. برانی انواع مختلفی داره بچه ها و همشونم خوشمزه هستن☺️☺️ بله ، این چیز کیک برانی پنیری هست ، اونی که در پکیج عصرانه آموزش دادم کیک برانی پنیری هست. اونجا مایه ی پنیری با مایه ی کیک ترکیب میشه ، اینجا همین طور که در عکس مشخصه ی لایه ی پنیری روی لایه ی کیک قرار گرفته و باهاش مخلوط نمیشه. یه کیک برانی ساده هم داریم که اصلا پنیر نداره ، اونم خیییییلی خوبه. دعا کنین همش تو زندگی من اتفاقات خوب بیفته که همش بهتون شیرینی های خوب بدم😅😅😅 إن شاء الله اون برانی ساده رو هم یه وقت دیگه بهتون شیرینی بدم☺️🙏

. من رسپی خوب تر رو برای خودم نگه نداشتم. من رسپی خاص تر رو برای خودم نگه داشتم. اما آیا هر چیز خاص تری الزاما خوب تر هم هست؟؟ 🧐🧐🧐 رسپی من خیلی خوبه اما برای خودم و برای اون کافه ای که می‌دونه این محصول چه ویژگی داره و به سبب این ویژگی چه طور باید سرو بشه. ☺️☺️☺️ اگر کسی ندونه بهش ایراد میگیره بچه ها. خیلی وقته به این حقیقت پِی بردم که قرار گرفتن در جایگاه یک مربی ، کاریست بسیاااااااار دشوار و پر از مسئولیت و اما اینبار ، سر انتخاب این موضوع ، بیش از پیش به حساس بودن شغل مربی گری پِی بردم. به یک موضوع از زوایای مختلف باید بنگری تا بتونی انتخابی داشته باشی که هم برای خودت و هم برای هنرجوهات خیر داشته باشه. . .

. 😅😅😅😅😅 چون هنوز هیچی از این چیز کیک نمی‌دونین ، اگر بگم ذهنتون آشفته میشه. اطلاعات صحیح اگر در زمان نا صحیح به ما برسه ، مخربه😉😉😉 .

. خیلی سرِ برانی شلوغ کردین اندکی آرام باشید بریم سر اصل موضوع ☺️☺️☺️👌👌👌 .

. اولین ساده ترین و شاید پرکاربردترین کاپ کیک وانیلی کرم دار آموزش این کاپ‌کیک شامل سه قسمته: ۱) کیک وانیلی ۲) کرم وانیلی ۳) گاناش فرم گرفته .

. اینم همونه فقط جنس کپسولش متفاوته بیشتر آموزش های این پکیج رو در کپسولها با جنس های مختلف پختم که ببینم نتیجه چی میشه. متاسفانه نتیجه یکسان نبود و جنس کپسول که عوض میشه ، بافت هم تا حدی تغییر می‌کنه. البته که محصول نهایی نابود و دور ریز و اینا نمیشه ، اما کمی اختلاف بافت رو داریم🤷‍♀🤷‍♀ من در کلاس به طور کامل برای شما توضیح میدم که تو هر جنس کپسولی ، چه اتفاقی واسه بافت کیک میفته ، اونوقت شما خودتون با توجه به اون مناسبتی که می‌خواین براش کاپ کیک بپزین ، جنس کپسول رو انتخاب کنین. ☺️☺️☺️

. بافتش☺️☺️ .

. با گاناش فرم گرفته ای که اینجا بهتون آموزش دادم ، میتونین کیک هم کاور کنین. .

. این کیک یکی از نمونه کارهای خودمه ، مال اون وقتاست که سفارش کیک هم می‌گرفتم. با گاناش فرم گرفته کاور شده. شما خودتونُ قیمه قیمه کنین نمیتونین با کاکائو و رنگ خوراکی ، خامه رو تا این حد قهوه ای و تیره کنین. یعنی با رنگ میشه ولی دفرمه میشه👌 فلذا اون جاهایی که کاور تیره اما سالم و بدون رنگی خوراکی مد نظرتونه ، بهتره از گاناش فرم گرفته استفاده کنین. دقت کنین که من در این کلاس کاور کیک با گاناش فرم گرفته رو آموزش ندادم ها ، فقط گاناش فرم گرفته رو آموزش دادم که حالا شما اگر خامه کشی بلد باشین ، با گاناش هم میتونین کیک رو کاور کنین. فقط ملاحظات خاص خودش رو داره😂😂😂😂😂😂😂 کوفت بگیره این ملاحظات خاص رو😂😂😂😂😂😂 حالا آموزش که ارائه شد و گروه رفع اشکال که تشکیل شد ، یادم بیارین این ملاحظات خاص کاور کیک با گاناش فرم گرفته رو بهتون داخل گروه بهتون بگم. 👌👌

. کاپ کیک شکلاتی یا بهتره بگم سوپر شکلاتی😎😎😎 این آموزش هم شامل سه قسمته: ۱) کیک شکلاتی ۲) گاناش کارامل به عنوان فیلینگ ۳) کرم پنیری شکلاتی البته که شما میتونین به جای گاناش کارامل و کرم پنیری شکلاتی ، از خامه ی قنادی ساده یا شکلاتی استفاده کنین. ولی من کامل ترین ترکیب ممکن رو آموزش دادم. ☺️☺️☺️

. أندرونِش😎😎😎 .

. ژذااااااااااااااااااااب نَنه🙃🙃🙃 .