. بچه ها من ۹ ساله که قناد هستم. از همون ابتدا هم سفارش می‌گرفتم و هم آموزش میدادم. سالهای اول سفارش کیک تولد ، حلوا و شیرینی عید می‌گرفتم و فقط آموزش حضوری داشتم. به لطف کرونا ، آموزش های حضوریم تبدیل به مجازی شد و سفارشام از مشتری خونگی به مشتری کافه ای تبدیل شد. در طول این ۹ سال ، سه انقلاب اقتصادی در مواد اولیه ی کار قنادی رو تجربه کردم. وقتی میگم انقلاب منظورم اینه که تمام مواد اولیه همزمان با هم افزایش قیمت قابل توجه داشتن. البته آنچه که ماه پیش اتفاق افتاد انقلاب نبود ، رسماً انفجار بود.🚶‍♀🚶‍♀ ولی خب ، چه میشه کرد؟ آیا من و شما میتونیم قیمت مواد اولیه رو به قبل برگردونیم؟ قطعا نه پس اینکه بخوایم غصه ی کاری که انجامش در توانمون نیستُ بخوریم ، خطاست❌ راهکار غصه خوردن و کنار کشیدن و کنسل کردن نیست ، فلذا بی خیال این گزینه ها چاره را در راهکارهای دیگری باید جست 👌👌 .

. چاره چیه ؟ کاری که خود من در طول این ۹ سال انجام دادم این بوده که هرگز اجازه ندادم این انقلاب های اقتصادی از کیفیت کارم کم کنه ، همچنان بهترین مواد اولیه رو میخرم و با کیفیت ترین محصولُ ارائه میدم. با هر انقلاب اقتصادی ، اولش ریزش در تعداد مشتری رو داشتم ، ولی خیلی زود ، خییییییییلی زود ، دوباره جبران شده پس از هر انقلاب اقتصادی ، یک سناریوی تکراری رو تجربه کردم. اینقدر تکراری که دیگه خندم میگیره و اون سناریو اینه👇👇👇 .

. فک کنین که مشتری دو ماه پیش واسه تولد دخترش به شما کیک سفارش داده ، کیلویی ده هزار تومان حالا پیام داده و واسه تولد پسرش کیک می خواد. شما بهش میگی کیلویی ۲۰ هزار تومان. مشتری این شکلی میشه👈 😵‍💫 و به شما میگه ، اگر تصمیمم قطعی شد ، بهتون زنگ میزنم می‌ره و دیگه زنگ نمیزنه کجا می‌ره ؟ می‌ره قنادی محل ، کیک تولد می خره ، کیلویی ۱۶ هزار تومان بعد خونواده اون کیکُ میخورن و این شکلی میشن 👈 🥴 شایدم این شکلی بشن👈🤢 تازه در پاره ای از مواقع ، خودشون گزارش دادن که بعد از خوردن اون کیک این شکلی شدن 👈🤮 بعد مشتری وارد فاز سرزنش درونی میشه و با خودش میگه کاش به فلانی کیک سفارش داده بودم ، درسته یه کم گرون تر بود ، ولی خب خوشمزه و با کیفیت بود ، با این کیک که پولمو دور ریختم و چند ماه دیگه که تولد همسرشه ، دوباره میاد پیش شما و به خودتون سفارش میده. و این بار ، حداقل یکی دو تا مشتری هم با خودش میاره چرا؟ چون یه تجربه ی تلخ کسب کرده و حالا دیگه بیشتر از قبل مریدِ شماست👌👌 .

. رفقا عزیزا قشنگا در طول اون چند سالی که سفارش کیک تولد می‌گرفتم ، با هر بار انقلاب اقتصادی ، من این سناریو رو تجربه می کردم. خودشون میومدن اعتراف میکردن که از فلان قنادی کیک خریدم ، پشیمون شدیم. و حالا در سفارش مجدد اگر محصول شما با افت کیفیت مواجه شده باشه ، این مشتری می‌ره و دیگه پشت سرشم نگاه نمی کنه. اما اگر به لحاظ کیفیتی همچنان مثل قبل عمل کنین ، این مشتری ها ، تبدیل به مشتری وفادار میشن. وقتی کرونا شد ، من به مشتری هام میگفتم سفارش قبول نمیکنم. من یه ذره محتاط هستم و واقعا میترسیدم تو اون شرایط سفارش بگیرم. باور کنین غصشون شده بود و بهم میگفتن یه نفر که مثل خودت کار می کنه رو بهمون معرفی کن. .

