. وقتی میگم بعد اضافه کردن شربت حلواتون شله و باید حرارت ببینه ، منظورم همچین حالتی هست ☝️☝️ .

. و وقتی میگم بعد اضافه کردن شربت ، حلوا باید مجدد حرارت ببینه تا قنداق بشه ، منظورم همچین حالتی هست ☝️☝️ ببینین ، حلوا در آستانه ی قنداق شدنه و به راحتی از دیواره ی ظرف جدا میشه ، دیگه بیشتر از این حرارت ندین که حلواتون خشک میشه .

. سوالات پر تکرار شما 👇👇 .

. 🌹🌹 آیا به جای روغن مایع میتونیم از کره استفاده کنیم ؟ ✅ میتونین نصف نصف کره و روغن مایع بزنین ، اما تماما کره نه. نوع کره هم به دلخواه شما می‌تونه پاستوریزه یا گیاهی باشه. . https://eitaa.com/violetsugar/696

. 🌹🌹 آیا میتونیم قسمتی از حلوا رو شکلاتی کنیم؟ ✅✅ بله ، برای شکلاتی کردن حلوا ، مقداری پودر کاکائو رو داخل آب جوش باز کنید و بعد از اینکه حلوا آماده شد ، این ترکیبُ به حلوا اضافه کنین. چقدر آب ، چقدر کاکائو ؟؟ کاملا چشمی باید پیش برین فقط اینکه ترکیب آب و کاکائو ، خیلی رقیق یا خیلی غلیظ نباشه ، یه ترکیب میانه در نظر بگیرین. نکته ی دوم اینکه ، کاکائو باعث میشه از میزان شیرینی حلواتون کم بشه ، اگر با این نکته مشکلی ندارین که هیچ ، اگر مشکل دارین ، میتونین به ترکیب آب و کاکائو کمی پودر قند هم اضافه کنین. https://eitaa.com/violetsugar/696 .

. 🌹🌹 آیا میتونیم به جای قسمتی از آرد سفید ، آرد برنج و آرد نخود اضافه کنیم و حلوای سه آرد بپزیم؟؟ ✅ نه عزیزانم ، این کارُ نکنین. حلوای سه آرد رسپی خاص خودشو داره. وقتی نوع آرد عوض میشه ، میزان جذب آب و روغن هم عوض میشه ، بنابراین شما به سادگی نمیتونین این جایگزینی رو انجام بدین. .

. 🌹🌹 به جای آرد سفید آیا میتونیم از آرد سبوس دار نانوایی استفاده کنیم؟ ✅✅ بله میتونین . https://eitaa.com/violetsugar/696 .

. 🌹🌹 سوال☝️☝️ ✅✅ پاسخ 👇👇 حلوای زعفرانی ساده ، لطافتشُ از آب و روغن میگیره ، نه از نوع آرد هم با آرد قنادی و هم با آرد نانوایی میشه حلوای لطیفی داشت ، فقط باید حواسمون باشه که حلوا در آستانه ی قنداق شدن که قرار گرفت ، دیگه شعله رو خاموش کنیم و زیادی حرارت ندیم. حالا اگر حواسمون نبود و زیادی حرارت دادیم چی؟ گریه کنیم؟ غصه بخوریم؟ نه بابا ، طوری نیست😉 مجدد یه ذره آب جوش به حلواتون اضافه کنین ، درست میشه ☺️ فقط اینکه این کارا دیگه زحمت اضافه أس. بهتره حواسمونو جمع کنیم که کار اصولی پیش بره و خرابکاری نکنیم. 🙃🙃 .

. 🌹🌹 چه طور سطح حلوا رو صاف و مرتب کنیم؟ ✅✅ از فروشگاه‌های لوازم قنادی کاردک پلاستیکی بخرین ، به کمک کاردک پلاستیکی در کمتر از یک دقیقه ، سطح حلواتون صاف و یکدست میشه. این کاردک ها بسیار ارزان قیمت هستن. اینم عکسش👇👇 .

. این کاردک در دو سایز کوچیک و بزرگ در بازار موجوده که برای صاف کردن حلوا سایز کاردک اصلا مهم نیست ، هر کدوم احساس کردین براتون خوش دست تره ، همونو بخرین. .