. سوالات پر تکرار شما 👇👇 .

. 🌹🌹 آیا به جای روغن مایع میتونیم از کره استفاده کنیم ؟ ✅ میتونین نصف نصف کره و روغن مایع بزنین ، اما تماما کره نه. نوع کره هم به دلخواه شما می‌تونه پاستوریزه یا گیاهی باشه. . https://eitaa.com/violetsugar/696

. 🌹🌹 آیا میتونیم قسمتی از حلوا رو شکلاتی کنیم؟ ✅✅ بله ، برای شکلاتی کردن حلوا ، مقداری پودر کاکائو رو داخل آب جوش باز کنید و بعد از اینکه حلوا آماده شد ، این ترکیبُ به حلوا اضافه کنین. چقدر آب ، چقدر کاکائو ؟؟ کاملا چشمی باید پیش برین فقط اینکه ترکیب آب و کاکائو ، خیلی رقیق یا خیلی غلیظ نباشه ، یه ترکیب میانه در نظر بگیرین. نکته ی دوم اینکه ، کاکائو باعث میشه از میزان شیرینی حلواتون کم بشه ، اگر با این نکته مشکلی ندارین که هیچ ، اگر مشکل دارین ، میتونین به ترکیب آب و کاکائو کمی پودر قند هم اضافه کنین. https://eitaa.com/violetsugar/696 .

. 🌹🌹 آیا میتونیم به جای قسمتی از آرد سفید ، آرد برنج و آرد نخود اضافه کنیم و حلوای سه آرد بپزیم؟؟ ✅ نه عزیزانم ، این کارُ نکنین. حلوای سه آرد رسپی خاص خودشو داره. وقتی نوع آرد عوض میشه ، میزان جذب آب و روغن هم عوض میشه ، بنابراین شما به سادگی نمیتونین این جایگزینی رو انجام بدین. .

. 🌹🌹 به جای آرد سفید آیا میتونیم از آرد سبوس دار نانوایی استفاده کنیم؟ ✅✅ بله میتونین . https://eitaa.com/violetsugar/696 .

. 🌹🌹 سوال☝️☝️ ✅✅ پاسخ 👇👇 حلوای زعفرانی ساده ، لطافتشُ از آب و روغن میگیره ، نه از نوع آرد هم با آرد قنادی و هم با آرد نانوایی میشه حلوای لطیفی داشت ، فقط باید حواسمون باشه که حلوا در آستانه ی قنداق شدن که قرار گرفت ، دیگه شعله رو خاموش کنیم و زیادی حرارت ندیم. حالا اگر حواسمون نبود و زیادی حرارت دادیم چی؟ گریه کنیم؟ غصه بخوریم؟ نه بابا ، طوری نیست😉 مجدد یه ذره آب جوش به حلواتون اضافه کنین ، درست میشه ☺️ فقط اینکه این کارا دیگه زحمت اضافه أس. بهتره حواسمونو جمع کنیم که کار اصولی پیش بره و خرابکاری نکنیم. 🙃🙃 .

. 🌹🌹 چه طور سطح حلوا رو صاف و مرتب کنیم؟ ✅✅ از فروشگاه‌های لوازم قنادی کاردک پلاستیکی بخرین ، به کمک کاردک پلاستیکی در کمتر از یک دقیقه ، سطح حلواتون صاف و یکدست میشه. این کاردک ها بسیار ارزان قیمت هستن. اینم عکسش👇👇 .

. این کاردک در دو سایز کوچیک و بزرگ در بازار موجوده که برای صاف کردن حلوا سایز کاردک اصلا مهم نیست ، هر کدوم احساس کردین براتون خوش دست تره ، همونو بخرین. .

. 🌹🌹 سوال☝️☝️ ✅✅ پاسخ 👇👇 برای اینکه حلواتون به راحتی ماسوره بخوره ، قبل از اینکه کاملا قنداق بشه ، مقداری از حلوا رو برای ماسوره زدن بردارین و کنار بذارین ، مابقی حلوا رو قنداق کنین و تو ظرف سرو بکشین. .

. ✅✅ پاسخ این سوال هم همون قبلی میشه. اگر حلواتونو قنداق کنین و با حلوای قنداق شده بخواین ماسوره کاری کنین ، حلوا تکه تکه از ماسوره بیرون میاد. اما اگر قبل از قنداق شدن مقداری از حلوا رو برای کار با ماسوره کنار بذارین ، اون حلوا به شدت لطیفه و یکدست از ماسوره خارج میشه ، حتی اگر سرد باشه وجدانن نکته ی کنکوری گفتم بهتون ها ✌️☺️😎 .

. 🌹🌹 آیا به جای پودر هل میتونیم از عرق و یا اسانس هل استفاده کنیم ، چقدر؟ ✅✅ اسانس هل رو توصیه نمیکنم ، هر چند که میتونین. چقدر؟ کاملا بستگی به کیفیتش داره. اما عرق هل گزینه ی سالم و مناسبی هست ، چقدر اضافه کنیم؟ بازم بستگی به کیفیتش به طور چشمی بریزین و هر چقدر عرق هل ریختین ، به همون میزان از مقدار آب کم کنین. .

. 🌹🌹 به جای زعفران میتونیم عصاره ی زعفران بریزیم؟ ✅✅ تونستنُ که میتونین ، ولی توصیه نمیکنم. به نظر من عصاره های زعفران بسیار مشکوک هستن. اگر به لحاظ پزشکی منع مصرف زعفران دارین یا به خاطر قیمتش نمی‌خواین خیلی زیاد مورد استفاده قرار بدین هوشمندانه ترین کار اینه که ، آرد رو یه ذره بیشتر تفت بدین تا رنگ حلواتون یه ذره تیره تر بشه ، در این صورت لازم نیست زعفران زیادی اضافه کنین ، فقط یه کوچولو بریزین که طعمش توی حلوا باشه. .