. بچه ها اگر قیمت مواد اولیه بالا می‌ره ، واسه همه أس ، حتی کارخونه دار ، حتی کارگاه‌ها این طور نیست که شما مجبور به افزایش قیمت باشی و اونا نه اونا هم مجبورن افزایش قیمت داشته باشن ، در نهایت اختلاف قیمت کار اونا با شما کمه و مشتری که محصولات خونگی رو خورده باشه ، نمیتونه سمت کارخونه ای ها و کارگاهی ها بره. با افزایش قیمت شما ، شاید یه بار بره سمت اونا ولی دوباره بر می گرده مطمئن باشین بر می گرده👌👌 در این بازه ی رفت و برگشتش ، شما باید به لحاظ روحی قوی باشی و کم نیاری و جایگاهتو حفظ کنی . همین. .

. الآنم ما یک انفجار اقتصادی رو تجربه کردیم. به لحاظ روحی خودتونو برای ریزش تعداد مشتری آماده کنین. ولی کم نیارین و ادامه بدین. ادامه بدین ادامه بدین ادامه بدین دوباره همه چیز درست میشه 👌 من اگر در دو انقلاب اقتصادی قبلی کم آورده بودم ، الان نه شکرک بنفشی وجود داشت و نه منبری 😂😂 این منبر الانمو به لطف ایستادگی و مقاومتم دارم.☺️☺️ الحمدلله رب العالمین که کمی تا قسمتی پوست کلفت هستم و زود جا نمی‌زنم. و از بچه های شکرک بنفشمم چنین توقعی رو دارم. ☺️☺️ .

. دوباره شروع کنین ، توی کانال هاتون فعالیت کنین. حتی اگر سفارش ندارین ، برای خونواده ی خودتون درست کنین و با همون محصولاتی که برای خانواده ساختین تولید محتوا کنین 👌👌👌 با این تولید محتوا شما تو زاویه ی دید مشتری هستین و دوباره میاد سمتتون👌 مشتری که سوسیس و کالباس خونگی رو خورده ، نمیتونه سراغ بازاری ها بره مشتری که کیک خونگی رو خورده ، نمیتونه سراغ کارگاهی ها بره مشتری که هر سال شیرینی عیدش خونگی بوده ، امسالم میاد سراغ خونگی ها و القصه👌👌 شما با توکل به خدا ادامه بدین آنچه که روزیتون باشه بهتون می رسه .

. و متقابلاً اگر تا الان از کسب و کارهای خونگی خرید میکردین ، لطفا تا جایی که زورتون می رسه همچنان خرید کنین. حضور شما ، چرخ اون کسب و کارُ می چرخونه و این ارزشمنده. 👌👌👌

. پیام های ایشونم خوب بود👌👌 .

. از اتاق فرمان اشاره کردن که امروز سومین سالگرد شروع فعالیتمون در ایتا بوده✌️ یکی دو ماه پیش کانال یکی از دوستامو اینجا معرفی کردم ، تعداد زیادی از بچه ها عضو کانالش شدن. بهم پیام داد و گفت تا حالا از هیچ تبلیغی اینهمه جذب نداشتم ، چه جوریه اعضای کانالت اینقدر خاص هستن؟ بهش گفتم ببین من کمتر از سه ساله که اومدم ایتا ، ولی بعضی از اعضای کانالم هفت هشت ساله که منو میشناسن و تو فضای مجازی همراه منن ، اول تلگرام بودم ، بعد اینستا ، حالا ایتا هر جا میرم بچه ها همراهیم میکنن. 💜💜💜💜 خلاصه که شکر وجودتون رفقا 🙏🙏🙏🙏🙏 .