. و پنجشنبه ای که گذشت ، دوباره من با همون آرد ها حلوا پختم و اینبار ، از همون ابتدا ، مقدار شربت رو یک و نیم برابر کردم. تمام مواد یک دستور بود ، اما شربت یک و نیم دستور و دو تا سینی بزرگ و دو تا سینی کوچیک حلوا بهم داد. ببینین من یکبار با این آرد حلوا پختم ، قلقش دستم اومد. برای همینه که بهتون میگم مواد اولیه رو همیشه از یک فروشگاه ثابت بخرین. 👌👌👌👌

. بچه ها طعم و بافت این حلوایی که من پختم ، با همیشه فرق داشت و اینقدر این تفاوت آشکار بود که همه فهمیدن 😁 پایان مراسم دختر عمه ها ،دختر عموها ، عروس عمه ها ، عروس عموها رو صدا کردم و گفتم بیاین با دقت این حلوا رو تست کنین و بگین این خوشمزه تره یا حلوای سه آردی که همیشه میپزم؟ برام جالب بود که شصت درصدشون گفتن این خوشمزه تره و چهل درصد گفتن اون قبلی بهتر بود. لازم به ذکره که اون چهل درصد ، دستی در پخت حلوا داشتن 😉😉 و البته که خودمم همون حلوای همیشگی رو بیشتر میپسندم. خلاصه آقا مثل اون حلوای روز اول من دیگه نمیتونم بپزم ، چون تمام آب و شکری که در مراحل بعدی اضافه کردم ، همه چشمی بود 😅😅😅 .

. نکته ی موجود در این تجربه رو براتون خلاصه وار می‌نویسم 👇👇 اگر حلوا پختین ، سطحش ترک خورد ، به این معناست که شربت حلوا کم بوده ( یعنی در واقع میزان جذب آب توسط اون آردی که مصرف کردین زیاد بوده .) راهکار اینه که کمی شربت اضافه کنین. چقدر؟ نمی‌دونم ، ذره ذره اضافه کنین تا حلوا دوباره لطیف بشه. و نکته ی مهمتر اینکه ، قبل از اضافه کردن شربت ، حلوا رو تست کنین ، اگر میزان شیرینی حلوا اوکی بود ، دیگه نیازی نیست شربت درست کنین ، فقط آب جوش ذره ذره اضافه کنین تا حلواتون اوکی بشه👌👌 . اون شب من خیلی اذیت شدم بچه ها ، دلیل اصلی اذیت شدنم ، استراحت کم در طول ۲۴ ساعت گذشته و ترس از درد دستم بود. وگرنه من عاشق این اتفاقاتم ، اینا همه برای من درسه. به عنوان یک مربی با عشق از این گونه اتفاقات استقبال میکنم. اینا برای من عاااااااااالی هستن☺️☺️ .

. حلوا بود بابا فیلم هندی که نبود 😂😂😂😂 .

. اون حلوایی مطلوب ماست که در عین لطیف بودن قنداق هم بشه☺️☺️ حلوای سه آردی که چسبنده اس ،حلوای مطلوبی نیست🤷‍♀🤷‍♀ بچه ها چسبنده و کشدار بودن در بعضی حلواها طبیعیه ، مثل حلوای انگشتی اما حلوای سه آرد نباید این طور باشه☺️ .

. یه چیزی بگم😁😁😁 یه هفته اس یه موضوعی عین خوره افتاده به جونم دلم میخواد برم از اون آرد برنج بخرم ،بیام باهاش شیرینی برنجی بپزم ، ببینم چی میشه🙃🙃🙃🙃 .

. خودشه😂😂😂😂 خدا الهی رمضون رو به راه راست هدایت کنه. خدایی نمی‌خواستم بگم از رمضون خرید کردم ، ولی ماشاءالله اینقدر این فروشگاه گل و بلبله که بچه های فرهنگسرا شناختنش😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 رمضووووووووووون تنت سالم و دلت شاد و مغازت آباد ولی آخه این چه مواد اولیه ای هست که تو می‌فروشی خب😂😂😂😂 .

. بچه ها از رمضون ابزار بخرین ، خدایی ابزارشو از همه جا ارزون تر میده ، ولی مواد اولیه نخرین😁😁😁 .

. خوشحالم که خاطراتم براتون مفیده😅😅 خدا رحمتت کنه عمو🙏🙏 روحت که بزرگ باشه ، خودتم که نباشی خیرت به بقیه میرسه👌👌👌 .

. بیخیال رمضون دختر عمم رفته ازش سینی بخره ، تو ابعاد دچار شک و تردید شده ، نخریده. بعد زنگ زد از من پرسید و روز بعدش رفته خریده. رمضون بهش گفته : رفتی از دختر داییت اجازه گرفتی اومدی خرید 😂😂😂😂 یه روز رفته بودم مغازش ، یه هو ، بدون هیچ پیش زمینه ای برگشت گفت تو بره چی خودت آموزشگاه نمزنی ، به نظروم آموزشگاه بزن ، بره خودت کار کو 😅😅😅😅 رمضون یه ذره خسته اس بچه ها کلا آدم خاص و عجیبیه آدرس مغازشو نمیزارم ولی اونایی که میشناسینش ازش ابزار بخرین ، قیمت ابزارش خییییییلی خوبه☺️☺️☺️☺️

. شبتون بنفش رفقا. دوستتون دارم. 💜💜💜💜 .

. آخ آخ آخ یکی از اشتباهات فوق سمی در کار قنادی اینه که مشتری مواد اولیه بیاره و شما براش کار کنین🤦‍♀🤦‍♀🤦‍♀ ❌❌❌❌❌❌ هرگز هرگز و هرگز اینگونه سفارشات رو قبول نکنین. هم آرد برنج و هم آرد سفید ، هر دو میتونن علت ترک حلوا بشن. اما در داستان من که اینهمه شربت مجبور شدم اضافه کنم ، قطعا زیر سر آرد برنج بود.