طرز تهیه #مارمالاد_سیب
سیب. سه عدد
آب سه و نیم لیوان
شکر یک لیوان ونیم
آب لیمو دو قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
گلاب نصف لیوان
زعفران دو قاشق غذاخوری
🍎سیب هارو شسته پوست گرفته خورد میکنیم و درون قابلمه ای آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم خوب بپزه
🍎 درون ظرفی پودر ژلاتین و گلاب را به حالت بنماری ذوب میکنیم
🍎 سیب های پخته شده را با گوشت کوب برقی غذاساز یا گوشت کوب دستی میکس میکنیم
🍎شکر را اضافه میکنیم و هر یک دقیقه با لیسک یا قاشق چوبی هم میزنیم تا شکر حل شود
🍎 آب لیمو و زعفران اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا به غلظت مورد نظر برسد
🍎در آخر ژلاتین بنماری شده با گلاب اضافه میکنیم و وقتی به غلظت مورد نظر رسید اجازه دهید خنک شود ودر ظرف شیشه ای تا دوماه میتوان در یخچال نگهداری کرد
برای بین شیرینی مربایی از این مارمالاد میتوان استفاده کرد
و بدونه ژلاتین هم میتوان برای صبحانه درکنار کره نوش جان کنید 🍎☺️
#بریلو
طرز تهیه بریلوی خانگی شفاف و خوشرنگ👌
مناسب برای شیرینی مشهدی
مواد لازم
نشاسته ذرت 🌽 ۱ قاشق غذاخوری
آب سه قاشق غذاخوری
شکر ۱/۳ لیوان
آب ۱/۴ لیوان
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذاخوری
گلوکز ۵ قاشق غذاخوری
ابتدا نشاشته را در سه قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و سپس شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود ، سپس نشاسته ای را که در آب حل کردید اضافه کنید .
آبلیمو ترش را اضافه کرده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد . در این مرحله باید مدام هم بزنید.
پس از غلیظ شدن شعله را خاموش و‌گلوکز را اضافه کنید.
رنگ را پس از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
آبلیموی کارخانه ای بریلوی شما را تیره و کدر می کند.
گلوکز نقش اساسی در شفافیت بریلو دارد ، اگر حذف کنید بریلو کدر میشه.