کلاس شارژ میشه. به چند نفر هدیه میدم ؟ نمیدونم🤷‍♀ هر چه تعداد عکس ها بیشتر باشه ، زهرا گلی لارژ تر میشه و تعداد هدایا هم بیشتر میشه و هر چه تعداد عکس ها کمتر باشه ، زهرا گلی خسیس تر میشه و تعداد هدایا کمتر میشه ☺️☺️ همین طور که می‌بینید ، همه چیز به میزان تلاش شما بستگی داره👌👌 فلذا برخیزید و دست به کار شید درست کردن کلوچه ی فومن ، بسیار ساده و آسون و لذت بخشه. بسم الله رفقا 💪💪💪 .

. نکته بیاموزید ☝️☝️☝️ .

. سوال جمع و جور🤌🤌🤌 این اصطلاح جدید بود برام😅 از پاسخ این سوال جمع و جور ، فیض ببرین ☝️☝️☝️☝️ اوع امروز بهتون سلام نکردم🙈🙈 روز پر چالشی داشتم ، اما ختم به خیر شد. شکر خدا🙏🙏 حالا سلام سلام سلام به روی ماهتون 😘💜😘💜 .

. رفقا من همیشه سه ، گاهی اوقات چهار مدل آرد توی کارگاهم دارم آرد کلاله آرد ستاره آرد گنبد محمدی آرد کامل از هر کدوم در جای صحیح خودش استفاده میکنم . اما اگر به دنبال یه آردی هستین که تقریبا برای بیشتر کیک ها و شیرینی ها اوکی باشه ، آرد گنبد محمدی نرمال ترینه👌👌 .

. از آرد کامل برای سفارشات کافه ، برای تولید کوکی رژیمی برانی و کوکی رژیمی بادام زمینی استفاده میکنم. از آرد ستاره بازم برای سفارشات کافه ، برای تولید کوکی پسته و کوکی جو‌ و کشمش استفاده میکنم. از آرد کلاله برای سفارشات کافه ، برای چیز کیک برانی پنیری و کوکی کویری استفاده میکنم. از آرد گنبد برای سفارشات کافه ، برای کیک مگنوم پرتقالی استفاده میکنم. اگر در شرایط اجبار و اضطرار قرار بگیرم و فقط یک نوع آرد داشته باشم ، تمام سفارشات رو با همون یک‌ نوع آرد میزنم ، فقط مقدارشُ یه ذره بالا پایین میکنم . و در زمان ضبط فیلم های آموزشی ، از هر آردی استفاده کنم ، توی فیلم بهتون میگم حتما 👌👌 .

. حالا نشه که با خودتون بگین اووووووووووووووووو کی بره اینهمه راهُ چهار مدل آرد 🤯🤯🤯 همین طور که گفتم اگر در شرایط اجبار و اضطرار قرار بگیرم ، با یک مدل آرد ، همه چی میپزم. اما دو تا نکته وجود داره : ۱) مقدار آردُ یه ذره بالا پایین میکنم که این نیازمند کمی تجربه أس و شما هم ذره ذره این تجربه رو کسب خواهید کرد. ۲) اگر هنوز اول راهین و تجربه ی کافی ندارین ، ممکنه با اندکی اختلاف کیفیت مواجه بشین. بازم محصول تولیدی دور ریز و اسراف نمیشه ، فقط یه کوچولو کیفیتش تغییر می کنه که این یه ذره اختلاف کیفیتُ فقط یک متخصص میفهمه😉😉😉 افراد عادی که تخصصی در قنادی ندارن ، متوجهش نمیشن. فلذا خیلی نگران نباشین. به طور کلی من ترجیحم اینه که چندین مدل آرد داشته باشم و هر کدومو در جای مناسب خودش استفاده کنم که به بهترین کیفیت برسم. اما اگر شما به دنبال یک نوع آرد هستین که تقریبا همه جا جواب باشه ، توصیه ی من آرد گنبد محمدی هست . .

. آخرین نکته رو هم بگم و از منبر بیام پایین😁😁😁 بچه ها اگر قراره فقط یک نوع آرد رو انتخاب کنین و با همون یک نوع همه چیز بپزین ، اون یک نوع نباید آرد کامل یا آرد نونوایی باشه. آرد کامل و آرد نونوایی سبوس دارن و بافت کیک ها رو همچین قابل توجه تغییر میدن ، ضمن اینکه بعضی از ارد های کامل یه ته مزه ی تلخی هم داره. .

. تا درودی دیگر ، بدرود جانانم✋✋ 💜💜💜 .